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Carobpulver, bio kbA - Johannisbrotmehl -


Art.-Nr.: 5071-500 Auf Lager. Lieferzeit 1-2 Tage*

Bio Carobpulver – auch Johannisbrotmehl – 100 % naturbelassen – ballaststoffreich & glutenfrei – Kakaoalternative

Unser Carob Pulver in Bioqualität, auch bekannt als Johannisbrotmehl, ist ein idealer natürlicher Kakaoersatz oder alternatives Süßungsmittel. Es überzeugt durch seinen angenehm süßen, karamelligen und leicht schokoladigen Geschmack – ganz ohne Koffein oder Theobromin. Damit ist es ideal für Kinder, Allergiker und alle, die auf Wachmacher verzichten möchten. Carobpulver lässt sich vielfältig in Shakes, Süßspeisen und Backwaren anwenden. Mit seinem hohen Ballaststoffgehalt und dem niedrigen Fettanteil bietet es nicht nur ein einzigartiges Aroma, sondern auch wertvolle Mikronährstoffe wie Calcium, Eisen und Magnesium.

Vorteile von Topfruits Carobpulver auf einen Blick

  • 100 % natürliches Carubenmehl, aus ganzen Schoten und kontrolliert biologischem Anbau
  • extra fein vermahlen
  • Ballaststoffreich und fettarm
  • koffeinfrei, hält nicht wach
  • vielseitig verwendbar

Verwendungsmöglichkeiten von Carobpulver

Carobpulver ist eine vielseitige Zutat, die in der Küche auf zahlreiche Arten verwendet werden kann und sich insbesondere als gesunde Kakaoalternative etabliert hat. Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Getränken, Desserts und Backwaren, vor allem für Menschen, die auf Koffein verzichten möchten oder eine natürliche Süße bevorzugen.

Als Kakaoersatz bietet Carobpulver ein koffeinfreies Geschmackserlebnis in heißen oder kalten Getränken. Beim Backen überzeugt es nicht nur als natürlicher Süßstoff, sondern auch als aromatischer Geschmacksgeber in Kuchen, Keksen und Muffins. Auch in Smoothies entfaltet es seine Vielseitigkeit, da es die Flüssigkeit bindet und für eine cremige Konsistenz sorgt. Für Süßspeisen wie Puddings, Cremes oder Eis ist Carobpulver ebenfalls ideal geeignet, da es die Gerichte angenehm süßt und ein feines Aroma verleiht. Darüber hinaus kann es als alternatives Süßungsmittel verwendet werden, wodurch sich der Bedarf an herkömmlichem Zucker reduzieren lässt.

Ein wichtiger Tipp: Carobpulver sollte nicht mit Milchprodukten kombiniert werden, da die enthaltenen Milchproteine die Wirkung der wertvollen Catechine mindern können. Achten Sie darauf, pflanzliche Alternativen wie Mandel-, Hafer- oder Sojamilch zu verwenden, um das volle Potenzial von Carobpulver auszuschöpfen.

Rezepttipp: Schokosmoothie ohne Schoko und natürlich rein pflanzlich

Dieser leichte und schnell zubereitete Smoothie liefert hochwertiges pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Mineralstoffe. Perfekt für einen energiereichen Start in den Tag oder als gesunder Snack zwischendurch.

Zutaten

  • 250-300 ml Wasser
  • 1 Esslöffel Carob Pulver
  • 1 Esslöffel Reisprotein
  • 2 Teelöffel Cashew- oder Mandelmus
  • 2 Datteln (am Besten die cremigen Medjool-Datteln)

Zubereitung

  • Füllen Sie das Wasser in einen Mixer oder Personal Blender.
  • Geben Sie das Carob Pulver, Reisprotein, Cashew- oder Mandelmus und die entsteinten Datteln hinzu.
  • Mixen Sie alles etwa 1 Minute, bis der Smoothie eine schöne, cremige Konsistenz erreicht hat.
  • Den Smoothie in ein Glas gießen und nach Belieben garnieren – zum Beispiel mit ein paar Kakaonibs, gehackten Nüssen oder frischen Früchten.
  • Tipp: Eine reife Banane als Begleiter passt hervorragend und ergänzt die natürliche Süße des Smoothies.

Hinweis: Für eine Variante mit Kakaopulver können Sie das Carob Pulver ersetzen. Beachten Sie, dass der Smoothie dadurch etwas mehr Kalorien hat. Der Smoothie eignet sich nicht nur zum Frühstück, sondern auch als gesunder Push zwischendurch oder als Abend-Snack.

Viel Spaß! Weitere Rezepte für die gesunde Vollwertküche finden Sie im Register Rezepte.

Wissenswertes zum Carobpulver

Herkunft und Eigenschaften des Johannisbrotbaums

Der Johannisbrotbaum (botanisch: Ceratonia siliqua) wird auch als Karobbaum oder Karubenbaum bezeichnet – an ihm wachsen die Früchte für unser Carobpulver. Johannisbrotbäume können bis zu 20 Meter hoch werden und tragen glatte, ovale Laubblätter. Weil der Johannisbrotbaum 15 – 30 cm lange, braun-violette Schoten ausbildet, zählt er zu den Hülsenfrüchtlern. In jeder Johannisbrotschote (Karube) wachsen 10 – 15 kleine Samen heran. Diese sind von einem hellbraunen Fruchtfleisch umgeben. Seine ursprüngliche Heimat ist der Mittelmeerraum und Orient, deshalb ist der Baum sehr widerstandsfähig und trotzt Hitze und Trockenheit. Dort wächst der Johannisbrotkernbaum zumeist wild, ohne menschlichen Einfluss oder deren Hilfsmittel. In Italien, Spanien, Griechenland oder der Türkei ist der Verzehr seiner Frucht schon lange Tradition. Bereits seit dem 19. Jahrhundert wird das Carobmehl als gesunde, natursüße Alternative zu Kakao verwendet.

Besonderheiten des Topfruits Bio Carob Pulvers

Johannisbrotpulver ist eine natursüße Ballaststoffquelle und reich Mikronährstoffen und Antioxidantien. Carobpulver besteht zu 30 bis 40 Prozent aus niedermolekularen Kohlenhydraten (Einfach- und Zweifachzuckern), die für den natursüßen Geschmack verantwortlich sind. Darüber hinaus sind noch etwa 35 bis 45 Prozent hochmolekulare Kohlenhydrate (Stärken und Ballaststoffe) enthalten. Der Fettgehalt ist mit einem knappen Prozent sehr niedrig und Proteine machen fast 5 % aus. Besonders wertvoll ist der Gehalt an Ballaststoffen und Mikronährstoffen. Unter anderem enthält das Johannisbrotmehl dabei:

  • Spurenelemente: Eisen und Mangan
  • Mineralstoffe: Calcium, Kalium, Magnesium und Phosphor

Außerdem liefern die Früchte des Johannisbrotbaumes verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe, insbesondere Flavonoide (v.a. Quercentin, aber auch Myricetin). Außerdem enthält es reichlich Epigallocatechingallat und Catechine. Sogar noch mehr als Grüntee oder weißer Tee, welche für ihren hohen Epicatechin & Catechin-Gehalt bereits bekannt sind. Wie andere Polyphenole haben diese Phytonährstoffe ein starkes antioxidatives Potential und schützen unseren Organismus vor schädlichen Einflüssen, indem sie freie Radikale binden.

Johannisbrotbaumschoten-fuer-Carob-Pulver

Herstellung & Verarbeitung von Carob Pulver

Als hochwertiges Naturprodukt wird unser Carobpulver aus den ganzen Schoten hergestellt. Diese werden zunächst und nach Qualitätsmerkmalen aussortiert, gesiebt und anschließend bei ca. 90 °C für 150 Minuten getrocknet. Die getrockneten Carobschoten werden dann möglichst fein vermahlen und für den Verkauf abgepackt.

Jetzt Topfruits Carobpulver kaufen & natürlichen Genuss erleben

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Allgemeine Informationen zum gemahlenen Carob

Zutaten: 100 % Carobschoten*, gemahlen - *aus kontrolliert biologischem Anbau
Lagerung: Kühl, trocken und dunkel, in dicht schließendem Behälter
Verpackung: Membrandose

Produktmerkmale: Ballaststoffreich, Bio kbA, Glutenfrei, Lactosefrei, MHD > 6 Monate, Vegan
Gesetzliche und weitere Hinweise

Lagerbedingungen für Trockenfrüchte und Nusskerne:
Lagerung am besten kühl (< 15 Grad C), trocken und dunkel - in gut verschlossenem Behälter.  Im Sommer und zur längeren Lagerung ohne Qualitätsverlust und Ungezieferbefall, lagern Sie Trockenfrüchte am Besten im Kühlschrank.


Fremdkörper in Trockenfrüchten und Nusskernen:
Unsere naturrein Trockenfrüchte werden von vielen fleißigen Händen geerntet, sortiert und so schonend als möglich verarbeitet.  Trotz Verlesen und mehrfachem Waschen vor dem Trocknungsprozess und schärfster Kontrolle bei jedem Verarbeitungsschritt, ist es bei solchen Produkten nicht zu 100% auszuschliessen, dass vereinzelt Pflanzenteile, wie bei Beeren kleine Blättchen oder Stielchen, bei geknackten Aprikosenkernen einzelne Schalenreste, oder bei Naturtrocknung auch mal ein Sandkörnchen im Endprodukt zu finden sind.
Der Versuch Naturprodukte in der beschriebenen Art 100% frei zu halten von jeglichen Fremdkörpern ist illusorisch und würde die Produkte dabei unbezahlbar machen.
Vor dem Verzehr von solchen naturnah und wenig verarbeiteten Lebensmitteln ist der Konsument vielmehr aufgefordert hinzuschauen um eventuell vorhandene Dinge, wie oben genannt zu entfernen.


Allergiehinweise:
Die Produkte werden bei uns überwiegend in Handarbeit verwogen und verpackt, sodass nur das reine, oben bezeichnete Produkt in die Verpackung kommt und Vermischungen, etwa durch Reste anderer (allergener) Substanzen, in Verpackungsanlagen bei uns nicht vorkommen.
Trotzdem können wir Kreuzkontaminationen mit Allergenen wie Nüssen,  Erdnüssen, Sesam, Sellerie, Soja und Weizen nicht gänzlich ausschliessen, da solche Produkte bei uns im Betrieb und bei unseren Herstellern und Lieferanten verarbeitet werden.


Hersteller-Angaben: MEGERLE Online GmbH | Topfruits Naturprodukte * Großer Sand 23 * D-76698 Ubstadt-Weiher

Nährwertangaben zum Produkt "Carobpulver, bio kbA - Johannisbrotmehl -"
Unzubereitet pro 100 g
Brennwert kj 1011 kj
Brennwert kcal 241 kcal
Fett 0.7 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.3 g
Kohlenhydrate 49 g
davon Zucker 41 g
Ballaststoffe 10 g
Eiweiß 4.6 g
Salz 0.09 g
Zusätzliche Informationen
Die Nährwerte von Carobpulver (Johannisbrotmehl) unterliegen natürlichen Schwankungen. Sachstand 01/2016

Herkunftsort: Deutschland

Nährwertangaben herunterladen
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Besteht aus den getrockneten und vermahlen Früchten des Johannisbrotbaums. Die zu naturreinem Pulver verarbeiteten Hülsenfrüchte schmecken aromatisch und kakaoartig und sind perfekt geeignet, um Schokolade zu ersetzen.

Johannisbrotmehl wird die gesamte Schote vermahlen, beim Johannisbrotkernmehl werden nur die Kerne vermahlen. Es handelt sich also um zwei verschiedene Produkte, wir führen in unserem Sortiment nur ersteres.

Es schmeckt fruchtig, süßlich, dezent karamellig und sogar ein wenig schokoladig – und das ganz ohne extra Zucker :)

Carobpulver ist zwar dasselbe wie Johannisbrotmehl, aber es gibt einen Unterschied zum Johannisbrotkernmehl. Letzteres wird nur aus den Samen des Johannisbrotbaums gewonnen. Unser Carobpulver ist hingegen das Produkt aus den ganzen, gemahlenen, reifen Schoten und somit sehr vollwertig, fettarm und ballaststoffreich.

Carobpulver überzeugt nicht nur durch seinen kakaoähnlichen Geschmack, sondern auch durch seinen Reichtum an pflanzlichen Nährstoffen (z.B. an Vitaminen, Mineralien oder Spurenelementen). Anders als Kakao und Kaffee enthält es kein Koffein. Im Gegensatz zu Schokolade wirkt es basisch.

100 Gramm Bio-Carobpulver enthalten durchschnittlich 241 kcal (Kalorien) und 1011 kJ (Kilojoule), rund 50 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe, 6 g Eiweiß und weniger als 1 g Fett (davon nur 0,3 gesättigte Fettsäuren). Zudem ist es von Natur aus arm an Salz.

6 von 6 Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen


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6 Bewertungen

8. Juni 2020 17:46

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Carobpulver gemahlen bio

Zum Herstellen eines koffeinfreien Getränks, welches dank Schokoladen Note an das beliebte Kakao Aroma erinnert. Einfach mit heißem Wasser mischen und gut umrühren. Johannisbrotmehl liefert Energie und befriedigt den Heißhunger. Erhältlich in bester Öko und Rohkost Qualität.

8. Juni 2020 10:00

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Carob kaufen statt Kakao!

Das Pulver schmeckt herrlich und hat einen aromatischen Karamell Geschmack. Für mich der perfekte Schokoladenersatz. Die einzige Zutat für dieses natürliche Pflanzenpulver sind gemahlene Carobschoten. Natur pur!

4. Mai 2020 09:51

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Carobpulver, natürliche Alternative zu Kakao

Voll lecker, habe ich 2017 in Südamerika das erste Mal probiert und bin seitdem immer direkt vorne dabei beim Carob kaufen. Schmeckt gut und wirkt wie ein schokoladiges Süßungsmittel. Euer Pulver gehört zu meinen Favoriten, weil es Bioqualität hat und eine besonders intensive Süße hat, finde ich. Perfekt zum Verrühren in Milch, zum Kochen und Backen. Würde sagen, alle Neugierigen einfach mal ausprobieren!

3. April 2020 17:17

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Hochwertiges Johannisbrotmehl in Bioqualität

Ich verwende es auch als natürliches Verdickungsmittel oder mal als Ersatz für Ei im Kuchen. Passt zu vielen Rezepten und verleiht ihnen ein ganz besonderes Schokoaroma.

3. April 2020 17:03

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Carobpulver, meine neue Sucht

So lecker! Muss man einfach mal probieren. Gekauft habe ich es wegen der enthaltenen gesunden Inhaltsstoffe, aber überzeugt hat mich der leckere Geschmack.

13. Februar 2020 11:24

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Ein toller Schoko-Ersatz

Ja, es ist natürlich nicht dasselbe wie Schokolade. Aber wenn ich mal Gelüste habe, mixe ich mir lieber ein Carob Getränk oder streue ein wenig des Pulvers über mein Frühstück, denn so reicht mir eine kleine Menge und ich falle nicht in die typische Heißhunger-Spirale. Man fühlt sich einfach besser mit so einer gesunden Alternative!

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