STEVY Mix – feinkristallin, kalorienfreier Zuckerersatz aus Erythrit und Stevia, 4fache Süßkraft

STEVY Mix - kalorienfreies Süßungsmittel - mit Steviol Glykosiden und Erythrit - Konsistenz wie Zucker - universell einsetzbar 

Unser STEVY Mix ist eine pflanzliche Zuckeralternative und kombiniert Erythritol mit hochwertigen Steviolglykosiden aus den Blättern der Stevia Rabaudiana Bertoni. Seine Konsistenz ist Zucker sehr ähnlich. Es kann daher einfach und universell eingesetzt werden. Die Süßkraft von STEVY Mix ist viermal höher als bei normalem Haushaltszucker. Somit entspricht 1 Teelöffel STEVY Mix (ca. 5 g) der Süßkraft von etwa 20 g Zucker. Die Dosierung sollte nach individuellem Geschmacksempfinden ausprobiert werden, da STEVY Mix geschmacklich eine etwas andere Süße als Zucker hat. Das Süßungsmittel ist ohne sonstige Zusätze wie Mannitol, Lactose, Sorbitol, oder Fructose und erfüllt in Bezug auf Reinheit und Belastungsfreiheit alle Anforderungen, die an Lebensmittel gestellt werden. Die Zuckeralternative STEVY Mix eignet sich hervorragend zum kalorienfreien Süßen von Getränken und Speisen sowie zum Backen von Kuchen und Gebäck.

Vorteile von Topfruits STEVY Mix auf einen Blick

• kristalline Tafelsüße auf der Basis von Erythrit und Steviolglycosiden
• 4-mal süßer als Haushaltszucker & kalorienfrei
• geschmacksneutral & ohne Zusatzstoffe wie Sorbitol oder Lactose
• gut löslich, streufähig und leicht zu dosieren
• ideal zum Backen, Kochen und Einmachen

Besonderheiten des kalorienfreien Zuckerersatzes

Der Topfruits STEVY Mix ist eine sorgfältig abgestimmte Mischung aus Steviolglykosiden und Erythrit, die Ihnen eine kalorienfreie, pflanzliche Zuckeralternative bietet. Hier sind einige der einzigartigen Merkmale unseres STEVY Mix:

• Kalorienfrei und rein pflanzlich: Der Mix bietet die Süße von Zucker ohne Kalorien und ohne künstliche Zusätze, perfekt für eine kalorienbewusste Ernährung.
• Intensive Süßkraft: Die Süßkraft von STEVY Mix ist etwa viermal höher als die von Haushaltszucker. Das bedeutet, dass bereits kleine Mengen eine starke Süße bieten, was den Mix besonders ergiebig macht.
• Natürlicher Geschmack: Im Gegensatz zu anderen Süßungsmitteln behält STEVY Mix eine natürliche Süße, ohne den typischen Nachgeschmack, den viele Stevia-Produkte aufweisen. Durch die Kombination mit Erythrit ist der Geschmack angenehm mild und zuckerähnlich.
• Zuckerähnliche Konsistenz: Die kristalline Form des STEVY Mix ermöglicht eine einfache Dosierung und vielseitige Anwendung. Sie können ihn wie normalen Zucker streuen, rühren und dosieren.
• Ideal für eine breite Palette von Anwendungen: Der STEVY Mix ist sowohl für die kalte als auch für die warme Küche geeignet und ideal zum Backen, Kochen und Einmachen. So haben Sie eine kalorienfreie Zuckeralternative für all Ihre Lieblingsrezepte.
• Ohne Zusatzstoffe wie Sorbitol oder Lactose: STEVY Mix kommt ohne fragwürdige Zusatzstoffe aus und erfüllt höchste Standards in Bezug auf Reinheit und Lebensmittelsicherheit.

Wissenswertes zu Topfruits STEVY Mix

Stevia – die Süßkraft in STEVY MIx

Stevia rebaudiana ist eine kleine Staude aus Südamerika. Ihre Besonderheit ist die unglaubliche Süße ihrer Blätter, die vor allem durch ein Glycosid namens Steviosid hervorgerufen wird. Dieser hohe Steviosid-Gehalt in den Blättern hebt sie von den vielen anderen Steviaarten ab. Wiederholt wurde in Versuchen festgestellt, dass Stevia keine toxischen Eigenschaften besitzt und beim Verzehr auch keine Blutzuckerspiegelspitzen hervorruft.

Erythrit – der Trägerstoff in der Tafelsüße STEVY Mix

Erythrit wird durch mikrobielle Umwandlung von niedermolekularen Kohlenhydraten (vorzugsweise Glucose und Saccharose) hergestellt. Da Erythritol schon zu 90 % über den Magen und Zwölffingerdarm aufgenommen und über die Niere ausgeschieden wird, sind die sonst für Zuckeralkohole üblichen Nebenwirkungen wie Blähungen und Durchfall stark vermindert. Bei übermäßigem Verzehr kann eine abführende Wirkung beobachtet werden.

Verwendungsempfehlung für Stevy Mix

Stevy-Mix ist eine großartige Alternative zu normalem Zucker und kann vielseitig verwendet werden. Wer in seinen Rezepten Haushaltszucker ersetzen möchte, der sollte die erhöhte Süßkraft beachten und die Menge anpassen.

Rezepttipp: Quarkstollen

Ein lieber Kunde lieferte uns eine Rezeptidee für einen Quarkstollen unter Verwendung von STEVY Mix und Sojamehl als Eiersatz.

Zutaten

• 125 g Butter
• 2 EL Sojamehl und 4 Eßl. Wasser
• 2 gestr. Eßl. STEVY Mix und ca. 70 ml Agavendicksaft
• 1 Msp. gem. Vanille
• 100 g gem. Mandeln, 50 g gem. Cashewkerne
• 250 g Magerquark
• 150 g Sultaninen (es können auch sehr gut Cranberries verwendet werden) 
• 50 g Korinthen
• 50 g Zitronat / 50 g Orangeat
• 500 g Weizenmehl
• 1 Päckchen Weinsteinbackpulver

Zum Bestreichen

• 30 g zerlassene Butter (kann man auch weglassen)
• etwas Puderzucker

Zubereitung

1. Butter, Sojamehl, Wasser, STEVY Mix und Agavendicksaft zu einer schaumige Masse verrühren.
2. Vanille, gemahlene Nüsse, Sultaninen, Korinthen, Zitronat, Orangeat und den Quark dazugeben und alles verrühren.
3. Mehl und Backpulver hinzufügen und den Teig gut durchkneten.
4. Den Teig gut kneten, auf einer bemehlten Fläche den Teig in zwei ovale Laibe formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Bei ca. 170 °C etwa 50 - 55 Minuten auf unterer oder mittlerer Schiene backen.
6. Sofort nach dem Backen mit zerlassener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.
7. Den abgekühlten Stollen im verschlossenen Gefäß einige Tage durchziehen lassen.

Gutes Gelingen!

Allgemeine Informationen zu Topfruits STEVY Mix

Zutaten: Trägerstoff: Erythritol, Süßungsmittel: Steviolglycoside aus der Stevia-Pflanze
Dosierung: 1 Teelöffel STEVY Mix (etwa 5 g) entspricht der Süßkraft von ca. 20 g Zucker
Lagerung: kühl, trocken und dunkel lagern, in einem dicht schließenden Behälter
Verpackung: Membrandose / Vakuumbeutel