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Hefeflocken auf Basis von Melasse - 200 g Beutel - glutenfrei und vegan, natürliches Vitamin B

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Hefeflocken von Naturata - 200 g Beutel Würzhefeflocken auf Basis von Melasse - glutenfrei &... mehr

Hefeflocken von Naturata - 200 g Beutel

Würzhefeflocken auf Basis von Melasse - glutenfrei & vegan

Hefeflocken sind eine vegane, vitaminreiche Würzalternative. Sie erfüllen so den Zweck eines Würzmittels und sind zugleich eine natürliche Nahrungsergänzung auf Basis der Zuckerrübenmelasse.

Verwendung der Hefeflocken

Aufgrund des pikant-würzigen Geschmacks und der bindenden Eigenschaften eignen sich Würzhefeflocken sowohl für kalte als auch für warme Speisen. Sie können etwa eingesetzt werden in:

  • Salatsoßen
  • Suppen
  • zum Abbinden von Saucen
  • zum Würzen von Gemüse- oder Pfannengerichten
  • zur Herstellung eines veganen Käseschmelz

Hefeflocken binden und würzen viele Gerichte. Sie heben zudem den Eigengeschmack der Speisen unterstützend hervor. 

Wenn Sie Hefeflocken verwendet können Sie die Salzmenge in Ihren Gerichten deutlich reduzieren.

Wenn Sie von den B-Vitaminen profitiert möchten die in Hefeflocken enthaltenen sind, dürfen Sie die Hefeflocken nicht mitkochen und erst dem fertigen Gerichten beigeben.

Besondere Inhaltsstoffe der Hefeflocken

Hefeflocken sind wahre Vitamin B Kraftpakete.100 g des vollwertigen Würzmittels decken bereits weit über 100 % des empfohlenen Tagesbedarfs an:

  • Vitamin B1 (Thiamin) 
  • Vitamin B2 (Riboflavin)
  • Vitamin B3 (Niacin)
  • Vitamin B5 (Phanthothensäure)
  • Vitamin B6 (Pyridoxin)
  • Vitamin B7 (Biotin)
  • Vitamin B9 (Folsäure)

Zudem sind die Hefeflocken reich an wertvollen Ballaststoffen und hochwertigem pflanzlichen Eiweiß.

B-Vitamine und deren gesundheitlicher Nutzen - Hefeflocken als natürlicher Vitamin B Lieferant

Die Vitamine der B-Gruppe sind wesentlich für die Stoffwechselprozesse im menschlichen Körper verantwortlich. Sie sind an vielen Abläufen beteiligt, so dass eine ausreichende Versorgung immer sichergestellt sein sollte.

Die B-Vitamine tragen zum normalen Erhalt folgender Körperfunktionen bei:

  • Energiestoffwechsel            B1, B2, B5, B6
  • Nervensystem                     B1, B2, B6
  • Immunsystem                    B5, B6
  • Homocystein-Stoffwechsel   B5, B6
  • Herzfunktion                       B1
  • Psychische Funktion           B1, B5, B6
  • Ausdauersport                    B2, B6

Vorteile der Würzhefeflocken auf einen Blick

  • hoher pflanzlicher Eiweißanteil
  • idealer Begleiter in der veganen Ernährung
  • gute Versorgung mit wichtigen B-Vitaminen
  • reich an Ballaststoffen
  • für kalte und warme Speisen
  • guter Salzersatz
  • 100 % Hefe (ohne Mehlzusätze)
  • auf natürlicher Melasse-Basis
  • glutenfrei & vegan 

Herstellung der Hefeflocken

Der Nährboden für die Vermehrung der Hefen besteht aus Rübenmelasse. Die Rübenmelasse wird mit Mineralsalzen und Vitaminpräparaten versetzt, um ein optimales Hefewachstum zu gewährleisten. Der entstandene „Heferahm“ wird schonend getrocknet. Beheizte rotierende Walzen werden mit Heferahm benetzt. Durch die Hitze öffnen sich die Hefezellen und das Hefezellwasser verdunstet. Aufgrund der entzogenen Erdampfungswärme wirken auf die Hefen Temperaturen von knapp 100 °C für nur wenige Sekunden ein. Dadurch werden die Hefeinhaltsstoffe kaum beeinträchtigt und bleiben nennenswert vorhanden. Innerhalb einer Walzenumdrehung sind die Hefeflocken getrocknet. Sie werden kontinuierlich von der Walze abgeschabt.

Hinweis zu Glutamat - Glutaminsäure gibt den Hefeflocken ihre Würzkraft

Im Hefeextrakt wie auch in anderen Lebensmitteln, beispielsweise Getreide, Soja, tierischen Produkten und Gemüse, kommt die freie Aminosäure Glutaminsäure und die entsprechende kristalline Salzform, das Glutamat, vor. Die Glutaminsäure entsteht beim Abbau der Hefezellen aus strukturbildenden Eiweißstoffen. Im menschlichen Organismus wird die Aminosäure je nach exogener Zufuhr selbst synthetisiert und liegt meist in gebundener Form vor. Sie spielt dabei eine große Rolle in vielen Stoffwechselvorgängen, ist essentiell für den Aufbau von körpereigenen Proteinen und zählt zu den wichtigsten erregenden Neurotransmittern im zentralen Nervensystem. Im Schnitt produziert ein Mensch 50 mg Glutaminsäure pro Tag und 10 mg Glutamat pro Tag.

Die in der Öffentlichkeit verrufene Problemsubstanz (Mononatrium-) Glutamat wird vorwiegend künstlich durch biotechnologische Verfahren gewonnen und muss als Geschmacksverstärker deklariert werden. Sie verleiht Fertigprodukten wie Tütensuppen und Pizza sowie Chips und Soßen das bekannte würzig-salzige Aroma. Gesundheitlich negative Auswirkungen durch Aufnahme normaler Mengen an Glutamat konnten bislang nicht wissenschaftlich bestätigt werden. Deshalb sieht das Bundesinstitut für Risikobewertung bei der Verwendung geringer Mengen an Glutamat zur Zubereitung von Speisen kein Gefahrenpotential für die Gesundheit.

Die Nährwerte der Melasse Würz Hefeflocken von Naturata... mehr
Die Nährwerte der Melasse Würz Hefeflocken von Naturata unterliegen natürlichen Schwankungen.
Nachfolgende Informationen sind allgemeiner Natur und gelten nicht für jedes Produkt. mehr

Gesetzlicher Hinweis zu Nahrungsergänzungsmitteln.
Bei Nahrungsergänzungsmitteln die tägliche Verzehrmenge nicht überschreiten. Nahrungsergänzung ist kein Ersatz für eine ausgewogene und vitalstoffreiche Ernährung. Nahrungsergänzungen sollten ausserhalb der Reichweite von Kindern gelagert werden. Lebensmittel bzw. Nahrungsergänzungen sind aus Sicht des Gesetzgebers nicht in der Lage Krankheiten zu heilen, zu lindern oder diesen vorzubeugen.


Lagerbedingungen für Trockenfrüchte und Nusskerne:
Lagerung am besten kühl (< 15 Grad C), trocken und dunkel - in gut verschlossenem Behälter.  Im Sommer und zur längeren Lagerung ohne Qualitätsverlust und Ungezieferbefall, lagern Sie Trockenfrüchte am Besten im Kühlschrank.


Fremdkörper in Trockenfrüchten und Nusskernen:
Unsere naturrein Trockenfrüchte werden von vielen fleißigen Händen geerntet, sortiert und so schonend als möglich verarbeitet.  Trotz Verlesen und mehrfachem Waschen vor dem Trocknungsprozess und schärfster Kontrolle bei jedem Verarbeitungsschritt, ist es bei solchen Produkten nicht zu 100% auszuschliessen, dass vereinzelt Pflanzenteile, wie bei Beeren kleine Blättchen oder Stielchen, bei geknackten Aprikosenkernen einzelne Schalenreste, oder bei Naturtrocknung auch mal ein Sandkörnchen im Endprodukt zu finden sind.
Der Versuch Naturprodukte in der beschriebenen Art 100% frei zu halten von jeglichen Fremdkörpern ist illusorisch und würde die Produkte dabei unbezahlbar machen.
Vor dem Verzehr von solchen naturnah und wenig verarbeiteten Lebensmitteln ist der Konsument vielmehr aufgefordert hinzuschauen um eventuell vorhandene Dinge, wie oben genannt zu entfernen.


Allergiehinweise:
Die Produkte werden bei uns überwiegend in Handarbeit verwogen und verpackt, sodass nur das reine, oben bezeichnete Produkt in die Verpackung kommt und Vermischungen, etwa durch Reste anderer (allergener) Substanzen, in Verpackungsanlagen bei uns nicht vorkommen.
Trotzdem können wir Kreuzkontaminationen mit Allergenen wie Nüssen,  Erdnüssen, Sesam, Sellerie, Soja und Weizen nicht gänzlich ausschliessen, da solche Produkte bei uns im Betrieb und bei unseren Herstellern und Lieferanten verarbeitet werden.

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