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Vegane Bowl mit Spinat Kichererbsen Walnüssen und Mandelmus

Vegane Bowl mit Spinat, Kichererbsen, Walnüssen und Mandelmus

Zutaten für 2 Personen:

Zubereitung:

  1. Den Spinat waschen und trocken schleudern, die Stiele entfernen. Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
  2. Rote Beete in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen und vierteln. Walnüsse grob hacken.
  3. 1 Limette halbieren und auspressen. Den Saft mit dem Mandelmus, Sojasauce und Kreuzkümmel verrühren. Danach das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzugeben.
  4. Spinat auf zwei Schüsseln verteilen. Rote Beete, Champignons und Walnüsse auf den Spinat geben und das Dressing darüber geben.

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Dies ist ein Rezept-Ausdruck von www.Topfruits.de - 19.07.2024.

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