Zum Keimen / Gekeimt

Keimsprossen sind die reine Lebensenergie. Durch den Keimprozess werden eine Fülle unterschiedlicher Mikronährstoffe, wie Enzyme, Milchsäure, Vitamine und vieles andere mehr gebildet. Dabei wird die Bekömmlichkeit durch den Abbau bestimmter Stoffe gesteigert und die Verwertbarkeit einiger Inhaltsstoffe aus der Saat wird durch die sich bildenden Enzyme gesteigert. Insgesamt ist der junge Keimling eine vielseitige Ergänzung einer vollwertigen und vitalen Ernährung. Nach Dr. Johannes Kuhl sind Keimsprossen am wertvollsten, wenn Sie diese verwenden so lange der Keim noch ganz klein und gerade erst zu erkennen ist. Dies ist der Zeitpunkt, an dem der Keimprozess den "Milchsäuregipfel" hat, was an einem leicht säuerlichen Geschmack der gekeimten Saat zu erkennen ist und was die Saat zu diesem Zeitpunkt aufgrund des Milchsäuregehaltes gesundheitlich besonders wertvoll macht.