Bunter Quinoa-Salat mit Physalis & Nüssen
Dieser bunte Quinoa-Salat mit Physalis & Nüssen vereint frische, fruchtige und nussige Aromen zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Die leicht säuerliche Süße der Physalis harmoniert wunderbar mit knackigem Gemüse, würzigem Rucola und den aromatischen Walnüssen. Das einfache Zitronen-Senf-Dressing verleiht dem Salat eine angenehme Frische und rundet die Zutaten perfekt ab. Ideal als leichte Mahlzeit, sommerliche Beilage oder gesunder Lunch für unterwegs.
Zutaten:
- 150 g gekochter Quinoa
- 1 Handvoll Rucola oder Spinat
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Gurke
- 2 EL getrocknete Physalis
- 2 EL Walnüsse
Dressing:
Zuberetiung:
- Alle Salatzutaten in einer Schüssel vermengen.
- Dressing anrühren und unterheben.
- Kurz ziehen lassen und servieren.
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