Tomaten getrocknet, bio kbA, natur, gesalzen (Eiertomaten, Romatomaten)
Artikel-Nr. 2101-500
Dies ist ein Ausdruck von www.Topfruits.de, Sachstand zum 11.12.2024. Es gelten die Preise und Informationen aus dem Onlineshop zum jeweiligen Datum.
Getrocknete Tomaten Bio kbA – aus vollreifen Romatomaten – gesalzen mit Meersalz – ohne Öl oder künstliche Zusätze – 100 % Natur
Unsere fleischigen, aromatischen Eiertomaten werden im Freiland vollreif geerntet und durch Naturtrocknung und Salzen mit Meersalz haltbar gemacht. Es handelt sich zu 100 % um ein Naturprodukt, ohne zusätzliches Öl und ohne künstliche Konservierungsmittel, Farb- oder Aromastoffe. Im Gegensatz zu frischen Tomaten haben getrocknete Tomaten durch den Wasserentzug eine runzlige Schale, ein geringeres Volumen und eine höhere Kaloriendichte. Durch die Trocknung verstärkt sich auch das leckere, natürliche Aroma der Romatomaten. Mit Topfruits Tomaten getrocknet können Sie Gerichte und Salate aller Art auf einfache Weise verfeinern. Auch ein leckeres Würzsalz lässt sich aus den Tomaten getrocknet herstellen. Ein Rezept hierfür finden Sie weiter unten.
Vorteile unserer Tomaten getrocknet
- vollreife aromatische Tomaten mit Meersalz
- ohne Öl & ohne künstliche Zusatzstoffe
- ballaststoffreich
- reich am natürlichen sekundären Pflanzenstoff Lycopin
- Herkunft: Türkei
Topfruits getrocknete Tomaten kaufen – wieso lohnt es sich?
Durch den Wasserentzug schmecken Tomaten getrocknet sehr lecker und würzig, viel intensiver als frische Tomaten. Aus Haltbarkeitsgründen werden sie mit Meersalz leicht gesalzen. Im Gegensatz zu anderen Anbietern von getrockneten Tomaten kaufen Sie bei uns getrocknete Eiertomaten, die nicht in Öl eingelegt sind. Die Zugabe von Öl ist unserer Meinung nach nicht nötig, weder für den Geschmack noch für die Verbesserung der Haltbarkeit. Außerdem achten wir darauf, dass Schalen und Kerne nicht entfernt werden, denn diese enthalten besonders viele sekundäre Pflanzenstoffe. Beispielsweise enthalten Topfruits getrocknete Tomaten ohne Öl Lycopin in sehr guter Bioverfügbarkeit.
Getrocknete Tomaten haben einen hohen Lycopin Gehalt
Das Carotinoid Lycopin ist ein starkes Antioxidans und hervorragender Radikalfänger. Nur ganze, reife Tomaten mit ihrer Kombination aus verschiedenen natürlichen Inhaltsstoffen bieten diesbezüglich den vollen Wert. Für mehr Informationen zu diesem Thema empfehlen wir Ihnen eine eigenständige Internetrecherche. Für den größtmöglichen Lycopingehalt sollten die Früchte nicht nur roh, sondern auch gekocht verzehrt werden. Das Erhitzen unserer getrockneten Tomaten reduziert zwar den Gehalt an Vitamin C, doch die Konzentration an Lycopin nimmt durch die Wärmeeinwirkung zu. Untersuchungen zufolge ist der Lycopingehalt getrockneter Tomaten um ein VIelfaches höher als der von Tomatenketchup und Tomatenmark.
Botanische Informationen zu Eiertomaten / Romatomaten
Botanisch werden Tomaten als Fruchtgemüse eingeordnet und sind somit ein Mittelding zwischen Obst und Gemüse. Tomaten (Solanum lycopersicum) gehören zu den Nachtschattengewächsen (Solanaceae) und kommen ursprünglich kommen aus Mittelamerika. Andere Bezeichnungen sind Paradiesapfel, Paradeiser, Goldapfel, Liebesapfel, Pomme d'amour oder Pomodoro. Es gibt es etwa 3.500 verschiedene Tomatensorten. Bei den von uns angebotenen getrockneten Tomaten handelt es sich um Romatomaten bzw. Eiertomaten. Tomatenpflanzen wachsen bis zu 150 cm hoch und tragen zur Blütezeit gelbe Blüten. Daraus entwickeln sich die kräftig roten Früchte. Sie haben einen Durchmesser von ca. 5 cm und sind oval bis länglich. Durch ihren geringeren Wassergehalt und den hohen Fruchtfleischanteil sind die festfleischigen Früchte sehr gut zum Trocknen oder Konservieren geeignet. Bei uns können Sie diese dann als gesalzene & getrocknete Tomaten kaufen.
Anbau, Ernte und Verarbeitung der Romatomaten
Die für unsere Produkte verwendeten Tomaten kommen aus den besten Anbaugebieten der Türkei und sind besonders aromatisch. Die einjährigen Pflanzen benötigen einen sonnigen Standort und reichlich Wasser, damit sie zwischen Juli und September geerntet werden können. Die Verarbeitung der vollreifen Eiertomaten erfolgt im Rahmen einer Naturtrocknung an der Sonne. Wir verzichten bewusst auf Konservierungsmittel, Farb- oder Aromastoffe, um Ihnen ein 100%iges Naturprodukt anbieten zu können. Stattdessen machen wir die getrockneten Tomaten auf natürliche Art und Weise mit Meersalz haltbar.
Verwendung von Tomaten getrocknet
Der Vorteil vom Verzehr getrockneter Tomaten ist – neben dem erhöhten Lycopingehalt – der würzig-intensive Geschmack der Tomaten. Durch den Wasserentzug liegt nämlich auch das köstliche Aroma hochkonzentriert vor. Topfruits Tomaten getrocknet eignen sich gut zum Verfeinern von Gemüsegerichten und Salaten aller Art. Bei der Verwendung als Zutat in Gerichten ist es sinnvoll, die Tomaten vor der Weiterverarbeitung etwas einzuweichen. Auch zum Einlegen in Olivenöl solo oder mit leckeren Kräutern und zur Herstellung von Antipasti sind die Tomatenhälften gut geeignet.
Tipp: Wenn Sie die Tomaten ganz oder weitgehend salzfrei haben möchten, können Sie die Tomatenhälften warm abspülen. Und bei den Gerichten an sich gehen Sie am besten etwas sparsamer mit zusätzlichem Salz um.
Einfacher Rezept-Tipp für würziges Tomatensalz
Ein Tomaten-Würzsalz können Sie mit getrockneten Tomaten ganz leicht selbst zaubern. Diese lassen Sie am besten 1-2 Tage offen im Zimmer (auf einem Teller) trocken, bis sie richtig hart und trocken sind. Dann die Tomaten in einen leistungsstarken Mixer geben und alles klein mixen. Sie müssen kein Salz hinzufügen und können das fertige Tomaten-Salz gleich verwenden. Dieser tolle Rezept-Tipp kommt von unserer lieben Kollegin Tanja :)
Allgemeine Hinweise zu den getrockneten Tomaten
Zutaten: Tomaten getrocknet, Bio kbA, Meersalz (8 – 12 %)
Lagerung: Kühl, trocken und ohne direkte Sonneneinstrahlung
Lagerabholung/Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag von 8 bis 17 Uhr
Adresse: 76698 Ubstadt-Weiher, Großer Sand 23, Tel. 07251-387628
Telefon 07251 - 387628 · Impressum Online-Shop: www.topfruits.de · Email: info@topfruits.de
| Energie | 1304 kj / 312 kcal |
| Fett | 3,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 51 g |
| davon Zucker | 38 g |
| Ballaststoffe | 12 g |
| Eiweiß | 14 g |
| Salz | <12,0 g |
Leckere Rezepte mit Topfruits Tomaten getrocknet
Hummus mit getrockneten Tomaten
Zutaten (für 2 Portionen):
- 100 g gegarte Kichererbsen, aus der Dose
- 6 Tomaten getrocknet
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 EL Öl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Sesampaste (Tahini)
- ½ Bund Basilikum
- Salz und Pfeffer
- Wasser von den Kichererbsen
Zubereitung:
- Eine Dose Kichererbsen (200g) abgießen und das Wasser auffangen.
- Zwei getrocknete Tomaten klein schneiden (Deko).
- Alle Zutaten, bis auf die klein geschnittenen Tomaten, in einem Mixer zu einer glatten Creme verrühren. So viel Kichererbsenwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Tomaten-Hummus in einer Schale anrichten und mit den klein geschnittenen Tomaten garnieren.
Vegane Aioli Spaghetti mit getrockneten Tomaten
Für 4 Personen – Zubereitungsdauer: ca. 30 min
Zutaten:
- 400g Vollkornspaghetti
- 100 ml Kokosspeisefett
- 300g Tomaten getrocknet
- 2 rote Peperoni
- frische Petersilie
- Knoblauchzehen nach Belieben
Zubereitung:
1. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti darin gar kochen.
2. Währenddessen den Knoblauch schälen und fein würfeln.
3. Die Peperoni von ihren Kernen befreien und kleinschneiden.
4. Petersilie waschen und fein hacken.
5. Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden.
6. Das Kokosspeisefett in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Peperoni und Tomaten darin anbraten. Dann die Hitze reduzieren und die Spaghetti dazugeben.
7. Ganz zum Schluss die Petersilie untermischen und alles auf Tellern lecker anrichten. Guten Appetit!
Rezept für eingelegte getrocknete Tomaten von Chefkoch.de
Zutaten:
- 400 g Tomate(n), getrocknete ohne Öl (möglichst leuchtend rote)
- 1 Bund Basilikum
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Kapern, in Salzlake aus dem Glas
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß (gehäuft)
- 1 TL, gehäuft Chilipulver, scharf
- 1 TL, gehäuft Kurkuma
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 1 Schuss Essig
- 200 ml gutes Olivenöl, ca.
1. Die Tomaten in einen Kochtopf geben, mit Wasser knapp bedecken und einen Schuss Essig dazu geben. Zum Kochen bringen und zwei Minuten kochen lassen. In ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.
2. Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und die Petersilie fein hacken. Alternativ können auch Tiefkühlkräuter verwendet werden. Die Kapern abtropfen lassen und grob hacken. Die Knoblauchzehen schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
3. Tomaten, Kräuter, Kapern und Knoblauch in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Paprika-, Chili- und Kurkumapulver gut durchmischen (Kurkuma nach Belieben, es peppt vor allem die Farbe auf).
4. Die Tomaten flach in Schraubgläser legen und leicht zusammendrücken. Mit Olivenöl auffüllen, so dass die Tomaten bedeckt sind.
5. Ca. eine Woche durchziehen lassen und genießen. Das Öl eignet sich hervorragend für Salatdressings. Haltbarkeit 3-4 Monate (wenn nicht vorher gegessen ;-)
6. Das und weitere Rezepte sind zu finden unter: http://www.chefkoch.de/rezepte/1531191258716211/Getrocknete-Tomaten-pikant-eingelegt.html
Ketchup ganz einfach gemacht – OHNE Zucker und Zusatzstoffe!
40 g Tomatenpulver
25 g getrocknete Tomaten
Wasser
Pfeffer
Tomatenpulver und getrocknete Tomaten mit etwas Wasser in einen Mixer geben und pürieren. Nach Belieben Pfeffer hinzugeben. Für eine sämige bis flüssige Konsistenz, können Sie je nach Geschmack noch etwas Wasser hinzugeben. Ein traumhaft leckerer und vor allem gesunder Tomatenketchup, ohne Zucker und ohne Zusatzstoffe.
Lagerbedingungen für Trockenfrüchte und Nusskerne:
Lagerung am besten kühl (< 15 Grad C), trocken und dunkel - in gut verschlossenem Behälter. Im Sommer und zur längeren Lagerung ohne Qualitätsverlust und Ungezieferbefall, lagern Sie Trockenfrüchte am Besten im Kühlschrank.
Fremdkörper in Trockenfrüchten und Nusskernen:
Unsere naturrein Trockenfrüchte werden von vielen fleißigen Händen geerntet, sortiert und so schonend als möglich verarbeitet. Trotz Verlesen und mehrfachem Waschen vor dem Trocknungsprozess und schärfster Kontrolle bei jedem Verarbeitungsschritt, ist es bei solchen Produkten nicht zu 100% auszuschliessen, dass vereinzelt Pflanzenteile, wie bei Beeren kleine Blättchen oder Stielchen, bei geknackten Aprikosenkernen einzelne Schalenreste, oder bei Naturtrocknung auch mal ein Sandkörnchen im Endprodukt zu finden sind.
Der Versuch Naturprodukte in der beschriebenen Art 100% frei zu halten von jeglichen Fremdkörpern ist illusorisch und würde die Produkte dabei unbezahlbar machen.
Vor dem Verzehr von solchen naturnah und wenig verarbeiteten Lebensmitteln ist der Konsument vielmehr aufgefordert hinzuschauen um eventuell vorhandene Dinge, wie oben genannt zu entfernen.
Allergiehinweise:
Die Produkte werden bei uns überwiegend in Handarbeit verwogen und verpackt, sodass nur das reine, oben bezeichnete Produkt in die Verpackung kommt und Vermischungen, etwa durch Reste anderer (allergener) Substanzen, in Verpackungsanlagen bei uns nicht vorkommen.
Trotzdem können wir Kreuzkontaminationen mit Allergenen wie Nüssen, Erdnüssen, Sesam, Sellerie, Soja und Weizen nicht gänzlich ausschliessen, da solche Produkte bei uns im Betrieb und bei unseren Herstellern und Lieferanten verarbeitet werden.
Wie werden die gesalzenen Tomaten getrocknet?
Unsere Tomatenhälften werden ausschließlich in der Sonne getrocknet. So behalten die Eiertomaten auch ihre Rohkostqualität.
Werden die Tomaten beim Trocknen erhitzt?
Ja, das ist eine natürliche Folge der Sonneneinstrahlung. Die Hitzeeinwirkung bei der Trocknung hat den Vorteil, dass sich der Anteil des bioaktiven Pflanzenstoffes Lycopen aus der ganzen Tomatenfrucht erhöht und dieser für unseren Körper besser bioverfügbar wird.
Warum sind die getrockneten Tomaten gesalzen?
Das Salzen erfolgt aus Gründen der Haltbarmachung. Salz eignet sich zum 100 % natürlichen Konservieren. So können wir auf künstliche Zusatzstoffe komplett verzichten und Ihnen dennoch ein haltbares Produkt anbieten. Noch dazu schmecken die Tomaten gesalzen einfach super lecker und viel aromatischer und geschmackvoller als pur :)
Wie werden die Trockentomaten hergestellt?
Jede einzelne Tomate wird möglichst schonend sonnengetrocknet. Und zwar pur, ungeschwefelt und ohne Zusätze. Die Haltbarmachung erfolgt lediglich durch ein wenig feines Meersalz. Köstlich und naturell!
Warum sollte ich getrocknete Tomaten kaufen?
Getrocknete Romatomanten sind reich am natürlichen Farbstoff Lycopin (auch Lycopen oder Leukopin). Die Konzentration dieser wertgebenden Phytonährstoffes erhöht sich durch das Erhitzen im Rahmen der Trocknung. Auch Ballaststoffe sowie wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente liegen natürlich konzentriert vor, sobald die Tomaten getrocknet werden. Im Gegensatz zu den empfindlichen frischen Tomaten ist die getrocknete und gesalzene Variante länger haltbar und lässt sich einfach transportieren – die perfekte Zwischenmahlzeit auf Reisen oder Ausflügen.
Wie gesund sind getrocknete Tomaten?
Aufgrund ihres hohen Gehalts an Leukopin sind sie als vorteilhaft für unseren Organismus einzuschätzen – allemal besser als Chips und Co. Denn als echtes Lebensmittel werden die Tomaten ohne Zusatz- oder Hilfsstoffe getrocknet und enthalten reichlich wertgebende Pflanzeninhaltsstoffe.
Lecker und saftig
Ich liebe getrocknete Tomaten. Diese sind richtig gut. Habe mir gleich 1 kg gegönnt.Gehört in jede Küche, besonders wenn mann sich Fleischlos ernährt.Werde auf alle Fälle wieder bestellen.
Getrocknete Tomaten
Die Tomaten sind wirklich lecker und in der Küche und für zwischendurch als Snack sehr geeignet.
Ich würde mir allerdings wünschen, dass sie weniger salzig sind. Mein allererster Biss in eine getrocknete Tomate hat mich unwillkürlich zurückschrecken lassen. Ich dachte es müsse ein Fehler vorliegen, aber nein, die Tomaten sind alle so salzig.
Da niemand in den Bewertungen darauf hinweist, tue ich es hiermit.
Tipp, wenn weniger Salz gewünscht ist: Tomaten kurz einweichen und wieder trocknen lassen, z. B. in der Sonne oder im Ofen.
Toller pikanter Geschmack
Beim Kochen mit dem Thermomix gebe ich einige getrocknete Tomatenhälften in alles was einen pikanten Geschmack haben soll, von Brotaufstrich über Rohkostsalat bis Suppe. Und in den Teig von Backofen-Falafel. Bei diesen Tomaten hat man ein anderes Herkunftsland als China. Das ist der Grund, warum ich auf diese Tomaten und Tomatenpulver von Topfruits zurückgreife...
Gute Alternative zu Knabberkram
Diese sonnengetrockneten Tomaten schmecken wirklich fantastisch. In Italien sagt man „pomodori secchi“. Ich versuche aktuell auf gesündere Snacks umzusteigen und sie helfen mir sehr dabei. Jeden Tag eine Portion fällt kalorientechnisch kaum ins Gewicht und liefert gleichzeitig vorteilhafte Inhaltsstoffe.
Halbe Tomaten getrocknet
Mit diesen getrockneten Tomaten kann die Küche auch mal kalt bleiben. Salat anrichten, Trockentomaten drüber und ein leichtes Dressing – mehr braucht es nicht. Wer die Tomatenhälften getrocknet lieber etwas knuspriger mag, ab damit in den Ofen.
Mega lecker als Pesto
Romatomaten gehören zu den besten Sorten. Vor allem als getrocknete Tomaten ein köstlicher Genuss. Ich verwende sie für meine mediterranen Saucen, Suppen oder Anti-Pasti. Passt auch gut zu Salaten, vor allem in der Kombination mit Oliven. Weckt echte Italien Gefühle ;)
Getrocknete Tomaten als Tipp für Aktive
Erstmals entdeckt auf unserer Italienreise in Apulien und auf Sizilien. Meine Familie und ich kaufen sie immer für Fahrradtouren oder vor dem Urlaub. So hat man unterwegs was gesundes, das schmeckt und sich trotzdem gut hält. Die getrockneten Eiertomaten eignen sich nicht nur prima für Aktivitäten, sondern schmecken auch super lecker, da isst man glatt je 100g auf einmal ;)
Tomaten getrocknet ohne Öl
So lange habe ich nach einem solchen Qualitätsprodukt gesucht! Die meisten im Handel erhältlichen getrockneten Tomaten sind in Öl eingelegt oder anderweitig konserviert. Bei Topfruits kann man getrost hochwertige getrocknete Tomaten kaufen, ohne Zusätze und haltbar dank Meersalz. Ich bin absolut glücklich damit!
Sonnengetrocknete Tomaten
Sooo saftig! Perfekte Pomodori für Pasta und Salat. Bestelle mir immer gleich 5 Pack. Wenn ihr jetzt noch Bio Tomaten anbieten würdest, wäre ich wunschlos glücklich.
Top Qualität
Habe lange nach einem leckeren Produkt ohne Öl gesucht. Diese Tomaten werden nur getrocknet und mit ein wenig Salz verfeinert und haltbarer gemacht. Schmecken toll und sind auch noch gesund.
Super leckere getrocknete Tomaten
Habe die Eiertomaten gestern das erste Mal bestellt. Heute ist das Paket schon angekommen und natürlich musste ich sie gleich probieren. Mein Fazit: Ein richtig leckerer und vor allem natürlicher Snack! Der hohe Lycopingehalt ist selbstverständlich ein riesiger Bonus.