Rohkost Snicker Schokolade
Für den Rohkost Snicker Keks:
- 200g Macadamianusskerne
- 5 Datteln
- etwas Wasser (nach und nach etwas zugeben, bis die Konsistenz gut ist)
- Prise Salz
Nüsse, Datteln, Wasser und Salz in den Mixer - schauen dass noch kleine Bröckchen drinnen sind, der Teig sich aber noch festdrücken lässt.
Für die Karamell Füllung:
- 1/2 Tasse Dattelpaste
- 1 Vanilleschote
- 2 EL Kokosöl
- Prise Salz
Alle Zutaten mit dem Mixer gut vermischen bis die Masse schön weich und soft ist.
- 1 Tasse gekeimte Erdnüsse gehackt (man sollte wirklich wenn möglich, gekeimte Erdnüsse nehmen. Der Geschmack entschädigt für den extra Arbeitsaufwand :)
Erdnüsse in das Karamell unterheben, dann den Keks in Riegelform auf Packpapier formen und mit Karamell Erdnuss Mischung belegen. Das ganze kommt dann für 2 Stunden in den Gefrierschrank.
Für die Snickers Schokoglasur:
- 1/4 Tasse Kakaobutter und Kakaopaste
- 1 EL Kokosöl
- 3 EL Agavendicksaft
Kakaobutter und Kakaopaste über dem Wasserkocher schmelzen lassen Temperatur kontrollieren!!!
Gefrorene Riegel in die Schokolade tauchen und auf einem Backpapier im Kühlschrank erkalten lassen! Etwas zeitaufwendig.. aber soooo lecker
Nochmals vielen Dank an Iris von www.rawforgood.eu für diese tolle Rohkost Leckerei :)
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