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Süße braune Mandeln – große, knackige Kerne – natur und ungeröstet  Bei Topfruits können Sie die besten Mandeln kaufen, die auf dem Markt zu finden sind. Unsere süßen braunen Mandeln sind naturbelassen, naturgetrocknet, ungeröstet und nicht blanchiert. Topfruits große Mandeln sind dick und immer knackig, mit aromatischem Mandelgeschmack. Unblanchierte, sogenannte braune Mandeln sind besonders gehaltvoll und lange haltbar. Mandeln enthalten mehr natürliches Magnesium als viele andere Lebensmittel. Dazu andere Mineralien, Spurenelemente und Antioxidantien auch aus der braunen Samenhaut, welche den Mandelkern umgibt und schützt. Essen Sie 20 Mandelkerne am Tag und Sie sind mit vielen Makro- und Mikronährstoffen versorgt, die in der normalen westlichen Ernährung oft Mangelware sind. Bevorzugen Sie Mandeln naturbelassen und mit der braunen Samenhaut. Blanchierte und gehäutete (weiße) oder geröstete und gesalzene Mandeln verlieren einen Großteil von ihrem Wert für unsere Gesundheit. Vorteile von Mandeln naturbelassen auf einen Blick hoher Gehalt an Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin) und Vitamin E Mandelkerne sind eine Quelle für Magnesium, Eisen, Calcium, Kalium, Zink und Phosphor ausgezeichneter Energielieferant Mandeln naturbelassen sind für den gesundheitsbewussten Menschen eine Top-Ergänzung der täglichen Ernährung Mandeln sind zuverlässige Proteinlieferanten: 100 g Mandeln enthalten ca. 20 g Eiweiß. Proteine dienen unserem Körper als Baustoffe. Sie werden für den Muskelaufbau, aber auch für die Bildung von Hormonen und Enzymen benötigt. Naturbelassene Mandeln sind daher ein toller Snack für Kinder im Wachstum und Sportler.Mandeln sorgen für anhaltende Sättigung: Das liegt an der Kombination aus Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und dem hohen Eiweißgehalt. Außerdem liegt in den Nüssen die Aminosäure Tryptophan vor, eine Vorstufe von Serotonin. Diese beugt Heißhunger vor – und macht sogar glücklich. So können naturbelassene Mandeln auch beim Abnehmen helfen.Schlau dank Mandeln: Die Inhaltsstoffe der Mandel sind gut fürs Gehirn, sie fördern die Konzentration und stärken das Gedächtnis. Verantwortlich dafür ist ihr hoher Gehalt an gesunden Omega-3-Fettsäuren. Das enthaltene Vitamin E verbessert den Sauerstofftransport ins Gehirn.Mandeln sind eine gute Magnesiumquelle. Viele meinen, wir nehmen Magnesium hauptsächlich mit den grünen Teilen der Pflanzen zu uns, also vor allem, wenn wir viel Gemüse und Salate essen. Tatsächlich nehmen wir Magnesium hauptsächlich mit Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten und Nüssen und den Kernen von Steinfrüchten zu uns. Also mit Getreide, Kakao, Mandeln oder Erdnüssen, Hülsenfrüchten, mit einigen Früchten wie Datteln und getrockneten Feigen.Mandeln enthalten Spermidin. Spermidin ist ein natürlicher Bestandteil unserer Zellen und wird in Teilen von unserem Körper selbst produziert. Es aktiviert den Autophagie-Prozess im Körper, ähnlich wie das Intervall-Fasten. Weitere Informationen zu den Nährstoffen in Mandeln finden Sie in diesem interessanten Artikel "Superfood Nüsse: Welche Nährstoffe in Cashew, Mandel & Co. stecken". Verwendungsempfehlung für Mandeln natur Kaufen Sie naturbelassene Mandeln, dann haben Sie immer ein vielseitiges und gehaltvolles Lebensmittel zu Hause: Große Mandeln eignen sich als leckerer Snack für zwischendurch. Sie können pur geknabbert werden, zusammen mit Trockenfrüchten neue Energie liefern oder das Müsli aufpeppen. Aus Mandeln kann man übrigens auch Mandelmus, Mandelmilch, Marzipan oder veganen Käse herstellen. Probieren Sie doch mal eins unserer Rezepte aus! Mit einem einfachen Trick können Sie auch die Haut der Mandeln ganz einfach entfernen: Dafür die Mandeln einfach 3-5 Minuten in heißen Wasserdampf geben und anschließend die Mandeln vorsichtig aus der Haut drücken. Sollte die Haut noch etwas zu sehr an den Mandeln haften, kann sie mithilfe einer weichen Bürste entfernt werden. Rezept-Tipp mit großen Mandeln: Selbstgemachte Mandelmilch Zutaten: 4 Tassen Mandeln naturbelassen, 8 Stunden eingeweicht 6 Tassen Wasser 1 TL Zimt 1 EL gemahlene Bourbon-Vanille 1 Prise Meersalz Zubereitung:1. Die eingeweichten Mandeln gut abspülen.2. Jeweils 2 Tassen der Mandeln mit 3 Tassen Wasser in einem leistungsstarken Mixer pürieren (Personal Blender o. ä.) und dann die Flüssigkeit abseihen.3. Bewahren Sie das Nussfleisch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um es für andere Rezepte zu verwenden (es sollte jedoch innerhalb von 1 -2 Tagen gegessen werden).4. Mixen Sie die Nussmilch mit Vanille, Zimt und Meersalz.Wenn Sie die Nüsse bereits eingeweicht haben, dauert der ganze Prozess der Milchherstellung nicht länger als 20 Minuten. Weitere leckere Rezepte finden Sie im Register Rezepte. Herkunft und Anbau der Topfruits süßen Mandeln Bereits in der Antike galten Mandeln als Multitalente. Sie wurden sowohl in der Gastronomie als auch in der Medizin und im Kosmetikbereich verwendet. Laut der griechischen Sage ließ die Göttin Kybele aus einem Blutstropfen einen Mandelbaum wachsen. Die Römer brachten schließlich die Mandel nach Deutschland, indem sie hier Mandelbäume ansiedelten. Unsere Topfruits Mandeln kommen aus Australien. Mandeln sind keine "echten" Nüsse, sondern zählen – genau wie Pfirsiche und Aprikosen – zu den Steinfrüchten. Nach der Ernte werden die Mandeln aus den Früchten entfernt und in ihrer Steinschale auf ca. 7 % Restfeuchte schonend getrocknet. Erst, wenn nach Entfernen der harten Steinschale um die Mandeln, sind sie bereit für den Verkauf. Übrigens: Achten Sie beim Mandeln kaufen darauf, dass diese noch von der braunen Samenhaut umhüllt sind. Durch das Blanchieren werden die Mandeln schlechter lagerfähig und sie verlieren einen Teil ihrer natürlichen Vitalstoffe. Allgemeine Informationen zu Topfruits Mandeln naturbelassen Zutaten: Mandeln naturLagerung: kühl, trocken und dunkel lagern, in einem dicht schließenden BehälterVerpackung: PP-Beutel

Bioland Kornblumenhonig, unverschnitten, feincremig, kaltgerührt, eine aromatische Spezialität Topfruits bietet Ihnen hier einen natürlichen Bio Sorten-Honig aus Kornblumen Tracht. Top Qualität, durch Kaltrührverfahren cremig gerührt. Zertifizierte Bioland Bio-Qualität. Unser Bio Kornblumenhonig ist eine wertvolle Spezialität, die in unverschnittener Qualität wenig zu bekommen ist. Meist mischt man Kornblumenhonig etwas Rapshonig bei, damit der Honig auch ohne aufwändiges Kaltrührverfahren cremiger wird, da dies die meisten Konsumenten bei einem Honig wünschen. Kornblumenhonig werden ähnliche Eigenschaften nachgesagt wie Manuka Honig, da er Wasserstoffperoxid (H2O2) enthält, welches man für die besonderen Eigenschaften dieses Honigs verantwortlich macht. Sie finden dazu einige Berichte und Informationen im WEB. Die Tracht für unseren Kornblumenhonig stammt aus biologisch bewirtschafteten Fruchtäckern mit starkem Kornblumenbewuchs. Nur im ökologischen Landbau gibt es auf den Feldern wildwachsende Kornblumen in ausreichender Menge. In der konventionellen Landwirtschaft findet man keine oder kaum Wildblumen, wie die Kornblume oder Mohn, da hier mit Unkrautvernichtungsmitteln alles außer der Nutzpflanze "niedergespritzt" und eliminiert wird. Bio-Imker müssen ihre Bienenstöcke so aufstellen, dass im Umkreis von drei Kilometern um den Standort der Stöcke Nektar- und Pollentrachten aus ökologischen und naturbelassenen Kulturen bestehen. Der Topfruits Kornblumenhonig in Bio Qualität kommt von Standorten, die im kilometerweiten Umkreis ökologisch bewirtschaftet werden. Unser Kornblumenhonig Bio duftet intensiv blumig und schmeckt besonders kräftig und würzig. Durch seine leuchtend gelbe Farbe fällt er sofort auf, manchmal schimmert er auch leicht grünlich. Eine echte Rarität für gesundheitsbewusste Menschen und Honigliebhaber, die das Besondere suchen! Oft wird Kornblumenhonig aus Preisgründen und aufgrund der besseren Cremigkeit mit etwas Rapshonig verschnitten. Einen solchen Verschnitt, der bis zu einem bestimmten Verhältnis nicht deklariert werden muss, lehnen wir ab. Wir sind der Ansicht, Kunden können dies im Bedarfsfall auch selbst machen, wenn sie das möchten. Aber bekommen sollte sie einen reinen Honig aus Kornblumen-Tracht. Akutell sprechen viele Influencer im Netz von "Rohem Honig" als absolut beste erhältliche Qualität. Dies ist hierzulande jedoch etwas irreführend, denn um ein Produkt "Honig" nennen zu dürfen, muss das Produkt naturbelassen sein. Es gibt medial auch einige Berichte, dass Honig von Herstellern häufig mit z. B. Zucker vermischt wird. Wir können Ihnen garantieren, dass unser Honig von Bienen kommt, keine gepanschte Zuckercreme ist und auch die Ansprüche an die Rohkostqualität erfüllt! Vorteile unseres Bio Kornblumenhonig auf einen Blick Reiner BIO Kornblumenhonig (Sortenhonig) unverschnitten, aus zertifiziertem Bioland-Anbau vielseitig verwendbar zum Essen oder äußerlich bei niedrigen Temperaturen cremig gerührt ähnliche Eigenschaften wie Manuka Honig Verwendungshinweise für Kornblumenhonig Unser Bio Honig aus Kornblumen schmeckt wunderbar kräftig, würzig-intensiv und blumig-süß. Er ist lecker zu allen Gerichten, in denen man auch sonst gerne Honig verwendet. Dazu gehören zum Beispiel der Frühstücksbrei, das Müsli, Tee oder Kaffee, selbstgebackene Kuchen und andere Süßwaren, Desserts oder frischer Obstsalat. Verwenden Sie den Kornblumenhonig einfach zum Verfeinern all Ihrer süßen Lieblingsspeisen. Ein Löffel Kornblumenhonig im Tee ist ein Genuss vor allem in der Erkältungszeit. Die Honigmassage: Liest man zum ersten Mal von der Honigmassage, so kommt zunächst einmal Skepsis auf – und das umso mehr, stellt man sich das Gefühl klebrigen Honigs vor, der in den Rücken einmassiert wird. Zweifler schütteln ungläubig den Kopf – nicht ahnend, was sie versäumen: eine tiefgreifende Reinigung von Körper und Seele. Tatsächlich ist die Honigmassage bei uns kaum bekannt. Anders sieht es dagegen in Russland aus. Dem Diplomingenieur und Heilkundigen Oleg Lohnes aus der Ukraine verdanken wir das Wissen und die Weiterentwicklung dieses alten Volksheilmittels, das ohne sein Engagement aller Wahrscheinlichkeit nach im Laufe der Zeit verloren gegangen wäre. Oleg Lohnes leitete Anfang der 1990er-Jahre das Institut für Volksheilkunde in Kiew. In dem später in Deutschland gegründeten eigenen Institut setzte er sich für die Verbreitung bewährter russischer Heilverfahren ein. Der deutsche Arzt Dr. Günter Harnisch, Mitglied des Arbeitskreises "Gesund leben", der sich mit altüberlieferten Naturheilmethoden befasst und dieses mit seinen Kollegen in der praktischen Erprobung auf ihre Wirksamkeit überprüft, hat sich intensiv mit der Anwendung der Honigmassage beschäftigt und diese auf ihre Wirkung hin untersucht. Rezept mit Kornblumenhonig: Rohköstliche Honig-Zitronen-Energie-Bällchen Zutaten für ca. 12 Stück: 100 g entsteinte Medjool-Datteln 50 g Mandeln (über Nacht in Wasser eingeweicht und anschließend abgespült) 2 EL Kornblumenhonig 1 TL fein abgeriebene Zitronenschale (Bio-Zitrone) 1 EL Zitronensaft 1 Prise Salz Optional: 2 EL Kokosraspeln zum Wälzen Zubereitung: Die eingeweichten Mandeln zusammen mit den Datteln in einem leistungsstarken Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer groben Masse verarbeiten. Kornblumenhonig, Zitronenschale, Zitronensaft und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einer klebrigen, formbaren Masse mixen. Aus der Masse kleine Bällchen formen. Optional die Bällchen in Kokosraspeln wälzen. Die Energie-Bällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren; sie halten sich dort etwa eine Woche. Wissenswertes zu Topfruits Kornblumenhonig Bio Naturheilkundlich Interessierte kaufen Kornblumenhonig Im Gegensatz zu normalem Blütenhonig zeichnet sich Kornblumenhonig durch seinen besonders aromatischen Geschmack aus. Erwähnenswert ist sein Gehalt an natürlichen sekundären Pflanzenstoffen. Besonders sind etwa die enthaltenen Phenolcarbonsäuren, Norisoprenoide, Flavonoide, aromatische Aminosäuren und flüchtigen Aromastoffe. Verantwortlich für den besonderen Charakter des Kornblumenhonigs ist seine hohe Konzentration an natürlichem Wasserstoffperoxid (H2O2). Diese Substanz liegt in Honig aus Kornblumen in einer solchen Konzentration vor wie in keinem anderen Honig. Ähnliche Eigenschaften, aber aufgrund anderer Inhaltsstoffe, hat sonst neuseeländischer Manuka Honig. Dort heißt der wertgebende Inhaltsstoff Methylglykoxal.Auf die Effekte des Kornblumenhonigs stieß ein Landwirt, indem er die äußerliche Verletzung einer Kuh durch Bestreichen mit Kornblumenhonig behandelte. Durch diese natürliche Art der Wundbehandlung konnte bei dem Tier auf eine anderweitige Behandlung verzichtet werden, welche dazu geführt hätte, dass die Milch in einer bestimmten Karenzzeit nicht abgegeben werden kann.Schon früher war Kornblumenhonig als besonders wertvoller Honig bekannt. Das Wissen über seinen besonderen ernährungsphysiologischen Wert geriet jedoch immer mehr in Vergessenheit, unter anderem weil der Anblick von wilden Kornblumen auf den Feldern immer seltener wird. Was ist das Besondere an unserem Kornblumenhonig Bio? Kornblumenhonig stammt aus zertifiziertem Bioland-Anbau und steht für faire und artgerechte Bienenhaltung. Die Bioland-Bienen dürfen einen gesunden und gepflegten Bienenstock aus natürlichem Holz und mit reinem Bienenwachs ihr Zuhause nennen. Damit sich darin keine Umweltschadstoffe anreichern können, wird altes Wachs regelmäßig entfernt und durch neues ausgetauscht. Als Wetterschutz finden nur Naturfarben Verwendung, Pestizide oder Fungizide kommen nicht zum Einsatz. Bienenschädliche Milbenarten werden nicht mit synthetischen Mitteln, sondern mit organischen Säuren bekämpft – und zwar nur dann, wenn gerade kein Honig gesammelt wird. Weiterhin verzichten Bioland-Imker auf das Beschneiden der Flügel der Bienenköniginnen sowie die chemische Beruhigung des Bienenvolkes. Zur Überwinterung werden die Bienen nur mit Bioland-Honig oder Biozucker gefüttert, um ihnen bestmögliche Gesundheit zu sichern. Bezüglich des Trachtengebiets werden Bioflächen stets bevorzugt, um das Rückstandsrisiko im Honig zu minimieren. Staatliche Kontrollstellen überwachen die konsequente Einhaltung dieser Richtlinien. Kornblumenhonig: Herstellung und Botanisches zur Kornblume Herstellung unseres Kornblumenhonigs Topfruits Bio Kornblumen-Honig wird nach Bioland-Richtlinien hergestellt. Die für den Honig genutzten Kornblumen stammen aus Bioanbau und wachsen auf den Feldern ohne Pestizide und Insektizide heran. Aus den blauen Blüten sammeln die Bienen die Pollen und den Nektar, um daraus Honig herzustellen. In der Wabe erkennt man den Kornblumenhonig an seinem grünlichen Schimmer, der im Glas kaum noch auszumachen ist. Nach der Honigrichtlinie der EU hat ein Sortenhonig "überwiegend" oder "mindestens 60%" Nektar-resp. Honiganteil der angegenenen Sorte.In der Imkerei: Entnahme der Honigrahmen aus den Bienestöcken und weiter Verarbeitung, Vorbereitung zum SchleudernZunächst wird der Honig vorsichtig geschleudert und gesiebt, um eventuell enthaltene Wachsbestandteile zu entfernen. Während der anschließenden Ruhezeit setzt sich auf seiner Oberfläche eine Art natürlicher Schaum ab, der dann vorsichtig abgeschöpft wird. Als nächster Schritt folgt bei diesem Kornblumen-Honig das aufwändige Kalt-Rühren. Dabei bekommt der Honig nach und nach die beliebte cremige Konsistenz. Anschließen wird der Honig direkt in Gläser abgefüllt und ist dann bereit für den Verkauf und den Verzehr. Wissenswertes über Kornblumen Die Kornblume (Cyanus segetum) gehört zur Pflanzenfamilie der Korbblütler und zur Gattung Cyanus. In Deutschland wird sie deshalb auch "Zyane" bezeichnet. Ursprünglich ist die Kornblume aber gar nicht in Mitteleuropa heimisch, sondern im östlichen Mittelmeerraum. Mittlerweile erstreckt sich ihr Ausbreitungsgebiet im Norden bis nach Finnland, im Osten bis nach Russland und im Süden und Westen bis nach Spanien und Portugal. Vielleicht ist die Pflanze auch vor Ihrer Haustür anzutreffen. Kornblumen sind einjährige, krautähnliche Wildpflanzen mit einer durchschnittlichen Höhe von 0,2 – 1 Meter. Sie keimen meistens im Frühling und blühen in den frühen Sommermonaten auf. Aus dem körbchenförmigen Blütenstand wächst zu dieser Zeit die charakteristische, blau-violette Blüte heraus. Von Juni bis Oktober können Naturliebhaber das bunte Spektakel genießen. Ihre leuchtend blaue Farbe verdanken die Blüten den enthaltenen sekundären Pflanzenstoffen Anthocyanidin und Cyanidin aus der Gruppe der Anthocyane. Die Blüten leuchten deshalb so kräftig, weil sie dank dieser Stoffe unter UV-Strahlung fluoreszieren. Bienen suchen die Kornblumen meistens am Vormittag auf, um Pollen und Nektar einzusammeln. Seit dem Beginn des Ackerbaus durch den Menschen waren Kornblumen stets an den Rändern von Getreidefeldern zu finden – daher auch der Name "Kornblume". Häufig sah man sie in der Kombination mit rotem Klatschmohn. Heutzutage findet man jedoch immer weniger Kornblumen auf den landwirtschaftlichen Flächen, weil sie durch Überdüngung der Felder keine optimalen Wachstumsbedingungen mehr vorfinden. So ist die Kornblume ein Bioindikator und weist auf den Düngungsgrad der Felder der letzten Jahre hin. Heutzutage wachsen die Blumen meist auf brachliegenden und ungenutzten landwirtschaftlichen Flächen in der Biolandwirtschaft, hier können sie unter guten Bedingungen ungestört gedeihen. Die Imker stationieren ihre Bienenkästen direkt an den Feldern, damit die Bienen die naturbelassenen Blüten in direkter Nähe zu ihrem Stock haben. Allgemeine Hinweise zu Topfruits Kornblumenhonig Bio Zutaten: BIO Sorten-Honig aus Kornblumentracht. Kornblumenhonig längere Lagerung: Kühl und dunkel lagern, zum Beispiel im Küchenschrank (Gemüsefach) oder im Keller. Um Qualitätsverschlechterungen der wertvollen Honiginhaltsstoffe zu vermeiden, am besten bei 10-15 °C aufbewahren. Bei dieser Honiglagertemperatur behält der Honig über lange Zeit seine spezifischen Eigenschaften. Die Lagerzeit liegt dabei deutlich über dreieinhalb Jahren. Wird der Honig innerhalb weniger Wochen bis Monate aufgebraucht, sind keine besonderen Lagerbedingungen zu beachten. Hier genügt auch eine möglichst dunkle Lagerung im Küchenschrank. Honig ist im Gegensatz zu fast allen anderen Nahrungsmitteln bei entsprechender Lagerung über Jahre hinweg ohne Qualitätseinbußen lagerfähig. Der hohe Zucker- und der geringe Wassergehalt sowie die Inhibine verhindern, dass sich Bakterien und andere Mikroorganismen vermehren können. Quelle: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/honig/honig--ein-wertvolles-naturprodukt-richtig-lagern-117338.html

Rohes Sauerkraut aus deutschem Spitzkohl, zart und fein - ganz frisch Topfruits frisches Sauerkraut ist ein ehrliches, unverfälschtes Naturprodukt – frisch fermentiert, unpasteurisiert und rohköstlich. Hergestellt aus zartem Spitzkohl in einem Traditionsbetrieb in den Fildern unterscheidet es sich grundlegend von der Massenware im Glas oder in der Dose. Unser Sauerkraut in Rohkost-Qualität wird immer wieder frisch eingeschnitten, einige Wochen traditionell fermentiert und dann roh und unverändert abgefüllt. Mit seiner besonders feinen Schnittart und dem mild-säuerlichen Geschmack begeistert dieses Sauerkraut Genießer ebenso wie ernährungsbewusste Kenner. Während der Fermentation entwickelt das rohe Sauerkraut seinen geschätzten, feinen Milchsäuregeschmack. Milchsäurebakterien (Probiotika) sind das Herzstück des unpasteurisierten Krauts und können eine gesunde Darmflora fördern. Zudem enthält rohes Sauerkraut als wertvolle Inhaltsstoffe Vitamin C und Vitamin K sowie Mineralstoffe wie Kalium und Calcium. Mit Topfruits frisches Sauerkraut kaufen Sie ein naturbelassenes LEBENsmittel in Top-Qualität, das in keiner vitalen Küche fehlen sollte!Vorteile von Topfruits frischem Sauerkraut auf einen Blick100 % Natur & traditionell hergestellt: nur frisches Filderkraut und Salz – sonst nichts, keine Zusatzstoffe.Frisch fermentiert & roh: voller natürlicher Enzyme und Milchsäurekulturen.Fein geschnitten: besonders zart und bekömmlich, auch roh ein Genuss.Regional: traditionell hergestellt in einem Familienbetrieb auf den Fildern (Baden-Württemberg).Rohes Sauerkraut schmeckt und ist vielfältig verwendbarSauerkohl ist international eines der bekanntesten deutschen Nationalgerichte. Rohes Sauerkraut schmeckt wunderbar, mit etwas Öl als Salat, solo oder gemischt, oder als Beilage zu vielen Gerichten. Sie können es selbstverständlich auch etwas raffinierter gestalten, indem Sie es mit anderem Gemüse oder Obst mischen und mit etwas Öl und Pfeffer marinieren. Wenn Sie frisches Sauerkraut als Gemüse erhitzen und als Beilage essen möchten, sollten Sie nur einen Teil des Krautes kochen und vor dem Auftragen noch eine gewisse Menge rohes Kraut dazu geben, damit dieses nur noch etwas mit erwärmt wird. Klassisch wird das Sauerkraut in der warmen Küche am liebsten mit Kartoffelbrei kombiniert, aber auch mit Esskastanien und in anderen Kombinationen, wird es je nach Region, gerne gegessen. Vor allem in der kälteren Jahreszeit. Aus diesem Grund bieten wir unser frisches Sauerkraut auch nur von Oktober bis Februar an, das ist die Zeit in der man üblicherweise am Meisten Lust auf Sauerkohl oder eingesäuertes Gemüse hat. Selbst herzhafte Backwaren wie Rohkost-Brote oder -Brötchen lassen sich mit frischem Sauerkraut verfeinern, auf diese Weise bleiben die wertvollen Vitalstoffe des Sauerkrauts weitestgehend erhalten.Rezepttipp für frisches Sauerkraut: Sauerkraut-Salat mit roter PaprikaZutaten für 2 Portionen:450 g Sauerkraut Rohkost150 g rote Paprika100 ml Sahne oder Sahneersatz2 EL Hefeflocken1 EL Yaconsirup1 Prise Kümmel gemahlen1 EL Petersilie fein gehacktSalz & PfefferZubereitung:Sauerkraut gegebenenfalls abtropfen lassen. Roter Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Rohes Sauerkraut, Paprikastreifen und alle weiteren Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!Topfruits Sauerkraut in Rohkost-Qualität: Warum es so besonders ist Topfruits rohes Sauerkraut ist mal fester und mal weicher. Die Gärbecken sind ca. 3 Meter tief und das weichere Kraut stammt von ganz unten, während das weiter oben fest und knackig bleibt. Geschmack und ernährungsphysiologischer Nutzen sind aber auch bei dem weicheren Kraut sehr gut. Unser Sauerkraut wird von einem Traditionsbetrieb auf den Fildern aus Spitzkraut (Filderkraut) hergestellt. Nach derselben alten und einfachen Rezeptur. Spitzkohl, ein wenig Siedesalz und sonst nichts. Das Entscheidende ist aber der Rohstoff, nämlich das verwendete Kraut und wie es geschnitten wird - das macht den Unterschied!  Sauerkraut-Massenware, ob frisch oder pasteurisiert, wird aus dem einfacher zu kultivierenden und ertragreicheren Rundkraut hergestellt. Rundkraut oder Rundkohl ist in der Sauerkraut Produktion außerdem beliebt, weil es sehr gut lagerfähig ist und auf modernen Produktionsanlagen besser "läuft". Durch den Rohstoff Rundkraut, den gröberen Schnitt und den kürzeren Gärungsprozess kann Massenware-Sauerkraut natürlich billiger hergestellt und angeboten werden. So produziertes Sauer-Kraut wird aber erst durch Sterilisieren oder Pasteurisieren haltbar und einigermaßen weich. Der wertvolle, ernährungsphysiologische Nutzen, den frisches Sauerkraut hat, geht durch das Haltbarmachen mit Hitze fast vollständig verloren. Das Filderkraut hat für die Sauerkraut-Herstellung einen großen Vorteil, besonders wenn das Sauerkraut auch roh verzehrt werden soll. Filderkraut hat besonders weiche und zarte Blätter. Aus dem Grund ist Filderkraut frisch nicht lange lagerfähig, es muss schnell verarbeitet werden. Der Weißkohl wird frisch vom Feld geputzt und auf einer spezielle Schneidemaschine sehr fein geschnitten, leicht gesalzen und dann in Gärbehältern einige Wochen milchsauer fermentiert. Das braucht seine Zeit, aber dabei wird das Kraut durch die Milchsäure, auch im frischen Zustand, problemlos einige Wochen haltbar (gekühlt). Und das Sauerkraut entwickelt dabei den von Kennern geschätzten, feinen Milchsäuregeschmack. Diese natürliche Milchsäure bestimmt den gesundheitlichen Wert, den man Sauerkraut zuspricht. Unser Sauerkraut Rohkost verdient diesen Begriff wirklich, ganz im Gegensatz zum meist im Handeln angebotenen, welches nicht immer wirklich sauer schmeckt. Ein Hinweis auf die geringere, aber ernährungsphysiologisch so wichtige, milchsaure Vergärung. Topfruits Sauerkraut in Rohkost Qulität ist durch das verwendete Filderkraut und den feinen Schnitt besonders zart, auch wenn es roh ist und nicht erst wenn es länger gekocht wurde. Das handelsübliche Kraut aus der Dose, Glas oder Beutel wird pasteurisiert oder sterilisiert, damit es möglichst lange haltbar bleibt. Durch das Erhitzen hat es aber bei weitem nicht mehr den gesundheitlichen Wert, den frisches Sauerkraut mit einer Fülle an Enzymen und Milchsäure-Bakterien liefert. Ein interessantes Video über unser Sauerkraut und seine Vorteile finden Sie hier: https://www.youtube.com/watch?v=ZF9AfZlR7EE Rohes Sauerkraut: voller wertvoller Vitalstoffe Frisches Sauerkraut schon bei den Seefahrern Lieferant von natürlichem Vitamin C Sicher kennen Sie auch die Geschichten von den frühen Seeleuten, die oft wegen einer Krankheit namens Skorbut große Ausfälle auf längeren Seereisen hatten. Dabei starben viele Seeleute auch ohne Feindberührung :-) Bis man entdeckte, dass die Seefahrer gesund blieben, wenn man ihnen regelmäßig Sauerkraut zu essen gab. Von da an gehörte auf langen Seereisen immer eine ausreichende Anzahl von Sauerkrautfässern zum Reiseproviant. Den Grund kannte man zuerst nicht, später stellte sich der Vitamin C Gehalt des frischen Sauerkrautes als der entscheidende "Wirkstoff" gegen Skorbut heraus. Frisches Sauerkraut schützt also sicher vor Vitamin C Mangel. In asiatischen Ländern, wie etwa Korea, ist es heute im ländlichen Raum noch oft üblich in der Küche ein Fässchen "Kimchi" bereit stehen zu haben. Kimchi nennt man dort das aus Chinakohl hergestellte Sauerkraut. Familienmitglieder holen sich nach Lust und Laune eine Gabel voll heraus und essen das milchsaure Kraut einfach so roh. Oft wird das Kraut dort beim Einlegen noch mit Chili gewürzt, so kommt noch ein weiterer Gesundheitsaspekt bei diesem wertvollen Naturprodukt dazu. Nur unerhitztes, frisches Sauerkraut ist reich an Enzymen und lebenden Milchsäurebakterien. Nur bei frischem, unpasteurisiertem Sauerkraut kommen Sie in den vollen Genuss der lebendigen probiotischen Milchsäurebakterien. Diese vermehren sich erst mit der Dauer des Gärungsprozesses reichlich. Sie liegen in frischem Sauerkraut in natürlicher und lebendiger Form vor. So können sie – im Gegensatz zu probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln – vom menschlichen Körper ideal aufgenommen werden. Bei frischem Sauerkraut kommen zusätzlich die günstigen Eigenschaften der Inhaltsstoffe von Kohlgemüse zum Tragen.Milchsäurebakterien sind neben der von ihnen erzeugten Milchsäure die wichtigsten Substanzen im gesäuerten Kraut. Zu den bekanntesten zählt sicher die Lactobacillus mesenteroides. Aber auch die Lactobacillus brevis oder die Lactobacillus plantarum sind in ausreichender Menge vorhanden. Mit dem Kraut gelangen sie teilweise in den Darm und können dort ihre Wirkungen entfalten. Die Milchsäure-Bakterien fördern eine gesunde Darmflora und bilden sogenannte Bacteriocine, vergleichbar mit einer Art Abwehrtruppe, die dem Wachstum von krank machenden Keimen Einhalt gebietet. Die von den Bakterien produzierte Milchsäure regt die Darmbewegung an, sorgt für einen günstigen pH-Wert und stärkt die Darmschleimhaut. Sauerkraut ist reich an Ballaststoffen und zudem kalorienarm. Erfahren Sie in diesem Beitrag der Sendung "DocFischer" mehr über Sauerkraut und weitere fermentierte Lebensmittel. Rohes Sauerkraut als natürliche Vitamin-K-Quelle Fermentiertes Sauerkraut hat einen bemerkenswert hohen Vitamin-K-Gehalt. Obwohl Vitamin K in pflanzlichen Lebensmitteln nur selten vorkommt, liegt es in vielen Fermentprodukten (z.B. Sauerkraut, Natto, Miso etc.) in erhöhter Konzentration vor. Der Mikronährstoff wird im Rahmen der Fermentierung von Bakterien produziert. Durch bakterielle Fermentation produziertes Vitamin K2 entspricht der MK-7-Form. Diese ist besonders gut bioverfügbar und stabil. Bereits etwa 10 Gramm Sauerkraut decken den Tagesbedarf an Vitamin K. Wer regelmäßig Fermentiertes wie unser rohes Sauerkraut isst, braucht daher keinen Vitamin K-Mangel zu befürchten. Sauerkraut Rohkost sollte oft frisch auf den Tisch Sauerkraut und viele andere milchsauer fermentierte Lebensmittel können heute mit Fug und Recht als Superfood, also Nahrungsmittel, was dem Körper besondere Energie, Kraft und Gesundheit verleiht, bezeichnet werden. Gut 100 Jahre nach der Entdeckung der probiotisch wirksamen Mikroorganismen erlebt das fermentieren von Lebensmittel, unter anderem dadurch, gerade eine Renaissance. Es macht Spaß und ist interessant dies einmal selbst gemacht zu haben. Als Rohstoffe kann man jede Art von Gemüse, je nach Saison verwenden, etwa Bohnen, Paprika, Gurken, Mais oder Pilze. Sauerkraut selber zu machen erübrigt sich eigentlich, denn ein Sauerkraut wie das hier von Topfruits, werden Sie ohne den richtigen Krauthobel und ohne Spitzkraut von der Filder kaum hinbekommen. Frisches Sauerkraut: Tipps zur Lagerung und zum Verzehr Die Lagerung von frischem Sauerkohl Frisches Sauerkraut ist ein lebendes Produkt und sollte so behandelt werden. Es bekommt seine Haltbarkeit aus der Säuerung durch die Milchsäurebakterien. Diese verhindern, dass sich Fremdkeime vermehren und das Produkt verdirbt. Die Lagerung von frischem Sauerkraut ist im Kühlschrank bei 4-8 °C in einer zugedeckten Glasschüssel problemlos für einige Wochen möglich. Bei zu langer oder zu warmer Lagerung gärt das Sauerkraut langsam weiter und wird so immer saurer. Aber auch dies ist kein Problem. Man kann Kraut, welches zu sauer geworden ist problemlos in einem Sieb kurz unter warmem Wasser abspülen und damit einen Großteil der anhaftenden Säure entfernen. Außerdem kann, wer das Kraut milder haben möchte, bei der Zubereitung ein paar Apfelscheiben oder einen Schuss Apfelsaft in das Kraut geben. Das neutralisiert die Säure etwas. Wie vermindert man Blähungen beim Konsum von Kohlgemüse? Wer von Kohlgemüse Blähungen bekommt der macht etwas Kümmel ins Kraut, dann wird es besser verdaulich. Viele Leute verfeinern das Sauer-Kraut bei der Zubereitung außerdem durch Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Zwiebeln oder Apfelscheiben. Alle Zutaten aus überlieferten Rezepten die meist einen tieferen Sinn hatten. Allgemeine Informationen zu Topfruits frisches Sauerkraut Zutaten: Spitzkohl, SalzLagerung: gekühlt lagern, in einer zugedeckten GlasschüsselVerpackung: Vakuumbeutel Leckere Rezepte mit Topfruits frisches SauerkrautQuinoa-Bällchen mit rohem SauerkrautZutaten:125 g Quinoa hell100 g frisches Sauerkraut80 g Haferflocken 400 ml Gemüsebrühe1 TL Backpulver2 EL Tamari3 TL Paprikapulver edelsüß1 Prise Muskatnuss1 Prise gemahlenen Kümmel1 EL Mandelmus3 EL frische Petersilie gehacktKristallsalz und PfefferKokosölZubereitung:Quinoa mithilfe eines Siebes gründlich spülen. In einem Topf die Gemüsebrühe aufkochen und auf mittlere Hitze reduzieren. Quinoa hineingeben und ohne Deckel ca. 30-40 Minuten weichgaren, bis die Flüssigkeit verdampf ist. Anschließend die gekochte Quinoa kurz abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das rohe Sauerkraut grob hacken und etwas auspressen. Die Haferflocken fein mahlen. Danach das ausgepresste Sauerkraut zusammen mit dem Haferflockenmehl sowie Backpulver in eine Schüssel geben und mit Tamari, Paprikapulver, Muskat und Kümmel würzen. Abgekühlte Quinoa, Mandelmus und Petersilie dazugeben. Alles gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 100 °C Umluft vorheizen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und in einer großen Pfanne mithilfe des Kokosöls 2-3 Minuten goldbraun anbraten. Die fertigen Quinoa-Sauerkraut-Bällchen auf einen Teller oder in eine Auflaufform geben und noch einmal 15 Minuten in den Ofen stellen. Tipp: Zu den Bällchen passt sehr gut ein bunter Salat oder ein feiner Joghurt-Kräuter-Dip.

Kollagen Komplex vegan – Vitamin C und Aminos – pflanzliche Bausteine für Kollagen und Bindegewebe Der vegane Topfruits Kollagen Komplex ist eine Nahrungsergänzung zur Unterstützung stabiler Kollagen Strukturen. Das feine Pulver kombiniert die Aminosäuren Glycin, Lysin und Prolin mit natürlichem Vitamin-C aus Acerola Kirschen. Mit der Verwendung unseres Kollagen-Komplex-Pulvers schaffen Sie die notwendigen Voraussetzungen zur optimalen körpereigenen Bildung von Kollagen und vor allem auch dessen stabilen Aufbau. Die direkte Bereitstellung von Kollagen als Pulver hat nicht denselben Stellenwert wie die funktionierende Eigensynthese in unserem Körper. Darum konzentriert sich unsere exklusive Topfruits Eigenmischung auf die Bereitstellung der erforderlichen Bausteine in optimaler Zusammensetzung. Mit dem Ziel, dass der Stoffwechsel jederzeit mit den relevanten Grundstoffen Vitamin C, Lysin, Glycin und Prolin versorgt ist. Und das in er gut verfügbaren Form, die als feines, leicht süßes Pulver einfach und vielseitig verwendbar ist. Von einer stabilen Vernetzung der Kollagenfasern hängt vieles ab, die Festigkeit des Bindegewebes, genauso wie stabile Sehnen, Knorpel und Bänder. Kollagenfasern sind die am häufigsten vorkommenden Proteinstrukturen im menschlichen Körper: Etwa 30 Prozent aller Proteine entfallen auf das Strukturprotein, das dem Bindegewebe in Sehnen, Bändern, Knochen und Knorpeln seine Festigkeit verleiht. Auch in der Haut ist Kollagen unerlässlich und sorgt hier für die nötige Elastizität. Wie alle Proteine muss allerdings auch das Kollagen stetig erneuert werden. Der Topfruits Kollagen Komplex lässt sich einfach dosieren und durch seinen angenehmen Geschmack leicht in die tägliche Ernährung einbauen. Besonders Sportler, Veganer, Ältere und Menschen mit schwachem Bindegewebe oder in besonderen Belastungssituationen können von einer Nahrungsergänzung mit unserem Kollagen Komplex profitieren.Aktueller Hinweis zum veganen Kollagen KomplexUnser veganer Kollagen Komplex enthält keine eigenschaftsverändernden Zusätze, das ist eigentlich ein Qualitätsmerkmal. Aufgrund der hygroskopischen Eigenschaften der Zutaten kann dies jedoch zu starkem Verklumpen und Farbveränderungen des Pulvers führen. Wir haben daher die Verpackungsdose und -größe geändert. Die neue Schraubdose macht es Feuchtigkeit schwerer einzudringen und schützt so das Pulver vorm Verklumpen. Wir haben gleichzeitig die Verpackungseinheit verkleinert um die Lagerdauer des Produktes zu verkürzen. Zudem legen wir nun jeder Dose zwei Trockenmittelbeutel bei. Bitte lassen Sie diese im Kollagen Komplex liegen und verschließen diesen gut. Uns war wichtig, dass sich der Kilopreis des Produktes für Sie nicht ändert, weshalb Sie für jeden Euro die gleiche Menge Kollagen Komplex wie zuvor erhalten. Vorteile von Topfruits Premium Kollagen Komplex vegan Bedarfsgerechter Gehalt an Vitamin C, Lysin, Glycin und Prolin Für den Aufbau von stabilen Kollagenstrukturen in Bindegewebe, Haut, Sehnen und Bänder Perfekt für Veganer, Sportler, ältere Menschen und bei besonderer Belastung Einfach zu dosierendes Pulver, vielseitig verwendbar, leicht süßer Geschmack 100 % vegan, ohne Farbstoffe oder Aromen Verwendung des Topfruits Kollagen Komplex Der angenehm süßlich schmeckende Kollagen Komplex lässt sich einfach in Wasser auflösen. Aber auch ins Müsli oder einen Smoothie können Sie das Pulver problemlos einrühren. Geben Sie einfach ca. 10 g (entspricht ca. 1 gestrichener Esslöffel) Kollagen Komplex in ein Glas Wasser, Fruchtsaft, ins Müsli oder einen gesunden Smoothie. Rezept mit Kollagen Pulver: Grüner Smoothie mit Kirschen Zutaten: 1/2 Banane 250 g Kirschen 1-2 EL Green Powder 1 TL Kollagen Komplex 1 TL Chiasamen 1 TL Kokosöl 1 TL Kakaopulver 1/2 TL Zimt 200 ml Pflanzendrink Zubereitung: Kirschen waschen und entsteinen. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Guten Appetit! Wissenswertes zu Kollagen und unserem Premium Kollagen Komplex vegan Die wichtigsten Komponenten für die Kollagen-Synthese Kollagen wird vor allem im Bindegewebe, den Knochen und Zähnen sowie rund um Knorpel hergestellt. In geringeren Mengen produziert aber jede einzelne Zelle im Körper Kollagen. Dazu benötigt sie natürlich die entsprechenden Aminosäuren, aus denen das Protein aufgebaut ist. Das sind im Wesentlichen Lysin, Glycin, Prolin und Hydroxyprolin. Außerdem zwingend erforderlich, bei dem Vernetzungsprozess ist eine ausreichende Vitamin-C-Versorgung. Durch lange Ketten aus diesen drei Aminosäuren entsteht die typische Struktur der einzelnen Kollagenstränge: Sie drehen sich spiralförmig um sich selbst und winden sich dann um weitere Stränge. Dadurch entsteht die für Kollagen typische Stärke, die auch starken Beanspruchungen standhält. Topfruits Kollagen Komplex liefert vegane Bausteine für die körpereigene Herstellung von Kollagenen, indem es große Mengen der Hauptbestandteile Glycin, Lysin und Prolin liefert. Zusätzlich sorgt das in unserem Kollagen Pulver enthaltene Acerola-Fruchtpulver für natürliches, gut bioverfügbares Vitamin C. Das unterstützt die Umwandlung von Prolin in das benötigte Hydroxyprolin. Die herausragende Rolle von Kollagenen im menschlichen Körper Als sogenanntes Strukturprotein dient Kollagen im Körper als Grundgerüst im Bindegewebe in Sehnen, Bändern, Knorpel und Knochen. Zusammen mit Elastin und Kreatin ist es für nahezu alle Befestigungen und wichtigen Strukturen verantwortlich. Kollagen zeichnet sich dabei durch seine hohe Zugfestigkeit aus. Hier gibt es bei den knapp 30 bekannten Arten von Kollagenen aber auch größere Unterschiede: Während einige eher steif und fest sind, reagieren andere flexibler bei Beanspruchung. Dementsprechend gibt es für Knochen, Sehnen und Bänder, Knorpel oder Haut unterschiedliche Arten und Zusammensetzungen an Kollagenen. Die Bestandteile sind durch den Aufbau vor allem aus Prolin, Glycin, Lysin und Hydroxyprolin aber immer die gleichen. Nur wenn die erforderlichen Bausteine jederzeit bereitstehen, kann sich neues Kollagen bilden und so vernetzen, dass eine zunehmende Festigkeit der Strukturen erreicht wird. Hier kann das Topfruits Kollagen Komplex Pulver seinen Beitrag leisten. Eine gute Versorgung mit Vitamin C unterstützt die normale Kollagenbildung, die wichtig für die Funktion der Haut, Knochen, Knorpel, Zähne, des Zahnfleisches und der Blutgefäße ist. Kollagenverlust im Alter Mit zunehmendem Alter produziert der Körper immer weniger Kollagen. Bereits ab dem 25. Lebensjahr nimmt die Kollagenproduktion jährlich um etwa ein bis zwei Prozent ab. Bis zum 40. Lebensjahr hat der Mensch dadurch etwa 10 bis 20 Prozent des Kollagens in seiner Haut verloren, was unter anderem zu Faltenbildung führt. Auch die Elastizität der Muskeln und Sehnen lässt nach, Knorpel bildet sich zurück, und die Knochen werden anfälliger für Sprödigkeit und Gelenkprobleme. Zusätzlich verändert sich die Struktur des bestehenden Kollagens, das zuvor geordnete Netz wird mit der Zeit unorganisiert. Dieser Prozess kann durch weitere Faktoren wie Sonneneinstrahlung, Rauchen, Alkoholkonsum, Schlafmangel und Bewegungsmangel noch zusätzlich beschleunigt werden. Allgemeine Informationen zum Topfruits Kollagen Komplex vegan Zutaten: L-Glycin Pulver, L-Lysin Pulver, L-Prolin Pulver, Acerolapulver*, Maltodextrin* als Trägerstoff (im Acerola, glutenfrei).  -  *aus kontrolliert biologischem AnbauLagerung: Kühl und trocken lagern. Von Feuchtigkeit fern halten.Verzehrempfehlung: 10 g (ca. 1 gestrichener Esslöffel) täglich Verpackung: 250 g SchraubdoseHinweis: Die auf dem Produktbild gezeigte Verpackung und Etikett stellen lediglich ein Muster dar. Die genauen Angaben, Werte und Informationen zum Produkt entnehmen Sie bitte der Beschreibung.

Medjool Datteln - Extra große JUMBO Sortierung - Rohkost - Premium-Qualität - immer frisch und immer etwas Besonderes - NEUE ERNTE Die Topfruits Medjool Dattel in der Sortierung JUMBO Premium haben eine absolute TOP-Qualität, das Beste was Sie am Markt erhalten können. Auch für Rohköstler sind unsere "Medjool" geeignet und in der dicken JUMBO Sortierung haben diese besonders viel Fruchtfleisch. Mit ihrem karamelligen Aroma und ihrer weichen Konsistenz sind sie ein besonderer Genuss. Medjool Datteln werden immer als ganze Frucht und nicht entsteint gehandelt. Unsere JUMBO Datteln sind weicher und viel größer als übliche Medjool oder andere Datteln (Deglet Nour). Bei uns kaufen Sie Medjool Datteln immer aus der neuesten Ernte und optimal gelagert. Topfruits Medjool sind wie alle unsere Trockenfrüchte naturbelassen und ungeschwefelt. Mit Topfruits Medjool Datteln kaufen Sie einen perfekten Energiespender für zwischendurch. Ideal für Sportler und Rohköstler, aber auch für alle, die gerne eine gesunde Süßigkeit naschen. Datteln sind in der Küche außerdem sehr vielseitig verwendbar und eignen sich besonders gut als natürliches Süßungsmittel. Dazu finden Sie auf dieser Seite viele Rezepte mit Medjool Datteln. Die Vorteile Topfruits Medjool Datteln - Premium JUMBO auf einen Blick Premium-Qualität – Extra große Jumbo Datteln Medjool mit besonders saftigem Fruchtfleisch 100 % naturbelassen & Rohkost-Qualität – Ungezuckert, ungeschwefelt & ohne Konservierungsstoffe Energie- & Vitalstoffreich – Hoher Gehalt an Ballaststoffen, Mineralstoffen & natürlichem Zucker, ideal als Energiespender beim Sport Vielseitig verwendbar – Perfekt als Snack, für Smoothies, Desserts, als alternatives Süßungsmittel oder zum Backen Besonders weich & aromatisch – Intensive Süße mit natürlichem Karamellgeschmack Medjool Datteln haben eine lange und sie sind tief in der Kultur und Tradition vieler Länder im Nahen Osten verwurzelt. Medjoul Datteln, die manchmal als "Frucht des Königs" bezeichnet werden, haben ihren Ursprung in Marokko und wurden zuerst im 6. Jahrhundert von den Marokkanern angebaut. Diese Datteln wurden traditionell für ihre besonderen Eigenschaften geschätzt und in verschiedenen medizinischen und kulinarischen Anwendungen verwendet. In vielen muslimischen Kulturen werden Medjoul Datteln traditionell beim Fastenbrechen während des Ramadan konsumiert. Trotz ihrer langen Tradition sind Medjoul Datteln etwas besonderes geblieben. Sie erfordern spezielle Wachstumsbedingungen, viel Pflege und sorgsame Handhabung, was sie zu einer wertvollen Frucht macht. Vielseitige Verwendung von Medjool Datteln In der Küche sind Medjool Datteln echte Alleskönner und immer ein Genuss. Sie können Königsdatteln einfach so pur knabbern oder auch als Fingerfood nutzen – einfach den Stein entfernen und mit Frischkäse oder Nusskernen füllen. Beim Backen und Kochen eignen sich die Riesendatteln gut als nährstoffreicher Zuckerersatz und sind somit eine natürliche Alternative zu Industriezucker. Viele Gerichte lassen sich mit Medjool Datteln verfeinern, von Süßspeisen wie Eis oder Desserts über Kuchen bis hin zu herzhaften Gerichten wie Salaten oder Aufstrichen. Smoothies oder Shakes können Sie durch Zugabe von Datteln eine gewisse Süße verleihen. Die Möglichkeiten sind vielfältig. Leckere Rezepte mit Topfruits Medjool Datteln finden Sie unter dem Reiter Rezepte. Unser Rezept-Tipp für eine einfache Dattelpaste als alternatives Süßungsmittel: 150 g Medjool Datteln Jumbo entkernen, in eine Schüssel geben und mit Wasser übergießen, bis sie bedeckt sind. Alles einige Stunden stehen lassen, am besten über Nacht. Das Einweichwasser in einem anderen Gefäß auffangen. Die eingeweichten Jumbo Datteln in ein hohes Gefäß geben und mit einem Mixstab pürieren. Es kann hierfür auch eine leistungsstarke Küchenmaschine genutzt werden. Dann aber während des Pürierens die Masse mit einem Spatel immer wieder nach unten schieben. Das Dattelwasser schluckweise zu der Masse hinzugeben, bis die Dattelpaste eine cremige Konsistenz hat. Sie kann sofort verwendet werden und ist ideal zum Süßen von Joghurt oder Müsli, von Backwaren oder auch von selbst gemachter Hafermilch. In einem verschließbaren Gefäß ist die Dattelpaste im Kühlschrank ungefähr eine Woche haltbar. Für eine längere Haltbarkeit lässt sich die Dattelpaste auch portionsweise einfrieren, beispielsweise in einem Eiswürfelbehälter.Rezept mit Jumbo Datteln Medjool: Gojimix-Dattel-RiegelZutaten:30 g Goji-Mix8 g Maronimehl50 g Medjool Datteln JumboZubereitung:Medjool Datteln Jumbo entsteinen und klein schneiden. Goji-Mix (Goji-Beeren, Cranberries und Kokosflakes) und Maronimehl im Personalblender oder in einem anderen Mixer fein vermahlen. Dattelstücke dazugeben und noch einmal mahlen, bis der Mixer laut wird und der Inhalt etwas klumpt. Masse herausnehmen und daraus Kugeln oder Riegel formen. Im Kühlschrank in einem dicht schließenden Behälter aufbewahrt halten sich die Dattel-Riegel mehrere Wochen.Tipp: Das Rezept kann sehr einfach abgewandelt werden. Wer kein Kokos mag, kann auch nur Goji Beeren oder Cranberries verwenden. Damit die Kugeln außen trocken sind bzw. nicht kleben und um ihnen einen zusätzlichen Vitalstoffboost zu verleihen, kann man diese nach Belieben zum Beispiel in Rohkakaopulver oder Traubenkernmehl wälzen. Medjool Datteln: mineralstoffreich und voller Energie Datteln – Das Brot der Wüste. Die süße Frucht der Dattelpalme ist eine der nährstoffreichsten Früchte, die man findet. Nicht umsonst wird die Dattelpalme auch als Baum des Lebens bezeichnet. Datteln enthalten wertvolles Eisen, Kalium und Magnesium. Zudem haben sie einen hohen Anteil an verwertbaren Kohlenhydraten. Für ein gleiches Nährstoffspektrum müssten Aprikosen, Birnen und Trauben in gleicher Menge und kombiniert gegessen werden.Die Kohlenhydrate der Dattel setzen sich hauptsächlich aus Glukose, Fruktose sowie Saccharose zusammen. Fruchtzucker hat einen niedrigeren glykämischen Index als normaler Haushaltszucker. Fructose ist vor allem in Verbindung mit den Vitalstoffen aus der ganzen Frucht ernährungsphysiologisch auch in anderer Hinsicht von Vorteil.Datteln enthalten zwischen 6 und 9 % Ballaststoffe und 1,8 % Mineralstoffe. Bemerkenswert ist der hohe Gehalt an Kalium. Ebenso enthält die Medjool-Dattel Eisen und Magnesium. Auch Zink ist in der Königin der Datteln zu finden. 100 g Datteln decken zu 6 % den Tagesbedarf daran. Die Ballaststoffe der Datteln sind günstig für Ihre Verdauung. Die Faserstoffe helfen bei einem schnelleren Weitertransport des Darminhalts und regen so eine geregelte Verdauung an.Medjool haben einen hohen Anteil an Antioxidantien. Flavonoide, Carotinoide und Polyphenole sind die drei am stärksten in Datteln enthaltene Antioxidantien. Alles in allem ist die Dattel ein gehaltvolles Kraftpaket der Natur. Wissenswertes und Herkunft unserer Medjool Datteln Unter den Dattel-Sorten gilt die Medjool als die Königin der Datteln, da sie in früheren Zeiten dem königlichen Hof vorbehalten war. Man findet diese Königin der Datteln deshalb unter den unterschiedlichsten Bezeichnungen wie Medjool, Medjol, Medjoul oder Medjuul. Alles bezeichnet die gleiche leckere und cremige Dattel :-)  Unsere Datteln kommen entweder aus Israel, oder später in der Saison aus Südafrika. Sie werden mit besonderer Sorgfalt kultiviert und weiter konfektioniert, sodass wir hier ein absolutes Premium Produkt anbieten können. Frische Medjoul Datteln werden naturgetrocknet und immer mit Stein konfektioniert. Sie haben eine Restfeuchte von ca. 20 %, der den Datteln einen angenehm weichen Biss verleiht. Aufgrund ihres natürlich hohen Fruchtzuckergehaltes von etwa 60 - 70 % sind die Datteln über einen längeren Zeitraum haltbar. Zur längeren Lagerung und damit sie auch optisch schön bleiben, sollte man sie möglichst kühlen. Ansonsten können sie mit der Zeit unansehnlich werden und es kann sich eventuell Ungeziefer an den Datteln genüsslich tun. Allgemeine Hinweise zu Topfruits Medjoul Datteln Zutaten: Medjool Datteln getrocknetLagerung: kühl, trocken und dunkel lagern, in einem dicht schließenden BehälterVerpackung: Kunststoffbehälter (500 g), Karton (1 kg und 5 kg)Bitte beachten Sie bei Auslandsbestellungen:Die Bestellmenge für 5 kg Originalkartons der Medjool Datteln, falls verfügbar, ist aus logistischen Gründen auf 1 Karton pro Bestellung begrenzt. Dies gilt jedoch ausschließlich bei Auslandsbestellungen. Hier die wichtigsten Fragen zu Medjool Datteln Medjool oder Medjoul Dattel?  Das ist hier die Frage. Die Schreibweisen, die verwendet werden, sind unterschiedlich. Google findet häufiger Medjool als Schreibweise wie Medjoul. Ausgesprochen wird es in beiden Fällen: MESCHUL Was sind Medjool Datteln? Medjool bzw. Medjoul Datteln sind eine Dattel Sorte, die für ihre Größe, ihr cremiges Fruchtfleisch, und ihren süßen honig-karamelligen Geschmack bekannt sind. Sie werden oft als "Königin der Datteln" bezeichnet. Woher kommen Medjool Datteln? Ursprünglich stammen Medjool Datteln aus Marokko. Heute werden sie jedoch in vielen Ländern mit passenden Klimabedingungen angebaut, darunter Israel (Rotes Meer, Westjordanland etc.), Saudi-Arabien, Jordanien, den USA und Südafrika. Wie schmecken Medjool Datteln? Medjool Datteln haben einen fast karamellartigen Geschmack und eine weiche, kaubare Textur. Sie sind sehr süß und haben oft Noten von Honig, Vanille und Zimt. Was sind die wertvollsten Inhaltsstoffe von Medjool Datteln? Medjool Datteln sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe. Medjool enthalten auch wichtige Vitamine und Mineralien wie Kalium, Magnesium, Kupfer, Mangan, Eisen und Vitamin B6. Sind Medjool Datteln gut für die Verdauung? Ja, Medjool Datteln sind reich an Ballaststoffen. Ballaststoffe werden mit der heutigen Ernährung tendenziell viel zu wenig zugeführt, dabei sind sie wichtig für eine gesunde Verdauung. Datteln können auch bei Verstopfung helfen. Wie viele Kalorien haben Medjool Datteln? Eine einzelne Medjool Dattel enthält etwa 66 Kalorien, was sie zu einer kalorienreichen Leckerei macht, die nur maßvoll konsumiert werden sollte. Naturbelassene Trockenfrüchte, wie Datteln sind als gesünderer Ersatz für industrielle Süssigkeiten zu sehen. Neben Kalorien und Fruchtzucker enthalten sie eine Fülle an Makro und Mikronährstoffen. Kann ich Medjool Datteln während einer Diät essen? Medjool Datteln sind relativ kalorienreich, aber sie sind auch nährstoffreich und können in Maßen genossen als Leckerei in eine gesunde Ernährung integriert werden. Wie sollte ich Medjoul Datteln lagern? Medjool Datteln sollten an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Sie können auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Kann ich Medjool Datteln während der Schwangerschaft essen? Ja, es gibt keine bekannten Risiken beim Verzehr von Medjoul Datteln während der Schwangerschaft. Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe. Es ist jedoch immer wichtig, die Ernährung während der Schwangerschaft mit einem Arzt oder einer Hebamme zu besprechen. Sind Medjoul Datteln für Diabetiker geeignet? Während Medjoul Datteln reich an Zucker sind, haben sie auch einen niedrigen bis mittleren glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzucker nicht so stark erhöhen wie andere zuckerhaltige Lebensmittel. Süße Früchte sollten jedoch immer maßvoll konsumiert werden, insbesondere bei Personen mit Diabetes. Weitere Fragen und viele Rezepte finden Sie in den entsprechenden Registern