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Meeresspaghetti (Himanthalia elongata) - 100g - , bio kbA und Rohkost - Algamar Spitzenqualität

Artikel-Nr.: 6913
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Algamar Meeresspagetti (Himanthalia elongata) bio kbA und Rohkost Meeresspaghetti... mehr
Algamar Meeresspagetti (Himanthalia elongata) bio kbA und Rohkost
Meeresspaghetti (Himanthalia elongata) eignen sich ideal in Salaten, Suppen, Nudelgerichten. Diese Braunalge ist in der Rohkostküche sehr beliebt. In Deutschland wird die Alge auch als Riementang bezeichnet. Bio Meeresspahgetti werden vor dem Gebrauch für ca. 30 min. im lauwarmen Wasser eingeweicht, wobei man das Wasser danach wegschüttet.
Topfruits Meeresspaghetti Algen sind aus zertifiziertem BIO-Wildwuchs und in Rohkostqualität. In Galicien gedeiht Meeresspaghetti in den Gezeitenzonen und wird von Algamar in Handarbeit geerntet und dann schonend verarbeitet.
Meeresalgen gehören mit zu den ältesten Lebewesen unseres Planeten. Sie sind eine der wenigen essbaren Gemüsesorten, die noch wild wachsen und damit ursprünglich und unverzüchtet sind. Algen sind eingefangenes Sonnenlicht und sind gespeicherte Lichtenergie. Die getrockneten Algen können ohne Kühlung aufbewahrt werden und bleiben über Jahre hinweg in perfektem Zustand. ALGAMAR trocknet die Algen schonend bei niedrigen Temperaturen, um die wertvollen Inhaltsstoffe optimal zu erhalten.
Meeresspaghetti stellen, wie Meeresalgen überhaupt, eine Bereicherung des Speisezettels dar. Sie sind mit 35% reich an natürlichen Ballaststoffen, ausserdem enthalten sie viel Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen und natürliches Jod.
Da es sich bei getrockneten Meeres-Algen um Gemüse in konzentrierter Form handelt, lassen sich Algen als Beigabe zu gewohnten Speisen, mit allen möglichen Lebensmitteln kombinieren. Beim Kochen sollte beachtet werden, dass die trockenen Algen, Wasser aufnehmen, und ihr Volumen bis zum zehnfachen vergrössern. Es reicht also Algen nur in kleinen Mengen zu verwenden.

VERWENDEN Sie zwischen 5 g und 10 g getrocknete Algen pro Person für Salate, Suppen, Getreide, Gemüse und Hülsenfrüchte. Auch auf den Etiketten aller Produkte finden Sie die Vorschläge zur Verwendung und den Nährstoffgehalt der Algen. Variieren Sie zwischen den verschiedenen Algenarten, genauso, wie Sie es mit den am Land wachsenden Gemüsesorten machen.
VERWENDUNG von Topfruits Meeresspaghetti:
- Roh: zu Salaten (eventuell stückeln und 30 min einweichen)
- Gekocht: ca. 20 min mit Suppen, Gemüse, Kartoffeln, Reis, Avena, Hirse, Polenta, Grieß,....
- Gebraten: Zusammen mit Zwiebeln: für Nudeln, Pasteten, Pizzas, Quiche,..
- Gedünstet: Zusammen mit Gemüse
Meeresalgen als Beigabe zu Salaten: Für 2 Personen: 10 g der Algen in einem tiefen Teller 15 min lang in Wasser und dem Saft einer halben Zitrone einweichen. Inzwischen den Salat vorbereiten. Die Algen dazugeben und mit reichlich Olivenöl oder Sauce, je nach Geschmack, anmachen.
Meeresspagetti Algen sind ergiebig, 100 g Algen entspricht der Beigabe für 10 bis 20 Portionen
Ernährungsphysiologisch können Meeresalgen als wertvolles Nahrungsmittel gelten.
Wegen ihres geringen Gehalts an Kalorien und Fetten,
- wegen der hohen Konzentration an Mineralstoffen, Spurenelementen, Vitaminen und essenziellen Aminosäuren
- wegen dem Gehalt an unverdaulichen Kohlenhydraten (Darmgesundheit)
- wegen ihres hohen Anteils an Ballaststoffen

Lagerung von getrockneten Algen: Nori, Dulse, Meeresspagetti oder Wakame Algen lagern Sie am besten kühl trocken und dunkel. Helle Flecken, die gelegentlich auf getrockneten Meeres-Algen erscheinen können, sind nicht etwa Schimmelflecken, sondern algeneigene Salze sind, die als natürliches Konservierungsmittel fungieren.
Hier finden Sie eine Übersicht über die Zubereitung einiger bekannter Meeresalgen: http://www.algamar.com/recetas.php?id=5

Woher kommen Algamar Meeresalgen?

DER UNTERWASSERGARTEN SÜDEUROPAS, das ist Galicien im Nordwesten von Spanien. Galicien ist eine Region mit einem höchst artenreichen Meeres-Ökosystem und einer tief verwurzelten Fischerei-Tradition. Der außergewöhnliche Reichtum des Meers in Galicien ist der exponierten geographischen Situation, den großen Meeresströmungen, die sich hier vereinigen und der zerklüfteten Form der Küste zu verdanken.
In Bezug auf Algen finden sich hier die reichsten Vorkommen Südeuropas. Die Algen gedeihen dort in dichtbewachsenen Unterwassergärten in verschiedensten Formen und Farben.

Algamar ist das erste spanische Unternehmen, das sich ausschliesslich mit Ernte, Trocknung und Verarbeitung von Meeresalgen als Gemüse für den menschlischen Konsum beschäftigt. Algamar Algen werden in Rohkostqualität hergestellt und ständig Qualitätskontrolliert. Sie sind seit 2010 Bio zertifiziert.
Als Pionier in der Ernte und Verarbeitung von Wildalgen aus dem Meer ist ALGAMAR von der Regierung der autonomen Region Galicien und dem Ministerium für Fischereiwesen und Aquakultur gesetzlich anerkannt. Es werden ausschliesslich essbare Algen, die zuvor von spezialisierten und international anerkannten offiziellen Einrichtungen untersucht worden sind verarbeitet.
Algamar setzt sich für den Natur und Umweltschutz ein: Grundlage der Ernte der essbaren wildwachsenden Algen ist der “Plan de Explotación de Algas”, der sog. Algen-Nutzungs-Plan, der von den Fischereibehörden genehmigt werden muss und jedes Jahr in der offiziellen Tageszeitung von Galicien (DOGA) veröffentlicht wird. Dieser Plan garantiert, dass sich die geernteten Bestände regenerieren können und das Gleichgewicht des Ökosystems erhalten bleibt.
Die Algenernte erfolgt in Handarbeit: Die ausgereiften Algen werden dabei von den Ernte-Arbeitern direkt im Wasser von den Felsen geschnitten. Nach der Spezialisten-Arbeit der Selektion und Ernte im Meer, werden die Algen noch einmal kontrolliert und sortiert. Dann werden sie in speziellen Kammern bei niedrigen Temperaturen schonend getrocknet um die Algenvitalstoffe maximal zu erhalten. Luft und algeneigene Salze konservieren sie auf natürliche Weise und garantieren eine lange Haltbarkeit bei bestem Qualitätserhalt.
Jod in Meeresalgen:
Gesetzlicher vorgeschriebener Hinweis: getrocknete Wakame Algen enthalten natürliches Jod, laut Efsa - 1g maximale Tagesverzehrmenge
Erläuterungen. In vielen Ländern der Erde, wie etwa in den Mittelmehrländern, in Skandinavien, oder in asiatischen Küstenländern wie China oder Japan, werden oft häufig und erheblich größere Mengen an Meeresalgen und mithin Jod konsumiert. Unbeschadet und dort wissenschaftlich/rechlich legitimiert aufgrund weltweiter Erfahrungen.
Meeresalgen haben einen natürlicherweise hohen Jodgehalt. Menschen mit einer Jodallergie oder Schilddrüsenüberfunktion sollten vorsorglich keine oder nur sehr geringe Mengen Meeresalgen (1-2g/Tag) verzehren.
Nährwerte siehe Etikett (Sachstand 26.11.2014)... mehr
Nährwerte siehe Etikett (Sachstand 26.11.2014)

Gesetzlicher vorgeschriebener Hinweis: getrocknete Wakame Algen enthalten natürliches Jod, laut Efsa - 1g maximale Tagesverzehrmenge
Nachfolgende Informationen sind allgemeiner Natur und gelten nicht für jedes Produkt. mehr

Gesetzlicher Hinweis zu Nahrungsergänzungsmitteln.
Bei Nahrungsergänzungsmitteln die tägliche Verzehrmenge nicht überschreiten. Nahrungsergänzung ist kein Ersatz für eine ausgewogene und vitalstoffreiche Ernährung. Nahrungsergänzungen sollten ausserhalb der Reichweite von Kindern gelagert werden. Lebensmittel bzw. Nahrungsergänzungen sind aus Sicht des Gesetzgebers nicht in der Lage Krankheiten zu heilen, zu lindern oder diesen vorzubeugen.


Lagerbedingungen für Trockenfrüchte und Nusskerne:
Lagerung am besten kühl (< 15 Grad C), trocken und dunkel - in gut verschlossenem Behälter.  Im Sommer und zur längeren Lagerung ohne Qualitätsverlust und Ungezieferbefall, lagern Sie Trockenfrüchte am Besten im Kühlschrank.


Fremdkörper in Trockenfrüchten und Nusskernen:
Unsere naturrein Trockenfrüchte werden von vielen fleißigen Händen geerntet, sortiert und so schonend als möglich verarbeitet.  Trotz Verlesen und mehrfachem Waschen vor dem Trocknungsprozess und schärfster Kontrolle bei jedem Verarbeitungsschritt, ist es bei solchen Produkten nicht zu 100% auszuschliessen, dass vereinzelt Pflanzenteile, wie bei Beeren kleine Blättchen oder Stielchen, bei geknackten Aprikosenkernen einzelne Schalenreste, oder bei Naturtrocknung auch mal ein Sandkörnchen im Endprodukt zu finden sind.
Der Versuch Naturprodukte in der beschriebenen Art 100% frei zu halten von jeglichen Fremdkörpern ist illusorisch und würde die Produkte dabei unbezahlbar machen.
Vor dem Verzehr von solchen naturnah und wenig verarbeiteten Lebensmitteln ist der Konsument vielmehr aufgefordert hinzuschauen um eventuell vorhandene Dinge, wie oben genannt zu entfernen.


Allergiehinweise:
Die Produkte werden bei uns überwiegend in Handarbeit verwogen und verpackt, sodass nur das reine, oben bezeichnete Produkt in die Verpackung kommt und Vermischungen, etwa durch Reste anderer (allergener) Substanzen, in Verpackungsanlagen bei uns nicht vorkommen.
Trotzdem können wir Kreuzkontaminationen mit Allergenen wie Nüssen,  Erdnüssen, Sesam, Sellerie, Soja und Weizen nicht gänzlich ausschliessen, da solche Produkte bei uns im Betrieb und bei unseren Herstellern und Lieferanten verarbeitet werden.

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