Rucola-Salat

Rucola-Salat

Zutaten:

100gr Ruccola
3 frische Feigen
6-8 Stück frische Himbeeren
4 EL grüne getrocknete Rosinen
1 Maracuja
Macadamianussöl
Apfelessig

Zubereitung:

Rucola waschen, abtropfen lassen.
Feigen waschen, in zwei Teilen schneiden Himbeeren waschen, abtrocknen lassen.
Rosinen waschen, einweichen 30min-1Stunde, danach rausnehmen und ebenso abtrocknen lassen.
Maracuja waschen, aus dem Inneren Saft machen.

Marinade machen:
Saft von Maracuja, Macadamianussöl und Apfelessig vermischen und über Salate geben. Wenn jemand es schärfer mag, dann noch ein bisschen Pfeffer zu geben.

Mit freundlichen Grüßen
Natalia Novikov

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