Grünes Dessert mit Gerstengras Pulver und Chiasamen

Dieses grüne Dessert mit Gerstengras und Chiasamen ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern versorgt dich auch mit einer geballten Ladung an Vitalstoffen. Die Kombination aus eisenreichem Babyspinat, verdauungsfördernden Chiasamen, mineralstoffreichem Gerstengraspulver und komplexen Kohlenhydraten aus Haferflocken macht diese Bowl zu einem idealen Snack oder leichten Frühstück. Mandeln, Kokosraspeln und frisches Obst runden das Ganze geschmacklich und vitalstofftechnisch ab – ein grüner Genuss mit Superfood-Power!

Zutaten (für 2 Portionen):

100 g Babyspinat
1 reife Banane
2 EL Mandelmus
1 EL Gerstengraspulver Bio
20 g Chiasamen
80 g Vollkornhaferflocken
1 Msp. Vanille gemahlen
200 ml Mandeldrink oder eine andere pflanzliche Milchalternative
50 g frisches Obst, zum Beispiel Erdbeeren
2 EL Kokosraspel
2 EL Mandeln gehackt

Zubereitung:

Den Babyspinat verlesen, waschen und trockenschleudern. Gegebenenfalls von groben Stielen befreien. Banane schälen und zusammen mit dem Spinat sowie mit Mandelmus, Chiasamen, Gerstengraspulver, Mandeldrink und Vanille fein pürieren. Anschließend die Haferflocken unterrühren. Das Gerstengras-Dessert auf 2 Schälchen aufteilen. Das Obst waschen und darauf verteilen. Alles mit Kokosraspeln sowie Mandeln garnieren.