Safran-Risotto mit Blumenkohlreis

Vitaverde Bio Olivenöl nativ extra, aus optimal gereiften schwarzen Bio Koroneiki-Oliven Vitaverde Olivenöl ist ein hochwertiges Olivenöl der Spitzenklasse aus erster Kaltpressung, hergestellt mit größter Sorgfalt und nach strengen Qualitätsrichtlinien. Die Verwendung griechischer Koroneiki Oliven und die schonende Herstellungsweise unter Verzicht auf Filtrationsverfahren ist verantwortlich für den Geschmack und den Vitalstoffgehalt dieses Öls. Das Öl schmeckt fruchtig intensiv, mit einer leichten Schärfe im Abgang. Vorteile von Vitaverde Bio Olivenöl auf einen Blick 100 % naturbelassen, aus erster Kaltpressung hochwertige Koroneiki-Oliven aus über 500 m Höhenlage Ungefiltert, für maximale Nährstoffdichte und Antioxidantien Klassiker der mediterranen Küche Fruchtig-intensiver Geschmack mit feiner Schärfe Nachhaltiger Anbau, kontrollierte Qualität Besonderheiten von Vita Verde Olivenöl Verwendet werden nur ausgewählte, schwarze Koroneiki-Oliven der Peloponnes, die zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden. Die Koroneiki Olive ist eine kleine, feste Olive und bekannt für ihre Fruchtigkeit - Eine optimale Basis für ein wohlschmeckendes fruchtiges Olivenöl. Eine kleine Gruppe Olivenbauern bauen diese Oliven ausschließlich nach den strengen VITA VERDE Qualitätsrichtlinien an. Die Oliven-Haine liegen in über 500 m Höhenlage. Durch die Höhenlage reifen die Früchte langsamer und sie bekommen insgesamt mehr Sonnenstunden. Dadurch werden sie fester, schmackhafter und gehaltvoller. Die Oliven werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gepflückt und schonend bei maximal 25 °C kalt gepresst. Das Öl wird nur abgesetzt und nicht gefiltert. Auch entscheidend für die Qualität bei Olivenölen ist das rasche Pressen nach der Ernte. Durch den Verzicht auf maschinelle Filtrierung erhält man einen höheren Anteil an Antioxidantien im Öl. Erst nach einigen Wochen der Ruhe und des Absetzens der Schwebstoffe wird das erstklassige Öl sortenrein abgefüllt. Jede Pressung wird nach strengen Qualitätskriterien kontrolliert und geprüft.   Verwendungsempfehlungen zum Vita Verde Ölivenöl Mit Vitaverde Bio-Olivenöl nativ extra erwerben Sie ein absolutes Spitzenprodukt für die hochwertige und gesundheitsbewusste Küche. Dieses fruchtige Olivenöl passt hervorragend zu Fisch- und Fleischgerichten sowie zu mediterranem Gemüse. Natürlich bereichert Vitaverde Olivenöl auch mediterrane Salate mit einem kräftig-vollen Olivengeschmack, ideal auch in Kombination mit anderen kaltgepressten Pflanzenölen, etwa aus Leinsamen, Hanf-, Kürbiskernen oder Walnüssen.Ein interessantes Video, welchen Schutz eine gesunde Ernährung insbesondere mit nativem Olivenöl bieten kann, finden Sie hier: https://www.youtube.com/watch?v=JVeJy0nhwh8 Weitere Verwendungstipps In der kalten Küche: Für Salate, Dressings und Dips, Einlegen von Gemüse In der warmen Küche: Zum Braten, Kochen und Dünsten. Hitzebeständig bis 210 °C Zum Verfeinern: Perfekt für mediterrane Gerichte wie Pasta, Pesto, gegrilltes Gemüse oder Fleisch Für Superfood-Getränke: Ein Teelöffel Olivenöl im frisch gebrühten Kaffee sorgt für eine cremige Textur und einen einzigartigen Geschmack. Ein Löffel vor einer Feier kann den Alkoholabbau unterstützen Wissenswertes über die Herstellung des Vitaverde Olivenöls  Koroneiki-Oliven gelten als eine der besten Sorten für die Olivenölgewinnung. Sie werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gepflückt und innerhalb weniger Stunden kalt gepresst, um ihre Frische und Qualität zu bewahren. Das Öl wird sortenrein abgefüllt und unterliegt strengen Qualitätsprüfungen. Unfiltriertes Olivenöl, wie das von Vitaverde, enthält mehr Antioxidantien und Polyphenole als filtrierte Öle. Polyphenole tragen dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen, was zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich bringen kann. Der fruchtige Geschmack entsteht durch die schonende Verarbeitung der Oliven, während die Schärfe im Abgang auf die natürlichen Pflanzenstoffe zurückzuführen ist. Lagerung des kaltgepressten Vitaverde Olivenöls Lagern Sie Olivenöl dunkel und kühl, jedoch nicht im Kühlschrank. Bei tiefen Temperaturen kann das Öl trüb und flockig werden, kehrt bei Raumtemperatur aber zu seiner ursprünglichen Konsistenz zurück. Allgemeine Informationen zu Topfruits Vitaverde Bio Olivenöl Zutaten: 100 % Olivenöl* nativ extra (aus Koroneiki Oliven*) -*aus kontrolliert biologischem AnbauLagerung: dunkel und kühl, jedoch nicht im KühlschrankVerpackung: Glasflasche

Safran (Saffron) - Premium Safranfäden – Spitzenkategorie 1 - 1 g Dose Unser Premium Safran aus dem Iran zählt zur Spitzenkategorie 1 und bietet Ihnen ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Die tiefroten Safranfäden sind reich an den wertgebenden sekundären Pflanzenstoffen Crocin, Picrocrocin und Safranal. Unser Safran ist 100 % rein und naturbelassen und kommt ohne künstliche Zusatzstoffe oder sonstige Zutaten aus. Der hochwertige Safran zeichnet sich durch seine hocharomatische, leicht scharfe und dezent bittere Note aus und färbt Speisen bereits in geringsten Dosen kräftig goldgelb. Im Gegensatz zum würzigen Geruch und der tiefen Färbung fällt der bittere Geschmack bei der niedrigen Dosierung jedoch kaum auf. Sehr ergiebig – für eine Portion werden nur wenige Fäden benötigt. Safran gehört zu den exklusivsten und wertvollsten Gewürzen, die es gibt. Das kommt daher, da das gelbe Gold in reiner Handarbeit geerntet wird. 1 g Safran entsprechen den Stempelfäden aus mindestens 120 Blüten. Diese aufwändige Herstellung ist oftmals auch der Grund für die Streckung vieler Safran-Produkte. Ein echter Genuss für anspruchsvolle Feinschmecker. Perfekt für Curries, Gemüsepfannen und ausgefallene Desserts. Und ein Füllhorn an Mikronährstoffen für den Vitalstoffjunkie :-) Vorteile von Topfruits Safran auf einen Blick 100 % natürliche Safranfäden, ohne Zusatzstoffe beste Qualität (Spitzenkategorie 1) enthält die wertvollen Pflanzenstoffe Crocin, Picrocrocin und Safranal zum natürlichen Färben von Speisen sehr ergiebig, einige Fäden genügen ohne Gentechnik (GMO-frei) Was ist das Besondere an unseren Safranfäden?Safran erhält seine ernährungsphysiologische Wertigkeit durch die natürlichen Inhaltsstoffe Crocin, Picrocrocin und Safranal. Crocin ist ein natürlicher Pflanzenfarbstoff und gehört zu den Carotinoiden. Er verleiht dem Safran seine kräftige orangerote bis goldgelbe Färbung. Der Bitterstoff Picrocrocin ist verantwortlich für den dezent bitteren Geschmack des Safrans. Deshalb wird er auch als "Safranbitter" bezeichnet. Safranal gehört zu den Monoterpenen, es handelt sich dabei um den Hauptaromastoff der Safranfäden. Ihm verdankt das Gewürz seinen intensiv-aromatischen Geruch. Je nach Crocingehalt wird Safran in vier Qualitäts-Kategorien eingeteilt. Nur wenn der Gehalt am wertvollen Farbstoff bei mindestens 190 liegt, wird ein Produkt mit der besten Kategorie ausgezeichnet. Topfruits getrocknete Safranfäden fallen in die Spitzenkategorie 1 und haben die beste Qualität, die man auf dem Markt finden kann. Die Qualität der Safranfäden ist auch davon abhängig, an welcher Stelle sie abgepflückt wurden. Je kürzer der Stängel, desto hochwertiger der Safran. Nach diesem Schema unterscheidet man zwischen vier verschiedenen Safran Typen: Negin, Sargol, Poushal und Dasteh. Sargol besteht nur aus den dunkelroten Spitzen der Blütennarben und gilt deshalb als die hochwertigste Variante. Häufig findet man auf dem Markt jedoch auch billigen Safran minderwertiger Qualität, bei dem neben den Stempelfäden auch andere Pflanzenteile verarbeitet werden. Echten Safran in Top Qualität erkennt man an der intensiven, dunklen Farbe und dem kräftig-würzigen Geruch. Verzehrempfehlung für Safran 1 g Safranfäden ist extrem ergiebig, sodass Sie für maximale Färbung, Aroma und Geschmack jeweils nur ein paar Fäden benötigen. Der Safran lässt sich wie jedes andere Gewürz verwenden. Nehmen Sie dafür ein paar Safranfäden und zerstoßen Sie diese mit einem Mörser. Den selbst vermahlenen Safran anschließend in einer warmen Flüssigkeit auflösen oder das Pulver direkt in Ihre Gerichte geben. Wenn Sie Ihren Mahlzeiten eine besonders kräftige natürliche Farbe verleihen wollen, geben Sie die Safranfäden gleich zu Beginn der Zubereitung zu den Speisen und kochen Sie diesen am besten mit. Falls Sie mehr Wert auf ein möglichst intensives Aroma legen, geben Sie das Gewürz erst kurz vor dem Servieren dazu. Safran passt sehr gut zu Curry-, Reis- oder Gemüsegerichten, Suppen, Saucen und kreativen Desserts.Rezepttipp: Safran-Honig-Milch (Goldene Milch mit Twist)Zutaten:1 Tasse Pflanzendrink (Mandeldrink)1 Prise Safranfäden1/2 TL Kurkumapulver1 TL Honig oder Ahornsirup1 Prise ZimtZubereitung:Den Pflanzendrink leicht erhitzen und die Safranfäden hinzufügen.Kurkuma und Zimt einrühren.Den Drink 5 Minuten ziehen lassen, dann mit Honig oder Ahornsirup süßen.Warm servieren, ideal als abendlicher Immunbooster. Wissenswertes zu Topfruits Safran Botanische Informationen zum wertvollen Safran-Gewürz Bei Safran (Crocus sativus) handelt es sich um eine ganz besondere Krokus-Art aus der Familie der Schwertliliengewächse. Einmal im Jahr, wenn es Herbst wird, blüht er für wenige Wochen in zarten Violett- und Fliedertönen. Die Blüten des Safrans erinnern optisch an unsere heimischen Krokusse. Der bedeutende Unterschied zu anderen Krokusarten sind die kräftig rotorangenen Blütennarben, die auch als "Griffel" oder "Stempelfäden" bezeichnet werden. In Form von drei langen Fäden wachsen sie direkt aus den Blüten heraus. Die Safranfäden werden vorsichtig abgezwickt, schonend getrocknet und als wertvolles Gewürz verwendet. Seinen Namen hat der Safran übrigens den färbenden Eigenschaften dieser Blütennarben zu verdanken. Die Bezeichnung "Safran" stammt aus dem Persischen und bedeutet "Das Gelbe". Herkunft und Tradition von Safran Traditionelle Anbauländer für Safran sind die Länder des goldenen Halbmondes (Iran, Kaschmir, Afghanistan, und Pakistan) sowie die Kaschmirregion. Aufgrund seiner steigenden Beliebtheit wird das Gewürz heutzutage aber auch in Südfrankreich, Spanien, Italien, Griechenland, Marokko und der Türkei angebaut. Unsere Safranfäden kommen aus dem Iran, der für seinen besonders hochwertigen Safran bekannt ist. Die Einheimischen würzen bereits seit tausenden von Jahren mit den wertvollen Stempelfäden. Außerdem wird Safran im Iran als natürliches Mittel zum Färben von Stoffen verwendet. Bis in die heutige Zeit gilt Safran dort als Luxusgut. In der Antike wurde Safran dafür verwendet, Magen-Darm-Beschwerden, Regelbeschwerden und Stimmungsschwankungen zu behandeln. In der traditionellen europäischen Medizin fand Safran zudem Anwendung als Aphrodisiakum und wurde zur Behandlung von Atemwegsinfektionen eingesetzt. Bei Hochzeiten hat sich die Tradition etabliert, Safranfäden auf die Hochzeitsbetten zu streuen, um dem frischgebackenen Ehepaar seine Glückwünsche auszudrücken. Anbau & Ernte von Safranfäden aus dem Iran Der Anbau von echtem Safran ist sehr aufwändig. Deshalb wird er auch als "rotes Gold" bezeichnet und zählt zu den teuersten Gewürzen der Welt. Das Anpflanzen der Safran Pflanze erfolgt auf einer Fläche von mehreren tausend Quadratmetern. Für die Herstellung von 1 kg Gewürz-Safran werden 150 000 bis 200 000 Sanfran-Blüten benötigt. Safran muss in reiner Handarbeit geerntet werden, um die wertvollen Blütennarben beim Abpflücken nicht zu verletzen. Ein Arbeiter kann auf diese Weise etwa 60 bis 80 Gramm Safranfäden am Tag ernten. Verarbeitung von Topfruits Premium Safranfäden Mit unseren Safranfäden kaufen Sie zu ein hochwertiges und ehrliches Naturprodukt. Nach der Ernte werden die Blütennarben lediglich schonend getrocknet. Es erfolgen keine weiteren Verarbeitungsschritte und dem Safran werden keine weiteren Zutaten oder Zusatzstoffe beigefügt. Im Gegensatz zu vermahlenem Safran bzw. Safranpulver bleiben die wertvollen natürlichen Inhaltsstoffe – und somit auch das volle Aroma – in den ganzen Fäden bestmöglich erhalten. Wenn Sie bei uns Safranfäden bestellen, sind diese direkt bereit für die Verwendung in der Küche.Jetzt Topfruits Premium Safran Fäden kaufen & Luxus erleben!Gönnen Sie sich das Beste, was die Welt der Gewürze zu bieten hat. Bestellen Sie jetzt unser "Rotes Gold" in zertifizierter Spitzenqualität und veredeln Sie Ihre Küche mit unvergleichlicher Farbe und Wirkung! Allgemeine Informationen zu Topfruits Safran 1 g Zutaten: 100 % Safranfäden, Spitzenkategorie 1 nach ISO Norm 3632-2 Inhalt: 1 g in schöner und praktischer Dose Lagerung: kühl, trocken und dunkel, in dicht schließendem Behälter