Ingwerpulver (Zingiber officinale), Ingwerwurzel getrocknet, fein gemahlen, bio kbA

Bio Ingwerpulver (Zingiber officinale) – aus kontrolliert biologischem Anbau – fein vermahlen & aromatisch – 100 % Natur

Ingwer ist ein beliebtes Gewürz mit besonderen ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Unser getrocknetes Bio Ingwerpulver bietet die konzentrierte Kraft frischen Ingwers als praktisch verwendbares und fein vermahlenes Pulver. Topfruits Ingwer-Pulver schmeckt und riecht angenehm aromatisch und hat einen brennend scharfen, würzigen Geschmack. Wesentliche Bestandteile sind des Produkts sind ätherische Öle, Harzsäuren und neutrales Harz sowie die beiden scharf-aromatischen Substanzen Gingerol und Shogaol. In der Naturheilkunde ist Ingwer seit Langem bekannt. 2018 wurde Ingwer sogar zur Heilpflanze des Jahres gewählt.

Vorteile von Ingwerpulver

• 100 % natürliches Pulver aus frischem Ingwer
• aus kontrolliert biologischem Anbau
• intensives Ingwer-Aroma
• fein vermahlen
• sehr ergiebig
• glutenfrei
• vegan (rein pflanzlich)
• in einer praktischen, wiederverschließbaren Dose

Ingwer – ein scharfer Genuss

Ingwer enthält viele verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe. Zu den wertvollsten in Ingwer vorliegenden Substanzen gehören die beiden Scharfstoffe Gingerol und Shogaol. Diese scharfen Inhaltsstoffe bemerkt man beim Verzehr sofort, da sie sich an die Wärme-Rezeptoren in unserem Mund binden. Zeichen, dass unser Körper auf die Schärfe reagiert, sind zum Beispiel ein plötzlich auftretendes Wärmegefühl, eine laufende Nase sowie ein brennender Gaumen. Außerdem werden durch den Verzehr von Scharfstoffen der Appetit und die Verdauung angeregt.

Unterschied zwischen Ingwerpulver und frischer Ingwerwurzel

Frische Ingwer-Wurzel findet hauptsächlich in der Küche Verwendung. Diese muss vor dem Verzehr erst geschält und zerkleinert werden, und nimmt deshalb mehr Zeit in Anspruch. Ingwerpulver bio ist bereits fertig vermahlen und so praktischer und vielseitig verwendbar. Da die natürlichen Inhaltsstoffe in getrocknetem Ingwer in einer viel höherer Konzentration vorliegen, ist das Pulver sehr ergiebig. Für 1 kg geschälten und getrockneten Ingwer werden fast 10 kg frische Ingwerwurzel benötigt. Somit kommt man mit einer geringeren Menge aus und profitiert dennoch von einer effektiven Wirkung. Im Gegensatz zur frischen Wurzel entfaltet getrockneter Ingwer seinen pikanten, scharfen Geschmack schneller und intensiver.

Die Botanik der Ingwerpflanze

Ingwer (Zingiber officinale) ist eine zu den Krautgewächsen gehörende Gewürzpflanze. Oberirdisch sind nur die etwa 20 cm langen, schmalen und spitz zulaufenden Blätter zu sehen. Optisch erinnert die Ingwer Pflanze daher an Schilf. Unter der Erde besteht Ingwer hingegen aus einem stark verzweigten und verdickten Wurzelstock – dem Rhizom. Hierbei handelt es sich um die eigentliche Ingwerwurzel, die für den Verzehr verwendet wird. Die Wurzel ist außen von einer hellbraunen Schale überzogen und in ihrem Inneren gelb. Geschält eignet sie sich für den Verzehr. Ingwer ist sowohl roh als auch getrocknet sehr beliebt.

Herkunft und Tradition der Ingwerknolle

Ingwer wird bereits seit mehr als 4000 Jahren als Gewürzzutat verwendet. Ursprünglich kommt die Wurzel aus den tropischen und subtropischen Gebieten Südostasiens. Der genaue Ursprungsort ist allerdings nicht bekannt. Eines der größten Anbaugebiete für Ingwer ist China. Im Reich der Mitte wird die Knolle nicht nur als Gewürz, sondern auch in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) häufig genutzt. Ingwer wird in China schon so lange geschätzt, dass bereits in alten chinesischen Schriften über seine Wirkung berichtet wird. Auch in den Lehren des chinesischen Philosoph Konfuzius‘ findet die Knolle Erwähnung.

Anbau und Verarbeitung von Ingwer

Der Anbau von Ingwer findet üblicherweise im Frühjahr statt. Um neue Ingwerpflanzen zu ziehen, wird jeweils ein kleines Wurzelstück in die Erde gesetzt. Aus diesem entsteht im Laufe des Jahres eine eigenständige Ingwerpflanze mitsamt der unterirdisch verzweigten Knolle. Im Herbst, etwa ab Oktober, können die Ingwer Wurzeln geerntet werden. Nach der Ernte werden sie gewaschen, möglichst schonend getrocknet und anschließend zu Pulver gemahlen. Dem Pulver werden keine weiteren Zusatzstoffe hinzugefügt. Topfruits Ingwer Pulver ist also pure Natur.

Verwendungsmöglichkeiten von unserem Bio Ingwerpulver

Ingwer-Pulver ist nicht nur schmackhaft, sondern auch ein äußerst vielseitiges Lebensmittel. Dank seiner feinen Vermahlung ist das Pulver sehr gut verwendbar und fällt in Speisen und Getränken kaum auf. Getrockneter und fein vermahlener Ingwer schmeckt noch intensiver als die frische Ingwerwurzel. Deshalb eignet sich das Ingwerpulver bio auch hervorragend zum geschmacklichen Abrunden von exotischen Gerichten, Suppen oder Soßen. Sogar in ausgefallenen Süßspeisen und Desserts findet Ingwer Verwendung. Aus Ingwer-Pulver können Sie auch einen leckeren Ingwertee zubereiten. Durch seinen wärmend scharfen Geschmack ist Ingwer Tee besonders im Winter ein sehr beliebtes Getränk. Im Sommer ist gekühltes Ingwerwasser, trotz seiner scharfen Note, sehr erfrischend.

Inhalt: 250g
Zutaten: 100 % Ingwer* gemahlen - *aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezepte mit Ingwerpulver

Ingwer-Shots

Zutaten für 10 Shots:
- 3 Zitronen
- 2-3 TL Ingwerpulver bio
- 100 ml Agavendicksaft oder Manukahonig

Zubereitung:
Die Zitronen auspressen und ihren Saft zusammen mit dem Ingwerpulver und dem Süßungsmittel pürieren. Alles in eine Flasche abfüllen – fertig sind die Ingwer-Shots! Im Kühlschrank bleiben sie einige Tage lang frisch.

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