Cashewkerne, geschält, bio kbA, Rohkostqualität

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Cashewkerne, geschält, bio kbA, Rohkostqualität

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Bio Rohkost Cashewkerne Rohkostqualität - aus kontrolliert biologischem Anbau - 100 % Natur... mehr

Bio Rohkost Cashewkerne

Rohkostqualität - aus kontrolliert biologischem Anbau - 100 % Natur

Cashewkerne in Spitzenqualität. In einem einzigartigen Verfahren in Rohkostqualität hergestellt. 

Cashewnüsse sind die Kerne, die aus dem birnenförmigen Fruchtkörper des Cashewbaumes herauswachsen. Die Kerne zählen zu den fett- und kalorienärmsten Nüssen, haben aber dennoch einen hohen Gehalt an Mineralstoffen und Spurenelementen. Cashews sind als Snack wesentlich gesünder als beispielsweise Erdnüsse.

Pro Frucht gibt es nur eine Cashew. Der feine nussig, cremige Geschmack ist etwas Besonderes. Der bis zu 12 Meter hohe Cashewbaum stammt ursprünglich aus Südamerika, wird aber zwischenzeitlich auch in vielen Ländern Asiens kultiviert. Im indischen Volksmund nennt man die Cashewnüsse auch Elefantenläuse

Besonderheiten der Rohkost Bio Cashew Kerne

Bei konventionellen Verfahren (auch bei den allermeisten Bio Cashewkernen!) werden die Cashewnüsse vor dem Knacken mit Wasserdampf erhitzt. So lässt sich zwar die Schale leichter knacken, aber durch die hohen Temperaturen können die hitzeempfindlichen wertvollen Fettsäuren, der Kerne geschädigt werden.

Daher haben sich die Nussverarbeiter für ein aufwändiges Knack- und Trockenverfahren entschieden. Jede Nuss wird einzeln von Hand kalt geknackt und danach bei maximal 40 - 45 °C schonend getrocknet.

Dadurch wird gewährleistet, dass der Cashewkern nicht nur sein volles Aroma, sondern auch seine kostbaren Bestandteile erhält. Wir erhalten dadurch einen Cashewkern in Rohkostqualität! Denn ein Cashewkern hat es in sich: Neben Mineralien und Vitaminen besitzt er einen hohen Anteil an ein- und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Insbesondere die sehr hitzeempfindliche Linolsäure, die vom menschlichen Körper nicht produziert werden kann, aber außerordentlich wichtig für die Gesundheit ist.

Die Nährwerte der Bio Rohkost Cashewkerne unterliegen natürlichen Schwankungen.

Lagerabholung/Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag von 8 bis 17 Uhr
Adresse: 76698 Ubstadt-Weiher, Großer Sand 23, Tel. 07251-387628

MEGERLE Online GmbH | Topfruits Naturprodukte · Großer Sand 23 · 76698 Ubstadt-Weiher
Telefon 07251 - 387628 · Impressum Online-Shop: www.topfruits.de · Email: info@topfruits.de

Die Nährwerte der Bio Rohkost Cashewkerne unterliegen... mehr
Die Nährwerte der Bio Rohkost Cashewkerne unterliegen natürlichen Schwankungen.
Nachfolgende Informationen sind allgemeiner Natur und gelten nicht für jedes Produkt. mehr

Gesetzlicher Hinweis zu Nahrungsergänzungsmitteln.
Bei Nahrungsergänzungsmitteln die tägliche Verzehrmenge nicht überschreiten. Nahrungsergänzung ist kein Ersatz für eine ausgewogene und vitalstoffreiche Ernährung. Nahrungsergänzungen sollten ausserhalb der Reichweite von Kindern gelagert werden. Lebensmittel bzw. Nahrungsergänzungen sind aus Sicht des Gesetzgebers nicht in der Lage Krankheiten zu heilen, zu lindern oder diesen vorzubeugen.


Lagerbedingungen für Trockenfrüchte und Nusskerne:
Lagerung am besten kühl (< 15 Grad C), trocken und dunkel - in gut verschlossenem Behälter.  Im Sommer und zur längeren Lagerung ohne Qualitätsverlust und Ungezieferbefall, lagern Sie Trockenfrüchte am Besten im Kühlschrank.


Fremdkörper in Trockenfrüchten und Nusskernen:
Unsere naturrein Trockenfrüchte werden von vielen fleißigen Händen geerntet, sortiert und so schonend als möglich verarbeitet.  Trotz Verlesen und mehrfachem Waschen vor dem Trocknungsprozess und schärfster Kontrolle bei jedem Verarbeitungsschritt, ist es bei solchen Produkten nicht zu 100% auszuschliessen, dass vereinzelt Pflanzenteile, wie bei Beeren kleine Blättchen oder Stielchen, bei geknackten Aprikosenkernen einzelne Schalenreste, oder bei Naturtrocknung auch mal ein Sandkörnchen im Endprodukt zu finden sind.
Der Versuch Naturprodukte in der beschriebenen Art 100% frei zu halten von jeglichen Fremdkörpern ist illusorisch und würde die Produkte dabei unbezahlbar machen.
Vor dem Verzehr von solchen naturnah und wenig verarbeiteten Lebensmitteln ist der Konsument vielmehr aufgefordert hinzuschauen um eventuell vorhandene Dinge, wie oben genannt zu entfernen.


Allergiehinweise:
Die Produkte werden bei uns überwiegend in Handarbeit verwogen und verpackt, sodass nur das reine, oben bezeichnete Produkt in die Verpackung kommt und Vermischungen, etwa durch Reste anderer (allergener) Substanzen, in Verpackungsanlagen bei uns nicht vorkommen.
Trotzdem können wir Kreuzkontaminationen mit Allergenen wie Nüssen,  Erdnüssen, Sesam, Sellerie, Soja und Weizen nicht gänzlich ausschliessen, da solche Produkte bei uns im Betrieb und bei unseren Herstellern und Lieferanten verarbeitet werden.

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten zu Bio Rohkost Cashews

Wie sind Farb- und Geschmacksunterschiede bei den Rohkost Cashewkernen zu beurteilen?

Je nach Region, Unterart und Saison der Cashews gibt es in der Farbe und natürlich auch im Geschmack leichte Unterschiede. Die Farbe wird auch davon beeinflusst wie viel Feuchtigkeit in den Cashew vorhanden ist. Wenn weniger Feuchtigkeit in den Cashews ist, erscheinen Sie etwas dunkler. Das heißt aber nicht, dass die Qualität deswegen schlechter ist oder dass die Cashews erhitzt wurden. Manche Hersteller bedampfen die Cashews nach dem Trocknen nochmals, damit die Farbe wieder heller wird. Das wird bei uns aber ausgeschlossen, da Sie zu 100 % Rohkost Cashews erhalten.

Sollten man die Cashewkerne vor der Verarbeitung einweichen?

Wir empfehlen zum Beispiel bei der Herstellung von Cashew-Milch die Cashews über Nacht in Wasser quellen zu lassen. Das aktiviert die Enzyme in den Cashews und wirkt sich somit zusätzlich positiv auf die Gesundheit aus. Außerdem wird die Cashewmilch so besonders cremig. Das ist aber kein Muss und natürlich können die Cashewkerne auch uneingeweicht verarbeitet oder pur genossen werden. 

Wie unterscheiden sich Rohkost Bio Cashewkerne von anderen?

Normale Cashewkerne werden vor dem Knacken mit der großer Hitze bedampft / behandelt, so dass sie sich leichter knacken und verarbeiten lassen. Bei rohen Cashews werden die Schalen von Hand geknackt, so dass die wertvollen Fettsäuren und Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Natürlich werden die Cashews auch weder geröstet noch gesalzen. Aber diese Prozedur muss zum Glück keine Nuss bei Topfruits durchmachen. 

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