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Der Säuren-Basen-Haushalt ist ein kompliziertes Regulationssystem des menschlichen Körpers. Seine Aufgabe ist es in erster Linie, den lebenswichtigen pH-Wert des Blutes konstant zu halten. Zudem sorgt der Säuren-Basen-Haushalt dafür, dass in den unterschiedlichen Körperbereichen der gerade notwendige pH-Wert herrscht. Säuren und Basen sind an sich weder gut noch schlecht. Wichtig ist vielmehr ein ausgewogenes Gleichgewicht zwischen diesen beiden Elementen. Säuren kann der Körper selbst herstellen, Basen dagegen können nur von außen zugeführt werden. Der moderne Lebensstil mit seiner oftmals ungesunden Ernährung fördert die Bildung von Säuren im Körper und bringt das Zusammenspiel von Säuren und Basen aus dem Gleichgewicht. Deshalb ist es wichtig, über sogenannte basische Lebensmittel den Körper und den Säuren-Basen-Haushalt zu unterstützen. Hierzu zählen frisches Obst, wie Äpfel und Feigen, und Gemüse, wie Karotten oder Wirsing. Aber auch Kräuter und Salate, Sprossen und Keime wie Leinsamen oder Amaranth sowie Nüsse und Samen sind besonders basenreich.