Kranichbeeren
Wissenswertes zu Kranichbeeren
Gesundheitliche Vorteile & Studien zur Kranichbeere
Die Kranichbeere ist reich an Proanthocyanidinen (PACs), Flavonoiden, Vitamin C und zahlreichen weiteren antioxidativen Pflanzenstoffen. Diese Substanzen können im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beitragen. Zudem sind auch Vitamine wie Vitamin E, K, Folsäure und Vitamin B3 enthalten. Bei den Mineralstoffen sind es Eisen, Kupfer, Mangan, Selen und Zink, die nennenswert sind.
Unterstützende Rolle bei Blasenentzündung und für die Harnwege
Die Kranichbeere ist in der Naturheilkunde ein bewährtes Mittel bei Blasenentzündungen. Insbesondere Frauen leiden häufig an immer wiederkehrenden Blasenentzündungen und sind daher auf der Suche nach Hilfe aus der Natur.
Daher ist es nicht verwunderlich, dass die mögliche unterstützende Rolle der Kranichbeere für eine gesunde Harnwegsfunktion besonders intensiv erforscht ist. Die einzigartigen A-Typ Proanthocyanidine (PACs) wurden in Studien daraufhin untersucht, wie sie die Anhaftung bestimmter Bakterien an den Schleimhäuten der Harnwege verhindern können.
In einer wissenschaftlichen Übersichtsarbeit zeigte sich, dass der Saft von Cranberrys bei einer Einnahme von 12 Monaten einen schützenden Effekt hat. Frauen mit immer wiederkehrenden Infekten, hatten mit der Kranichbeere weniger Harnwegsinfektionen als die Kontrollgruppen.
Tipp: Kombinieren Sie die Kranichbeere mit D-Mannose. Hierbei handelt es sich um einen Zucker, der über den Urin wieder ausgeschieden wird. Dabei bindet D-Mannose E. coli Bakterien an sich und hilft so, die schädlichen Bakterien auszuscheiden. D-Mannose Plus verbindet die Effekte von D-Mannose mit Cranberry und Acerola.
Weitere Wirkungen der Kranichbeere
- Antientzündliche Effekte: Tierstudien zeigen, dass durch Kranichbeer-Pulver Entzündungsmarker im Blut verbessert werden. Dies kann wiederum das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren.
- Darmflora: Eine Studie führt die Wirkung bei Harnwegsinfekten auch auf den Einfluss von der Kranichbeere auf die Darmflora zurück. Schon hier würden die krankmachenden Erreger bekämpft und das Wachstum guter Bakterien gefördert.
Botanisches zur Kranichbeere
Kranichbeeren gehören genauso wie Heidelbeeren zur Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae). Die robuste, immergrüne Pflanze wächst bevorzugt in feuchten Moorgebieten Nordamerikas. Die Beeren sind hellrot bis dunkelrot, besitzen eine feste Schale und sind innen von kleinen Luftkammern durchzogen – daher schwimmen sie im Wasser und lassen sich traditionell „nass ernten“.
Besonderheiten der Kranichbeere:
- hoher Polyphenolgehalt
- robuste, widerstandsfähige Wildpflanze
- wächst in sauerstoffarmen, nährstoffarmen Böden
- niedriger Zuckergehalt im Vergleich zu vielen anderen Früchten und Beeren
Verwendung der Kranichbeere
Kranichbeeren schmeckten herb-säuerlich. Da dieser Geschmack vielen zu intensiv ist, sind Cranberrys häufig gesüßt. Auch bei uns finden Sie die Beere mit natürlicher Süße durch Apfeldicksaft oder mit Ananassaft. Sie können die Kranichbeere sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten verwenden. Typische Anwendungen sind:
- als Zutat in Müslis, Porridge oder Joghurts
- im Backen (Brote, Muffins, Kekse)
- als Snack – pur oder in Mischungen
- als Zugabe zu Salaten, Currys oder Chutney
- in Tee- und Fruchtmischungen
- in Smoothies für einen antioxidativen Kick
Rezept mit Kranichbeere – vitales Frühstücks-Müsli
Zutaten:
1 EL Leinsamen
2 EL Cranberries
1 EL Kürbiskerne
½ Apfel
150-200 ml Pflanzendrink
Optional 1 TL Inulin
Zubereitung:
Flocken, Samen, getrocknete Kranichbeeren in einer Schale vermischen.
Apfel waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden, dann ebenfalls in die Schüssel geben.
Alles mit Pflanzendrink bedecken und direkt genießen oder über Nacht quellen lassen.