Mangostücke, natur, bio kbA, faserfrei, ungesüsst, sehr aromatisch

Getrocknete Bio Mangostücke aus Peru – natur, ungesüßt – faserfrei, süßaromatisch – Rohkost

Mangostücke aus Peru – süß-fruchtig mit tollem Mango Aroma. Mangokenner wissen und schätzen Peru-Mangos als etwas ganz besonderes. Die schonend in Rohkostqualität getrockneten Mangos, die sie hier kaufen, sind nur aus vollreifen Mangofrüchten der Sorte "Haden". Die süßen, intensiv-gelbenroten Mango-Früchte enthalten reichlich Beta Carotin (Provitamin A), Vitamin E, die Vitamine B3, B5 und B6 sowie Eisen, Kalium, Magnesium und Zink. Ein exotisches Geschmackserlebnis zu jeder Jahreszeit und dank hohem Gehalt an Mikro- und Phytonährstoffen ein Genuss ohne Reue! Schmeckt lecker zu Porridge und Müsli, in Smootheis, Desserts, Eis, Obstsalat oder in fruchtigen Curries und Chutneys. Oder einfach als naturreiner Snack zum pur Naschen!

Vorteile der Bio Mangoscheiben auf einen Blick

• 100 % natürliche getrocknete Mangos, ohne Zusatzstoffe, ungeschwefelt
• ohne Zuckerzusatz -> enthält nur fruchteigenen Zucker
• aus kontrolliert biologischem Anbau
• ohne Gentechnik (GMO-frei)
• ideal für die Rohkost Ernährung
• faserarm und daher zart im Biss
• besonders saftig und aromatisch

Wissenswertes über Herkunft & Botanik der Mango

Mangobäume kommen ursprünglich aus Südostasien und Indien. Ihre Herkunft wurde in hinduistischen Schriften dokumentiert, welche der Zeit um 2000 v. Chr. entstammen. Die Früchte wurden damals von buddhistischen Mönchen kultiviert und selbst Buddha soll unter Mangobäumen meditiert haben. Ab etwa 300 – 400 n. Chr. fanden die Samen auch ihren Weg nach Afrika und Südamerika. Auch hier fanden die Pflanzen optimale Standortbedingungen vor und wurden schnell heimisch. Mit seinen qualitativ hochwertigen und besonders saftigen Mangos hat sich Peru mittlerweile als eines der wichtigsten südamerikanischen Anbauländer etabliert. Die peruanische Mango (Manguifera indica) gehört – wie alle Mangoarten – botanisch gesehen zu den Sumachgewächsen (Anacardiaceae). Mangobäume sind immergrün und werden bis zu 40 Meter hoch. Ihre langen, spitz laufenden Blätter formieren sich zu einer breiten, ausladenden Baumkrone. Zur Blütezeit tragen die Bäume gelbliche bis rosafarbene Blütenstände mit insgesamt zwischen 1 000 und 10 000 Blüten. Allerdings wird nur rund 1 – 2 % der Blüten befruchtet, sodass daraus Mangos werden. Dennoch können an jedem Mangobaum mehrere hundert Früchte auf einmal heranwachsen. Junge Mangos sind zunächst grün und nehmen während des monatelangen Reifeprozesses ihre gelbe bis orange-rote Farbe an. Reife Mangos bringen ein stattliches Gewicht von 1 – 2 kg auf die Waage. Wenn man die Schale entfernt, kommt das saftige, dunkelgelbe Fruchtfleisch zum Vorschein. In dessen Mitte sitzt ein großer, flacher Steinkern, welcher den Mangosamen enthält. Vor dem Verzehr und der Weiterverarbeitung muss dieser entfernt werden.

Anbau & Ernte unserer peruanischen Mangos

Die für unsere Trockenfrüchte verwendeten Mangos stammen aus kleinen, sozial und ökologisch nachhaltigen Familienbetrieben in Peru. An der Pazifikküste des traditionellen Anbaulandes gedeihen sie unter besten klimatischen Bedingungen. Die Mangos haben Bioqualität, während des Anbauprozesses werden weder Pestizide noch chemischer Dünger genutzt. Die GMO-freien Bio Früchte wachsen auf hochwertigen und mineralstoffreichen Böden heran und bleiben bis zur Vollreife am Baum. Erst wenn die Mangos außen ihre typische, orange-rote Farbe angenommen haben, sind sie ausgereift und werden geerntet. Denn nur vollreife Mangos haben das köstliche, vollmundige Mangoaroma, das wir so schätzen, und den höchsten Mikronährstoffgehalt. Nach der Ernte werden die Früchte zu einem fairen, fixen Preis direkt an das Unternehmen „Villa Andina“ weiterverkauft, um daraus getrocknete Mangostücke herzustellen. „Villa Andina“ kennt die Bauern persönlich und sorgt sich um faire Löhne, die Umwelt und den Erhalt der Biodiversität der Anbauregionen in Peru.

Von der frischen Mango zur saftigen, rohen Trockenfrucht

Für die Herstellung von 1 kg getrockneter Mangostreifen wird etwa 7 kg frisches Mango-Fruchtfleisch benötigt. Die Mangos werden selektiert, gereinigt, entsteint und geschält. Anschließend werden sie in mittelgroße, mundgerechte Stücke geschnitten. Die Mangostücke werden bei einer Temperatur von weniger als 40 °C getrocknet und haben Rohkostqualität. Dank schonender Trocknung haben unsere Mangostücke fast den vollen Mineralstoff- und Enzymgehalt der frischen Frucht. Durch den Wasserentzug liegen einige der wertvollen Pflanzeninhaltsstoffe der frischen Mangos in den Trockenfrüchten sogar konzentriert vor. Außerdem sind Mangos getrocknet wesentlich besser lagerfähig als die frischen Mangos.

Verzehrtipps für getrocknete Mango in Stücken

Getrocknete Mangos sind ein toller energiereicher Snack für zwischendurch. Dank hohem natürlichen Fruktose-Gehalt versorgen sie uns mit Energie, auch wenn die Nachmittage mal etwas länger sind. Natürlich sind getrocknete Mangos auch eine köstliche Zutat in der kalten und warmen Küche. Vor der Verwendung empfiehlt es sich, die getrockneten Früchte in einer mit Wasser gefüllten Schüssel aufzuweichen. Verwenden Sie die Trockenfrüchte doch mal für bunte Salate, frische Smoothies, fruchtige Desserts oder cremiges Eis. Auch zum Backen eignen sich die Mangostücke, beim Erhitzen geht allerdings die Rohkost-Qualität verloren. Wer neugierig geworden ist, darf gerne einen Blick in unsere Rezeptideen werfen!

Allgemeine Hinweise zu unseren rohen Bio Mangos

Zutaten: 100 % Mangos, schonend getrocknet.
Lagerung: Kühl, trocken und vor direkter Sonnenstrahlung geschützt lagern.