Dattel-Pistazien-Happen

Entdecken Sie mit unseren Dattel-Pistazien-Happen eine süße Köstlichkeit, die nicht nur herrlich schmeckt, sondern auch voller wertvoller Inhaltsstoffe steckt. Mandeln und Haferflocken liefern hochwertige pflanzliche Proteine und Ballaststoffe, die für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Die Datteln in der Füllung sind reich an natürlichen Süßungsmitteln, Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Kalium, die den Energiestoffwechsel unterstützen. Zartbitterschokolade bringt nicht nur intensiven Geschmack, sondern enthält auch Antioxidantien, während die grünen Pistazien mit gesunden Fettsäuren und wichtigen Spurenelementen wie Magnesium punkten. Diese Happen sind der perfekte Snack für alle, die auf Genuss setzen, ohne dabei auf gesunde Zutaten zu verzichten!

Zutaten für den Boden:

100 g Mandeln gemahlen
100 g Haferflocken gemahlen
3 EL Mandelmus
3 EL Dattelmus (von den 200 g Datteln aus der Dattelschicht)
1 EL Kokosöl

Zutaten für die Dattelschicht:

200 g Datteln
etwas Wasser (optional)

Zutaten für die Schokoladenschicht:

80 g Zartbitterschokolade
2 EL grüne Pistazien fein gehackt

Zubereitung:
Datteln gegebenenfalls entsteinen und in ausreichend Wasser ca. 1 Stunde einweichen. Anschließend die Datteln mithilfe eines leistungsfähigen Mixers zu einer cremigen Masse pürieren. Sollte die Masse zu trocken sein, bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit dazugeben, bis die Masse cremig wird.

Für den Boden Kokosöl schmelzen und zusammen mit den gemahlenen Mandeln, gemahlenen Haferflocken, Mandelmus und 3 EL des Dattelmuses in einer Schüssel vermischen. Alles in eine 20 x 20 cm Form geben und verstreichen. Anschließend die Dattelmasse auf dem Boden verstreichen. Für die Schokoladenschicht die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen und vorsichtig auf der Dattelschicht verteilen. Gehackte Pistazien darüber streuen. Zum Schluss die Dattel-Pistazien-Happen für mindestens 60 Minuten in den Tiefkühlschrank geben. In Stücke schneiden und genießen!