Leinsamen-Pudding mit Zimt und Apfel
Leinsamen sind ideal für einen gestressten Magen, denn die Schleimstoffe können den Magen beruhigen. Wir haben klassischen Leinsamen-Pudding mit antientzündlichem Zimt und Apfel für noch mehr Ballaststoffe kombiniert. Die Mandeln liefern zusätzlich eine kleine Portion Eiweiß und Mineralstoffe.
Zutaten:
- 2 EL Leinsamen (gelb oder braun)
- 150 ml Pflanzendrink
- 1 Prise Zimt oder Ayurvedische Gewürzmischung
- 1/2 Apfel oder anderes Obst nach Wahl
- 1 EL Mandeln
Zubereitung:
- Am Abend die Leinsamen schroten. Sie können die Leinsamen kurz in einen Hochleistungsmixer geben oder per Hand in einem Mörser zerkleinern.
- Mit Pflanzendrink aufgießen, mit Zimt würzen und verschlossen im Kühlschrank über Nacht quellen lassen.
- Am nächsten Morgen Apfel waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Mandeln grob hacken.
- Leinsamen-Pudding mit Apfelstücken und Mandeln garniert servieren.
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