Ingwerwurzel, Zingiber officinale, geschnitten, getrocknet

Ingwerwurzel (Zingiber officinale) – geschnitten & getrocknet – 100 % naturbelassen – besonders aromatisch

Naturreiner Ingwer aus der ganzen Knolle, zur praktischen Verwendung in Stücke geschnitten und getrocknet – für wohltuende Vitaltees. Reich an den wertvollen Ingwer Scharfstoffen Gingerol und Shogaol, ätherischen Ölen und Harzsäuren. Durch den Wasserentzug beim Trocknungsprozess liegen die wertgebenden Pflanzeninhaltsstoffe konzentriert vor. Deshalb ist der getrocknete Ingwer bereits in kleinen Mengen sehr ergiebig. Aufgrund seiner harten, holzigen Konsistenz eignet er sich am besten für die Zubereitung von erfrischend-scharfem Tee. Als Gewürzzutat in der Küche verleiht Ingwer asiatischen Gerichten mit Gemüse und Fisch ein köstliches, zitroniges Aroma. Hat aber eine mildere Schärfe als z.B. Chili oder Pfeffer. Übrigens finden Ingwer-Liebhaber in unserem Sortiment weitere Varianten des beliebten Gewürzes!

Vorteile von getrocknetem Ingwer auf einen Blick

• 100 % natürlicher Ingwer – ungezuckert, ohne künstliche Zusatzstoffe
• reich an sekundären Pflanzenstoffen
• antioxidativ
• als Tee oder für Teemischungen

Besonderheiten der geschnittenen Ingwerwurzel

Ihre Basis für 100 % natürlichen Ingwer-Tee – ohne künstliche Zusatzstoffe aber voller ernährungsphysiologischem Mehrwert. Hochwertigen getrockneten Ingwer erkennt man daran, dass er aus hocharomatischen Wurzeln bester Qualität geschnitten und möglichst schonend getrocknet wird. Im Gegensatz zu vielen Wettbewerbern handelt es sich bei unserem Ingwerprodukt um reine Wurzelstücke, ohne synthetische Aromen oder Konservierungsstoffe, wie man es in den typischen Teebeuteln im Handel oft findet. Oft wird Ingwer getrocknet auch pulverisiert oder extrahiert in Tabletten und Kapseln angeboten. Dieses Produkt bieten wir allerdings bewusst in ganzen Stücken für Tee oder zum Würzen an, da wir Vitalität und Genuss verbinden wollen.

Verwendungsempfehlungen für den Ingwer in Stücken

Getrocknete Ingwerwurzel eignet sich hervorragend als Tee, zum geschmacklichen Abrunden von Wintertees aus Beeren und Kräutern und zur Herstellung von wärmendem Ingwerwasser. Im Gegensatz zur Verwendung der frischen Wurzel, welche hauptsächlich in der Küche zum Einsatz kommt, entfaltet die getrocknete Ingwerwurzel im Tee schneller und besser ihren pikant scharfen Geschmack. Unser Ingwer getrocknet ist sehr ergiebig. Einfach eine beliebige Menge (nach geschmacklicher Vorliebe) mit heißem Wasser aufgießen und 15 Minuten oder länger ziehen lassen. Sie können auch ein paar Stückchen einem anderen Kräutertee beigeben und diesen so aufwerten. Wer will, kann ihn zur Abwechslung aber auch mal als aromatische Kochzutat nutzen, z.B. für Suppen, Curry oder asiatische Gemüsepfannen. Passt übrigens auch sehr gut zu Kurkuma und Galgantwurzel.

Botanische Informationen zum Ingwer

Ingwer gehört zur Familie der Ingwergewächse und ist vor allem für seine Ingwerwurzeln bekannt. Die Pflanze wird bis zu 1 m hoch und trägt lange, schmale, spitz zulaufende ca. 20 cm lange Blätter. Somit erinnert die Ingwerpflanze oberirdisch ein wenig an Schilf. Zur Blütezeit schmücken sie auffällige, rote Blüten. Das Wertvollste an der Pflanze ist jedoch ihre unterirdisch wachsende Wurzel (Rhizom). Ingwerknollen sind von einer festen, hellbraunen Schale umgeben, innen gelb und faserig – und natürlich essbar. Im Gegensatz zu Kohlrabi oder Rote Beete Knollen isst man sie aber nicht als Beilage, sondern nutzt sie sehr dosiert als Gewürz. Frischer Ingwer riecht angenehm aromatisch und zeichnet sich durch einen brennend scharfen, würzigen Geschmack aus. Wesentliche Bestandteile sind dabei ein ätherisches Öl, Harz sowie Gingerol und Schogaol, zwei scharf aromatische Substanzen.

Eine scharfe Knolle begeistert die Welt

Die ursprüngliche Heimat des Ingwers ist Fernost – in China kannte man ihn schon vor vielen tausend Jahren. Auch in Indien, Japan und Indonesien sind die Wurzeln heimisch. In Europa kamen diese erst im 14. Jahrhundert an, und verbreitete sich durch die Handelsreisen der Kolonialmächte schließlich auf der ganzen Welt. Als Bestandteil von TCM und Ayurveda ist Ingwer seit langer Zeit für seine positiven Effekte aus unseren Körper bekannt und wird dementsprechend vielfältig verwendet. Unter anderem wappneten sich Seefahrer damit früher gegen die Auswirkungen von starkem Seegang. In Japan wird die gelbe Knolle gerne eingelegt und als Beilage zum Sushi gereicht. Mittlerweile genießt man leckeren Ingwer Geschmack in allen Varianten und auf der ganzen Welt, sei es als kandiertes Naschwerk, als Saft in Gingerale, in Lebkuchen oder Ingwerbrot (Gingerbread) oder Ingwer-Shots.

Vom frischen zum getrockneten Ingwer

Um Ihnen ein möglichst naturnahes Produkt zu bieten, halten wir den Verarbeitungsprozess der ganzen Ingwerknollen gering. Für den Ingwer Anbau werden Teile der Wurzel als Setzlinge in den Boden gesteckt und dort zu eigenständigen Pflanzen gezogen. Ingwergewächse haben es gerne warm (mindestens 20 °C) und feucht – bei rund 70 % Luftfeuchte fühlen sie sich wohl und gedeihen prächtig. Nach der Ernte werden die ganzen Knollen gereinigt, geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Anschließend erfolgt die möglichst schonende Trocknung, durch welche die meisten der interessanten Inhaltsstoffe erhalten bleiben und stark konzentriert eine besondere Wirkung entfalten. Nach dem Zerkleinern und Trocknen erfolgen keine weiteren Arbeitsschritte. Topfruits Ingwer getrocknet in Stücken ist 100 % Natur – ihm werden weder Zucker noch künstliche Zusatzstoffe hinzugefügt und er wird nicht geschwefelt. Ingwer-Tee ist natürlicher Genuss mit ernährungsphysiologischem Nährwert!

Allgemeine Hinweise zum Ingwer

Zutaten: 100 % getrockneter Ingwer.
Lagerung: kühl und trocken, in einem dicht schließenden Behälter