Natur & Heilen 07/2025 – Neuro-Ernährung
Neuro-Ernährung – Wichtige Nährstoffe für ein gesundes Gehirn: Die Fähigkeit unseres Gehirns, sich laufend neu zu strukturieren – durch Lernprozesse, Erinnerungen oder Regeneration nach Verletzungen – wird als Neuroplastizität bezeichnet. Dieses beeindruckende Anpassungsvermögen ermöglicht es dem Nervensystem, sich lebenslang weiterzuentwickeln. Lange Zeit ging man davon aus, dass diese Fähigkeit vor allem genetisch festgelegt und höchstens durch gezieltes Training beeinflusst werden könne. Doch neuere wissenschaftliche Erkenntnisse zeigen: Auch unsere Ernährung hat einen erheblichen Einfluss auf die...
