Rohkost Schokodessert - Empfohlen von Arnold Wiegand

Berberitzenbeeren - schonend getrocknet - naturbelassen  Topfruits Berberitzen sind ein naturbelassenes, unverfälschtes Produkt – ungesüßt, ohne Farb- oder Aromastoffe und frei von Zusätzen. Die kleinen, leuchtend roten Früchte (Berberis vulgaris) sind etwa 10–15 mm groß und zeichnen sich durch ihren angenehm säuerlich-herben Geschmack aus. Ihr frisches, spritziges Aroma macht sie zu einer idealen Ergänzung für Müslis, Porridge oder herzhafte Gerichte. Während Berberitzen in Europa heute nur noch selten auf dem Speiseplan stehen, sind sie in der persischen Küche seit Jahrhunderten fest verwurzelt. Im Iran zählen sie sogar zur traditionellen Zutat des Nationalgerichts „Sereschk Polo“, einem aromatischen Reisgericht mit Berberitzen. Der Berberitzenstrauch – auch bekannt als Sauerdorn – trägt zahlreiche volkstümliche Namen wie Essigbeere, Bubenstrauch oder Spitzbeerli und wurde schon früher wegen seines unverwechselbaren Aromas und seiner wertvollen Inhaltsstoffe geschätzt.Vorteile von Topfruits Berberitzen auf einen Blick100 % naturbelassene Berberitzenschonend getrocknet & frei von Zusätzenintensives Aroma & saftige Texturvielseitig verwendbar - im Müsli, Porridge oder in herzhaften GerichtenAnwendungstipps für Topfruits BerberitzenbeerenGetrocknete Berberitzen sind kleine, aromatische Multitalente in der Küche. Schon 2–3 Teelöffel morgens im Müsli oder in den Frühstücksflocken verleihen Ihrem Start in den Tag eine fruchtig-säuerliche Frische. Auch in Obstsalaten setzen die roten Beeren einen spannenden Akzent. Besonders beliebt sind sie als geschmacklicher Kontrast in warmen Gerichten – etwa in Kombination mit Reis, Couscous oder Quinoa. Ihre feine Säure harmoniert wunderbar mit orientalischen und mediterranen Aromen.Wissenswertes zu Berberitzen getrocknetHerkunft, Anbau und Botanische Informationen der BerberitzenTopfruits Berberitzen stammen aus dem Iran – einem der ältesten und bedeutendsten Anbaugebiete dieser besonderen Frucht. In der nordöstlichen Provinz Khorasan, wo das Klima trocken und sonnig ist, finden Berberitzen (Berberis vulgaris) ideale Wachstumsbedingungen. Hier werden sie seit Jahrhunderten kultiviert und sind ein fester Bestandteil der persischen Küche und Kultur. Die Sträucher gedeihen in Höhenlagen von bis zu 2.000 Metern und tragen im Herbst leuchtend rote, vitaminreiche Früchte. Unsere Berberitzen werden traditionell von Hand geerntet, sorgfältig sortiert und schonend an der Sonne getrocknet – ganz ohne künstliche Zusätze oder Schwefelung. Durch dieses natürliche Verfahren bleiben ihr intensives Aroma, ihre fruchtig-säuerliche Note und die wertvollen Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten. Nach der Trocknung werden die Beeren direkt im Ursprungsland auf Qualität geprüft, bevor sie ihren Weg zu uns nach Deutschland antreten. Das Ergebnis: naturbelassene, ursprüngliche Berberitzen mit authentischem Geschmack – so, wie sie auch in der persischen Küche seit Generationen geschätzt werden.  Was ist der gesundheitliche Nutzen von Sauerdorn? Getrocknete Berberitzen sind reich an natürlichen Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen, die zu ihrem intensiven Rot beitragen. Diese Farbstoffe helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und tragen zur allgemeinen Zellgesundheit bei. Charakteristisch für Berberitzen ist ihr hoher Gehalt an organischen Säuren, der ihnen nicht nur den typischen, angenehm säuerlichen Geschmack verleiht, sondern sie auch zu einem wertvollen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung macht. Zudem liefern die kleinen roten Beeren Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und so zum Wohlbefinden des Darms beitragen können. Berberitzen sind somit eine natürliche und aromatische Bereicherung für eine vitalstoffreiche Ernährung. Allgemeine Informationen zu Topfruits BerberitzenZutaten: 100 % BerberitzenLagerung: kühl, trocken und dunkel, in dicht schließendem BehälterVerpackung: PP-/Vakuumbeutel

Bio Jackfruit – getrocknete Streifen von reifen Bio Jackfrüchten – 100 % natürlich – ballaststoffreich Getrocknete Bio Jackfrucht in Bioqualität ist ein echter Genuss für Liebhaber exotischer Trockenfrüchte. Diese tropische Trockenfrucht hat ein ganz besonderes, unvergleichlich volles Aroma, schmeckt herrlich süß und riecht wunderbar fruchtig. Im Gegensatz zur unreifen Jackfrucht in Dosen schmeckt die reife, getrocknete Jackfruit intensiver und man kann sie auch sehr gut pur essen. Unser Bio Jackfrucht getrocknet in Stücken ist 100 % Natur, ungeschwefelt und kommt ohne Zuckerzusatz aus. Das gesunde Trendfood ist nicht umsonst in aller Munde – die orangefarbenen Streifen ein echter Genuss für gesundheitsbewusste Menschen im Rahmen einer pflanzenbasierten Ernährung. Vorteile der Topfruits Jackfrucht getrocknet 100 % reine Frucht, ohne Zusätze, ohne zusätzlichen Zucker, ungeschwefelt vollreif geerntet und aus kontrolliert biologischem Anbau köstliches natürliches Fruchtaroma reich an wertvollen Ballaststoffen vielseitig einsetzbar und perfekt als Snack für unterwegs Besonderheiten der Bio Jackfruit getrocknet Die Jackfrucht ist im doppelten Sinn eine wahre Exotin. Sie kommt nicht nur aus Sri Lanka, sondern ist hier in Deutschland zudem kaum als reife Frucht zu bekommen. Aufgrund ihres ausgesprochenen tollen Aromas ist sie aber hin und wieder in getrockneter Form zu finden. So gibt es die tollen getrockneten Jackfrucht-Streifen nun auch endlich bei uns :) Die Jackfrüchte für unsere Bio Trockenfrüchte bleiben länger am Baum als der Durchschnitt. Die meisten im Handel erhältlichen Früchte werden unreif geerntet, weil sie auf diese Weise länge halten, während reife Früchte sehr schnell schlecht werden. Im Gegensatz zur im Handel erhältlichen Frischfrucht werden die für unsere Trockenfrüchte genutzten Jackfruits vollreif geerntet und haben daher ein besonders volles Aroma und einen höheren Mikronährstoffgehalt. Die Haltbarkeit erreichen wir auf natürliche Weise durch Wasserentzug im Rahmen einer schonenden Trocknung. Durch den Wasserentzug hat die Jackfruit getrocknet einen hohen Ballaststoffgehalt und liefert dank fruchteigenem Zucker hochwertige Energie für aktive Menschen und Kopfdenker. Die Jackfrucht mit ihrem feinen, mildaromatischen, exotischen Aroma ist geschmacklich etwas ganz Besonderes unter den Exotenfrüchten. Probieren Sie die Tropfenfrucht als gesunden und sättigenden Snack oder Süßigkeitenalternative! Verwendungshinweise und Tipps zur Zubereitung von getrockneter Jackfruit Bio Jackfrucht lässt sich auch in getrockneter Form vielfältig in süßen und herzhaften Gerichten einbauen. Dank seines fruchtig-süßen Aromas ist der Exot ein idealer Snack für zwischendurch, passt aber auch kleingeschnitten ins Müsli, den Frühstücksbrei oder als Topping einer tollen Smoothie-Bowl. Aber das Fruchtfleisch schmeckt auch in warmen Gerichten und verleiht beispielsweise Currys, afrikanischen Gerichten oder Salaten eine exotische Note. So bereitet man auf der indonesischen Insel Java gerne die Spezialität Gudeg zu, ein traditionelles Gericht mit Jackfrucht und Kokosmilch. In anderen asiatischen Ländern legt man sie ein wie eine Art pickle oder trocknet sie zu krossen Jackfruit-Chips und nascht sie aus der Hand. In den Ursprungsländern werden übrigens auch oft die Kerne verarbeitet – entweder kommen sie als Mehl zum Einsatz oder werden geröstet und passen zu herzhaften Gerichten. Wissenswertes rund um die Jackfrucht – ein Riese erobert die Welt Bei der Jackfrucht handelt es sich um die größte bekannte Frucht, die an Bäumen wächst. Der Jackbaum (Artocarpus integrifolia L.), ein Maulbeerbaumgewächs, ist eine ursprüngliche, Jahrtausende alte Pflanzen, die in tropischen Ländern zu Hause ist. Sie braucht also ein warmes, feuchtes Klima zum optimalen Wachsen und Reifen. Wie viele tropische Gewächse ist der Jackfruchtbaum immergrün, hat einen kräftigen Stamm und ist dicht begrünt. Pro Jackfrucht Baum wachsen bis zu 700 Früchte heran. Die Jackfrüchte und wachsen direkt am Stamm der Bäume. Zunächst sehen sie aus wie kleine grüne Walnüsse und nehmen später deutlich an Größe zu. Die ausgewachsenen Früchte sind rundlich-oval, werden 40 - 50 kg schwer und bis zu einem Meter lang. In Brasilien nennt man die Jack Frucht auch Jaca und in Malaysia Nangka. Wie sieht eine Jackfrucht aus? Die äußere Schale der Frucht ist von gummiartigen Noppen besetzt, welche der geschlossenen Frucht ihre typische warzige Haptik verleiht. So sehen ganze Jackfrüchte aus wie große, grüne Litschis. Im Fruchtinneren verbirgt sich das gelbe, essbare Fruchtfleisch – sechseckige einzelne Segmente, die sich zur Gesamtfrucht zusammenfügen – und braune, 2-5 cm lange Kerne, welche vom Fruchtfleisch umhüllt sind. Ihr Anteil entspricht etwa 30 % des Gesamtgewichtes. Jeder Kern ist von dicht aneinander gedrängten Einzelfrüchten umgeben, die zusammen den Eindruck einer einzigen Frucht erwecken. Diese wiederum sind umhüllt von faserigen Strängen, welche von Schale bis Kern innerlich alles verbinden und zusammenhalten. Beim Aufschneiden sind Jackfrüchte sehr klebrig. Bei der Jackfrucht ist der Name "Fruchtfleisch" wirklich passend, denn erhitzt oder gekocht erinnert ihre charakteristische Konsistenz an Fleisch. Natürlich kann die Jackfrucht getrocknet und roh ebenfalls gegessen werden. Anbau, Ernte & Verarbeitung von Jackfrucht in Bioqualität Unsere getrocknete Jackfruit stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Sri Lanka und bietet Ihnen den puren Genuss der Natur. Die Frucht wird in vielen tropischen Regionen der Erde angebaut, insbesondere in Indien, Südostasien, Mittel- und Südamerika sowie Zentralafrika. Die Bäume bevorzugen nicht nur Wärme, viel Wasser und Licht, sondern auch nährstoffreiche Böden mit breitem Nährstoffprofil. Sobald es Zeit für die Ernte ist, werden die großen Fruchtkörper an den Stielen abgeschnitten und vom Baum geholt. Die anschließende Herstellung der getrockneten Jackfruchtstücke erfolgt in sorgfältiger Handarbeit. Dafür werden die Früchte geschält, ihre Kerne aus den Fruchtsegmenten entfernt, das Fruchtfleisch geschnitten und zum Schluss der reine Fruchtanteil schonend getrocknet. Auf diese Weise entstehen unsere 100 % natürlichen Jackfrucht getrocknet mit hohem Ballaststoffgehalt und intensivem Fruchtaroma. Jackfrucht gibt es auch unreif Relativ neu auf dem Markt und mit wachsender Beliebtheit gibt es nun auch das unreife Fruchtfleisch der Jackfruit zu kaufen. Jung und grün eignet sich die Jackfrucht aufgrund ihrer faserigen Konsistenz besonders gut als Fleischersatz für Veganer und Vegetarier. Denn wenn man sie kocht, brät oder anderweitig erhitzt, verändert sich ihre Konsistenz und ähnelt der von Fleisch. Das unreife Fruchtfleisch ist nahezu geschmacksneutral und lässt sich so mit der geeigneten Marinade ideal in verschiedenen Gerichten unterbringen. Die junge Jackfrucht ist auch in Salzlake eingelegt erhältlich. In dieser Form kann sie aber nur als veganer Fleischersatz genutzt werden, da sie pur nicht so gut schmeckt. Unsere getrocknete Bio Jackfrucht schmeckt hingegen auch einfach so! Allgemeine Informationen zu unserer Bio Jackfruit getrocknet Zutaten: 100 % Jackfrucht* getrocknet   -  *aus kontrolliert biologischem AnbauHerkunft: Sri LankaLagerung: kühl und trocken lagern, in einem dicht schließenden BehälterVerpackung: PP-Beutel