Natron - 500g, Backsoda (NaHCO3, Natriumhydrogencarbonat) Lebensmittelqualität, Backpulver

Reines Natron Backsoda (Natriumhydrogencarbonat, NaHCO3, Natriumbicarbonat, Backsoda, E500) – Lebensmittelqualität – natürliches Backpulver

100 % natürliches Natron in Lebensmittelqualität. Das Natron/Backsoda ist reagiert basisch/alkalisch in Wasser. Es eignet sich sowohl für die Verwendung in Backwaren und anderen Speisen als auch als unvierselles Hausmittel (z.B. zum Putzen, zur Geruchsneutralisierung oder als Basenbad). Es gibt keine andere Zutat, welche so vielfältig einsetzbar ist wie Natriumhydrogencarbonat -  Natron darf in keinem Haushalt fehlen!

Vorteile von Topfruits Natron / Backsoda auf einen Blick

• Natron ist ein Alleskönner und als Hausmittel vielseitig in jedem Haushalt verwendbar
• lebensmittelgerecht nach DIN/ISO hergestellt und verpackt
• extra feines Pulver zur praktischen Verwendung
• ungiftig und leicht zu dosieren, bildet mit Wasser nur eine schwache Lauge

Natriumhydrogencarbonat - das Fundament eines voll ausgestatteten Haushalts

Natriumhydrogencarbonat mit der Formel NaHCO₃ beschreibt ein Natriumsalz von Kohlensäure. Es wird der Stoffgruppe der Hydrogencarbote zugeordnet und ist auch als Natron, Natriumbicarbonat, Backnatron, Speisenatron oder schlicht als Speise- und Backsoda bekannt. Die englische Bezeichnung ist baking soda. Die Substanz wird oft mit Natriumcarbonat verwechselt, dabei handelt es sich jedoch um einen anderen Stoff. Im Gegensatz zu fertigen Backpulver-Mischungen besteht unser Natron einfach nur aus dem reinen Natriumhydrogencarbonat, ohne andere Beimischungen oder Zusatzstoffe. Genau wie Salz ist Natron im Alltagsleben essentiell und man sollte es immer vorrätig haben. Der basische Alleskönner Natron kann auf vielerlei Arten zum Einsatz kommen. Es lohnt sich, es immer auf Lager zu haben! Unser Natron / Soda hat Lebensmittelqualität und eignet sich sowohl für den Verzehr als auch für die Anwendung im Haushalt. Zum Verzehr ist das Soda u.a. ideal als Alternative zu Backpulver, als Zutat für Käsefondue oder zum Verfeinern von Marmeladen. Unten finden Sie einige weitere, beliebte Anwendungsbereiche von Natron/Natriumbicarbonat

Verwendung von Natron - der universell einsetzbare Alleskönner

Natron (Natriumbikarbonat/Natriumhydrogencarbonat) im Haushalt und in der Küche

• Natron als Back-Triebmittel zum Beispiel für Kuchen oder Muffins; anstelle von Backpulver. Verwendung sie weiter oben.
• Als Beigabe zum fertigen Käsefondue. Dadurch wird es leichter verdaulich und luftig.
• Eine Prise Natron im Kochwasser lässt Erbsen, Linsen und Bohnen schneller weich werden und nimmt verschiedenen Kohlsorten die blähende Wirkung.
• Überschüssige Säure in Lebensmitteln wird durch Natron neutralisiert oder abgeschwächt. Dies ist etwa bei der Zubereitung von Konfitüren aus sehr sauren Früchten (Sanddorn oder Rhabarber) von Bedeutung, da diese so einen milderen Geschmack erhalten und daher auch weniger Zucker verwendet werden muss. Auch zu einer Speise versehentlich übermäßig zugesetzter Essig oder Zitronensaft kann durch Natron neutralisiert werden.
• Natron zum Enthärten von Wasser (beispielsweise um Tee oder Kaffee zu kochen)
• Natron als Putzmittel zum Entfernen verkrusteter Speisereste (Die Kruste auf dem Topfboden mit Natron überpudern, das Ganze über Nacht stehen lassen und am folgenden Morgen mit einer Tasse Wasser aufkochen, so lösen sich selbst sehr hartnäckige Verkrustungen, geeignet für Edelstahl- und Emailletöpfe, Thermoskannen, Teekannen, Blumenvasen). Natron ist jedoch kein Entkalker (hier sollten Sie auf andere Mittel zurückgreifen).
• Neutralisierung von Gerüchen wie Abflussrohre, muffige Schuhe, Kühlschrank, Katzentoilette, Kleintierkäfige
• Bei der Zugabe von Natriumhydrogencarbonat werden aus hartem Wasser Calcium- und Magnesiumionen als Carbonate ausgefällt. Das weichere Wasser kann man dann nach Bodensatzbildung durch Abgießen, oder bereits vorher durch Filtrieren, von den Carbonaten trennen.
• Bestandteil von Backpulvern, Brausepulvern und Sodawasser

Natron (Natriumbikarbonat/Natriumhydrogencarbonat im Schwimmbad, Badewasser und Gartenteich

• als Basenpulver, zur Bereitung eines Basenbades
• Als PH Wert Heber bei Verwendung von Brunnenwasser oder versehentlicher Überdosierung von PH Senker
• Erhöhung der Pufferkapazität zur Verhinderung eines Säuresturzes.

Natron (Natriumbikarbonat/Natriumhydrogencarbonat in Kosmetik und als Hausmittel

• Natron zum Zähneputzen (Natron bzw. baking soda ist wegen seines abrasiven Effekts in vielen Zahnpasten enthalten, vor allem in Ländern wie den USA)
• das bekannte Bullrich-Salz besteht zu 100% aus Natriumhydrogencarbonat
• Natron bei Diabetikern zur Neutralisierung saurer Stoffwechselprodukte
• Natron als Antidot bei Vergiftungen durch Barbiturate, Salicylate und Trizyklische Antidepressiva
• Natron als Deo-Ersatz und bei Schweißfüßen als Fußbad anwendbar
• Trägt man einen Brei aus Natron und Wasser auf einen Insektenstich auf, vermindern sich Juckreiz und Schwellung schnell
• Bei starkem Sonnenbrand tränkt man ein T-Shirt in Natron-Wasser und zieht es nass über. Hervorragende schnelle und schmerzlindernde Wirkung.
• Natron als Peeling bei Akne
• Natron zur Behandlung von Fußpilz

Allgemeine Hinweise zum Backsoda

Zutaten: 100 % Natriumhydrogencarbonat als feines Pulver.
Lagerung: Kühl, trocken und dunkel, in dicht schließendem Behälter.

Sehr beliebt ist Natron als preiswerter Backpulverersatz. Dabei ist Folgendes zu beachten:

1. Natron, auch bekannt als Natriumbicarbonat oder Backsoda, reagiert mit Säuren, wie zum Beispiel Essig, Zitronensaft/säure, Quark oder saure Sahne, dabei wird Kohlendioxid freigesetzt, wodurch der Teig aufgeht. Natron ist eine einfache und natürliche Option, die oft in traditionellen Backrezepten verwendet wird. Wenn ein Rezept Backpulver erfordert, kann es normalerweise nicht einfach durch Natron ersetzt werden, da Backpulver eine Mischung aus Natron und Säure ist. Wenn sie Natron anstelle von Backpulver verwenden möchten, muss der Teig eine Säurequelle wie Zitronensaft oder Joghurt enthalten, um die Reaktion zu aktivieren.

2. Sie können aber auch vorab ihr eigenes Backpulver herstellen, das unabhängig von den übrigen Backzutaten immer funktioniert. Backpulver ist eine Mischung aus Natron und einem Säuerungsmittel (meistens Weinsäure oder Natriumpyrophosphat). Im Gegensatz zu Natron enthält Backpulver bereits das benötigte Säuerungsmittel, wodurch eine zusätzliche Zugabe von sauren Zutaten wie Essig oder saurer Sahne nicht erforderlich ist. Ihr eigenes lagerfähiges Backpulver stellen Sie her, indem Sie 5 g Natron mit 15g Ascorbinsäure (Vitamin C) mischen. Diese Menge reicht für 500g Mehl/Zutaten.

3. Möchten Sie Backpulver aus Natron auf Vorrat herstellen, empfielt es sich, auf die oben angegebene Menge noch 3g (Tapioka) Stärke, als Trockenmittel beizugeben, um ein Zusammenklumpen zu verhindern.  So haben Sie auf einfache Weise jederzeit greifbar günstiges Backpulver zur Verfügung, das nur cleane Zutaten enthält und wo wenig Müll anfällt durch die vielen kleinen Backpulver-Tütchen, die sonst benötigt werden.

4. Bei der Verwendung von Natron oder Backpulver sollten Sie beachten, dass die Reaktion der CO2 Freisetzung sofort eintritt, sobald das Pulver bzw. der Teig mit dem Pulver, mit Flüssigkeit in Berührung kommt. Wollen Sie also etwa bei einem Brot den Teig vor dem Backen etwas reifen lassen, dann sollten Sie Natron/Backpulver erst dazu geben, wenn die Teigreife beendet ist und kurz bevor Sie das Brot backen wollen. Geben Sie die Pulvermischung zu früh dazu und warten dann zu lange, kann es sein dass die Wirkung nicht mehr optimal ist und die Triebkraft des Pulvers bereits "verpufft" ist, bevor das Brot beim Anbacken schön aufgeht.

Als Hausmittel eignet sich das Soda z.B. zur Herstellung eines effektiven Putzwassers, zur Verbesserung der Wasserqualität, zum neutralisieren unangenehmer Gerüchte, zum Enthärten von Wasser,  zum Entfernen hartnäckiger Krusten oder zum Zähneputzen. Außerdem ist Natron gut geeignet zur Herstellung eines wohltuenden Basenbads.

Kundenfrage / Anmerkung zu Aluminium in Natron

Muss ich Angst haben über Aluminium in Natron? Aluminium ist das dritthäufigste Element der Erdkruste. Deshalb ist es, in unterschiedlichen Mengen, in jedem natürlichen Produkt enthalten, auch in Natron. Der Aluminiumgehalt unseres Natrons wird regelmäßig geprüft und liegt an der Nachweisgrenze bei 0,2 mg/kg. Zum Vergleich: in Kartoffeln wurden bis zu 49 mg/kg Aluverbindungen (Quelle: Bearbeiter: Dr. B. Schlegel, Dr. O. Richter, LUA Dresden, Lebensmittelchemiker Mitteilungen 2/97, S. 14-16) Weder bei der Herstellung, noch durch die Verpackung kommt das Produkt mit Aluminium in Berührung.

Allgemeine Hinweise zum Natron/Backsoda

Zutaten: 100 % Natriumhydrogencarbonat als feines Pulver.
Lagerung: Kühl, trocken und dunkel, in dicht schließendem Behälter.