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Senfmehl, bio kbA, teilentölt, 500g

Artikel-Nr.: 7316-500
Senfmehl, bio kbA, teilentölt, 500g

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Dies ist ein Ausdruck von www.Topfruits.de, Sachstand zum 24.10.2021. Es gelten die Preise und Informationen aus dem Onlineshop zum jeweiligen Datum.

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Bio Senfmehl aus gelber Senfsaat - teilentölt - für orientalische Speisen und selbstgemachten Senf

Bei uns bekommen Sie gelbes Senfmehl der Sorte Martigena in bester Bio-Qualität. Die unbehandelten Senfkörner werden schonend entölt und fein vermahlen. In Senfmehl stecken die Scharfmacher Sinalbin und Sinigrin sowie feine Senföle und Eiweiß. Das Topfruits gelbe Bio Senf Mehl hat eine intensive und würzige Note. Im 500 Gramm-Pack bleibt es lange frisch und ist in der Küche vielseitig einsetzbar.

Vorteile unseres Bio Senfmehls gelb im Überblick

  • 8-10g Senföl pro 100g Mehl
  • Erucasäurearm (< 1 %) (dadurch besonders hochwertig)
  • Senf Mehl mit 1,2 g Alpha-Linolensäure (Omega-3-Fettsäure)
  • vielseitig verwendbar

Die Ursprünge des Senf

Der Senf ist eine Kohlart, die sich von Kleinasien über verbreitet hat. Hier nutzte man den Senf vor allem in der Naturheilkunde, ehe man ihn auch als Würze für Speisen entdeckte. Senf gibt es als schwarze, braune und weiße Samenkörner, die zu Senfmehl gemahlen werden. Unser Senfmehl ist aus gelben Bio-Senfkörnern der Sorte Martigena vermahlen und erhält dadurch seine schöne hellgelbe Farbe.

Anwendungsmöglichkeiten von Senfmehl

Senfmehl wird heutzutage vor allem in der Küche verwendet. Im Gegensatz zu ganzen Senfkörnern kann das naturbelassene Senfpulver sofort weiterverarbeitet werden. In der Volksheilkunde findet das Senf Mehl auch viele Einsatzbereiche.

Senfmehl in der Küche:
Von Senf wird meist behauptet, scharf zu sein. Doch pures Senfpulver ist gar nicht scharf. Die Schärfe des gelben Senfs entwickelt sich erst, wenn das Pulver mit Wasser in Kontakt kommt. Da sich Senf Pulver einfach dosieren lässt, kann das Gewürz dem eigenen Geschmack leicht angepasst werden. Außerdem spart man sich durch den Einsatz von Senfmehl das Mörsern von Senfkörnern.

In der Küche wird Senfmehl vor allem als Senf in unterschiedlichen Schärfegraden verwendet. Dafür ist dem Senfmehl Wasser, Essig und Zucker zugesetzt. Man kann auch Senf selbst herstellen, statt auf die fertigen Produkte aus dem Handel zuzugreifen.

Dafür nimmt man:

  • 100 g gelbes Senfmehl
  • 120 ml Weißwein- oder Apfelessig
  • 50 ml Wasser
  • 40 g Rohrzucker (oder eine gesunde Zuckeralternative aus unserem Topfruits-Sortiment)
  • 1 TL Salz
  • und für eine schöne Farbe noch einen halben Teelöffel Kurkuma.

Das Wasser mit dem Essig aufkochen und abkühlen lassen, dann mit den anderen Zutaten vermischen. Fertig ist der Senf. Zum Verfeinern kann man noch geschrotete Senfsaat oder ganze Samen daruntermischen.

Zudem eignet sich unser Bio-Senfmehl hervorragend zum Würzen von Speisen und als trockene Marinade. Besonders interessant für BBQ Fans → für Grillfleisch und Gemüse und besonders gut auch in Kombination mit unserer Vitalgewürzmischung Provence

Senfmehl in der äußerlichen Anwendung:
Senfmehl wird auch in Form von Kompressen, Wickeln oder Bädern verwendet. Hier hilft die Internetrecherche oder das Gespräch mit einem Heilpraktiker :-)

Allgemeine Informationen zu unseren Bio Senfmehl

Zutaten: Senfmehl*, teilentölt. - *aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt: 500g
Lagerung: Gut verschlossen, kühl, dunkel und trocken lagern.

 

Lagerabholung/Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag von 8 bis 17 Uhr
Adresse: 76698 Ubstadt-Weiher, Großer Sand 23, Tel. 07251-387628

MEGERLE Online GmbH | Topfruits Naturprodukte · Großer Sand 23 · 76698 Ubstadt-Weiher
Telefon 07251 - 387628 · Impressum Online-Shop: www.topfruits.de · Email: info@topfruits.de

Weiterführende Links zu "Senfmehl, bio kbA, teilentölt, 500g"
Zutaten: : : Senfmehl*. - *aus kontrolliert biologischer Erzeugung mehr
Nährwertangaben pro 100g
Energie kJ 1312 kJ Energie kcal 312 kcal
Fett 9,0 g davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 12 g davon Zucker 11,8 g
Ballaststoffe 30 g Eiweiß 31 g
Salz <0,01 g    
Zutaten:
: Senfmehl*. - *aus kontrolliert biologischer Erzeugung
Nachfolgende Informationen sind allgemeiner Natur und gelten nicht für jedes Produkt. mehr

Lagerbedingungen für Trockenfrüchte und Nusskerne:
Lagerung am besten kühl (< 15 Grad C), trocken und dunkel - in gut verschlossenem Behälter.  Im Sommer und zur längeren Lagerung ohne Qualitätsverlust und Ungezieferbefall, lagern Sie Trockenfrüchte am Besten im Kühlschrank.


Fremdkörper in Trockenfrüchten und Nusskernen:
Unsere naturrein Trockenfrüchte werden von vielen fleißigen Händen geerntet, sortiert und so schonend als möglich verarbeitet.  Trotz Verlesen und mehrfachem Waschen vor dem Trocknungsprozess und schärfster Kontrolle bei jedem Verarbeitungsschritt, ist es bei solchen Produkten nicht zu 100% auszuschliessen, dass vereinzelt Pflanzenteile, wie bei Beeren kleine Blättchen oder Stielchen, bei geknackten Aprikosenkernen einzelne Schalenreste, oder bei Naturtrocknung auch mal ein Sandkörnchen im Endprodukt zu finden sind.
Der Versuch Naturprodukte in der beschriebenen Art 100% frei zu halten von jeglichen Fremdkörpern ist illusorisch und würde die Produkte dabei unbezahlbar machen.
Vor dem Verzehr von solchen naturnah und wenig verarbeiteten Lebensmitteln ist der Konsument vielmehr aufgefordert hinzuschauen um eventuell vorhandene Dinge, wie oben genannt zu entfernen.


Allergiehinweise:
Die Produkte werden bei uns überwiegend in Handarbeit verwogen und verpackt, sodass nur das reine, oben bezeichnete Produkt in die Verpackung kommt und Vermischungen, etwa durch Reste anderer (allergener) Substanzen, in Verpackungsanlagen bei uns nicht vorkommen.
Trotzdem können wir Kreuzkontaminationen mit Allergenen wie Nüssen,  Erdnüssen, Sesam, Sellerie, Soja und Weizen nicht gänzlich ausschliessen, da solche Produkte bei uns im Betrieb und bei unseren Herstellern und Lieferanten verarbeitet werden.

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