Bio Backmischung - Life Changing Bread - glutenfrei
1000 g Brotbackmischung zum Selberbacken - mit Buchweizenflocken und Braunhirse - vegan - reich an Ballaststoffen - aus kontrolliert biologischem Anbau - mit wenig Salz
Genießen Sie ein ofenfrisches Brot, das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch perfekt zu Ihrem bewussten Lebensstil passt. Unsere glutenfreie Backmischung vereint hochwertige Bio-Zutaten wie vollwertige Braunhirse und nährstoffreiche Chia-Samen zu einem kräftigen, ballaststoffreichen Backerlebnis – ganz ohne Backhilfsstoffe oder sonstige Zusätze. Ideal für alle, die auf Gluten verzichten möchten oder müssen, ohne dabei Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Die Zubereitung ist kinderleicht. Mischen Sie die glutenfreie Brotbackmischung mit Wasser, kneten, 2 Stunden gehen lassen und anschließend für etwa 1 Stunde backen.
Tipp: Sie können das Brot individuell nach Belieben mit Brotgewürz verfeinern. Das Brot eignet sich auch als Früchtebrot. Hierzu einfach getrocknete, klein gewürfelte Trockenfrüchte mit dem Wasser beifügen und gegebenenfalls 1 EL Agavendicksaft zusätzlich verwenden. Sie können den Teig auch als Fladen formen und einfach im Dörrgerät trocknen.
Vorteile der Topfruits glutenfreie Brotbackmischung
- reich an wertvollen Ballaststoffen
- aus glutenfreien Zutaten und so für eine weizenfreie Ernährung geeignet hochwertige Zutaten aus Bio-Anbau
- individuell anpassbar: Verfeinern Sie Ihr Brot nach Belieben mit Nüssen, Kernen oder Gewürzen wie Kümmel und Fenchel.
Was macht unsere glutenfreie Brot Backmischung besonders?
Mit der Topfruits glutenfreien Backmischung mit Flocken, Saaten, Braunhirse und Chia profitieren Sie nicht nur von den hochwertigen und besonderen Zutaten, sondern haben zugleich ein sehr leckeres und ehrliches Brot ohne Backhilfsstoffe. Das Vitalbrot ist einfach und ohne viel Aufwand gebacken. Da die Backmischung ohne Triebmittel rezeptiert ist haben Sie damit ein kompaktes, schmackhaftes und gehaltvolles Urbrot. Es liefert eine Fülle wertvoller Ballaststoffe und Mineralien aus den ganzen, ursprünglichen Körnern und Saaten. Sie können aus der Backmischung auch flache Fladen formen und diese in einem Lebensmittel-Trockner nur trocknen. Damit bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe, aus Saaten wie Leinsamen und Chia, noch besser erhalten.
Eine glutenfreie Backmischung mit besonderen Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau
Nur beste Zutaten, hochwertige glutenfreie Flocken und reich an Saaten, das macht die glutenfreie Vital-Brotbackmischung von Topfruits aus. Das Brot ist reich an Ballaststoffen und enthält sehr viele Powerfoods wie Chia, Flohsamen und Leinsamen. Das Brot ist nur mit glutenfreien Zutaten hergestellt. Wir verzichten auf Mehl und herkömmliche Haferflocken. Durch die Vollkornflocken aus Buchweizen und Quinoa erhält die Brotbackmischung eine weitere Mineralstoff-Spritze. Zudem kommen die Mineralien und Spurenelemente der Braunhirse / Urhirse. Besonders Kieselsäure sind hier zu nennen.
Besonderheiten der Hauptzutaten:
- Buchweizenflocken: Hochwertige Bio Vollkornflocken, mild-nussiger Geschmack, zarte Konsistenz
- Leinsamen: spezialgereinigte europäische Leinsaat aus Bio-Anbau, ein heimisches Superfood
- Sonnenblumenkerne: Rohkost-Sonnenblumenkerne aus Europa, reich an Eiweiß, Phosphor und Mangan
- Quinoaflocken: Bio Vollkornflocken aus Südamerika, aus fairem Handeln, hochwertiges Inkagetreide aus den Anden, fein-nussiger Geschmack
- Braunhirse: glutenfreies Urgetreide aus deutschem Bio-Anbau, bekannt für ihren hohen Siliziumgehalt
Die Chiasamen liefern darüber hinaus wertvolle Omega-3-Fettsäuren und Pflanzenvitalstoffe und unsere Bio Flohsamenschalen sorgen für eine gute Konsistenz des gebackenen Brotes.
Backhinweise / Verwendung der glutenfreien Bio Backmischung
Die Backmischung ergibt ca. 2 Brote à 800 g.
Für 1 Brot benötigen Sie:
- die Hälfte der Backmischung (= 500 g)
- ca. 300 ml Wasser
- Brotgewürz nach Belieben
- Salz nach Belieben (ca. 1TL)
Zubereitung
- Mehlmischung mit Wasser anrühren und gut kneten.
- Nach Belieben weitere Gewürze (wie Brotgewürz, Meersalz etc.) hinzufügen.
- Den Teig mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
- Anschließend zu einem kleinen Laib formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Für 50-60 Minuten bei 200 °C backen.
- Vor dem Aufschneiden bitte vollständig auskühlen lassen.
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Weitere Infos zur glutenfreien Backmischung mit Braunhirse & Chia
Zutaten: 25 % Buchweizenflocken*, 19 % Quinoaflocken*, 15 % braune Leinsamen*, 15 % Sonnenblumenkerne*, 15 % Braunhirse* gemahlen, 5 % Chiasamen*, Flohsamenschalen* gemahlen, 1% Kristallsalz. - *aus kontrolliert biologischem Anbau
Verpackung: Vakuumbeutel
| Produktmerkmale: | Ballaststoffreich, Bio kbA, Exklusiv, Glutenfrei, MHD > 3 Monate, Vegan |
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Im Gegensatz zu vielen trockenen glutenfreien Broten ist dieses Brot innen sehr saftig und feucht, während es außen eine tolle, knusprige Kruste bildet. Geschmacklich ist es herzhaft-nussig und aromatisch, bedingt durch die enthaltene Braunhirse und den Buchweizen. Da es sehr kompakt ("schwer") ist, kann man es sehr dünn schneiden. Es eignet sich hervorragend sowohl für süße Beläge (wie Honig) als auch für herzhafte Aufstriche (wie Avocado oder Hummus).
Die Braunhirse ist ein echtes heimisches Superfood. Wir verwenden sie als wertvolle Ergänzung, da sie das Getreide mit dem höchsten Gehalt an Kieselsäure (Silizium) ist. Silizium ist ein wichtiger Baustein für Haut, Haare, Nägel und das Bindegewebe. Da Braunhirse hier im vollen Korn vermahlen wird, bleiben zudem alle Mineralstoffe der Randschichten erhalten.
Nein, die Zubereitung ist kinderleicht und gelingt garantiert auch ohne Küchenmaschine. Da kein Glutennetzwerk ausgeknetet werden muss, reicht es, die Mischung einfach mit Wasser in einer Schüssel zu verrühren. Wichtig: Der Teig muss nicht "gehen" (wie Hefeteig), sondern quellen. Lassen Sie die Masse (am besten direkt in der Backform) für mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) stehen. In dieser Zeit saugen sich die Flohsamenschalen und Chiasamen voll und sorgen für die nötige Bindung, damit das Brot beim Backen nicht auseinanderfällt.
| Brennwert kj | 1566 kj |
| Brennwert kcal | 374 kcal |
| Fett | 12.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.9 g |
| Kohlenhydrate | 43.0 g |
| davon Zucker | 1.1 g |
| Ballaststoffe | 17.0 g |
| Eiweiß | 15.0 g |
| Salz | 1.2 g |
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1 Bewertung
4. Februar 2026 11:39
Glutenfreie Brotbackmischung
Da ich kein Weizen essen, ist diese glutenfreie Backmischung ideal. Das Brot ist einfach zu backen und schmeckt lecker. Ich wäre nicht auf die Idee gekommen, mit Braunhirse zu backen, und bin sehr positiv überrascht. Ich kann die Brotbackmischung nur weiterempfehlen.
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