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Gesundheitsnews / Presseschau

Die Wahrheit über Paranüsse: Fakten vom Experten

Als Lebensmittel- und Ernährungsexperte mit weit über 20 Jahren Erfahrung stehe ich oft vor der Herausforderung, Mythen von Fakten zu trennen. Kürzlich haben Meldungen in den Medien über die potenzielle Radioaktivität von Paranusskernen wieder für Aufsehen gesorgt. Solche Panik-Meldungen erleben wir alle paar Jahre von Neuem.  „Paranüsse könnten radioaktiv sein und das Bundesamt für Strahlenschutz (BfS) empfehle daher, sie zu meiden.“  Das BfS empfiehlt allerdings etwas ganz anderes, nämlich, dass Kindern und Schwangeren, vorsorglich auf...

Presseschau

Natur & Heilen 12/2023 – Salvestrole

Ernährung wirkt sich auf Fehlgeburtenrate aus: Wissenschaftler der Harvard T.H. Cahn School of Public Health haben in einer Studie den Einfluss verschiedener Diäten bzw. Ernährungsweisen auf den Ausgang einer Unfruchtbarkeitsbehandlung untersucht. Dabei stellten sie fest, dass Frauen, die sich am stärksten an die Herz-Diät der American Heart Association hielten, ein um 13 bis 15 % verringertes Risiko einer Fehlgeburt hatten. Diese speziell für kardiovaskuläre Prävention empfohlene Ernährungsweise ist reich an Fisch, Vollkornprodukten, Omega-3-Fettsäuren und Folsäure....

Vitalstoffküche

FODMAP: Was Sie dazu wissen müssen

FODMAP ist die englische Abkürzung für fermentierbare Einfach- Doppelt- und Mehrfachzucker. Gemeint sind damit schnell vergärende Kohlenhydrate, wie sie etwa in Süßigkeiten, Brot (besonders Weizen), Milchprodukten, Steinobst oder Kohl stecken. Aber bedauerlicherweise auch in einigen Lebensmitteln, die als besonders gesund gelten. Zuckeralkohole finden sich in vielerlei industriell hergestellten Produkten als Süßungs- oder Feuchthaltemittel. Viele gerne konsumierte und eigentlich auch gesunde Lebensmittel enthalten mehr oder weniger FODMAP. Hat man keine Beschwerden mit der Verdauung und dem Immunsystem,...

Vitalstoffküche

Achtung! – Proteine sind nicht gleich Proteine 

In der früheren Ernährungslehre wurde eine tägliche Eiweiß-Aufnahme von 110 bis 130 g Eiweiß für notwendig gehalten. Und es wurde behauptet, dass der Mensch ohne tierisches Eiweiß nicht überleben könne. Heute weiß man, dass dies so nicht stimmt. Aufgrund späterer Erkenntnisse wurde das Eiweißminimum von der offiziellen Ernährungslehre dann auf 70 g pro Tag herabgesetzt. Es liegen mittlerweile aber eine Fülle von Untersuchungen vor, die mit Sicherheit beweisen, dass ein Eiweißminimum von 30 – 35...

Alterung verlangsamen / Gesundheitsnews / Mikronährstoff Lexikon / Vitalstoffküche

Wechselwirkung von Lebensmitteln und Mikronährstoffen mit Medikamenten

Grapefruit und Grapefruitsaft, sowie einige andere Naturstoffe können die Wirkung bestimmter Medikamente beeinflussen, indem sie den Stoffwechsel und die Absorption im Körper verändern. Auch einige andere Naturprodukte wie Artemisia, Johanniskraut, Baldrian, Kurkuma oder Ingwer werden in dem Zusammenhang genannt, dass es uU Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamentkategorien geben kann. Der Grund dafür liegt in bestimmten Pflanzenstoffen/Verbindungen in diesen Lebensmitteln. Bei Grapefruit geht es dabei insbesondere um ein Enzym namens Cytochrom P450 3A4 (CYP3A4), das in der...

Gesundheitsnews / Studienticker / Vitalstoffküche

Darmflora optimieren, gegen Immunblockade bei Krebs – Stuhltransplantation

Die Zusammensetzung unserer Darmflora, scheint einen wesentlichen Einfluss nicht nur auf unsere Psyche, sondern auch auf unser Immunsystem zu haben, insbesondere auch im Zusammenhang mit dem individuellen Krebsrisiko. Eine Krebserkrankung tritt dann auf, wenn dauerhaft krebsfördernde Faktoren auf unsere Zellen einwirken, ohne dass derweil ausreichend Schutzstoffe und ein starkes Immunsystem als Gegenpol und zur Abwehr am Start sind.  Dann kann es dazu kommen, dass einzelne Zellen mit Gendefekten sich mehr und mehr reproduzieren und so...