Vitamin D3 + K2 Öl - für Knochen und Immunsystem

Vitamin D3 20.000 I.E. + Vitamin K2 200 µg - 180 Tabletten, mit Depot-Wirkung, vegetarisch Mit diesem Produkt bieten wir Ihnen 180 vegetarische Tabletten hochdosiertes Vitamin D3 (20.000 I.E.) und Vitamin K2 (200 µg). Beide Vitamine sind für unseren Organismus lebenswichtig. Das Sonnenvitamin D ist als Allzweckvitamin bekannt und spielt eine wichtige Rolle bei der Prävention. Heutzutage leiden viele Menschen unter einem versteckten Vitamin D-Mangel. Ein wichtiger Partner von Vitamin D ist Vitamin K. Vitamin K2 ist wichtig für die Blutgerinnung und den Calcium-Stoffwechsel. Da beide Substanzen nur im Team optimal funktionieren, ist ein Kombinationspräparat aus D3 und K2 ist sehr sinnvoll. Dank praktischer Depotwirkung genügt es bei diesem Produkt, alle 20 Tage eine Tablette einnehmen. Vorteile unserer Vitamin D3 K2 Tabletten praktisches Depot aus Vitamin D3 und K2 180 hochdosierte Tabletten vitaminreich für Vegetarier geeignet gelatinefrei laborgeprüfte Premium-Qualität Was ist das Besondere an unseren D3 + K2 Tabletten? Unsere Vitamin D3 + K2 Tabletten sind 100 % vegetarisch, gelatine-, laktose- und glutenfrei. Außerdem werden ohne Magnesiumstearat hergestellt und sind frei von Aromen, Stabilisatoren, Farb- und Konservierungsstoffen. Das Produkt wird aus Premium Rohstoffen hergestellt und ist frei von gentechnikveränderten Zutaten (GMO frei). Unser Vitamin D3 wird schonend und natürlich aus Lanolin (Wollfett) gewonnen. Beim Vitamin K2 setzen wir auf K2 Vital von Bioscience Kappa. Es handelt sich dabei um das sicherste und reinste Vitamin K2 mit einem bestätigtem All-Trans Gehalt von 99,5+% und bester Qualität. Es ist in der EU von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) zugelassen, verfügt in den USA den sGRAS-Status und wird mittels speziellem Herstellungsverfahren aus pflanzlichen Ölen gewonnen. Das K2 hat eine sehr gute Bioverfügbarkeit und verfügt über eine besonders hohe Stabilität. Unsere Vitamin D mit K2 Tabletten werden nach europäischen Qualitätsstandards (DIN EN ISO 9001 und HACCP-Konzept) hergestellt und kontrolliert. Die Tabletten sind hochdosiert und werden als Depot langfristig im Körper gespeichert. Eine Einnahme ist deshalb nur alle 20 Tage erforderlich. Die Bedeutung von Vitamin D für unsere Gesundheit Vielen Menschen ist mittlerweile bekannt, welche große Rolle Vitamin D3 für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden spielt. Weil unser Organismus D3 durch Sonnenlicht selbst herstellen kann, wird es auch als Sonnenvitamin bezeichnet. Wir verbringen allerdings heutzutage nicht genug Zeit in der Sonne, um genug Vitamin D zu bilden. Schuld daran sind der 40-Stunden Bürojob, chemische Sonnencremes und unverhältnismäßige Angst vor Sonnenstrahlung. Etwa 80 – 90 % der Deutschen leiden unter Vitamin-D-Mangel. Unser Tipp: Erkundigen Sie sich beim nächsten Arztbesuch nach ihrem Vitamin-D Spiegel oder finden Sie diesen mithilfe eines Bluttests selbst heraus. Vitamin D trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei trägt zur Erhaltung einer normalen Muskelfunktion bei trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei trägt zu einer normalen Verwertung von Calcium und Phosphor  bei trägt zu einem normalen Calciumspiegel im Blut bei trägt zur Erhaltung normaler Zähne bei Die Bedeutung von Vitamin K für unsere Gesundheit Vitamin K2 (Menachinon) ist – im Gegensatz zu Vitamin D – ein relativ unbekanntes Vitamin. Dennoch ist eine ausreichende K2-Aufnahme sehr wichtig für unser Blut und unsere Knochen. Vitamin D fördert die Resorption von Calcium, deshalb steigt mit erhöhter Vitamin D-Einnahme auch der Calciumaufnahme. Liegt im Blut zu viel Calcium vor, kommt Vitamin K2 ins Spiel. Es leitet überschüssiges Calcium aus dem Blut in die Knochen und verhindert so das Entstehen von Ablagerungen. Eine erhöhte Vitamin-D-Zufuhr hat auch einen erhöhten Bedarf an K2 zur Folge. Vitamin K trägt zu einer normalen Blutgerinnung bei trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei Highlights der Vitamin D3+K2 Tabletten auf einen Blick Hochdosiert und mit Depotwirkung. Eine Einnahme ist nur alle 20 Tage erforderlich. Hervorragendes Preis-Leistungsverhältnis. 180 Tabletten pro Dose, Kombiprodukt, pro Tablette 20000 I.E. Vitamin D3 + 200 µg Vitamin K2 (Natürliches Vitamin K2 Menaquinon 7 - MK7, All-trans +99%) Premium Rohstoffe. Um eine hohe Bioverfügbarkeit zu gewährleisten wird unser Vitamin D3 schonend aus natürlichem Lanolin gewonnen, somit ist es bestens für Vegetarier geeignet. Unser Vitamin K2 Vital (Menachinon-7) ist ein Qualitätsprodukt von Bioscience Kappa & liegt in der All-Trans Form vor mit 99,5+%. Praktische Anwendung. Leichte Einnahme durch 8 mm kleine Füllstoff-reduzierte Tabletten. Alle 20 Tage eine Tablette, dies entspricht einer täglichen Verzehrmenge von Vitamin D3 25µg (1000 I.E., 500% NRV) & Vitamin K2 (MK-7) 40µg (40µg pro Tag = 53% NRV) Laborgeprüft & ohne unerwünschte Zusätze. Laborgeprüft auf D3, K2 & All Trans Gehalt, sowie Schwermetalle, Schimmelpilze, E. Coli, Salmonellen & weitere relevante Prüfkriterien. (Das Analysezertifikat dazu finden Sie bei den Produktbildern). Unsere Vitamin D3 + K2 Tabletten sind zu 100% vegetarisch & frei von Magnesiumstearat, Gelatine, Aromen, Farbstoffen, Stabilisatoren, Konservierungsstoffen, selbstverständlich laktosefrei & glutenfrei und ohne gentechnikveränderten Zutaten Zutaten (GMO frei) Dosierung & Produkteigenschaften der Vitamin D3+K2 Depot Tabletten Zutaten: Cholecalciferol (Vitamin D3), Mikrokristalline Cellulose (Füllstoff), Menachinon MK-7 (K2Vital®, All-trans 99,7+%). Verzehrempfehlung: Nehmen Sie jeden 20. Tag unzerkaut 1 Tablette mit Wasser ein. Dies entspricht einer täglichen Verzehrmenge an Vitamin D3 von 25 µg (1000 I.E., 500% NRV).Sollten Sie gerinnungshemmende Medikamente einnehmen, sprechen Sie vor der dauerhaften Einnahme mit Ihrem Arzt und lassen Sie Ihre Blutgerinnungswerte bestimmen. Inhalt: 57g (180 Tabletten)Wichtige Hinweise: Nahrungsergänzungsmittel dürfen nicht als Ersatz für eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise verwendet werden. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden. Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern lagern. Eine Tablette enthält 20.000 I.E. Vitamin D3 + 200 µg Vitamin K2 (Natürliches Vitamin K2 Menaquinon 7 - MK7, All-trans +99%). Die Tabletten sind 8 mm klein und Füllstoff reduziert.

Vitamin D3 (Cholecalciferol) + K2 (Menachinon-7),  Vitamin D3 5000 I.E. mit Depot-Wirkung (125 µg pro Tablette) - 100 µg Vitamin K2 (als Menachinon-7 / MK7) - vegetarisch. Ideale und synergistische Kombination aus Vitamin D3 und Vitamin K2 in einer Tablette. Dank der sehr guten Dosierung reicht es normalerweise aus, alle 5 Tage 1 Tablette einzunehmen. Zum Auffüllen leerer Depots kann die Dosierung erhöht werden. Warum Vitamin D3+K2 in Kombination? Vitamin K2 kann aus bestimmten Gemüsen aufgenommen, wenn diese regelmäßig und in ausreichender Menge verzehrt werden. Vor allem Zwiebelgewächse und grüne Blattgemüse enthalten Vitamin K2. Allerdings nimmt der Konsum von Salaten und Gemüse in der Bevölkerung seit Jahren ab. In solchen Fällen sollte bei einer Vitamin D Substitution auch Vitamin K2 eingenommen werden. Vitamin D steigert die Calciumresorption aus dem Darm, so erhöht sich auch die Calciumkonzentration im Blut. Damit dieses Calcium vom Körper richtig verwertet werden kann, wird Vitamin K2 benötigt. Vitamin K2 aktiviert bestimmte Proteine, welche insbesondere für die Calciumverwertung im Blut verantwortlich sind. Wenn Sie regelmäßig Gerinnungshemmer fürs Blut nehmen, sollten Sie sich gut über die physiologischen Zusammenhänge informieren. Es kann dabei auf Dauer leicht zu einem Vitamin K Mangel kommen, mit ungünstigen Folgen. Lesen Sie dazu bitte die folgende Info. https://www.vitamind.net/vitamin-k/vitamin-k2-blutgerinnung-blutverdunner/ Vorteile von Topfruits Vitamin D3 und Vitamin K2 synergistische Rezeptur, Vitamin D3 und K2 in guter Dosierung für Vegetarier geeignet ohne Süßungsmittel die Tabletten sind klein (etwa 6mm) und daher leicht zu schlucken 5000 I.E. des Sonnenvitamins D3 und 100 µg Vitamin K2 (MK-7) pro Tablette Vitamin K2 als gut resorbierbares Menachinon-7 - MK7 (K2 Vital) Vitamin D3 aus natürlichem Lanolin Vitamin D leistet einen wissenschaftlich gesicherten Gesundheitsbeitrag zur normalen Körperfunktion Das Sonnenvitamin: unterstützt das Immunsystem wird für den Erhalt der Muskelfunktion benötigt trägt zum Erhalt der Knochen und Zähne bei erhält normale Calciumspiegel im Blut Zudem kann das Vitamin D helfen, das Sturzrisiko zu reduzieren. Insbesondere bei Männern und Frauen ab 60 Jahren sind Stürze ein Risikofaktor für Knochenbrüche, wie zum Beispiel Oberschenkelhalsfrakturen. Ein Oberschenkelhalsbruch führt bei älteren Menschen nicht selten zu langwierigen Beeinträchtigungen. Das erhöhte Sturzrisiko im Alter kann unter anderem in Zusammenhang mit der Vitamin-D-Versorgung stehen. Die tägliche Einnahme von 800 I.E. Vitamin D führt bei älteren Menschen, ab 60 Jahren, zu einer Verminderung des Sturzrisikos in Zusammenhang mit körperlicher Instabilität und Muskelschwäche. Die ausreichende Zufuhr an Vitamin D trägt zudem zum Erhalt der normalen Funktion der Muskeln und zum Erhalt normaler Knochen bei. Frische Luft, regelmäßige Bewegung und eine nährstoffreiche Ernährung bilden immer die Basis für eine stabile Gesundheit. Doch in Bezug auf Vitamin D kann eine Extrahilfe stärker benötigt werden. Vitamin-D-Bildung in der Haut ist meist nicht ausreichend Die Ernährung trägt nur gering zur Vitamin-D-Versorgung bei. Den Großteil des Sonnenvitamins bildet unser Körper bei ausreichender Sonneneinstrahlung selbst. Bei unzureichender Sonnenbestrahlung (UVB) und zu geringem Aufenthalt im Freien und ohne Sonnenkontakt der Haut, reicht die Zufuhr über Lebensmittel häufig nicht aus. Hinzu kommt, dass im Alter die körpereigene Produktion des Sonnenvitamins nachlässt. Selbst im Sommer ist eine Unterversorgung mit Vitamin D nicht selten, weil sich viele Menschen heute zu wenig in der Sonne aufhalten. Die Ernährung kann nur gering zur Vitamin-D-Versorgung beitragen. Es gibt nur wenige Lebensmittel die Vitamin D3 in nennenswerter Menge enthalten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt zwischenzeitlich für Erwachsene eine tägliche Zufuhr von 20 µg (800 I.E.). Erreicht werden soll eine Serumkonzentration über 50 nmol/l 25-OH-Vitamin D. Nach neuesten internationalen wissenschaftlichen Untersuchungen sollte das die Untergrenze sein. Die meisten Studien zeigen, dass der Nutzen von Vitamin D mit wachsender Serumkonzentration, bis 100 nmol, weiter zunimmt. Interessantes zu Vitamin K2 Vitamin K2 trägt zur normalen Blutgerinnung bei und unterstützt zudem die normale Funktion von Knochen und Gelenken. Es ist in kleinen Mengen in Fleisch und Eiern und (fermentierten) Milchprodukten wie Käse und Joghurt enthalten. In begrenztem Umfang wird es auch von Bakterien im Dickdarm gebildet. Das in den westlichen Nahrungsmitteln enthaltene Vitamin K besteht allerdings zu 90 % aus dem schlecht resorbierbaren Phyllochinon (hauptsächlich aus grünen Gemüsearten) und nur zu 10 % aus Menachinon, welches hervorragend aufgenommen werden kann. Für unsere hochdosierte D3 K2 Nahrungsergänzung nutzen wir K2 Vital von Bioscience Kappa. Es handelt sich dabei um das sicherste und reinste Vitamin K2 mit einem bestätigtem All-Trans Gehalt von 99,5+% und bester Qualität. Es ist in der EU von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) zugelassen, verfügt in den USA den sGRAS-Status und wird mittels eines speziellen Herstellungsverfahrens aus pflanzlichen Ölen gewonnen. Das K2 hat eine sehr gute Bioverfügbarkeit und verfügt über eine besonders hohe Stabilität. Allgemeine Informationen zum Kombiprodukt Vitamin D3+K2 Verzehrempfehlung: Verzehren Sie jeden 5. Tag unzerkaut 1 Tablette mit reichlich Flüssigkeit und am besten etwas Leinöl oder nach dem Essen eines gesunden fetthaltigen Lebensmittels. Da die beide Vitamine zu den fettlöslichen Vitaminen zählen, werden sie gut in unserem Körper gespeichert und sollten immer mit etwas Öl oder gesundem pflanzlichem Fett eingenommen werden. Die Verzehrempfehlung entspricht einer täglichen Verzehrmenge 1000 I.E., also etwa 500 % des empfohlenen Tagesbedarfs von Vitamin D und 27 % des täglichen Bedarfs an Vitamin K2. Zum Auffüllen leerer Depots kann die Dosierung über einen bestimmten Zeitraum erhöht werden, der durch eine Blutuntersuchung bestimmt werden kann.   Zutaten: Cholecalciferol (Vitamin D3), Mikrokristalline Cellulose (Füllstoff), Menaquinon MK-7 (K2Vital®, All-trans 99,7+%). Inhalt: 365 Tabletten (54g), 180 Tabletten (27g) Sollten Sie gerinnungshemmende Medikamente einnehmen, sprechen Sie vor der dauerhaften Einnahme mit Ihrem Arzt und lassen Sie Ihre Blutgerinnungswerte bestimmen. Nahrungsergänzungsmittel stellen keinen Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung dar. Dieses Produkt ist außerhalb der Reichweite von Kindern zu lagern.

Süße braune Mandeln – große, knackige Kerne – natur und ungeröstet  Bei Topfruits können Sie die besten Mandeln kaufen, die auf dem Markt zu finden sind. Unsere süßen braunen Mandeln sind naturbelassen, naturgetrocknet, ungeröstet und nicht blanchiert. Topfruits große Mandeln sind dick und immer knackig, mit aromatischem Mandelgeschmack. Unblanchierte, sogenannte braune Mandeln sind besonders gehaltvoll und lange haltbar. Mandeln enthalten mehr natürliches Magnesium als viele andere Lebensmittel. Dazu andere Mineralien, Spurenelemente und Antioxidantien auch aus der braunen Samenhaut, welche den Mandelkern umgibt und schützt. Essen Sie 20 Mandelkerne am Tag und Sie sind mit vielen Makro- und Mikronährstoffen versorgt, die in der normalen westlichen Ernährung oft Mangelware sind. Bevorzugen Sie Mandeln naturbelassen und mit der braunen Samenhaut. Blanchierte und gehäutete (weiße) oder geröstete und gesalzene Mandeln verlieren einen Großteil von ihrem Wert für unsere Gesundheit. Vorteile von Mandeln naturbelassen auf einen Blick hoher Gehalt an Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin) und Vitamin E Mandelkerne sind eine Quelle für Magnesium, Eisen, Calcium, Kalium, Zink und Phosphor ausgezeichneter Energielieferant Mandeln naturbelassen sind für den gesundheitsbewussten Menschen eine Top-Ergänzung der täglichen Ernährung Mandeln sind zuverlässige Proteinlieferanten: 100 g Mandeln enthalten ca. 20 g Eiweiß. Proteine dienen unserem Körper als Baustoffe. Sie werden für den Muskelaufbau, aber auch für die Bildung von Hormonen und Enzymen benötigt. Naturbelassene Mandeln sind daher ein toller Snack für Kinder im Wachstum und Sportler.Mandeln sorgen für anhaltende Sättigung: Das liegt an der Kombination aus Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und dem hohen Eiweißgehalt. Außerdem liegt in den Nüssen die Aminosäure Tryptophan vor, eine Vorstufe von Serotonin. Diese beugt Heißhunger vor – und macht sogar glücklich. So können naturbelassene Mandeln auch beim Abnehmen helfen.Schlau dank Mandeln: Die Inhaltsstoffe der Mandel sind gut fürs Gehirn, sie fördern die Konzentration und stärken das Gedächtnis. Verantwortlich dafür ist ihr hoher Gehalt an gesunden Omega-3-Fettsäuren. Das enthaltene Vitamin E verbessert den Sauerstofftransport ins Gehirn.Mandeln sind eine gute Magnesiumquelle. Viele meinen, wir nehmen Magnesium hauptsächlich mit den grünen Teilen der Pflanzen zu uns, also vor allem, wenn wir viel Gemüse und Salate essen. Tatsächlich nehmen wir Magnesium hauptsächlich mit Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten und Nüssen und den Kernen von Steinfrüchten zu uns. Also mit Getreide, Kakao, Mandeln oder Erdnüssen, Hülsenfrüchten, mit einigen Früchten wie Datteln und getrockneten Feigen.Mandeln enthalten Spermidin. Spermidin ist ein natürlicher Bestandteil unserer Zellen und wird in Teilen von unserem Körper selbst produziert. Es aktiviert den Autophagie-Prozess im Körper, ähnlich wie das Intervall-Fasten. Weitere Informationen zu den Nährstoffen in Mandeln finden Sie in diesem interessanten Artikel "Superfood Nüsse: Welche Nährstoffe in Cashew, Mandel & Co. stecken". Verwendungsempfehlung für Mandeln natur Kaufen Sie naturbelassene Mandeln, dann haben Sie immer ein vielseitiges und gehaltvolles Lebensmittel zu Hause: Große Mandeln eignen sich als leckerer Snack für zwischendurch. Sie können pur geknabbert werden, zusammen mit Trockenfrüchten neue Energie liefern oder das Müsli aufpeppen. Aus Mandeln kann man übrigens auch Mandelmus, Mandelmilch, Marzipan oder veganen Käse herstellen. Probieren Sie doch mal eins unserer Rezepte aus! Mit einem einfachen Trick können Sie auch die Haut der Mandeln ganz einfach entfernen: Dafür die Mandeln einfach 3-5 Minuten in heißen Wasserdampf geben und anschließend die Mandeln vorsichtig aus der Haut drücken. Sollte die Haut noch etwas zu sehr an den Mandeln haften, kann sie mithilfe einer weichen Bürste entfernt werden. Rezept-Tipp mit großen Mandeln: Selbstgemachte Mandelmilch Zutaten: 4 Tassen Mandeln naturbelassen, 8 Stunden eingeweicht 6 Tassen Wasser 1 TL Zimt 1 EL gemahlene Bourbon-Vanille 1 Prise Meersalz Zubereitung:1. Die eingeweichten Mandeln gut abspülen.2. Jeweils 2 Tassen der Mandeln mit 3 Tassen Wasser in einem leistungsstarken Mixer pürieren (Personal Blender o. ä.) und dann die Flüssigkeit abseihen.3. Bewahren Sie das Nussfleisch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um es für andere Rezepte zu verwenden (es sollte jedoch innerhalb von 1 -2 Tagen gegessen werden).4. Mixen Sie die Nussmilch mit Vanille, Zimt und Meersalz.Wenn Sie die Nüsse bereits eingeweicht haben, dauert der ganze Prozess der Milchherstellung nicht länger als 20 Minuten. Weitere leckere Rezepte finden Sie im Register Rezepte. Herkunft und Anbau der Topfruits süßen Mandeln Bereits in der Antike galten Mandeln als Multitalente. Sie wurden sowohl in der Gastronomie als auch in der Medizin und im Kosmetikbereich verwendet. Laut der griechischen Sage ließ die Göttin Kybele aus einem Blutstropfen einen Mandelbaum wachsen. Die Römer brachten schließlich die Mandel nach Deutschland, indem sie hier Mandelbäume ansiedelten. Unsere Topfruits Mandeln kommen aus Australien. Mandeln sind keine "echten" Nüsse, sondern zählen – genau wie Pfirsiche und Aprikosen – zu den Steinfrüchten. Nach der Ernte werden die Mandeln aus den Früchten entfernt und in ihrer Steinschale auf ca. 7 % Restfeuchte schonend getrocknet. Erst, wenn nach Entfernen der harten Steinschale um die Mandeln, sind sie bereit für den Verkauf. Übrigens: Achten Sie beim Mandeln kaufen darauf, dass diese noch von der braunen Samenhaut umhüllt sind. Durch das Blanchieren werden die Mandeln schlechter lagerfähig und sie verlieren einen Teil ihrer natürlichen Vitalstoffe. Allgemeine Informationen zu Topfruits Mandeln naturbelassen Zutaten: Mandeln naturLagerung: kühl, trocken und dunkel lagern, in einem dicht schließenden BehälterVerpackung: PP-Beutel

Rohes Sauerkraut aus deutschem Spitzkohl, zart und fein - ganz frisch Topfruits frisches Sauerkraut ist ein ehrliches, unverfälschtes Naturprodukt – frisch fermentiert, unpasteurisiert und rohköstlich. Hergestellt aus zartem Spitzkohl in einem Traditionsbetrieb in den Fildern unterscheidet es sich grundlegend von der Massenware im Glas oder in der Dose. Unser Sauerkraut in Rohkost-Qualität wird immer wieder frisch eingeschnitten, einige Wochen traditionell fermentiert und dann roh und unverändert abgefüllt. Mit seiner besonders feinen Schnittart und dem mild-säuerlichen Geschmack begeistert dieses Sauerkraut Genießer ebenso wie ernährungsbewusste Kenner. Während der Fermentation entwickelt das rohe Sauerkraut seinen geschätzten, feinen Milchsäuregeschmack. Milchsäurebakterien (Probiotika) sind das Herzstück des unpasteurisierten Krauts und können eine gesunde Darmflora fördern. Zudem enthält rohes Sauerkraut als wertvolle Inhaltsstoffe Vitamin C und Vitamin K sowie Mineralstoffe wie Kalium und Calcium. Mit Topfruits frisches Sauerkraut kaufen Sie ein naturbelassenes LEBENsmittel in Top-Qualität, das in keiner vitalen Küche fehlen sollte!Vorteile von Topfruits frischem Sauerkraut auf einen Blick100 % Natur & traditionell hergestellt: nur frisches Filderkraut und Salz – sonst nichts, keine Zusatzstoffe.Frisch fermentiert & roh: voller natürlicher Enzyme und Milchsäurekulturen.Fein geschnitten: besonders zart und bekömmlich, auch roh ein Genuss.Regional: traditionell hergestellt in einem Familienbetrieb auf den Fildern (Baden-Württemberg).Rohes Sauerkraut schmeckt und ist vielfältig verwendbarSauerkohl ist international eines der bekanntesten deutschen Nationalgerichte. Rohes Sauerkraut schmeckt wunderbar, mit etwas Öl als Salat, solo oder gemischt, oder als Beilage zu vielen Gerichten. Sie können es selbstverständlich auch etwas raffinierter gestalten, indem Sie es mit anderem Gemüse oder Obst mischen und mit etwas Öl und Pfeffer marinieren. Wenn Sie frisches Sauerkraut als Gemüse erhitzen und als Beilage essen möchten, sollten Sie nur einen Teil des Krautes kochen und vor dem Auftragen noch eine gewisse Menge rohes Kraut dazu geben, damit dieses nur noch etwas mit erwärmt wird. Klassisch wird das Sauerkraut in der warmen Küche am liebsten mit Kartoffelbrei kombiniert, aber auch mit Esskastanien und in anderen Kombinationen, wird es je nach Region, gerne gegessen. Vor allem in der kälteren Jahreszeit. Aus diesem Grund bieten wir unser frisches Sauerkraut auch nur von Oktober bis Februar an, das ist die Zeit in der man üblicherweise am Meisten Lust auf Sauerkohl oder eingesäuertes Gemüse hat. Selbst herzhafte Backwaren wie Rohkost-Brote oder -Brötchen lassen sich mit frischem Sauerkraut verfeinern, auf diese Weise bleiben die wertvollen Vitalstoffe des Sauerkrauts weitestgehend erhalten.Rezepttipp für frisches Sauerkraut: Sauerkraut-Salat mit roter PaprikaZutaten für 2 Portionen:450 g Sauerkraut Rohkost150 g rote Paprika100 ml Sahne oder Sahneersatz2 EL Hefeflocken1 EL Yaconsirup1 Prise Kümmel gemahlen1 EL Petersilie fein gehacktSalz & PfefferZubereitung:Sauerkraut gegebenenfalls abtropfen lassen. Roter Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Rohes Sauerkraut, Paprikastreifen und alle weiteren Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!Topfruits Sauerkraut in Rohkost-Qualität: Warum es so besonders ist Topfruits rohes Sauerkraut ist mal fester und mal weicher. Die Gärbecken sind ca. 3 Meter tief und das weichere Kraut stammt von ganz unten, während das weiter oben fest und knackig bleibt. Geschmack und ernährungsphysiologischer Nutzen sind aber auch bei dem weicheren Kraut sehr gut. Unser Sauerkraut wird von einem Traditionsbetrieb auf den Fildern aus Spitzkraut (Filderkraut) hergestellt. Nach derselben alten und einfachen Rezeptur. Spitzkohl, ein wenig Siedesalz und sonst nichts. Das Entscheidende ist aber der Rohstoff, nämlich das verwendete Kraut und wie es geschnitten wird - das macht den Unterschied!  Sauerkraut-Massenware, ob frisch oder pasteurisiert, wird aus dem einfacher zu kultivierenden und ertragreicheren Rundkraut hergestellt. Rundkraut oder Rundkohl ist in der Sauerkraut Produktion außerdem beliebt, weil es sehr gut lagerfähig ist und auf modernen Produktionsanlagen besser "läuft". Durch den Rohstoff Rundkraut, den gröberen Schnitt und den kürzeren Gärungsprozess kann Massenware-Sauerkraut natürlich billiger hergestellt und angeboten werden. So produziertes Sauer-Kraut wird aber erst durch Sterilisieren oder Pasteurisieren haltbar und einigermaßen weich. Der wertvolle, ernährungsphysiologische Nutzen, den frisches Sauerkraut hat, geht durch das Haltbarmachen mit Hitze fast vollständig verloren. Das Filderkraut hat für die Sauerkraut-Herstellung einen großen Vorteil, besonders wenn das Sauerkraut auch roh verzehrt werden soll. Filderkraut hat besonders weiche und zarte Blätter. Aus dem Grund ist Filderkraut frisch nicht lange lagerfähig, es muss schnell verarbeitet werden. Der Weißkohl wird frisch vom Feld geputzt und auf einer spezielle Schneidemaschine sehr fein geschnitten, leicht gesalzen und dann in Gärbehältern einige Wochen milchsauer fermentiert. Das braucht seine Zeit, aber dabei wird das Kraut durch die Milchsäure, auch im frischen Zustand, problemlos einige Wochen haltbar (gekühlt). Und das Sauerkraut entwickelt dabei den von Kennern geschätzten, feinen Milchsäuregeschmack. Diese natürliche Milchsäure bestimmt den gesundheitlichen Wert, den man Sauerkraut zuspricht. Unser Sauerkraut Rohkost verdient diesen Begriff wirklich, ganz im Gegensatz zum meist im Handeln angebotenen, welches nicht immer wirklich sauer schmeckt. Ein Hinweis auf die geringere, aber ernährungsphysiologisch so wichtige, milchsaure Vergärung. Topfruits Sauerkraut in Rohkost Qulität ist durch das verwendete Filderkraut und den feinen Schnitt besonders zart, auch wenn es roh ist und nicht erst wenn es länger gekocht wurde. Das handelsübliche Kraut aus der Dose, Glas oder Beutel wird pasteurisiert oder sterilisiert, damit es möglichst lange haltbar bleibt. Durch das Erhitzen hat es aber bei weitem nicht mehr den gesundheitlichen Wert, den frisches Sauerkraut mit einer Fülle an Enzymen und Milchsäure-Bakterien liefert. Ein interessantes Video über unser Sauerkraut und seine Vorteile finden Sie hier: https://www.youtube.com/watch?v=ZF9AfZlR7EE Rohes Sauerkraut: voller wertvoller Vitalstoffe Frisches Sauerkraut schon bei den Seefahrern Lieferant von natürlichem Vitamin C Sicher kennen Sie auch die Geschichten von den frühen Seeleuten, die oft wegen einer Krankheit namens Skorbut große Ausfälle auf längeren Seereisen hatten. Dabei starben viele Seeleute auch ohne Feindberührung :-) Bis man entdeckte, dass die Seefahrer gesund blieben, wenn man ihnen regelmäßig Sauerkraut zu essen gab. Von da an gehörte auf langen Seereisen immer eine ausreichende Anzahl von Sauerkrautfässern zum Reiseproviant. Den Grund kannte man zuerst nicht, später stellte sich der Vitamin C Gehalt des frischen Sauerkrautes als der entscheidende "Wirkstoff" gegen Skorbut heraus. Frisches Sauerkraut schützt also sicher vor Vitamin C Mangel. In asiatischen Ländern, wie etwa Korea, ist es heute im ländlichen Raum noch oft üblich in der Küche ein Fässchen "Kimchi" bereit stehen zu haben. Kimchi nennt man dort das aus Chinakohl hergestellte Sauerkraut. Familienmitglieder holen sich nach Lust und Laune eine Gabel voll heraus und essen das milchsaure Kraut einfach so roh. Oft wird das Kraut dort beim Einlegen noch mit Chili gewürzt, so kommt noch ein weiterer Gesundheitsaspekt bei diesem wertvollen Naturprodukt dazu. Nur unerhitztes, frisches Sauerkraut ist reich an Enzymen und lebenden Milchsäurebakterien. Nur bei frischem, unpasteurisiertem Sauerkraut kommen Sie in den vollen Genuss der lebendigen probiotischen Milchsäurebakterien. Diese vermehren sich erst mit der Dauer des Gärungsprozesses reichlich. Sie liegen in frischem Sauerkraut in natürlicher und lebendiger Form vor. So können sie – im Gegensatz zu probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln – vom menschlichen Körper ideal aufgenommen werden. Bei frischem Sauerkraut kommen zusätzlich die günstigen Eigenschaften der Inhaltsstoffe von Kohlgemüse zum Tragen.Milchsäurebakterien sind neben der von ihnen erzeugten Milchsäure die wichtigsten Substanzen im gesäuerten Kraut. Zu den bekanntesten zählt sicher die Lactobacillus mesenteroides. Aber auch die Lactobacillus brevis oder die Lactobacillus plantarum sind in ausreichender Menge vorhanden. Mit dem Kraut gelangen sie teilweise in den Darm und können dort ihre Wirkungen entfalten. Die Milchsäure-Bakterien fördern eine gesunde Darmflora und bilden sogenannte Bacteriocine, vergleichbar mit einer Art Abwehrtruppe, die dem Wachstum von krank machenden Keimen Einhalt gebietet. Die von den Bakterien produzierte Milchsäure regt die Darmbewegung an, sorgt für einen günstigen pH-Wert und stärkt die Darmschleimhaut. Sauerkraut ist reich an Ballaststoffen und zudem kalorienarm. Erfahren Sie in diesem Beitrag der Sendung "DocFischer" mehr über Sauerkraut und weitere fermentierte Lebensmittel. Rohes Sauerkraut als natürliche Vitamin-K-Quelle Fermentiertes Sauerkraut hat einen bemerkenswert hohen Vitamin-K-Gehalt. Obwohl Vitamin K in pflanzlichen Lebensmitteln nur selten vorkommt, liegt es in vielen Fermentprodukten (z.B. Sauerkraut, Natto, Miso etc.) in erhöhter Konzentration vor. Der Mikronährstoff wird im Rahmen der Fermentierung von Bakterien produziert. Durch bakterielle Fermentation produziertes Vitamin K2 entspricht der MK-7-Form. Diese ist besonders gut bioverfügbar und stabil. Bereits etwa 10 Gramm Sauerkraut decken den Tagesbedarf an Vitamin K. Wer regelmäßig Fermentiertes wie unser rohes Sauerkraut isst, braucht daher keinen Vitamin K-Mangel zu befürchten. Sauerkraut Rohkost sollte oft frisch auf den Tisch Sauerkraut und viele andere milchsauer fermentierte Lebensmittel können heute mit Fug und Recht als Superfood, also Nahrungsmittel, was dem Körper besondere Energie, Kraft und Gesundheit verleiht, bezeichnet werden. Gut 100 Jahre nach der Entdeckung der probiotisch wirksamen Mikroorganismen erlebt das fermentieren von Lebensmittel, unter anderem dadurch, gerade eine Renaissance. Es macht Spaß und ist interessant dies einmal selbst gemacht zu haben. Als Rohstoffe kann man jede Art von Gemüse, je nach Saison verwenden, etwa Bohnen, Paprika, Gurken, Mais oder Pilze. Sauerkraut selber zu machen erübrigt sich eigentlich, denn ein Sauerkraut wie das hier von Topfruits, werden Sie ohne den richtigen Krauthobel und ohne Spitzkraut von der Filder kaum hinbekommen. Frisches Sauerkraut: Tipps zur Lagerung und zum Verzehr Die Lagerung von frischem Sauerkohl Frisches Sauerkraut ist ein lebendes Produkt und sollte so behandelt werden. Es bekommt seine Haltbarkeit aus der Säuerung durch die Milchsäurebakterien. Diese verhindern, dass sich Fremdkeime vermehren und das Produkt verdirbt. Die Lagerung von frischem Sauerkraut ist im Kühlschrank bei 4-8 °C in einer zugedeckten Glasschüssel problemlos für einige Wochen möglich. Bei zu langer oder zu warmer Lagerung gärt das Sauerkraut langsam weiter und wird so immer saurer. Aber auch dies ist kein Problem. Man kann Kraut, welches zu sauer geworden ist problemlos in einem Sieb kurz unter warmem Wasser abspülen und damit einen Großteil der anhaftenden Säure entfernen. Außerdem kann, wer das Kraut milder haben möchte, bei der Zubereitung ein paar Apfelscheiben oder einen Schuss Apfelsaft in das Kraut geben. Das neutralisiert die Säure etwas. Wie vermindert man Blähungen beim Konsum von Kohlgemüse? Wer von Kohlgemüse Blähungen bekommt der macht etwas Kümmel ins Kraut, dann wird es besser verdaulich. Viele Leute verfeinern das Sauer-Kraut bei der Zubereitung außerdem durch Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Zwiebeln oder Apfelscheiben. Alle Zutaten aus überlieferten Rezepten die meist einen tieferen Sinn hatten. Allgemeine Informationen zu Topfruits frisches Sauerkraut Zutaten: Spitzkohl, SalzLagerung: gekühlt lagern, in einer zugedeckten GlasschüsselVerpackung: Vakuumbeutel Leckere Rezepte mit Topfruits frisches SauerkrautQuinoa-Bällchen mit rohem SauerkrautZutaten:125 g Quinoa hell100 g frisches Sauerkraut80 g Haferflocken 400 ml Gemüsebrühe1 TL Backpulver2 EL Tamari3 TL Paprikapulver edelsüß1 Prise Muskatnuss1 Prise gemahlenen Kümmel1 EL Mandelmus3 EL frische Petersilie gehacktKristallsalz und PfefferKokosölZubereitung:Quinoa mithilfe eines Siebes gründlich spülen. In einem Topf die Gemüsebrühe aufkochen und auf mittlere Hitze reduzieren. Quinoa hineingeben und ohne Deckel ca. 30-40 Minuten weichgaren, bis die Flüssigkeit verdampf ist. Anschließend die gekochte Quinoa kurz abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das rohe Sauerkraut grob hacken und etwas auspressen. Die Haferflocken fein mahlen. Danach das ausgepresste Sauerkraut zusammen mit dem Haferflockenmehl sowie Backpulver in eine Schüssel geben und mit Tamari, Paprikapulver, Muskat und Kümmel würzen. Abgekühlte Quinoa, Mandelmus und Petersilie dazugeben. Alles gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 100 °C Umluft vorheizen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und in einer großen Pfanne mithilfe des Kokosöls 2-3 Minuten goldbraun anbraten. Die fertigen Quinoa-Sauerkraut-Bällchen auf einen Teller oder in eine Auflaufform geben und noch einmal 15 Minuten in den Ofen stellen. Tipp: Zu den Bällchen passt sehr gut ein bunter Salat oder ein feiner Joghurt-Kräuter-Dip.