Dressing mit Orange und Akazienfaser

Dieses fruchtig-cremige Orangen-Dressing mit Akazienfaser kombiniert natürliche Zutaten mit wertvollen Ballaststoffen. Akazienfaser ist besonders reich an löslichen Ballaststoffen und lässt sich dank ihres milden Geschmacks vielseitig verwenden. Mandelmus und Olivenöl liefern wertvolle ungesättigte Fettsäuren, während die Orange für eine frische Note und natürliches Vitamin C sorgt. Eine Dattel verleiht dem Dressing eine angenehme natürliche Süße. Ideal für knackige Salate, Bowls oder Gemüsegerichte.

Zutaten:

Saft 1 Bio Orange oder 100 ml Orangensaft
2 EL Mandelmus
1 Dattel entsteint
1 EL Senf
50 ml Pflanzendrink
1 EL Olivenöl
1 EL Akazienfaser

Zubereitung:

Bio Orange auspressen und Saft auffangen. Dattel in kleine Stücke schneiden. Den Orangensaft und die Dattelstücke zusammen mit den übrigen Zutaten in einen Mixer geben oder mithilfe eines Pürierstabes solange kräftig pürieren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Sollte das Dressing zu fest werden, kann noch etwas Pflanzendrink dazugegeben werden. Anschließend das Dressing in eine wieder verschließbare Flasche oder einen Behälter umfüllen. Das Orangen-Dressing hält sich gut verschlossen ca. 7 Tage im Kühlschrank.