Halloumi-Grillspieße (in Anlehnung an die ErnährungsDocs)

Vitaverde Bio Olivenöl nativ extra, aus optimal gereiften schwarzen Bio Koroneiki-Oliven Vitaverde Olivenöl ist ein hochwertiges Olivenöl der Spitzenklasse aus erster Kaltpressung, hergestellt mit größter Sorgfalt und nach strengen Qualitätsrichtlinien. Die Verwendung griechischer Koroneiki Oliven und die schonende Herstellungsweise unter Verzicht auf Filtrationsverfahren ist verantwortlich für den Geschmack und den Vitalstoffgehalt dieses Öls. Das Öl schmeckt fruchtig intensiv, mit einer leichten Schärfe im Abgang. Vorteile von Vitaverde Bio Olivenöl auf einen Blick 100 % naturbelassen, aus erster Kaltpressung hochwertige Koroneiki-Oliven aus über 500 m Höhenlage Ungefiltert, für maximale Nährstoffdichte und Antioxidantien Klassiker der mediterranen Küche Fruchtig-intensiver Geschmack mit feiner Schärfe Nachhaltiger Anbau, kontrollierte Qualität Besonderheiten von Vita Verde Olivenöl Verwendet werden nur ausgewählte, schwarze Koroneiki-Oliven der Peloponnes, die zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden. Die Koroneiki Olive ist eine kleine, feste Olive und bekannt für ihre Fruchtigkeit - Eine optimale Basis für ein wohlschmeckendes fruchtiges Olivenöl. Eine kleine Gruppe Olivenbauern bauen diese Oliven ausschließlich nach den strengen VITA VERDE Qualitätsrichtlinien an. Die Oliven-Haine liegen in über 500 m Höhenlage. Durch die Höhenlage reifen die Früchte langsamer und sie bekommen insgesamt mehr Sonnenstunden. Dadurch werden sie fester, schmackhafter und gehaltvoller. Die Oliven werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gepflückt und schonend bei maximal 25 °C kalt gepresst. Das Öl wird nur abgesetzt und nicht gefiltert. Auch entscheidend für die Qualität bei Olivenölen ist das rasche Pressen nach der Ernte. Durch den Verzicht auf maschinelle Filtrierung erhält man einen höheren Anteil an Antioxidantien im Öl. Erst nach einigen Wochen der Ruhe und des Absetzens der Schwebstoffe wird das erstklassige Öl sortenrein abgefüllt. Jede Pressung wird nach strengen Qualitätskriterien kontrolliert und geprüft.   Verwendungsempfehlungen zum Vita Verde Ölivenöl Mit Vitaverde Bio-Olivenöl nativ extra erwerben Sie ein absolutes Spitzenprodukt für die hochwertige und gesundheitsbewusste Küche. Dieses fruchtige Olivenöl passt hervorragend zu Fisch- und Fleischgerichten sowie zu mediterranem Gemüse. Natürlich bereichert Vitaverde Olivenöl auch mediterrane Salate mit einem kräftig-vollen Olivengeschmack, ideal auch in Kombination mit anderen kaltgepressten Pflanzenölen, etwa aus Leinsamen, Hanf-, Kürbiskernen oder Walnüssen.Ein interessantes Video, welchen Schutz eine gesunde Ernährung insbesondere mit nativem Olivenöl bieten kann, finden Sie hier: https://www.youtube.com/watch?v=JVeJy0nhwh8 Weitere Verwendungstipps In der kalten Küche: Für Salate, Dressings und Dips, Einlegen von Gemüse In der warmen Küche: Zum Braten, Kochen und Dünsten. Hitzebeständig bis 210 °C Zum Verfeinern: Perfekt für mediterrane Gerichte wie Pasta, Pesto, gegrilltes Gemüse oder Fleisch Für Superfood-Getränke: Ein Teelöffel Olivenöl im frisch gebrühten Kaffee sorgt für eine cremige Textur und einen einzigartigen Geschmack. Ein Löffel vor einer Feier kann den Alkoholabbau unterstützen Wissenswertes über die Herstellung des Vitaverde Olivenöls  Koroneiki-Oliven gelten als eine der besten Sorten für die Olivenölgewinnung. Sie werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gepflückt und innerhalb weniger Stunden kalt gepresst, um ihre Frische und Qualität zu bewahren. Das Öl wird sortenrein abgefüllt und unterliegt strengen Qualitätsprüfungen. Unfiltriertes Olivenöl, wie das von Vitaverde, enthält mehr Antioxidantien und Polyphenole als filtrierte Öle. Polyphenole tragen dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen, was zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich bringen kann. Der fruchtige Geschmack entsteht durch die schonende Verarbeitung der Oliven, während die Schärfe im Abgang auf die natürlichen Pflanzenstoffe zurückzuführen ist. Lagerung des kaltgepressten Vitaverde Olivenöls Lagern Sie Olivenöl dunkel und kühl, jedoch nicht im Kühlschrank. Bei tiefen Temperaturen kann das Öl trüb und flockig werden, kehrt bei Raumtemperatur aber zu seiner ursprünglichen Konsistenz zurück. Allgemeine Informationen zu Topfruits Vitaverde Bio Olivenöl Zutaten: 100 % Olivenöl* nativ extra (aus Koroneiki Oliven*) -*aus kontrolliert biologischem AnbauLagerung: dunkel und kühl, jedoch nicht im KühlschrankVerpackung: Glasflasche

Kristallsalz – aus Pakistan – rieselfähig gemahlen Mit unserem rieselfähigen Himalaya Salz kaufen Sie ein Kristallsalz aus den Salzabbaugebieten vom Fuße des Himalayagebirges aus Pakistan. Natürliches Kristallsalz bzw. Steinsalz enthält viele natürliche Spurenelemente, ohne irgendwelche künstlichen Beimengungen. Im Gegensatz zu Meersalz kann Millionen Jahre altes Steinsalz nur wenige oder keine zivilisatorischen Verunreinigungen enthalten. Unser Steinsalz ist nicht ganz so fein gemahlen wie industriell hergestelltes und im Lebensmittelhandel angebotenes Salz. Salz ist stark hygroskopisch und zieht Feuchtigkeit aus der Luft an. Wäre das Himalaya Salz pulverfein, würde es im Streuer ohne die Zugabe von Riesel-Hilfsstoffen leicht verklumpen. Unser rosa Kristallsalz ist ohne Reisehilfen oder sonstige Zusätze – ein ganz natürliches Salz. Vorteile von Topfruits rieselfähigem Himalaya Salz auf einen Blick 100 % Natur, Premium Qualität ohne Zusätze hoher natürlicher Mineralstoffgehalt kein Verklumpen dank grober Körnung Kristallsalz rieselfähig ist praktisch verwendbar, für den Verzehr oder eine Salzsole Was macht unser Himalaya Salz aus Pakistan besonders?Klassisches Speisesalz aus dem Supermarkt ist raffiniert. Hierbei gehen fast alle wertvollen Inhaltsstoffe wie Mineralien verloren. Zudem werden häufig Rieselhilfen und Bleichmittel beigemischt. Diese Zusätze sind aus gesundheitlicher Sicht fragwürdig. Unser Himalayasalz ist hingegen naturbelassen. Durch eine etwas gröbere Mahlung kommt es ganz ohne Zusätze aus. Die leichte Rosafärbung kommt durch Eisenoxid in dem Himalayasalz. Verwendung von Himalaya Salz Natürliches Kristallsalz ist ideal verwendbar in der bewussten Ernährung und einem vitalen Lebensstil. In der Küche wird Salz zum Würzen von herzhaften Speisen verwendet. In der weiteren inneren Anwendung wird es für Entsäuerungs- und Entgiftungskuren eingesetzt. Äußerlich kann naturreines Himalaya Salz zur Herstellung einer Salzlösung zum Zähneputzen, für Inhalationen, Nasenduschen, Vollbäder und andere hygienische Maßnahmen genutzt werden.Rezept-Tipp mit Himalayasalz: Himalaya Salz und Honig zum EinschlafenDie ungewöhnliche Kombination aus Honig und Himalaya Salz wird in der Naturheilkunde als Mittel zum Einschlafen eingesetzt. Zutaten:5 TL Honig1 TL Kristallsalz aus PakistanZubereitung:Honig und Salz vermischen. Etwa 20 Minuten vor dem Schlafen einen TL davon unter der Zunge zergehen lassen.Wissenswertes zu Himalaya KristallsalzAus gesundheitlicher Sicht wohl das bedeutendste Natursalz weltweit ist Himalayasalz. Der Name ist ein wenig irreführend, denn das Salz kommt nicht aus dem Herzen des Himalaya Gebirges, sondern aus Pakistan. Näher gesagt aus der Provinz Punjab, etwa 200 km südwestlich des Himalaya Gebirges. Im Englisch wird das natürliche Salz daher auch häufig Pink Salt also rosa Salz bezeichnet. Die schöne Färbung kommt durch den natürlichen Eisenoxidgehalt im Kristallsalz.Jetzt Himalaya Kristallsalz kaufenIn unserem Shop finden Sie nicht nur das rieselfähige gemahlene Kristallsalz sondern auch Granulat und Brocken. Hier mehr erfahren: Himalaya-SalzAllgemeine Informationen zu Topfruits KristallsalzZutaten: 100 % Kristallsalz aus PakistanVerpackung: VakuumbeutelWiederverkäufer (mit Nachweis) bei Abnahme ab 1 Kt. = 12 Packungen bitte HEK Preis anfragen

Topfruits Gewürzmischung Provence – Ideal für Marinaden, aus 7 wertvollen Kräutern – 100 % Natur  100 % naturreine und wohlüberlegte Vital Grillgewürzmischung aus 7 aromatischen Kräutern mit starkem antioxdativen Potential. Für die Mischung verwenden wir Basilikum, Rosmarin, Majoran, Bohnenkraut, Lavendel, Thymian und Oregano. Alle verwendeten Kräuter haben Bio-Qualität, werden schonend getrocknet und stecken voller wertvoller Pflanzeninhaltsstoffe. Die Grill Gewürzmischung ist eine ganze besondere Delikatesse und eignet sich perfekt als Marinade für Grillfleisch, Fisch, Käse oder Gemüse. Übrigens verbessert unsere Gewürz-Mischung Provence mit natürlichen Kräutern nicht nur die Verdauung, sondern lässt auch den HAA-Gehalt (heterozyklische aromatische Amine) von Grillspeisen deutlich sinken. Vorteile der Vital Grill Gewürzmischung 100 % natürliche Mischung aus 7 aromatischen Gewürzen alle Gewürze aus kontrolliertem Bio Anbau stark antioxidativ mindert den HAA-Gehalt in Grillspeisen perfekt zum Grillen, für Fleisch- und Gemüsegerichte Topfruits Vital Gewürzmischung gegen heterozyklische aromatische Amine (HAA) Beim Grillen, Rösten und Braten von Speisen über 180 Grad entstehen unter anderem sogenannte heterozyklische aromatische Amine (HAA). Diese gelten als krebserregend. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die in den Kräutern vorhandenen Antioxidantien die Bildung von HAA hemmen oder sogar aufheben können. Während eines Experiments mit marinierten Grillspeisen konnte der HAA-Gehalt auf durchschnittlich 87 % gesenkt werden. Wichtig ist jedoch darauf zu achten, wirksame Kräuter wie sie in unserer Vitalgewürzmischung enthalten sind, in Grillspeisen mitzuverarbeiten. Zudem sollte man die Kräuter mitessen und die Marinade vorher nicht abstreifen oder abtupfen, damit sie ihre volle antioxidative Kraft entfalten können. Die Kräuter enthalten unter anderem Carnosol, Carnosolsäure und Rosmarinsäure, welche durch ihr stark antioxidatives Potential bekannt sind. Dieser Aspekt ist nicht nur für gesundheitsbewusste Grillfreunde vorteilhaft. Informationen zu den verwendeten Kräutern und Gewürzen Basilikum: Basilikum (Ocimum basilicum) wird auch als Basilie, Basilienkraut oder Königskraut bezeichnet. Das Kraut ist frost- und kälteempfindlich und verträgt keine Temperaturen unter 10 °C. Bei richtiger Pflege sind Basilikum Blätter sehr zart und verströmen ein intensives Aroma. Besonders beliebt ist Basilikum in der italienischen Küche. Rosmarin: Rosmarin (Rosmarinus officinalis) wächst als Strauch von 70 bis 100 cm Größe und zeichnet sich durch tiefgrüne, ledrige und nadelförmige Blätter aus. Die Blätter sind mit Öldrüsen überzogen, die ätherische Öle ab sondern. Die Pflanze ist ein mediterranes Gewürz und kommt ursprünglich aus der Region Dalmatien zwischen Kroatien und Montenegro. Sie bevorzugt deshalb sonnige und trockene Böden. Die ledrigen Blätter sind mit Öldrüsen überzeugen. Zur Blütezeit bildet er blaue bis lila Blüten aus. Rosmarin schmeckt sehr aromatisch, leicht bitter und harzig, sein Geschmack erinnert an Kampfer und Eukalyptus. Übrigens wurde Rosmarin 2011 zur Heilpflanze des Jahres gekürt. Thymian: Auch Thymian (Thymus) ist ein echter mediterraner Klassiker. In den kleinen, spitz zulaufenden Blättchen sind ätherische Öle enthalten, die dem Kraut eine würzige, bitter-süße Note verleihen und für ihre entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung sehr geschätzt werden. Außerdem wirken sie wohltuend auf die Atemwege. Traditionelle Anbaugebiete für das Gewürz sind Mittel- und Südeuropa sowie die Balkanländer. Der Name "Thymian" leitet sich vom griechischen Wort "thymos" ab und bedeutet Mut oder Kraft. Die Namensgebung wird im Volksmund auf den Verzehr des Gewürzes durch römische Legionäre zurückgeführt. Oregano: Auch Oregano (Origanum vulgare) ist ein beliebtes Mediterranes Gewürz. Die kleinen Blätter verströmen beim Zerreiben einen intensiven, herb-aromatischen Duft. Da seine Blätter optisch denen von Majoran ähneln, wird er auch als Wilder Majoran bezeichnet. Oregano Sträucher lieben warme und sonnige Standorte, wachsen bis zu 65 cm hoch und bildet von Juli bis September weiße bis zartrosa Blüten aus. Majoran: Majoran (Origanum majorana) kommt ursprünglich aus Südeuropa und Nordafrika und wird auch als Badkraut, Kuttelkraut, Mairan oder Dost bezeichnet. Die einjährige Pflanze wird bis zu 80 cm hoch und hat kleine, gegenständige Laubblätter. Seine ätherischen Öle verströmen einen intensiven Duft, der sich besonders wohltuend auf die Atemwege auswirkt. Der Gehalt an natürlichen Duftstoffen ist übrigens kurz vor oder am Anfang der Blütezeit am höchsten. Lavendelblüten: Echter Lavendel (Lavandula angustifolia) fällt sofort durch seine kleinen lila Blüten auf, die grazil an den langen Stängeln entlangwachsen. Vor allem der Süden Frankreichs ist für seine weitläufigen Lavendelfelder bekannt, die im Hochsommer in voller Blüte stehen. Die kleinen Büsche werden zwischen 30 und 60m hoch. Ihr charakteristischer Lavendel-Duft ist auf die ätherischen Öle zurückzuführen, die sich in Stielen und Blüten befinden. Der Kombination aus Linalylacetat, Linalool und Gerbstoffen wird eine beruhigende Wirkung zugeschrieben. Bohnenkraut: Bohnenkraut (Satureja) wird etwa 50 bis 80 cm groß und hat dunkelgrüne, schmale Blätter mit silbrigen Unterseiten. Ihre Blüten sind rosa, lila bis weiß. Bohnenkraut schmeckt würzig-aromatisch und leicht pfeffrig. Deshalb wird es auch als Pfefferkraut, Saturei oder Kölle bezeichnet. Das Kraut ist ein Klassiker in Deutschland, Frankreich und der Schweiz. Anbau, Ernte & Verarbeitung unserer Grill-Gewürzmischung Für die Vitalgewürzmischung verwenden wir nur hochwertige Kräuter aus Bio Anbau. Nach der Ernte werden die Kräuter schonend getrocknet und für die anschließend sehr fein gehexelt. In dieser Form finden sie als Gewürze optimal Anwendung. Abgesehen von den7 Provence Kräutern verwenden wir keine weiteren Zutaten für unsere Kräuter Mischung – unsere Grill Gewürzmischung à la Provence ist ein absolutes Naturprodukt! Verwendungshinweise für die Bio Kräuter Gewürzmischung Unsere aromatischen Kräuter sind perfekt beim Grillen, insbesondere für die Verwendung zusammen mit Fleisch, gegrilltem Gemüse oder Grillkäse. Für eine Grill-Marinade verrühren Sie einfach 1 Esslöffel Provence-Gewürzmischung mit 2 Esslöffel Öl und bestreichen damit Ihr Grillgut. Bei größeren Mengen passen Sie die Mischung einfach entsprechend an. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten der Marinade gut vermengt werden und das Grillgut vollständig mit dem Sud bedeckt ist. Hierzu eignen sich vor allem flache Keramik- oder Glasgefäße. Bei feinem Grillgut wie Geflügelfleisch, dünnen Fleischscheiben, Fisch oder Gemüsespießen empfiehlt es sich, diese maximal 60 Minuten vor dem Grillen mit dem Rub zu bestreichen. Je nach Beschaffenheit, Größe und bevorzugter Geschmacksintensität kann das Fleisch aber auch bis zu drei Tage lang in der Marinade ziehen. Doch nicht nur zum Grillen eignet sich unsere Gewürzmischung. Sie können damit auch helle Saucen, mediterrane Eintöpfe und herzhafte Suppen, Kartoffelgerichte oder sommerliche Salate würzen. Besonders gut passt die Vitalgewürzmischung zu Gerichten mit mediterranem Gemüse wie Zucchini, Auberginen und Tomaten oder zu Käsegerichten wie gebackenen Ziegen- oder Schafskäse. Aufstriche, Kräuterquark und selbstgemachte Kräuterbutter lassen sich damit ebenfalls verfeinern. Oder Sie verleihen Ihrem klassischen Butterbrot mit einer Prise Provence-Kräutermischung einfach mal ein mediterranes Aroma. Die Menge können Sie Ihren persönlichen Präferenzen anpassen. Wer die Kräuter des Grillgewürzes für die Verwendung feiner möchte, der kann die Provence Gewürzmischung einfach in eine Gewürzmühle füllen und sie auf diese Weise verwenden. Mit der Vitalgewürzmischung können Sie auch ein Kräuteröl à la Provence selber machen. Das Rezept hierfür finden Sie im Reiter "Rezepte". Zu guter Letzt eignet sich die Gewürzmischung auch für saure Marinaden mit Zitronensaft und Essig. Als besonderes Geschmackserlebnis lässt sich beispielsweise Honig als süße Komponente mitverarbeiten. Ihrer Ideenvielfalt sind keine Grenzen gesetzt! Wichtig: verwenden Sie in der Marinade kein Salz, da dieses dem Lebensmittel Wasser entzieht. Als Zusatz zu der Vitalgewürzmischung können Sie nach Belieben Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer hinzugeben. Allgemeine Hinweise zur Vital-Gewürzmischung Provence Zutaten: Basilikumblätter*, Rosmarin*, Bohnenkraut*, Majoran*, Oregano*, Thymian*, Lavendelblüten.  -  *aus kontrolliert biologischem AnbauLagerung: Kühl, trocken und dunkel, in dicht schließendem Behälter.