Camu-Camu-Aronia-Aufstrich

Dieser fruchtige Aufstrich bringt Farbe und Abwechslung aufs Frühstücksbrot: Das intensive Aroniapulver trifft auf die exotisch-säuerliche Note des Camu-Camu-Pulvers – abgerundet durch milden Apfelsaft und frischen Zitronensaft. Die Chiasamen sorgen für eine angenehm gelierende Konsistenz, ganz ohne Kochen. Ob als fruchtiger Brotbelag, Topping für Porridge oder zum Löffeln pur – dieser Rohkost-Aufstrich ist eine unkomplizierte, aber raffinierte Alternative zu herkömmlichen Marmeladen.

Zutaten:

5 EL Chiasamen
2 EL Aroniapulver
1 EL Camu-Camu-Pulver
150 ml trüber Apfelsaft
1 EL Agavendicksaft
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst

Zubereitung:

Chiasamen, Aroniapulver und Camu-Camu-Pulver in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Apfelsaft dazugeben und alles mithilfe eines Schneebesens verrühren. Die Masse ca. 10 Minuten stehen lassen, danach noch einmal gründlich umrühren. Zum Schluss Agavendicksaft und Zitronensaft hinzufügen und noch einmal verrühren. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. In einem verschlossenen Behälter hält sich der Rohkost-Aufstrich ca. 3 bis 4 Tage. Wer eine sämigere Konsistenz haben möchte, kann die Masse auch in einem Mixer oder einer leistungsfähigen Küchenmaschine fein pürieren.