Berberitzenbeeren - schonend getrocknet - naturbelassen - Wildwuchs

Berberitzen (lat. Berberis vulgaris) sind ca. 10-15 mm groß und haben eine leuchtend rote Farbe. Sie schmecken säuerlich-herb. Obwohl sie schon zu Großmutters Zeiten auf dem Speiseplan standen, ist ihr Verzehr in Europa heute nur noch wenig verbreitet. In Deutschland wird der Strauch häufiger als Zierpflanze genutzt. Der persischen Küche hingegen sind die geschmacklichen und gesundheitlichen Vorzüge der Berberitzen immer noch bekannt. Im Iran gehören die kleinen roten Beeren sogar zum Nationalgericht (Sereschk Polo). Der Strauch, an dem die Früchte wachsen, wird auch Sauerdorn genannt. Andere volkstümliche Namen für Berberitzenbeeren sind Essigbeere, Bubenstrauch, Dreidorn, Gemeine Berberitze, Gewöhnliche Berberitze, Kuckucksbrot, Spießdorn, Spitzbeerli oder Zitzerlstrauch.

Herkunft der Berberitzen

Topfruits Berberitzen kommen aus dem Iran. Das Land ist ein traditionelles Anbaugebiet für Berberitzen und überzeugt regelmäßig mit Ernten in hoher Qualität. Die Beeren stammen aus Wildwuchs. Sie werden also nicht auf Plantagen angebaut, sondern von Kleinbauern in der freien Natur gesammelt. Unsere Berberitzen schmecken besonders ursprünglich und aromatisch. Beeren aus Wildwuchs liefern eine Fülle an Vitalstoffen, die durch konventionellen Plantagenanbau nicht garantiert werden kann. Die Berberitzen werden vor Ort naturgetrocknet und anschließend nach Deutschland geliefert.

Gesundheitlicher Nutzen von Sauerdorn

Getrocknete Berberitzen enthalten zahlreiche Antioxidantien. Die natürlichen roten Farbstoffe geben den Beeren ihre markante Farbe, wehren schädliche freie Radikale ab und schützen unsere Zellen. Bekannt sind Berberitzen auch für ihren hohen Säureanteil. Dadurch wirken sie antibakteriell  und erweisen sich als günstig für die Gesundheit von Harnwegen und Blase. Auch bei Hautproblemen schaffen sie Abhilfe. Außerdem wirken die in den Beeren enthaltenen Ballaststoffe verdauungsfördernd und tragen somit zur Darmgesundheit bei.

Berberitzen-Beeren in der Küche

Unsere Berberitzen sind ein reines Naturprodukt, unverarbeitet und ungesüßt und ohne Farb- oder Aromastoffe. Dank ihres spritzigen Aromas machen sich die Trockenfrüchte sehr gut in der Kombination mit anderen Lebensmitteln. Berberitzen sind zum Beispiel lecker im Müsli oder Porridge. Mischen Sie dafür einfach 2-3 Teelöffel in Ihre Frühstücksflocken. Auch Obstsalate lassen sich auf diese Art und Weise aufpeppen. Als fruchtig-säuerlicher Geschmackskontrast ergänzen die roten Früchte sogar warme Gerichte mit Reis oder Quinoa. Übrigens kann man aus der Berberitze auch einen erfrischenden Vital Tee zubereiten. Dafür die Beeren mit heißem Wasser übergießen, den Tee 10-15 Minuten ziehen lassen und nach Belieben süßen.

Verwendungsempfehlung für Berberitzen

2-3 Teelöffel vor dem Frühstück oder unters Müsli gemischt sorgen für den richtigen Schwung in den Tag. Auch für die warme Küche gibt es in der Kochliteratur viele exotische und genussvolle Rezeptideen mit Berberitzen.

Bubenstrauch · Dreidorn · Essigscharf · Gemeine Berberitze · Gewöhnliche Berberitze · Kuckucksbrot · Sauerdorn · Spießdorn · Spitzbeerli · Zitzerlstrauch