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Pecannusskerne natur (Pekannüsse), Hälften, neue Ernte - in Topqualität

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Pekankerne naturgetrocknet halbe große Kerne - von Hand geknackt - 100 % Natur Unsere... mehr

Pekankerne naturgetrocknet

halbe große Kerne - von Hand geknackt - 100 % Natur

Unsere Pecannusskerne sind etwas ganz Besonderes. Wir haben sie in sehr schöne Qualität und mit tollem leicht süßlichen Pecan-Geschmack. Sie enthalten viele besondere Inhaltsstoffe - also der ideale leckere Gesundheitssnack.

Besonderheit der Pecan

Nachmittags oder zwischendurch, wenn man leer und ausgepowert ist helfen Nusskerne mit Ihrer idealen Kombination an Vitaminen, Mineralstoffen und gesunden pflanzlichen Fettsäuren Körper und Geist schnell wieder auf die Sprünge. Sie schmecken nicht nur pur. Bereits in geringen Mengen verleihen sie vielen Blattsalaten, Rohkostgerichten, Obstsalaten oder Müsli eine leckere Note. Auch als Zutat in der Weihnachtsbäckerei oder zu Apfelkuchen sind Pecannüsse hervorragend geeignet.

Der Pecannuss baum (Carya illinoinensis) kann zwischen 30 und 44 m hoch werden und ist vor allem in Nordamerika auf natürliche Weise verbreitet. Die ersten Pecankerne, auch bekannt unter Hickorynüsse, kann man erst nach 8 Jahren ernten. Die Pecans ähneln Walnüssen zwar stark, haben dahingegen jedoch eine länglichere Form und eine sehr viel dünnere Schale. Auch der Geschmack ist süßlicher und weniger dominat als das Aroma von Walnüssen.

Vorteile der Pecankerne auf einen Blick

  • Rohkostqualität
  • sorgfältig von handgeknackt
  • 100 % naturbelassen
  • reich an Ballaststoffen
  • pflanzliche Eisenquelle
  • reich an Magnesium, Zink und Vitamin B1
  • fein nussiger, leicht süßlicher Geschmack

Nüsse und Pecankerne sind wichtig für eine ausgewogene und gesunde Ernährung

Bis vor wenigen Jahren wurde Nüsse hinsichtlich ihrer Eigenschaften zum Fettgehalt negativ beurteilt. Mittlerweile steht fest, dass sie aufgrund ihres Fettsäuremusters mit einem hohen Anteil einfach- und mehrfach ungesättigter Fettsäuren einen positiven Effekt in der Ernährung haben. Trotz des hohen Fett- und Energiegehaltes ist das Risiko einer Gewichtszunahme bei häufigem Nussverzehr gering. Als Ursache hierfür wird das spezielle Fettsäurespektrum und der hohe Ballaststoffgehalt gesehen. Außdem wird der sättigende Effekt von Nüssen und eine möglicherweise nicht vollständige Resorption des Fettes im Darm als Ursache diskutiert.

Die Nährwertangaben der Pecan unterliegen natürlichen... mehr
Die Nährwertangaben der Pecan unterliegen natürlichen Schwankungen.
Rohköstliche Schoko-Kekse Zubereitungszeit 30... mehr

Rohköstliche Schoko-Kekse

Zubereitungszeit 30 Minuten und 18 Stunden im Dehydrator. 

Zutaten

  • 300 g Datteln, ohne Stein
  • 100 g Pecankerne
  • 180 g Maronimehl
  • 65 g Carob- oder Kakaopulver
  • 2 EL Mandelpüree
  • 30 g Kakaobutter
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Macapulver
  • 1 TL Ceylon-Zimt oder Lebkuchengewürz
  • ca. 100 ml Wasser

Zubereitung

  1. Die Pecannüsse fein vermahlen. Anschließend Maronimehl, Carobpulver und die Gewürze hinzugeben.
  2. Die Datteln in einem Mixer zu einer Paste zerkleinern. Währenddessen die Kakaobutter schmelzen.
  3. Nun die Datteln mit dem Wasser, dem Mandelpüree und der geschmolzenen Kakaobutter zu der Mehlmischung geben und alles gut verrühren.
  4. Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und Kekse ausstechen und für ca. 18 Stunden bei 45 °C in dem Dehydrator trocknen.
Nachfolgende Informationen sind allgemeiner Natur und gelten nicht für jedes Produkt. mehr

Gesetzlicher Hinweis zu Nahrungsergänzungsmitteln.
Bei Nahrungsergänzungsmitteln die tägliche Verzehrmenge nicht überschreiten. Nahrungsergänzung ist kein Ersatz für eine ausgewogene und vitalstoffreiche Ernährung. Nahrungsergänzungen sollten ausserhalb der Reichweite von Kindern gelagert werden. Lebensmittel bzw. Nahrungsergänzungen sind aus Sicht des Gesetzgebers nicht in der Lage Krankheiten zu heilen, zu lindern oder diesen vorzubeugen.


Lagerbedingungen für Trockenfrüchte und Nusskerne:
Lagerung am besten kühl (< 15 Grad C), trocken und dunkel - in gut verschlossenem Behälter.  Im Sommer und zur längeren Lagerung ohne Qualitätsverlust und Ungezieferbefall, lagern Sie Trockenfrüchte am Besten im Kühlschrank.


Fremdkörper in Trockenfrüchten und Nusskernen:
Unsere naturrein Trockenfrüchte werden von vielen fleißigen Händen geerntet, sortiert und so schonend als möglich verarbeitet.  Trotz Verlesen und mehrfachem Waschen vor dem Trocknungsprozess und schärfster Kontrolle bei jedem Verarbeitungsschritt, ist es bei solchen Produkten nicht zu 100% auszuschliessen, dass vereinzelt Pflanzenteile, wie bei Beeren kleine Blättchen oder Stielchen, bei geknackten Aprikosenkernen einzelne Schalenreste, oder bei Naturtrocknung auch mal ein Sandkörnchen im Endprodukt zu finden sind.
Der Versuch Naturprodukte in der beschriebenen Art 100% frei zu halten von jeglichen Fremdkörpern ist illusorisch und würde die Produkte dabei unbezahlbar machen.
Vor dem Verzehr von solchen naturnah und wenig verarbeiteten Lebensmitteln ist der Konsument vielmehr aufgefordert hinzuschauen um eventuell vorhandene Dinge, wie oben genannt zu entfernen.


Allergiehinweise:
Die Produkte werden bei uns überwiegend in Handarbeit verwogen und verpackt, sodass nur das reine, oben bezeichnete Produkt in die Verpackung kommt und Vermischungen, etwa durch Reste anderer (allergener) Substanzen, in Verpackungsanlagen bei uns nicht vorkommen.
Trotzdem können wir Kreuzkontaminationen mit Allergenen wie Nüssen,  Erdnüssen, Sesam, Sellerie, Soja und Weizen nicht gänzlich ausschliessen, da solche Produkte bei uns im Betrieb und bei unseren Herstellern und Lieferanten verarbeitet werden.

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten zu Pecankernen

Sind die Pecankerne für eine Rohkosternährung geeignet?

Ja, die Kerne haben Rohkostqualität. Sie werden bei maximal 42 °C getrocknet und auch nicht weiter behandelt.

Werden die Pecan bestrahlt oder kommt Gentechnik zum Einsatz?

Definitiv nicht. Die Nusskerne kommen zwar nicht aus dem Bioanbau, aber es wird generell keine Ware von uns bestrahlt. Zudem werden bei Topfruits keine gentechnisch veränderten Organismen eingesetzt.

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