Cashewbruch, natur - 1kg, aus Bio-Cashewkernen, ideal für Cashewmilch und Cashewmus

Cashewbruch aus Bio Cashewkernen – 100 % Natur – schöne aromatische Qualität

Die schönen Cashew-Bruchstückchen sind aus aromatischen, biologischen Cashewkernen in bester Qualität. Sie fallen beim Verarbeiten und Sortieren der ganzen Cashew-Kerne an. Topfruits Cashewbruch ist wie alles bei uns natürlich ungeröstet und ungesalzen. Cashewbruch steht in Bezug auf Geschmack und Inhaltsstoffe den ganzen Kernen in nichts nach. Die Cashewstücke können wie die ganzen Kerne vielseitig verwendet werden: als Topping fürs Müsli, für Cashew-Milch oder Mus oder einfach zum so Knabbern. Aus dem Cashewmus kann man auch gut veganen Käse herstellen. Rezepte dazu finden Sie im Internet oder unter unserem Reiter "Rezepte". Cashewbruch ist etwas günstiger als die ganzen Kerne, so kann man etwas Geld sparen, wenn man die Cashews hauptsächlich zur Weiterverarbeitung braucht.

Vorteile des Cashewkernbruchs auf einen Blick

• aus kontrolliert biologischem Anbau
• grobe Bruchstücke 
• Cashew-Stücke sind weicher als ganze Kerne
• 100 % naturbelassen

Vergleich Cashewbruch und ganze Cashewkerne

Die Cashew-Bruchstücke können unter Umständen etwas anders schmecken als ganze Kerne und auch etwas weicher in der Konsistenz sein, da sie nicht immer aus derselben Charge wie die ganzen Kerne stammen, die wir anbieten. Der Bruch ist in der Regel etwas weicher als die ganzen Cashews und lässt sich deshalb besonders leicht und uneingeweicht mit einem Mixer pürieren. So kann man wie gesagt leckere Muse und Cashewmilch daraus herstellen. Auch als Backzutat geben die Cashewstücke Kuchen und Gebäck eine besonders leckere, süßlich nussige Note. Die Nährstoff- und Mikronährstoff-Gehalte von ganzen Cashew und dem Bruch unterscheiden sich nicht. Wie die ganzen Cashewkerne gehört auch Cashew-Bruch zu den Sirtuin aktivierenden Lebensmitteln, auch „Sirtfood“ genannt. Sirtuine sind Enzyme, die durch komplexe Mechanismen die Regeneration verbessern können und damit einen Einfluss auf den Alterungsprozess haben. Weitere Informationen zum Thema Sirtuine finden Sie in geeigneter Literatur oder in unserem Infothek-Artikel.

Zu beachten ist, dass sich der Cashewbruch bzw. die Cashewstücke nicht so gut über längere Zeit lagern lässt wie ganze ungebrochene "Cashewnüsse". Bei längerer Lagerung und am Saisonende einer Herkunft können sich die Bruchstücke an den Bruchkanten etwas verfärben und auch einen leicht anderen Geschmack annehmen wie die ganzen Nüsse. Dies stellt qualitativ zwar kein Problem dar, trotzdem sollte dieser Unterschied zu den ganzen Nusskernen angesprochen sein. Zum so Knabbern bzw. auch wenn man Cashews für eine längere Bevorratung kauft, würden wir deshalb eher ganze Cashewkerne empfehlen. Bei längerer Lagerung sollte man Cashewbruch wie andere empfindliche Nusskerne, etwa Walnusskerne oder Pekan, besser im Kühlschrank lagern.

Verwendungsempfehlungen für den Cashewbruch

Aufgrund seines günstigen Preises ist der Topfruits Cashewbruch ideal geeignet zur Herstellung von leckerer Cashewmilch oder Cashewmus. Cashew-Milch und Cashew-Mus sind im Handel ziemlich teuer. Daher bietet der Cashew-Bruch eine sehr gute Lösung. Natürlich ist der leckere Bruch auch prima:

• im Müsli
• in Backwaren (mit Cashewmehl lassen sich wunderbar Vanillekipferl backen und so Mandeln ersetzen)
• als Salat-Topping
• zur Herstellung von Pesto
• zur Herstellung von Brotaufstrichen, etwa in Kombination mit Brokkolisamen und Gewürzen
• über dem Chia-Pudding
• oder pur als günstige und gesunde Knabberei
• zur Herstellung von veganem Käse

Botanische Informationen zu Cashews

Cashewnüsse sind die Kerne, die aus dem birnenförmigen Fruchtkörper des Cashewbaumes herauswachsen. Die Kerne zählen zu den fett- und kalorienärmsten Nüssen, punkten jedoch dennoch mit ihrem Gehalt an natürlichen Vitalstoffen. Cashews und unser günstiger Cashewbruch sind als Snack wesentlich gesünder als beispielsweise Erdnüsse. Pro Frucht gibt es nur eine Cashew. Der feine nussig, cremige Geschmack ist etwas Besonderes. Der bis zu 12 Meter hohe Cashewbaum stammt ursprünglich aus Südamerika, wird aber zwischenzeitlich auch in vielen Ländern Asiens kultiviert. Im indischen Volksmund nennt man die Cashewnüsse auch Elefantenläuse.

Allgemeine Informationen zu den Cashewkernen

Das Aroma des Cashewkerns ist weniger intensiv als bei anderen Nüssen, dennoch herrlich aromatisch. Sie können sie ideal so zum Knabbern verwenden oder eigene Nuss-Frucht-Mischungen damit kreieren. Über Salate oder Gemüsegerichte gestreut entfalten Cashews einen leicht nussigen Geschmack. Natürlich passen Cashews auch gut in Ihr morgendliches Müsli. Die gesunden Fettsäuren sorgen so für einen guten Start in den Tag. Wer seine Cashewmilch gerne selbst macht oder die Cashews für Eis, Smoothies oder Dressings pürieren möchte, kann gerne die Kerne oder den Bruch verwenden. 

Allgemeine Produkthinweise der Cashew Stücke

Lagerung: Kühl, trocken und dunkel, in dicht schließendem Behälter.