Starten Sie vital und voller Energie in den Tag mit dieser grünen Smoothie-Bowl mit getrockneten Himbeeren und Papaya! Die Kombination aus frischem Obst, Spinat und nährstoffreichen Zutaten wie Quinoaflocken, Hanfsamen und Kefir liefert wertvolle Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und gesunde Fette. Die süßen Noten von Papaya, Kiwi und Datteln harmonieren perfekt mit der leichten Säure des Kefirs, während getrocknete Himbeeren und Kokoschips für einen knackigen Biss sorgen. Diese cremige Bowl ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Vitalstoff-Booster für Körper und Geist!
Diese fluffigen Pancakes mit Mohn und Zwetschgenmus sind eine köstliche Kombination aus nussigen Aromen, fruchtiger Süße und einer Prise Zimt. Durch gemahlene Mandeln und Mohn erhalten die Pancakes eine besonders zarte Konsistenz und liefern wertvolle Nährstoffe wie pflanzliches Eiweiß, gesunde Fette und sättigende Ballaststoffe. Das hausgemachte Zwetschgenmus mit Kokosblütenzucker und Zimt rundet das Gericht perfekt ab und bringt natürliche Süße ohne raffinierten Zucker.
Dieser Immunshake mit Power-Beeren ist eine leckere und vitalstoffreiche Möglichkeit, in den Tag zu starten. Die Beeren liefern eine geballte Ladung an Antioxidantien und Vitamin C, die das Immunsystem stärken und den Körper vor freien Radikalen schützen. Kurkuma und Ingwer sind bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften und unterstützen die körpereigenen Abwehrkräfte. Das Mandelmus liefert gesunde Fette, während die Paranüsse eine wertvolle Quelle für Selen sind. Leinöl versorgt den Körper mit wichtigen Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen hemmen und die Herzgesundheit unterstützen.
Dieses Saatenbrot mit Dinkelmehl ist nicht nur besonders nahrhaft, sondern auch eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichem Brot. Die Kombination aus Dinkelmehl und einer Vielzahl von nährstoffreichen Samen, wie Leinsamen, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen, sorgt für eine reichhaltige Textur und einen vollmundigen Geschmack. Der Zusatz von Natursauerteig und Koriander rundet das Aroma ab und verleiht dem Brot eine besondere Note. Ideal als Beilage zu Suppen, für Sandwiches oder einfach pur mit etwas Butter – dieses Saatenbrot bietet eine hervorragende Möglichkeit, sich gesund zu ernähren und den Tag voller Energie zu starten.
In diesem Rezept spielen Zucchini und Kartoffeln die Hauptrollen, zwei Gemüsesorten, die reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien sind.
Das Mandelmehl und die Haferkleie, die in den Röllchen verwendet werden, sind nicht nur glutenfrei, sondern auch reich an Ballaststoffen und Proteinen, was zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl beiträgt und den Blutzuckerspiegel stabilisiert.
Das Mandelmehl und die Haferkleie, die in den Röllchen verwendet werden, sind nicht nur glutenfrei, sondern auch reich an Ballaststoffen und Proteinen, was zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl beiträgt und den Blutzuckerspiegel stabilisiert.
Diese köstlichen Schnitzel sind nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch ein Fest für Ihre Gesundheit. Der Knollensellerie leistet mit seinen Ballaststoffen und Nährstoffen einen wichtigen Beitrag zu Ihrer Ernährung. Die Karotten liefern nicht nur Farbe, sondern auch Antioxidantien und Vitamine, während die Walnusskerne eine Quelle von Omega-3-Fettsäuren sind, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Der Frischkäse bietet hochwertiges Eiweiß und der Zitronensaft sorgt für eine erfrischende Zitrusnote, die den Geschmack abrundet.
Nicht nur Orangen oder Zitronen sorgen in der kalten Jahreszeit für einen echten Immunboost. Beeren, Ingwer und Kurkuma enthalten viele wertvolle Inhaltstoffe, um gut durch die Erkältungszeit zu kommen. Vor allem schwarze Johannisbeeren enthalten drei Mal mehr Vitamin C als Orangen und können so die Abwehrkräfte stärken. Ingwer punktet in diesem Rezept mit seinen Scharfstoffen, den Gingerolen, und Kurkuma kann hat ein stark antioxidatives Potential.
Dieser proteinreiche Frühstücksbrei ist ideal für alle, die morgens keine Zeit haben und lange Vorbereitungen vermeiden wollen. Hafer- oder Quinoaflocken sowie Chiasamen werden einfach am Vorabend eingeweicht und quellen über Nacht im Kühlschrank. So entsteht ein leicht verträglicher Frühstücksbrei, der dem Körper nicht nur hochwertiges Eiweiß, sondern auch viele Ballaststoffe liefert.
Ein gesundes Frühstück ist der perfekte Start in den Tag. Unser Süßlupinen-Porridge mit Birnen bietet nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine Fülle von Nährstoffen. Dieses einfache Rezept vereint die samtige Textur von Süßlupinen-Flocken und zarten Haferflocken mit der natürlichen Süße von Birnen und dem Biss von Walnüssen. Mit einer Prise Zimt und Vanille gewürzt, verwandelt sich dieses Porridge in ein wahres Geschmackserlebnis. Die ErnährungsDocs empfehlen ein solches Frühstück unter anderem bei Adipositas, Bluthochdruck , Fettstoffwechselstörung, PCO-Syndrom und Wechseljahresbeschwerden.
Dieser leckere Kürbisaufstrich gelingt leicht und ist in ca. 30 Minuten schnell gemacht. Kürbiskerne enthalten pflanzliche Hormone aus der Gruppe der Steroide sowie Vitamin E, Selen und reichlich fettes Öl. Sie sind bei Blasenbeschwerden, Prostataleiden und zur Stärkung des Immunsystems ein bewährtes Heilmittel. Die ErnährungsDocs empfehlen den Kürbisaufstrich unter anderem bei Blasenentzündung, Bluthochdruck, Diabetes, Restless-Legs-Syndrom und Wechseljahresbeschwerden.
Endlich Erdbeerzeit! Erdbeeren sind nicht nur kalorienarm, sondern auch gut fürs Immunsystem. Denn auf 100 Gramm Fruchtfleisch haben die Beeren mehr Vitamin C als Zitronen. Außerdem liefern die süßen Früchte die Mineralstoffe Kalzium, Kalium, Eisen und Magnesium sowie die Vitamine B1 und B2. Ergänzt um entzündungshemmendes Leinöl, Orangen und Nüsse ergeben Erdbeeren ein vitalstoffreiches Frühstück. Die ErnährungsDocs empfehlen dieses Frühstück unter anderem bei Adipositas, Arthrose und Gicht.
Wer oft unterwegs ist oder viele Stunden im Büro ist dem kann es schwer fallen auf eine gesunde Ernährung zu achten. Dieses Rezept der Ernährungs-Docs lässt sich sehr gut vorbereiten und ist eine super einfach zuzubereitende Salat Bowl zum mitnehmen.
Dieses Getränk aus der ayurvedischen Tradition nennt sich zu Recht Goldene Milch. Es gilt schon seit Jahrhunderten als heilend, anregend und reinigend. Die Ernährungs-Docs empfehlen dieses Rezept in Folge 63 in der die Themen Bluthochdruck, Endometriose, Morbus Crohn und Schuppenflechte behandelt werden. Das Rezept ist aber vor allem in der Erkältungssaison genau das Richtige. Ingwer und Gewürze wärmen von innen und bringen das Immunsystem auf Trab.
Nährstoffkugeln sind ein gesunder Snack weil sie viele Ballaststoffe liefern. Unsere Variante enthält getrocknete Aprikosen, Feigen, Mandeln und Haferflocken. Sie halten sich gekühlt und luftdicht verpackt ca. 2 Wochen. In Folge 61 empfiehlt Doc Schäfer von den „ErnährungsDocs“ diese zum Thema Clean Eating. Das Rezept ist aber auch bei Akne, COPD, Migräne, Untergewicht, Wechseljahresbeschwerden und Zöliakie empfehlenswert.
Flammkuchen ist ein herrlich unkompliziertes Gericht: Es ist schnell gemacht, als Fingerfood beliebt und für jeden Geschmack geeignet. Diese lecker-leichte vegetarische Variante ohne Weizenmehl empfiehlt Doc Schäfer empfiehlt dieses Rezept in Folge 59 der „ErnährungsDocs“ ihrer Patientin bei Schuppenflechte. Das Rezept ist aber auch bei Arthrose, Bluthochdruck, Depression, Gicht sowie Kopfschmerzen und Migräne empfehlenswert.
Doc Schäfer empfiehlt diese fluffigen Blaubeer-Pancakes mit Mandeln in Folge 61 bei Rheuma. Denn die kleinen Pfannkuchen mit Hafermilch und Mandelmehl liefern eine ordentliche Portion Ballaststoffe: Ideal zur Stärkung der Darmbarriere. Außerdem ist diese Rezept empfehlenswert unter anderem bei Adipositas , Arthrose, chronischer Bronchitis, Depressionen und Wechseljahresbeschwerden.
Die Zubereitung der Schoko-Knöpfe ist ganz einfach. In unserem optimierten Rezept finden Sie eine besonders vitalstoffreiche, vegane sowie getreidefreie Variante des Rezepts der ErnährungsDocs. Die Zutaten ergeben ca. 30 Stück.