Kategorie: Vitalstoffküche
Meal Prep ist längst kein Trend mehr, sondern ein smarter Weg, sich gesund, nährstoffreich und günstig zu ernähren – besonders im stressigen Alltag. Wer auf eine pflanzenbasierte Ernährung setzt, profitiert zusätzlich: mehr Vitalstoffe, bessere Darmgesundheit, weniger Entzündungen und oft eine deutlich geringere Lebensmittelrechnung. Doch Hand aufs Herz: Vier Tage hintereinander das gleiche Chili sin Carne kann schnell zur Qual werden. Was es braucht, ist ein flexiblerer, kreativerer Ansatz – Next Level Meal Prep. Das Prinzip:...
Apigenin ist ein natürlicher Pflanzenfarbstoff aus der Gruppe der Flavone, der unter anderem in Petersilie (Petroselinum crispum, Synonym: Petroselinum sativum) reichlich vorkommt. In der wissenschaftlichen Literatur wird Apigenin intensiv untersucht – vor allem wegen seiner antioxidativen, entzündungshemmenden, neuroprotektiven und potenziell krebshemmenden Eigenschaften. Im Folgenden erläutern wir, worauf Sie bei Apigenin aus Petersilie achten sollten, welche Wirkungen in Studien untersucht wurden und wie Sie Apigenin im Alltag verwenden können. Was ist Apigenin? Apigenin gehört zur Gruppe...
„Nussesser“ haben mehr vom Leben! Nüsse sind nicht nur ein köstlicher Knabberspaß, sondern auch urgesund. Natürlich nur ungeröstet und ungesalzen! Obwohl die kleinen Kerne ein wichtiger Bestandteil einer vollwertigen und vitalstoffreichen Ernährung sind, essen die meisten Menschen selbst im Winter viel zu selten Nüsse – dabei lohnt sich Nussverzehr das ganze Jahr über! Nusskerne enthalten eine einzigartige Kombination aus wertvollen Fettsäuren, hochwertigen pflanzlichen Proteinen, essenziellen Aminosäuren, verschiedenen Vitamine (z.B. Vitamin E und B-Vitamine), Mineralstoffen und...
Es gibt zwar in vielen Fällen eine Korrelation zwischen erhöhtem LDL-Cholesterin (low Density lipoprotein) und Atherosklerose, allerdings eine Kausalität scheint nicht zu existieren, obwohl sich die Mär vom bösen LDL Cholesterin in der orthodoxen Medizin hartnäckig hält. Das, ohne dass man das Thema Cholesterin differenzierter betrachtet. Vereinfacht ausgedrückt geht man davon aus, dass der Zusammenhang zwischen einer Fettstoffwechselstörung und Bluthochdruck auf die vermehrte Ansammlung von Fetten in den Gefäßwänden und letztlich die Entstehung von atherosklerotischen...
Der Pulsdruck ist ein Wert in Verbindung mit der Blutdruckmessung, dem bisher wenig Aufmerksamkeit geschenkt wurde. Dabei scheint es, als hätte der Wert eine höhere Relevanz als bisher angenommen. Studien konnten zeigen, dass ein erhöhter Pulsdruck Ereignisse des Herz-Kreislauf-Systems vorhersagen könnte. Dabei profitieren vor allem Menschen mittleren und höheren Alters von einem normalen Pulsdruck. Der Pulsdruck ist die Differenz zwischen dem systolischen und dem diastolischen Blutdruck. Steigt der systolische Blutdruck, bei gleichbleibender oder sinkender Diastole,...
FODMAP ist die englische Abkürzung für fermentierbare Einfach- Doppelt- und Mehrfachzucker. Gemeint sind damit schnell vergärende Kohlenhydrate, wie sie etwa in Süßigkeiten, Brot (besonders Weizen), Milchprodukten, Steinobst oder Kohl stecken. Aber bedauerlicherweise auch in einigen Lebensmitteln, die als besonders gesund gelten. Zuckeralkohole finden sich in vielerlei industriell hergestellten Produkten als Süßungs- oder Feuchthaltemittel. Viele gerne konsumierte und eigentlich auch gesunde Lebensmittel enthalten mehr oder weniger FODMAP. Hat man keine Beschwerden mit der Verdauung und dem Immunsystem,...
