Amaranth Porridge

- 25-30 Minuten, 1 Portion -

Auf der Suche nach leckeren Frühstückideen? Dieser Amaranth Porridge hält euch nicht nur den ganzen Vormittag satt, sondern ist auch super gesund. Amaranth ist ein Pseudogetreide. Im Gegensatz zu „normalem“ Getreide enthält es weniger Kohlenhydrate, alle essentiellen Aminosäuren und ist außerdem glutenfrei. Den Amaranthbrei könnt ihr mit Nüssen, Samen und Trockenfrüchten nach Belieben ergänzen. Ein Schuss Kokosmilch verleiht dem Gericht eine cremige Note. Wir wünschen euch einen tollen Start in den Tag!

Zutaten

100 Gramm Amaranth
100 ml Wasser
80 ml Kokosmilch
30 Gramm Kokosblütenzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Maca
1 TL Zimt

Außerdem:

Zubereitung

Amaranth mit Wasser in einem Topf zum kochen bringen und für 15 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren und Kokosmilch hinzufügen. Sobald die meiste Flüssigkeit aufgezogen ist, vom Herd nehmen und mit Kokosblütenzucker, Vanilleextrakt, Maca und Zimt abschmecken.
Zum servieren mit zerkleinerten Mandeln, Maulbeeren, Chia Samen, Kakao Nibs, Cashewmus und Agavendicksaft dekorieren.

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