Echter Kanadischer Wildreis

Eine leckere und ursprüngliche Besonderheit hier aus dem Topfruits Sortiment ist der Echte Kanadische Wildreis. Dieser Wildreis, gehört botanisch eigentlich zur Familie der Süßgräser wie etwa Hirse. Im Handel gibt es eine große Kluft zwischen konventionellem Wildreis und Kanadischem Wildreis.

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Echt Kanadischer Wildreis wird immer noch traditionell geerntet und behandelt. Der Industriereis hingegen wird auf Großfarmen kultiviert, was nichts mehr mit einem natürlichen ressourcenschonenden Anbau zu tun hat. Pro Tag haben wir eine Ernteausbeute von 75 kg Kanadischem Wildreis, da hier 2 Personen von Hand mit einem Kanu die in Ufernähe wachsenden Ähren abfahren. So ernten sie einerseits die Reiskörner, tragen aber zeitgleich auch zur neuen Aussaat bei. Das ist nicht gerade eine große Ernteausbeute und unsere Lieferanten vor Ort schauen daher auch, dass sie die Bauern bestmöglich unterstützen, beispielsweise mit motorisierten Booten. 

In Wildreis stecken die Vitamine B2 und B3 und zudem ist das Wassergras reich an Eisen und Phosphor. Somit ist der Reis nicht nur eine leckere Beilage zur bunten Gemüsepfanne, sondern reich an Mikronährstoffen und kann damit einen wertvollen Beitrag zu einer vollwertigen Ernährung leisten. Außerdem schaut er dabei auch toll und interessant aus.

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Der Echte Kanadische Wildreis passt ebenso wie anderer Reis zu Gemüsegerichten aller Art. Sie können ihn auch ganz einfach mit anderen Vollkornreissorten mischen und erhalten so eine fürs Auge und den Körper ausgewogene Mischung, die Sie zu Vielerlei Gerichte kombinieren können.

Wildreis gekocht

Hier noch der Link zum Wildreis https://www.topfruits.de/produkt/wildreis-zizania-aquatica-natur-bio-kba-kanadischer-wasser-reis/ und ran an die Kochtöpfe 🙂

 

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