Produkt der Woche: Broccoraphan® - gemahlenes Granulat aus Brokkolisprossen

Broccoraphan® - 50 g durch Trocknung konzentriertes und gemahlenes Granulat aus Brokkolisprossen - mit definiertem und analysiertem Sulforaphangehalt - vegan - glutenfrei

Broccoraphan® ist die ideale Wahl für alle, welche die wertvollen Inhaltsstoffe von Brokkolisprossen in besonders konzentrierter und natürlicher Form zu sich nehmen möchten. Das hochwertige Granulat-Pulver wird aus gekeimten Brokkolisamen gewonnen und schonend gefriergetrocknet, sodass empfindliche Pflanzenstoffe wie Sulforaphan und die dafür wichtige Myrosinase optimal erhalten bleiben. Mit seinem definierten und analysierten Sulforaphan-Gehalt bietet Broccoraphan® eine seltene Transparenz und Qualität, die man bei herkömmlichen Brokkoliprodukten kaum findet. Gerne können Sie den chargenabhängigen Sulforaphan Gehalt bei uns erfragen. Als reines Naturprodukt ohne Zusatzstoffe, vegan und glutenfrei eignet es sich perfekt für eine moderne, gesundheitsbewusste Ernährung – einfach in Smoothies, Joghurt oder Wasser eingerührt.

Einige Hinweise zum wertvollen Pflanzeninhaltsstoff Sulforaphan: Sulforaphan wird durch Hitze weitgehend zerstört, weshalb Sie Brokkoligemüse, wenn es Ihnen auf die Zufuhr von Sulforaphan ankommt, nur ganz leicht dünsten und noch knackig verzehren sollten. Am besten erhalten bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe von Brokkoli und andere Kohlsorten wenn bei der Zubereitung nur geringe oder keine Hitze im Spiel ist. Sulforaphan ist wasserlöslich, d.h., wenn man Brokkoli schon kochen oder dünsten will (was wie gesagt für den Sulforaphan-Erhalt nicht optimal ist), sollte das Kochwasser nicht wegschüttet, sondern zur Zubereitung einer Soße oder Suppe verwendet werden. Mikrowellen zerstören die bioaktiven Inhaltsstoffe ganz. 

Vorteile von Broccoraphan® auf einen Blick

• 100 % Natur – reines durch Trocknung konzentriertes und gemahlenes Granulat ohne Zusatzstoffe, vegan und glutenfrei.
• Schonend gefriergetrocknet – zur optimalen Erhaltung empfindlicher Vitalstoffe wie Sulforaphan und Myrosinase.
• Definierter & analysierter Sulforaphan-Gehalt – jede Charge wird geprüft und der genaue Wert ausgewiesen
• Enthält aktive Myrosinase – wichtig, damit Sulforaphan im Körper gebildet werden kann.
• Einfache Anwendung – ideal zum Einrühren in Smoothies, Joghurt oder Wasser.

Warum Broccoraphan® – und warum Brokkolisprossen so besonders sind

Schon seit der Antike zählen Pflanzen aus der Familie der Kreuzblütler zu den wertvollsten Gemüsesorten – und das aus gutem Grund. Sie enthalten natürliche Pflanzenstoffe, unter anderem Sulforaphan, ein Senföl, das erst Anfang der 1990er-Jahre wissenschaftlich genauer beschrieben wurde. Besonders reich an dessen Vorstufe, dem Senfölglykosid-Glucoraphanin, sind junge Brokkolisprossen.

Sulforaphan & Myrosinase – ein starkes Team

Damit aus Glucoraphanin überhaupt das aktive Sulforaphan entstehen kann, benötigt der Körper das Enzym Myrosinase. Dieses Enzym sorgt erst dafür, dass der sekundäre Pflanzenstoff in seine wirksame Form übergeht. In frischen Brokkolisprossen ist Myrosinase vollständig funktionsfähig – vorausgesetzt, sie werden schonend verarbeitet. Genau hier setzt Broccoraphan® an: Durch die niedrige Verarbeitungstemperatur bleibt die Myrosinase erhalten und damit auch die Fähigkeit, Sulforaphan beim Verzehr freizusetzen. Hohe Erhitzung würde dieses Enzym deaktivieren, weshalb klassische Kochmethoden den Wert des Pflanzenstoffs stark mindern.

Weitere Informationen zu Broccoraphan® finden Sie in unserer Produktbeschreibung: https://www.topfruits.de/broccoraphan