Backmischung - Vollkorn-Vitalbrot mit Traubenkernmehl, Chiasamen und Natursauerteig

Getreidefreie Keto Backmischung – ballaststoffreich – ohne Gluten Mit der Topfruits Keto Backmischung können Sie auf einfache Weise naturbelassene und ballaststoffreiche Backwaren selbst herstellen. Im Gegensatz zu vielen industriell hergestellten Rezepturen kommt unsere Mischung ohne künstliche Zusatzstoffe aus. Die Basis unserer Keto Backmischung bilden teilentöltes Bio Leinsamenmehl und Bio Süßlupinenmehl. Ergänzt wird die Mischung unter anderem durch Bio Sonnenblumenkerne, Walnusskernmehl, gemahlene Braunhirse, schwarzer Sesam, Leinsamen braun und gemahlene Flohsamenschalen. Die Backmischung ist gut geeignet für die ketogene Ernährung. Die Konsistenz des fertigen Brotes ohne Getreide ist angenehm locker und nicht zu fest und es schmeckt auch noch sehr gut - sogar ganz ohne Belag. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Es wird nur noch Wasser benötigt – der Rest steckt in der Mischung. Den Teig der Keto Backmischung können Sie sowohl im Ofen backen als auch für Rohkost-Schnitten trocknen. Hinweis: Aus rechtlichen Gründen weisen wir darauf hin, dass Sie aus unserer Keto Backmischung kein Keto Brot herstellen können, sondern lediglich ein brotähnliches Erzeugnis. Da unsere Keto Backmischung als Basis kein Getreide oder Getreideerzeugnisse verwendet, entspricht sie nicht der Definition in den Leitsätzen für Brot und Kleingebäck. Vorteile der Keto Backmischung auf einen Blick 100 % getreidefreie Backmischung aus naturbelassenen Zutaten auf Basis von vollwertigem Leinsamenmehl und ursprünglicher Braunhirse sowie einer Vielzahl an Kernen, Saaten eiweiß- und ballaststoffreich für die ketogene Ernährung geeignet einfach und schnell zu verwenden Besonderheiten der Keto Backmischung Unsere Keto Backmischung zeichnet sich durch ihre hochwertigen, naturbelassenen Bio-Zutaten aus, die speziell für eine kohlenhydratarme und ballaststoffreiche Ernährung entwickelt wurden. Das Leinsamenmehl und die Flohsamenschalen sind reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, die zu einer normalen Verdauung beitragen. Süßlupinenmehl ergänzt die Mischung mit pflanzlichem Eiweiß, das zur Erhaltung normaler Knochen beiträgt. Die Zugabe von Braunhirse sorgt für wertvolle Mineralstoffe, während Sonnenblumenkerne, Walnussmehl und Sesam der Mischung eine angenehm nussige Note verleihen. Die Backmischung ist einfach zu verwenden und kommt ohne künstliche Zusatzstoffe oder Weizen aus, was sie für Menschen mit Glutenunverträglichkeit besonders geeignet macht. Wissenswertes zu Topfruits Keto Backmischung Keto Backmischung mit ausgewählten Zutaten Bio Leinsamenmehl mit einem Restölgehalt von ca. 12 % und einem Eiweißanteil von fast 30 % ist eine fettärmere und proteinreichere Alternative zu herkömmlichem Leinsamenmehl. Es hat zudem einen enormen Ballaststoffgehalt von rund 40 %. Leinsamenmehl wird durch mechanische Pressung aus ganzen braunen Leinsamen gewonnen. Das dabei gewonnene Öl wird danach entfernt und nur der Presskuchen für das Mehl verwendet. Durch den geringeren Ölgehalt ist es auch länger haltbar als z.B. geschrotete Leinsamen. Bio Süßlupinenmehl aus ganzen, fein vermahlenen Süßlupinensamen ist ballaststoffreich, mit einem Ballaststoffanteil von über ca. 30 %, enthält fast 40 % hochwertiges pflanzliches Eiweiß. Lupineneiweiß ist von besonders hoher Wertigkeit (es enthält alle acht essentiellen Aminosäuren, unter anderem Lysin, Methionin und Tryptophan) und ist im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten wie z.B. Soja besser verträglich (denn sie enthalten keine Purine). Gemahlene Süßlupinen sind eine ideale Backzutat, da sie auf natürliche Weise emulgierend wirken und dem Teig dabei helfen, Wasser besser zu binden, sodass dieser schön gleichmäßig und stabil wird. Es dient daher prima als pflanzlicher Ei-Ersatz. Bio Braunhirsemehl besteht aus extra fein vermahlenen Braunhirsekörnern, die wir direkt von einem deutschen Biohof bekommen. Es handelt sich um Wildhirse, also die Urform der Hirse, die seit Jahrhunderten unverändert angeboten wird. Als vollwertiges Urgetreide enthält Braunhirse mehr Ballast- und Mikronährstoffe als moderne bzw. industriell gezüchtete Weizensorten. Braunhirse ist besonders reich an Kieselsäure (Silicium). Im Gegensatz zur Goldhirse ist die braune Variante nicht geschält, wird also mitsamt ihrer wertvollen Schale vermahlen. Sonnenblumenkerne, Leinsamen, gemahlene Walnusskerne und schwarzer Sesam sind wie andere Saaten und Nüsse echte Superfoods. Sie geben unserer Keto Backmischung einen angenehm nussigen Geschmack und eine knackig-kernige Konsistenz - und natürlich sind sie in Bioqualität. Ein solch breites Spektrum an Samen und Kernen finden Sie in fertig gekauften Produkten selten! Gemahlene Bio Flohsamenschalen und Sonnenblumenlecithin sind unsere Spezialzutaten für die Verdauung. Flohsamenschalen enthalten Ballast- und Schleimstoffe, welche im Darm Wasser binden und aufquellen. Um diese Wirkung zu verstärken werden die Schalen von den Flohsamen selbst getrennt und zu einem feinen Pulver verarbeitet. Bei Kontakt mit Flüssigkeit vergrößert sich ihr Volumen um ein Vielfaches. Unser 100 % natürliches Lecithin aus Sonnenblumenkernen (ohne Trägerstoffe) ist eine sehr gute Quelle für Phospholipide und Cholin. Phospholipide sind wichtige Bestandteile unserer Zellmembrane und von großer Bedeutung für Gehirnzellen und Fettstoffwechsel. Es dient als natürlicher Emulgator und macht auch Brotteige ohne Getreide schön, locker und saftig. Topfruits Keto Backmischung - für Keto Ernährung geeignet Bei einer ketogenen Lebensweise wird der Anteil an Kohlenhydraten in der täglichen Ernährung stark eingeschränkt - mit Vorteilen für Stoffwechsel, Fettverbrennung und Blutzuckerspiegel. Eine ketogene Ernährungsweise zeichnet sich durch den Verzehr von 70-75 % fettreichen Lebensmitteln, etwa 1,3 g Eiweiß pro kg Körpergewicht und die Beschränkung auf max. 50g Kohlenhydrate pro Tag aus. Bei einer Ernährung mit vielen Kohlenhydraten bevorzugen Körper und Gehirn Glukose, also Zucker, als Kraftstoff für den Stoffwechsel. Der Körper produziert Insulin, um den Zucker im Blut für eine langfristige Verwendung in Muskeln, Leber und Fettgewebe zu speichern. Bei einer Ernährung mit sehr wenigen Kohlenhydraten und einem hohen Anteil an hochwertigen Fetten und Eiweiß leeren sich die körpereigenen Glykogenspeicher. Der Körper passt sich an, indem er seinen Stoffwechsel umstellt und Fett als bevorzugte Energiequelle verwendet. Durch das konstant niedrige Blutzuckerniveau bei der Keto-Ernährung bildet der Körper weniger Insulin und der Körper greift auf Fett als Brennstoff zurück. Dieser Prozess nennt sich Ketose. Eine "Keto-Diät" hilft langfristig dabei, den Blutzucker- und Insulinspiegel auf einem gleichbleibend niedrigen Niveau zu halten. So hält das Sättigungsgefühl länger vor und Heißhunger gehört der Vergangenheit an. Verwendung der Topfruits Keto Backmischung Die Zubereitung unserer Keto Backmischung ist ganz einfach – eine Packung à 500 g ergibt jeweils ein getreidefreies Brot. Dafür rühren Sie die Backmischung einfach mit ca. 400ml Wasser an und kneten den Teig gut durch. Der Teig darf ruhig etwas feuchter sein. Übrigens können Sie zu diesem Zeitpunkt nach Belieben noch weitere Gewürze (z.B. Brotgewürzmischung oder Kreuzkümmel) dazugeben. Auch Chiasamen, Hanfsamen, Kürbiskerne oder Brokkolisamen können Sie verwenden. Seien Sie einfach kreativ! Sollte der Teig durch die Zugaben zu schwer werden, können Sie noch Flohsamenschalen beigeben, damit der Teig gut zusammenhält und nicht zerbröselt.Lassen Sie den Teig mindestens 1 Stunde ruhen (3 - 5 Stunden sind sogar empfehlenswert) und backen das getreidefreie Brot dann in einer ofenfesten Form bei 180-200°C für ca. 75 Minuten. Beachten Sie, dass die Backzeit je nach Ofen variieren kann. Möglicherweise genügen auch schon 60 Minuten Backzeit. Vor dem Aufschneiden bitte vollständig auskühlen lassen, damit die Backware nicht zerfällt. Genießen Sie das in Scheiben geschnittene Brot ohne Getreide mit würzigen Aufstrichen, zu Suppe oder Salaten - gerne auch als Abendbrot. Für ein wenig Abwechslung versuchen Sie es auch mal mit unseren anderen Backmischungen, z.B. für Sauerteigbrot oder Vollkorn-Vitalbrot! Die Keto Backmischung: auch für Rohkostverarbeitung geeignet Die Keto Backmischung eignet sich zudem zur Herstellung von leckeren Rohkost-Backwaren. Der Vorteil dieser Variante ist, dass alle wertvollen Inhaltsstoffe noch vollständig und unbeschädigt erhalten sind. Rohköstler können aus dem Teig einfach flache Fladen formen und diese in der Sonne oder in einem Früchtetrockner trocken. Wir empfehlen folgende Vorgehensweise: Den Teig mit einem Schaber aus der Schüssel herausholen, auf ein Holzbrett legen und zu einem flachen Laib formen, ähnlich einem Christstollen. Danach den Keto-Teig in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Am besten nutzen Sie dazu ein langes und scharfes Messer mit einem dünnen Rücken. Die fertigen Scheiben können direkt auf die daneben platzierten Trocknerhorden gelegt werden. Falls manche Teig-Scheiben zu lang sein sollten, können Sie diese idealerweise gleich halbieren. Das Ganze kommt anschließend in den Hordentrockner und wird bei 40-50 Grad ca. 12 bis 15 Stunden getrocknet. Die fertigen Scheiben sollten luftig gelagert werden, so dass eventuell noch innen befindliche Feuchtigkeit vollends verdunsten kann. Andernfalls kann es bei den rohen Scheiben zu Schimmelbildung kommen. Allgemeine Informationen zu Topfruits Keto Backmischung Zutaten: Leinsamenmehl* teilentölt, Süßlupinenmehl*, Sonnenblumenkerne*, Walnusskernmehl*, Braunhirse gemahlen*, Sesam* schwarz, Leinsamen* braun, Natriumhydrogencarbonat (Backtriebmittel), Flohsamenschalen* gemahlen, Sonnenblumenlecithin (Emulgator), Kristallsalz - *aus kontrolliert biologischem AnbauLagerung: In einem fest verschließbaren Behälter bei Raumtemperatur trocken lagern, unbedingt vor Feuchtigkeit schützenVerpackung: Vakuumbeutel

Brotbackmischung zur Herstellung von Walnuss-Traubenkern-Vitalbrot mit Vollkornmehlen, ganzen Saaten, hochwertigem Traubenkernmehl & Walnusskernen - mit 1 % Kristallsalz - vegan Unsere Walnuss-Traubenkern-Vitalbrot Backmischung ist eine hochwertige Kombination aus Vollkornmehlen, Traubenkernmehl, Walnüssen und ganzen Saaten. Dieses Brot ist ideal für alle, die sich bewusst und genussvoll ernähren möchten. Das Traubenkernmehl und die Walnusskerne verleihen dem Brot nicht nur einen unvergleichlichen Geschmack, sondern ergänzen es auch um wertvolle Pflanzen- und Mikronährstoffe. Die Kombination aus Dinkelvollkorn, Roggenvollkorn und Brauner Hirse sorgt für reichlich Ballaststoffe, sowie natürliche Mineralstoffe und Spurenelemente. Mit der Topfruits Vitalbrot Backmischung lassen sich einfach und schnell vitalstoffreiche und vollwertige Brote oder Brötchen zubereiten. Besonderheiten unserer Vitalbrot Backmischung Für unser Walnuss-Traubenkern-Vitalbrot verwenden wir ausschließlich vollwertige Zutaten ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Mischung besteht aus Dinkel- und Roggenvollkornmehl, Natursauerteig, Traubenkernmehl und Walnüssen. Dinkel- & Roggenvollkornmehle stellen eine bessere Alternative zu Weizenprodukten dar. Im Gegensatz zu herkömmlichem Mehl aus Zuchtweizen besitzen Dinkel und Roggen ein breites Spektrum an wertvollen Mikronährstoffen, wie zum Beispiel essenziellen Aminosäuren, Mineralstoffen und Spurenelementen, und sind eine gute Ballaststoffquelle. Durch Zugabe von Sauerteig erlangt unsere Backmischung ihre Backfähigkeit. Dieser enthält dank Fermentierung wertvolle Bakterienkulturen. Milchsäurebakterien sorgen dafür, dass der Teig gut verdaulich wird und die enthaltenen Nährstoffe besser aufgeschlossen werden können. Außerdem hat die Backmischung einen Anteil von 9 % hochwertigem Traubenkernmehl. Dieses enthält das Antioxidans, den sekundären Pflanzenstoff OPC (Oligomere Proanthocyanidine). Durch die Beigabe von knackigen Walnüsse, Sonnenblumenkernen und Leinsamen erhöht sich der Anteil an ungesättigten Fettsäuren des Vitalbrotes. Alle für die Backmischung verwendeten Zutaten haben Rohkostqualität. Vorteile der Vollkorn Brotbackmischung auf einen Blick mit Vollkorngetreideerzeugnissen und mit hochwertigem Traubenkernmehl mit natürlichem Roggensauer Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau mild gesalzen reich an wertvollen Ballaststoffen und Antioxidantien geeignet für die Rohkosternährung Verwendung der OPC Walnusskern-Vitalbrot Backmischung Mit dieser Backmischung lassen sich ca. 2 Brote à 800 g, 3 Brote à 500 g oder rund 45 bis 50 Brötchen backen. Für 1000 g Backmischung werden ca. 650 ml Wasser benötigt. Beachten Sie bei der Zubereitung folgende Hinweise: Teig nicht zu trocken zubereiten Wasser und Backmischung gut vermengen und kneten Den Teig etwa 1 Stunde ruhen lassen, danach erneut kurz durchkneten Den Teig in eine gefettete Form oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und nochmals 30-60 Minuten ruhen lassen Den Ofen auf 250 °C vorheizen und das Brot 10-15 Minuten backen, dann auf 200 °C reduzieren und weitere 40 Minuten backen. Ein hitzebeständiges Gefäß mit Wasser in den Ofen stellen, um eine knusprige Kruste zu fördern Tipp: Nach Belieben und Geschmack kann man in den Teig noch Gewürze geben, oder man kann das Brot vor dem Backen mit einer Mischung aus Kürbiskernen, Leinsaat oder gehackten Nusskernen bestreuen. Auch unser Saatenmix ist gut zum Verfeinern geeignet. Das Brot ist durch die Vollkornmehle und die Zutaten gehaltvoller, aber auch etwas kompakter in der Krume. Wer es etwas lockerer haben möchte, der kann noch zusätzlich Hefe in den Teig geben. Wir wünschen guten Appetit und allzeit viel Gesundheit!Rezepttipp: Nussbrot Toast mit MandelmusZutaten:1 Scheibe OPC Nussbrot1 EL Mandelmus1/2 Banane (in Scheiben)1 TL ChiasamenZubereitung:Das OPC Nussbrot leicht toasten.Mit Mandelmus bestreichen und mit Bananenscheiben belegen.Mit Chiasamen toppen und genießen. Wissenswertes zur OPC Vitalbrot Backmischung Das Naturprodukt: Traubenkernmehl Nach Studien an einer deutschen Lehr- und Versuchsanstalt sorgt ein Anteil von 10 % Traubenkernmehl im Brotteig, durch den hohen Gehalt bestimmter Inhaltsstoffe, für ein hohes antioxidatives Potenzial des Brotes. Bereits der Verzehr von 2 Scheiben des Traubenkern-Vollkornbrotes macht so viele Freie Radikale unschädlich wie die Vitamine aus 1 kg Orangen! Walnussbrot-Backmischung als Grundlage für Rohkost-Brote Die Vital-Nussbrot-Backmischung eignet sich ebenfalls zur Herstellung von leckeren Rohkost-Broten. Der Vorteil dieser Brot-Variante ist, dass alle wertvollen Inhaltsstoffe noch vollständig und unbeschädigt erhalten sind. Rohköstler können aus dem Teig einfach flache Fladen formen und diese in der Sonne oder in einem Früchtetrockner trocken. Wir empfehlen folgende Vorgehensweise: Den Nussbrot-Teig mit einem Schaber aus der Schüssel herausholen, auf ein Holzbrett legen und zu einem flachen Laib formen, ähnlich einem Christstollen. Danach den Teig in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Am besten nutzen Sie dazu ein langes und scharfes Messer mit einem dünnen Rücken. Die fertigen Scheiben können direkt auf die daneben platzierten Gitter des Trockners gelegt werden. Falls manche Teig-Scheiben zu lang sein sollten, können Sie diese idealerweise gleich halbieren. Das Ganze kommt anschließend in den Hordentrockner und wird bei 40-50 Grad ca. 12 bis 24 Stunden getrocknet. Nach Belieben. Je trockener umso fester werden die Scheiben und umso besser lassen sie sich lagern. Die fertigen Nuss-Vitalbrot-Scheiben sollten luftig gelagert werden, sodass eventuell noch innen befindliche Feuchtigkeit vollends verdunsten kann. Andernfalls kann es zu Schimmelbildung kommen. Jetzt Topfruits Vitalbrot Backmischung kaufen & bewussten Genuss erleben! Erleben Sie den einzigartigen Geschmack unseres OPC Nussbrots & profitieren Sie von den natürlichen Inhaltsstoffen. Jetzt bei Topfruits bestellen & die Vorteile dieser besonderen Brotbackmischung entdecken! Allgemeine Informationen zur Topfruits Vollkorn-Nuss Brotbackmischung Zutaten: Dinkelvollkornmehl*, Roggenvollkornmehl*, 9 % Traubenkernmehl, Roggentrockensauerteig*, Braunhirse* gemahlen, 6,5 % Walnusskerne*, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, Trockenhefe, Kristallsalz - *aus kontrolliert biologischem AnbauLagerung: kühl, trocken und dunkel lagern, in einem dicht schließenden BehälterVerpackung: Vakuumbeutel

Bio Backmischung - Life Changing Bread - glutenfrei 1000 g Brotbackmischung zum Selberbacken - mit Buchweizenflocken und Braunhirse - vegan - reich an Ballaststoffen - aus kontrolliert biologischem Anbau - mit wenig Salz Genießen Sie ein ofenfrisches Brot, das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch perfekt zu Ihrem bewussten Lebensstil passt. Unsere glutenfreie Backmischung vereint hochwertige Bio-Zutaten wie vollwertige Braunhirse und nährstoffreiche Chia-Samen zu einem kräftigen, ballaststoffreichen Backerlebnis – ganz ohne Backhilfsstoffe oder sonstige Zusätze. Ideal für alle, die auf Gluten verzichten möchten oder müssen, ohne dabei Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Die Zubereitung ist kinderleicht. Mischen Sie die glutenfreie Brotbackmischung mit Wasser, kneten, 2 Stunden gehen lassen und anschließend für etwa 1 Stunde backen. Tipp: Sie können das Brot individuell nach Belieben mit Brotgewürz verfeinern. Das Brot eignet sich auch als Früchtebrot. Hierzu einfach getrocknete, klein gewürfelte Trockenfrüchte mit dem Wasser beifügen und gegebenenfalls 1 EL Agavendicksaft zusätzlich verwenden. Sie können den Teig auch als Fladen formen und einfach im Dörrgerät trocknen. Vorteile der Topfruits glutenfreie Brotbackmischungreich an wertvollen Ballaststoffenaus glutenfreien Zutaten und so für eine weizenfreie Ernährung geeignet hochwertige Zutaten aus Bio-Anbauindividuell anpassbar: Verfeinern Sie Ihr Brot nach Belieben mit Nüssen, Kernen oder Gewürzen wie Kümmel und Fenchel.Was macht unsere glutenfreie Brot Backmischung besonders?Mit der Topfruits glutenfreien Backmischung mit Flocken, Saaten, Braunhirse und Chia profitieren Sie nicht nur von den hochwertigen und besonderen Zutaten, sondern haben zugleich ein sehr leckeres und ehrliches Brot ohne Backhilfsstoffe. Das Vitalbrot ist einfach und ohne viel Aufwand gebacken. Da die Backmischung ohne Triebmittel rezeptiert ist haben Sie damit ein kompaktes, schmackhaftes und gehaltvolles Urbrot. Es liefert eine Fülle wertvoller Ballaststoffe und Mineralien aus den ganzen, ursprünglichen Körnern und Saaten. Sie können aus der Backmischung auch flache Fladen formen und diese in einem Lebensmittel-Trockner nur trocknen. Damit bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe, aus Saaten wie Leinsamen und Chia, noch besser erhalten.Eine glutenfreie Backmischung mit besonderen Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau Nur beste Zutaten, hochwertige glutenfreie Flocken und reich an Saaten, das macht die glutenfreie Vital-Brotbackmischung von Topfruits aus. Das Brot ist reich an Ballaststoffen und enthält sehr viele Powerfoods wie Chia, Flohsamen und Leinsamen. Das Brot ist nur mit glutenfreien Zutaten hergestellt. Wir verzichten auf Mehl und herkömmliche Haferflocken. Durch die Vollkornflocken aus Buchweizen und Quinoa erhält die Brotbackmischung eine weitere Mineralstoff-Spritze. Zudem kommen die Mineralien und Spurenelemente der Braunhirse / Urhirse. Besonders Kieselsäure sind hier zu nennen.Besonderheiten der Hauptzutaten: Buchweizenflocken: Hochwertige Bio Vollkornflocken, mild-nussiger Geschmack, zarte Konsistenz Leinsamen: spezialgereinigte europäische Leinsaat aus Bio-Anbau, ein heimisches Superfood Sonnenblumenkerne: Rohkost-Sonnenblumenkerne aus Europa, reich an Eiweiß, Phosphor und Mangan Quinoaflocken: Bio Vollkornflocken aus Südamerika, aus fairem Handeln, hochwertiges Inkagetreide aus den Anden, fein-nussiger Geschmack Braunhirse: glutenfreies Urgetreide aus deutschem Bio-Anbau, bekannt für ihren hohen Siliziumgehalt Die Chiasamen liefern darüber hinaus wertvolle Omega-3-Fettsäuren und Pflanzenvitalstoffe und unsere Bio Flohsamenschalen sorgen für eine gute Konsistenz des gebackenen Brotes.  Backhinweise / Verwendung der glutenfreien Bio Backmischung Die Backmischung ergibt ca. 2 Brote à 800 g.Für 1 Brot benötigen Sie: die Hälfte der Backmischung (= 500 g) ca. 300 ml Wasser Brotgewürz nach Belieben Salz nach Belieben (ca. 1TL) Zubereitung Mehlmischung mit Wasser anrühren und gut kneten. Nach Belieben weitere Gewürze (wie Brotgewürz, Meersalz etc.) hinzufügen. Den Teig mindestens 2 Stunden ruhen lassen. Anschließend zu einem kleinen Laib formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.  Für 50-60 Minuten bei 200 °C backen. Vor dem Aufschneiden bitte vollständig auskühlen lassen. Jetzt Bio Brotbackmischung kaufen & frisch genießenVerzichten Sie nicht länger auf den Duft von frisch gebackenem Brot. Bestellen Sie jetzt unsere glutenfreie Brotbackmischung und holen Sie sich pure Vitalität und echten Geschmack direkt nach Hause. Tun Sie sich und Ihrer Verdauung etwas Gutes – einfach, schnell und in bester Bio-Qualität! Weitere Infos zur glutenfreien Backmischung mit Braunhirse & Chia Zutaten: 25 % Buchweizenflocken*, 19 % Quinoaflocken*, 15 % braune Leinsamen*, 15 % Sonnenblumenkerne*, 15 % Braunhirse* gemahlen, 5 % Chiasamen*, Flohsamenschalen* gemahlen, 1% Kristallsalz. - *aus kontrolliert biologischem AnbauVerpackung: Vakuumbeutel

Bio Brotbackmischung Vital-Korn mit gekeimten Saaten – Bio-Qualität – basisch – glutenfrei – mit wertvollen Mineralien und Ballaststoffen – schnelle und einfache Zubereitung Die Topfruits Bio Brotbackmischung Vital-Korn enthält das gehaltvolle Plus an Haferflocken, gekeimtem Buchweizen, gekeimten Leinsamen, gekeimten Sonnenblumenkernen, Chia und Flohsamenschalen. Haferflocken enthalten den Ballaststoff Beta-Glucan, der gut für den Magen ist. Gekeimter Buchweizen ist eiweißreich und enthält Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Calcium. Leinsamen ist als Lieferant von Omega-3-Fettsäuren bekannt. Viel pflanzliches Eiweiß ist in Sonnenblumenkernen und Chia enthalten. Zudem liefert Chia auch Vitamin A und Kalzium. Flohsamenschalen sorgen durch ihre Ballaststoffe für eine gute Darmtätigkeit. Da unsere Bio Brotbackmischung aus ganzen und teilweise gekeimten Körnern besteht, ist sie im Gegensatz zu herkömmlichem Brot reich an Mineral- und Ballaststoffen. Die Zubereitung ist kinderleicht. Sie benötigen lediglich Wasser und etwas Salz. Vorteile der Topfruits Bio Brotbackmischung glutenfrei auf einen Blick Bio-Qualität, aus EU-Landwirtschaft Wertvolle Mineralien und Ballaststoffe Basisch und Glutenfrei Ohne Konservierungsstoffe Einfache ZubereitungGekeimte Brotbackmischung – gute Bioverfügbarkeit Was macht unsere Brotbackmischung glutenfrei besonders?Im Vergleich zu Industriebrot enthält unsere gekeimte Brotbackmischung kein Weizen. Durch die Auswahl besonderer Flocken, Samen und Kerne ist das Brot glutenfrei und daher für viele Menschen besser verträglich. Durch die Keimung von Buchweizen, Leinsamen und Sonnenblumenkerne sind die enthaltenen Nährstoffe aufgeschlossen, sprich besser verfügbar für den Körper.Anwendungstipp der Topfruits gekeimten Brotbackmischung Bio glutenfreiMit dieser Brotbackmischung Bio können Sie schnell und einfach ein gesundes und geschmackvolles Brot backen. Sie brauchen nur noch Wasser und etwas Salz hinzugeben.Aus der 1 kg Packung können Sie 2 Brote mit 500 g backen. Sie benötigen eine Kastenform (25 cm), können aber auch gerne selbst einen Brotlaib formen und auf das Backblech setzen.Rezept: Topfruits gekeimte BrotbackmischungZutaten:500 g Brotbackmischung Vital-Korn600 ml Wasser1 TL SalzZubereitungBackmischung und Salz vermischen.600 ml Wasser hinzugeben und gut verkneten.Brotbackmischung mindestens 5 Stunden bei Raumtemperatur quellen lassen.Backofen auf 220 °C (Umluft) oder 240 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.Teig nochmal kurz durchkneten.In eine gefettete (oder mit Backpapier) ausgelegte Kastenform (25 cm) legen und leicht andrücken, damit keine Löcher im Brot entstehen.Das Brot in den Ofen geben und ca. 35 Minuten backen.Vital-Kornbrot auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.Tipp für weitere Zubereitungsmöglichkeiten:Die Brotkonsistenz wird etwas luftiger, wenn Sie Sauerteig hinzugeben.Nach Belieben können Sie auch Gewürze oder Nüsse und Kerne verwenden, die Ihrem Bio Brot besonderen Geschmack geben.Wenn es mal schnell gehen soll, dann verwenden Sie nur 470 ml Wasser und lassen es nur 15 Minuten quellen. Besser verträglich ist das Brot jedoch mit einer längeren Quellzeit.Hier finden Sie weitere Zutaten, die Sie für Ihre Brotbackmischung Bio verwenden können:BockshornkleeGewürzmischung Nr. 4 Brotgewürz KürbiskerneNüsse Welche Mineralien und Ballaststoffe sind in unserer Backmischung Brot glutenfrei enthalten? Haferflocken enthalten essentielle Aminosäuren, Vitamin B1, Zink, Eisen und den Hafer-Ballaststoff Beta-Glucan. Dieser ist ein nährstoffreicher Sattmacher. Die Schleimstoffe im Haferkorn quellen durch Wasser auf und legen sich wie ein Schutzfilm auf die Schleimhaut. Dies ist besonders gut für den Magen. Gekeimter Buchweizen ist eiweißreich und liefert viele essentielle Aminosäuren wie Lysin und Tryptophan. Die enthaltenen Mineralstoffe, wie Kalium, Magnesium und Calcium, sind lebensnotwendig und unterstützen die Regulierung des Blutzuckerspiegels und können Herz und Kreislauf stärken. Leinsamen gekeimt enthält pflanzliche Omega-6 und Omega-3-Fettsäuren. Diese essentiellen Fettsäuren gehören zu den guten Fetten, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Sonnenblumenkerne gekeimt enthalten viel pflanzliches Eiweiß und sind daher für Vegetarier und Veganer wertvoll. Die zahlreichen Mineralstoffe Eisen, Kalzium, Kalium, Magnesium, Selen, Zink und Mangan liefern eine Menge an Nährstoffen die wichtig für unseren Körper. Chia Samen sind sehr klein, aber äußerst wertvoll. Sie enthalten wichtige Omega-3-Fettsäuren, viel Eiweiß, Vitamin A sowie Kalzium, das in weitaus höherer Konzentration vorliegt als in Milch. Flohsamenschalen enthalten viele Ballaststoffe. Dadurch regen Sie die Darmtätigkeit an und unterstützen auf natürliche Weise die Darmgesundheit. Allgemeine Informationen zur Topfruits gekeimter Brot Backmischung glutenfrei Zutaten: Bio Haferflocken, Bio Buchweizen gekeimt, Bio Leinsamen gekeimt, Bio Sonnenblumenkerne gekeimt, Bio Chia, Bio Flohsamenschalen.Lagerung: Kühl und trocken in einem dicht schließenden Behälter aufbewahren. Direkte Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit vermeiden.Verpackung: 1 kg Vakuumbeutel, 500 g Standbodenbeutel

Premium Walnüsse - halbe, große helle Kerne - Spitzenqualität - handgeknackt - naturgetrocknet - ungebleicht - ungeschwefelt  Bei uns kaufen Sie Walnusskerne in einer Premium-Qualtät, wie Sie diese anderswo nur selten finden werden. Von den besten Walnuss Anbauern in Chile. Mit tollem, frischen und aromatischen Geschmack. Große Kerne aus naturbelassenen, handgeknackten Walnüssen ohne Schale mit besonders frischem Nuss-Geschmack. Schöne und frische Walnusskerne sind am Markt sehr gesucht und nur schlecht in den benötigten Mengen verfügbar. Top Ware hat deshalb bei Walnusskernen immer ihren Preis. Billig angebotene Walnuss Kerne sollten Sie misstrauisch machen. Es gibt viele Erzeuger, die es nicht so genau nehmen und die alte und neue Ernte mischen, wenn sie noch Bestandsware da haben. Wie unsere Untersuchungen und Testkäufe zeigen, ist billig angebotene Ware fast ausschließlich qualitativ deutlich schlechtere, dunkle Balkanware. Bei Topfruits werden alle Nusskerne vakuumiert in Kühlhäusern gelagert, um die Qualität der Nüsse über die Saison bestmöglich sicherzustellen. Vorteile der Topfruits Walnusskerne auf einen Blick große, helle Walnuss-Hälften in der schönsten Sortierung natürlich mineralstoffreicher Snack: reich an Magnesium und Phosphor, enthält zudem Eisen und Kalium eine gute Quelle für Vitamin B1 und B6 reich an wertvollen pflanzlichen Ölen und Ballaststoffen frische Nuss-Kerne bester Qualität Was macht unsere Walnusskerne besonders?Unsere Walnüsse haben wenig mit herkömmlichen Walnüssen aus dem Supermarkt gemein. Das spiegelt auch die Erfahrung unserer Kunden wider. Doch was genau macht den Unterschied? Einmal ist es der Ursprung der Nüsse. Topfruits Walnüsse kommen direkt aus Chile. Das Land ist bekannt für seine Premium-Qualität: große, helle Kerne mit einem milden Aroma und knackiger Textur. Damit die enthaltenen Fettsäuren nicht oxidieren (ranzig werden), geben wir alles, um die Walnusskerne so schonend wie nur möglich zu behandeln. Unsere Walnüsse werden noch im Herkunftsland handgeknackt. So bleibt die wichtige, jedoch empfindliche Haut der Walnusskerne unversehrt und die Fettsäuren geschützt. Walnüsse aus dem Supermarkt werden in großen Maschinen geknackt und bekommen dadurch häufig einen Schlag. Die Vitalstoffe sind so nicht mehr geschützt und werden schlecht. Das verändert einerseits das Aroma und anderseits sinkt der Gesundheitswert. Ein weiterer wichtiger Punkt für Premiumqualität: Topfruits Walnüsse sind bis zum Versand gekühlt, denn Fettsäuren sind hitze- und lichtempfindlich. Lagern Sie die Walnüsse daher auch bei Ihnen zu Hause kühl und dunkel, so wie wir es tun.Topfruits WalnüsseSupermarkt WalnüsseHerkunftChileMeist Kalifornien, China, Türkei, Frankreich oder ItalienLagerungKühlhausRaumtemperaturWie geknackt?Handgeknackt MaschinellWalnusshaut beschädigt?Nein bis minimalJaGeschmackMild-nussig, frischMild-nussig, bitter, können jedoch auch muffig, ranzig oder seifig schmeckenFettsäurenFrische GarantieHäufig oxidiert (ranzig) Walnüsse: vielseitig verwendbar  Walnusskerne sind köstlich im Geschmack und eignen sich perfekt als gesunder Snack für Zwischendurch. Aber auch in der Küche bieten sie eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten. Als Zutat in Salaten, Müslis, Joghurts oder Desserts verleihen Walnüsse diesen eine knackige Komponente und einen nussigen Geschmack. Zerkleinert eignen sie sich auch als Topping für Pasta, Risotto oder Gemüsegerichte. Backwaren wie Brot, Kuchen, Kekse und Gebäck können Walnusskerne ebenfalls bereichern. Gemahlen oder gehackt können Sie die Nüsse direkt unter den Teig mischen, im Ganzen sind sie eine hübsche und gesunde Garnitur auf den fertigen Backwaren.Rezepttipp: Joghurt mit Walnüssen, Müsli und BeerenZutaten für 1 Person:250 g Pflanzenjoghurt oder Naturjoghurt 2 EL 4-Korn-Flockenmischung oder Keimkorn Basis Müsli1 EL Sonnenblumenkerne1 EL Leinsamen1 EL kaltgepresstes Leinöl10 Walnusshälften 1 Handvoll gefriergetrocknete Himbeeren, getrocknete Beeren oder frische Früchte / Beeren 1 EL Proteinpulver (optional) Zubereitung: Walnusshälften in gewünschte Größe hacken, Leinsamen schroten. Joghurt in ein Schälchen geben und alle weiteren Zutaten untermischen. Topfruits Gesundheits-Tipp: Walnusskur In der traditionellen Gesundheitsküche wird zur Stärkung der Nerven und Steigerung der Konzentrationsfähigkeit eine Walnusskur empfohlen. Hierfür wird am ersten Tag gleich nach dem Aufstehen auf nüchternen Magen eine geschälte Walnuss gegessen. Am nächsten Tag zwei Nüsse, am dritten Tag drei usw. Die Menge an Walnüssen wird so lange gesteigert, bis man bei 25 Nüssen pro Tag angelangt ist. Ab diesem Tag wird rückwärts gezählt. Dies bedeutet, dass am nächsten Tag nur noch 24 Walnüsse, dann 23, dann 22 usw. gegessen werden, bis man wieder bei einem Walnusskern pro Tag auf nüchternen Magen angekommen ist. Beachten Sie Folgendes während der Walnusskur: Die Walnusskerne sind nicht zusätzlich zur Ernährung gedacht, sondern können im Verlauf der Kur andere Mahlzeiten ersetzen. Wissenswertes zu Walnusskerne Walnüsse – der Gesundheitssnack mit wertvollen pflanzlichen Ölen, essentiellen Fettsäuren, Mineralien, Spurenelementen und anderen Mikronährstoffen Über die hohe Vitalstoffdichte von Walnusskernen muss eigentlich nicht mehr viel gesagt werden. Nachmittags oder zwischendurch, wenn man sich ausgepowert fühlt, helfen Walnusskerne mit ihrer idealen Kombination aus pflanzlichem Eiweiß, B-Vitaminen, ungesättigten Fettsäuren und Magnesium dem Geist schnell wieder auf die Sprünge. Außerdem gilt die Walnuss als das mit Abstand das serotoninreichste Lebensmittel. Ein Kilo Walnusskerne liefert ein ganzes Gramm Serotonin. Haben Sie keine Angst vor dem hohen Fett- bzw. Kaloriengehalt in den Walnusskernen. Ob ein Lebensmittel gut für den Organismus ist oder nicht, entscheidet sich nicht am Kaloriengehalt. Die enthaltenen Fette sind wertvoll und daher wichtiger Bestandteil einer vitalen Ernährung. Fett sparen sollten Sie lieber bei anderen Lebensmitteln wie Wurst oder Käse. Untersuchungen zeigen, dass Walnusskerne die Fettverbrennung anregen. Ferner zählen Walnüsse zu den Sirtuin-aktivierenden Lebensmitteln, auch Sirtfood genannt. Sirtuine sind Enzyme, die durch komplexe Mechanismen die Regeneration verbessern können und damit einen Einfluss auf den Alterungsprozess haben. Sirtuin wurde Anfang der 90er Jahre vom bekannten Biologen und Altersforscher Dr. David Sinclair entdeckt. Weitere Informationen zu "sirtuinhaltigen Lebensmitteln" finden Sie im Internet oder in geeigneter Literatur. Walnüsse enthalten auch Spermidin, das ein natürlicher Bestandteil unserer Zellen ist und in Teilen von unserem Körper selbst produziert wird. Spermidin aktiviert den Autophagie-Prozess im Körper, ähnlich wie das Intervall-Fasten. Weitere Informationen zum Superfood Nüsse können Sie in diesem Beitrag nachlesen. Zahlreiche wissenschaftliche Studien stellen den positiven Effekt des Walnuss-Konsums unter anderem auf die Herzgesundheit heraus. Essen Sie bis zu fünf Walnusskerne am Tag, so der Tipp von Ernährungsexperten. Fünf Nüsse sind etwa 25–30 Gramm und gelten als eine Portion im Sinne der Gesundheitskampagne 5 am Tag. Selbst die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), die normalerweise in diesen Dingen sehr zurückhaltend ist, hat die folgende Aussage für Walnüsse als einen von 222 genehmigten Health Claims zugelassen: Walnüsse tragen dazu bei, die Elastizität der Blutgefäße zu verbessern. Die Elastizität der Blutgefäße ist wichtig für den Blutfluss und die Funktion der Blutgefäße, was wiederum Einfluss auf die Herzkreislaufgesundheit hat. Der gesundheitsförderliche Effekt wird durch den täglichen Verzehr von 30 g Walnüssen (ca. eine Handvoll) erreicht. Ein interessantes Video über unsere Walnusskerne finden Sie im Reiter "Produktvideos". Walnusskerne sind eine sehr gute Arginin Quelle Neben Erdnüssen, Kürbiskernen und Zedernkernen sind auch Walnusskerne eine hervorragende Quelle für die Aminosäure Arginin. In 100 g Nüsse sind etwa 2200 µg Arginin enthalten. Die Aminosäure ist semi-essentiell. Sie ist sehr wichtig für den Körper, gerade im Wachstum und bei körperlicher Anstrengung. Auch bei Krankheiten oder im Alter wird es als sinnvoll erachtet, gezielt argininreiche Lebensmittel zu verzehren, da die körpereigene Produktion dieser Aminosäure nicht mehr ausreichen kann.Bis vor wenigen Jahren wurden Nüsse hinsichtlich ihrer Eigenschaften aufgrund ihres Fettgehaltes negativ beurteilt. Mittlerweile steht fest, dass sie aufgrund ihres Fettsäuremusters, mit einem hohen Anteil einfach- und mehrfach ungesättigter Fettsäuren eine Cholesterin senkende Wirkung ausüben. Der Verzehr von Mandeln, Erdnüssen, Pekannüssen oder Walnüssen, 5 Mal pro Woche, in einer Gesamtmenge von 50-100 g, führte im Vergleich zu Kontrollpersonen zur Reduktion der Cholesterin- und LDL Cholesterinreduktion. Machen Walnusskerne dick? Trotz des hohen Fett- und Energiegehaltes ist das Risiko einer Gewichtszunahme bei häufigem Nussverzehr gering. Als Ursache hierfür werden das spezielle Fettsäurespektrum und der hohe Ballaststoffgehalt gesehen. Außerdem wird der sättigende Effekt von Nüssen und eine möglicherweise nicht vollständige Resorption des Fettes im Darm als Ursache diskutiert. [Quelle Ernährung in Prävention und Therapie, Leitzman et al.]Wer unter Schlafstörungen leidet, kann vor dem Einschlafen eine Hand voll Walnüsse essen. Dies raten Neurologen der Universität San Antonio in Texas. Eine Studie unter der Leitung des Wissenschaftlers Russel J. Reiter ergab, dass Walnüsse eine sehr gute Quelle für das Schlafhormon Melatonin sind. Außerdem könne der Körper das in der Walnuss enthaltene Melatonin leicht aufnehmen. Wenn Walnüsse gegessen werden, steigt der Melatoninspiegel im Blut um das Dreifache an, bemerkten die Wissenschaftler.Ein interessantes Video, welchen Schutz eine gesunde Ernährung einschließlich Walnusskernen bieten kann, finden Sie hier: https://www.youtube.com/watch?v=JVeJy0nhwh8 Kleine Warenkunde zu Walnüssen Walnusskerne werden nach Größe der Nüsse sortiert, nach der Größe der Teilstücke und teilweise nach der Farbe der Nüsse gehandelt (Nuss-Hälften, Stücke, Nuss-Bruch etc., hell/dunkel). Außerdem wird zwischen maschinen- und handgeknackten Nüssen unterschieden. Bei Topfruits bekommen Sie nur die schönste und großfallende Ware - hell und handgeknackt (Halfes, large, extra Light). Die Saison der Chile Walnüsse und deren Verfügbarkeit hier bei uns beginnt meist im Juli des Jahres. Dann sind die Walnusskerne am schönsten und besten. Zu beachten ist, dass die Ware im Jahresverlauf, selbst bei bester Lagerung in Kühllagern, oft dunkler wird und auch geschmacklich nachlassen kann. Beim Walnüsse mit Schale kaufen empfiehlt es sich zum Ende der jeweiligen Saison, vielleicht ab April/Mai eines jeden Jahres, keine großen Vorräte an Nüssen mehr anzulegen und nur für den überschaubaren Bedarf einzukaufen. Walnüsse schmecken nicht nur pur. Bereits in geringen Mengen verleiht die Walnuss vielen Blattsalaten, Rohkost, Obstsalaten oder Müsli eine besondere Note und den zusätzlichen Vitalstoffkick, der heute oft genug fehlt. Auch als Zutat zu Backwaren wie Brot, Obstkuchen oder Stollen sind Walnüsse hervorragend geeignet. Walnüsse werden in der Regel von nussempfindlichen Menschen deutlich besser vertragen als beispielweise Haselnusskerne. Allgemeine Informationen zu Topfruits Premium Walnüsse Zutaten: Walnusskerne, natur, handgeknacktLagerung: kühl, trocken und dunkel lagern, in einem dicht schließenden BehälterVerpackung: 500 g in PP-Beutel, 1 kg im Vakuumbeutel

Brotbackmischung zur Herstellung von Walnuss-Traubenkern-Vitalbrot mit Vollkornmehlen, ganzen Saaten, hochwertigem Traubenkernmehl & Walnusskernen - mit 1 % Kristallsalz - vegan Unsere Walnuss-Traubenkern-Vitalbrot Backmischung ist eine hochwertige Kombination aus Vollkornmehlen, Traubenkernmehl, Walnüssen und ganzen Saaten. Dieses Brot ist ideal für alle, die sich bewusst und genussvoll ernähren möchten. Das Traubenkernmehl und die Walnusskerne verleihen dem Brot nicht nur einen unvergleichlichen Geschmack, sondern ergänzen es auch um wertvolle Pflanzen- und Mikronährstoffe. Die Kombination aus Dinkelvollkorn, Roggenvollkorn und Brauner Hirse sorgt für reichlich Ballaststoffe, sowie natürliche Mineralstoffe und Spurenelemente. Mit der Topfruits Vitalbrot Backmischung lassen sich einfach und schnell vitalstoffreiche und vollwertige Brote oder Brötchen zubereiten. Besonderheiten unserer Vitalbrot Backmischung Für unser Walnuss-Traubenkern-Vitalbrot verwenden wir ausschließlich vollwertige Zutaten ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Mischung besteht aus Dinkel- und Roggenvollkornmehl, Natursauerteig, Traubenkernmehl und Walnüssen. Dinkel- & Roggenvollkornmehle stellen eine bessere Alternative zu Weizenprodukten dar. Im Gegensatz zu herkömmlichem Mehl aus Zuchtweizen besitzen Dinkel und Roggen ein breites Spektrum an wertvollen Mikronährstoffen, wie zum Beispiel essenziellen Aminosäuren, Mineralstoffen und Spurenelementen, und sind eine gute Ballaststoffquelle. Durch Zugabe von Sauerteig erlangt unsere Backmischung ihre Backfähigkeit. Dieser enthält dank Fermentierung wertvolle Bakterienkulturen. Milchsäurebakterien sorgen dafür, dass der Teig gut verdaulich wird und die enthaltenen Nährstoffe besser aufgeschlossen werden können. Außerdem hat die Backmischung einen Anteil von 9 % hochwertigem Traubenkernmehl. Dieses enthält das Antioxidans, den sekundären Pflanzenstoff OPC (Oligomere Proanthocyanidine). Durch die Beigabe von knackigen Walnüsse, Sonnenblumenkernen und Leinsamen erhöht sich der Anteil an ungesättigten Fettsäuren des Vitalbrotes. Alle für die Backmischung verwendeten Zutaten haben Rohkostqualität. Vorteile der Vollkorn Brotbackmischung auf einen Blick mit Vollkorngetreideerzeugnissen und mit hochwertigem Traubenkernmehl mit natürlichem Roggensauer Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau mild gesalzen reich an wertvollen Ballaststoffen und Antioxidantien geeignet für die Rohkosternährung Verwendung der OPC Walnusskern-Vitalbrot Backmischung Mit dieser Backmischung lassen sich ca. 2 Brote à 800 g, 3 Brote à 500 g oder rund 45 bis 50 Brötchen backen. Für 1000 g Backmischung werden ca. 650 ml Wasser benötigt. Beachten Sie bei der Zubereitung folgende Hinweise: Teig nicht zu trocken zubereiten Wasser und Backmischung gut vermengen und kneten Den Teig etwa 1 Stunde ruhen lassen, danach erneut kurz durchkneten Den Teig in eine gefettete Form oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und nochmals 30-60 Minuten ruhen lassen Den Ofen auf 250 °C vorheizen und das Brot 10-15 Minuten backen, dann auf 200 °C reduzieren und weitere 40 Minuten backen. Ein hitzebeständiges Gefäß mit Wasser in den Ofen stellen, um eine knusprige Kruste zu fördern Tipp: Nach Belieben und Geschmack kann man in den Teig noch Gewürze geben, oder man kann das Brot vor dem Backen mit einer Mischung aus Kürbiskernen, Leinsaat oder gehackten Nusskernen bestreuen. Auch unser Saatenmix ist gut zum Verfeinern geeignet. Das Brot ist durch die Vollkornmehle und die Zutaten gehaltvoller, aber auch etwas kompakter in der Krume. Wer es etwas lockerer haben möchte, der kann noch zusätzlich Hefe in den Teig geben. Wir wünschen guten Appetit und allzeit viel Gesundheit!Rezepttipp: Nussbrot Toast mit MandelmusZutaten:1 Scheibe OPC Nussbrot1 EL Mandelmus1/2 Banane (in Scheiben)1 TL ChiasamenZubereitung:Das OPC Nussbrot leicht toasten.Mit Mandelmus bestreichen und mit Bananenscheiben belegen.Mit Chiasamen toppen und genießen. Wissenswertes zur OPC Vitalbrot Backmischung Das Naturprodukt: Traubenkernmehl Nach Studien an einer deutschen Lehr- und Versuchsanstalt sorgt ein Anteil von 10 % Traubenkernmehl im Brotteig, durch den hohen Gehalt bestimmter Inhaltsstoffe, für ein hohes antioxidatives Potenzial des Brotes. Bereits der Verzehr von 2 Scheiben des Traubenkern-Vollkornbrotes macht so viele Freie Radikale unschädlich wie die Vitamine aus 1 kg Orangen! Walnussbrot-Backmischung als Grundlage für Rohkost-Brote Die Vital-Nussbrot-Backmischung eignet sich ebenfalls zur Herstellung von leckeren Rohkost-Broten. Der Vorteil dieser Brot-Variante ist, dass alle wertvollen Inhaltsstoffe noch vollständig und unbeschädigt erhalten sind. Rohköstler können aus dem Teig einfach flache Fladen formen und diese in der Sonne oder in einem Früchtetrockner trocken. Wir empfehlen folgende Vorgehensweise: Den Nussbrot-Teig mit einem Schaber aus der Schüssel herausholen, auf ein Holzbrett legen und zu einem flachen Laib formen, ähnlich einem Christstollen. Danach den Teig in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Am besten nutzen Sie dazu ein langes und scharfes Messer mit einem dünnen Rücken. Die fertigen Scheiben können direkt auf die daneben platzierten Gitter des Trockners gelegt werden. Falls manche Teig-Scheiben zu lang sein sollten, können Sie diese idealerweise gleich halbieren. Das Ganze kommt anschließend in den Hordentrockner und wird bei 40-50 Grad ca. 12 bis 24 Stunden getrocknet. Nach Belieben. Je trockener umso fester werden die Scheiben und umso besser lassen sie sich lagern. Die fertigen Nuss-Vitalbrot-Scheiben sollten luftig gelagert werden, sodass eventuell noch innen befindliche Feuchtigkeit vollends verdunsten kann. Andernfalls kann es zu Schimmelbildung kommen. Jetzt Topfruits Vitalbrot Backmischung kaufen & bewussten Genuss erleben! Erleben Sie den einzigartigen Geschmack unseres OPC Nussbrots & profitieren Sie von den natürlichen Inhaltsstoffen. Jetzt bei Topfruits bestellen & die Vorteile dieser besonderen Brotbackmischung entdecken! Allgemeine Informationen zur Topfruits Vollkorn-Nuss Brotbackmischung Zutaten: Dinkelvollkornmehl*, Roggenvollkornmehl*, 9 % Traubenkernmehl, Roggentrockensauerteig*, Braunhirse* gemahlen, 6,5 % Walnusskerne*, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, Trockenhefe, Kristallsalz - *aus kontrolliert biologischem AnbauLagerung: kühl, trocken und dunkel lagern, in einem dicht schließenden BehälterVerpackung: Vakuumbeutel

Getreidefreie Keto Backmischung – ballaststoffreich – ohne Gluten Mit der Topfruits Keto Backmischung können Sie auf einfache Weise naturbelassene und ballaststoffreiche Backwaren selbst herstellen. Im Gegensatz zu vielen industriell hergestellten Rezepturen kommt unsere Mischung ohne künstliche Zusatzstoffe aus. Die Basis unserer Keto Backmischung bilden teilentöltes Bio Leinsamenmehl und Bio Süßlupinenmehl. Ergänzt wird die Mischung unter anderem durch Bio Sonnenblumenkerne, Walnusskernmehl, gemahlene Braunhirse, schwarzer Sesam, Leinsamen braun und gemahlene Flohsamenschalen. Die Backmischung ist gut geeignet für die ketogene Ernährung. Die Konsistenz des fertigen Brotes ohne Getreide ist angenehm locker und nicht zu fest und es schmeckt auch noch sehr gut - sogar ganz ohne Belag. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Es wird nur noch Wasser benötigt – der Rest steckt in der Mischung. Den Teig der Keto Backmischung können Sie sowohl im Ofen backen als auch für Rohkost-Schnitten trocknen. Hinweis: Aus rechtlichen Gründen weisen wir darauf hin, dass Sie aus unserer Keto Backmischung kein Keto Brot herstellen können, sondern lediglich ein brotähnliches Erzeugnis. Da unsere Keto Backmischung als Basis kein Getreide oder Getreideerzeugnisse verwendet, entspricht sie nicht der Definition in den Leitsätzen für Brot und Kleingebäck. Vorteile der Keto Backmischung auf einen Blick 100 % getreidefreie Backmischung aus naturbelassenen Zutaten auf Basis von vollwertigem Leinsamenmehl und ursprünglicher Braunhirse sowie einer Vielzahl an Kernen, Saaten eiweiß- und ballaststoffreich für die ketogene Ernährung geeignet einfach und schnell zu verwenden Besonderheiten der Keto Backmischung Unsere Keto Backmischung zeichnet sich durch ihre hochwertigen, naturbelassenen Bio-Zutaten aus, die speziell für eine kohlenhydratarme und ballaststoffreiche Ernährung entwickelt wurden. Das Leinsamenmehl und die Flohsamenschalen sind reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, die zu einer normalen Verdauung beitragen. Süßlupinenmehl ergänzt die Mischung mit pflanzlichem Eiweiß, das zur Erhaltung normaler Knochen beiträgt. Die Zugabe von Braunhirse sorgt für wertvolle Mineralstoffe, während Sonnenblumenkerne, Walnussmehl und Sesam der Mischung eine angenehm nussige Note verleihen. Die Backmischung ist einfach zu verwenden und kommt ohne künstliche Zusatzstoffe oder Weizen aus, was sie für Menschen mit Glutenunverträglichkeit besonders geeignet macht. Wissenswertes zu Topfruits Keto Backmischung Keto Backmischung mit ausgewählten Zutaten Bio Leinsamenmehl mit einem Restölgehalt von ca. 12 % und einem Eiweißanteil von fast 30 % ist eine fettärmere und proteinreichere Alternative zu herkömmlichem Leinsamenmehl. Es hat zudem einen enormen Ballaststoffgehalt von rund 40 %. Leinsamenmehl wird durch mechanische Pressung aus ganzen braunen Leinsamen gewonnen. Das dabei gewonnene Öl wird danach entfernt und nur der Presskuchen für das Mehl verwendet. Durch den geringeren Ölgehalt ist es auch länger haltbar als z.B. geschrotete Leinsamen. Bio Süßlupinenmehl aus ganzen, fein vermahlenen Süßlupinensamen ist ballaststoffreich, mit einem Ballaststoffanteil von über ca. 30 %, enthält fast 40 % hochwertiges pflanzliches Eiweiß. Lupineneiweiß ist von besonders hoher Wertigkeit (es enthält alle acht essentiellen Aminosäuren, unter anderem Lysin, Methionin und Tryptophan) und ist im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten wie z.B. Soja besser verträglich (denn sie enthalten keine Purine). Gemahlene Süßlupinen sind eine ideale Backzutat, da sie auf natürliche Weise emulgierend wirken und dem Teig dabei helfen, Wasser besser zu binden, sodass dieser schön gleichmäßig und stabil wird. Es dient daher prima als pflanzlicher Ei-Ersatz. Bio Braunhirsemehl besteht aus extra fein vermahlenen Braunhirsekörnern, die wir direkt von einem deutschen Biohof bekommen. Es handelt sich um Wildhirse, also die Urform der Hirse, die seit Jahrhunderten unverändert angeboten wird. Als vollwertiges Urgetreide enthält Braunhirse mehr Ballast- und Mikronährstoffe als moderne bzw. industriell gezüchtete Weizensorten. Braunhirse ist besonders reich an Kieselsäure (Silicium). Im Gegensatz zur Goldhirse ist die braune Variante nicht geschält, wird also mitsamt ihrer wertvollen Schale vermahlen. Sonnenblumenkerne, Leinsamen, gemahlene Walnusskerne und schwarzer Sesam sind wie andere Saaten und Nüsse echte Superfoods. Sie geben unserer Keto Backmischung einen angenehm nussigen Geschmack und eine knackig-kernige Konsistenz - und natürlich sind sie in Bioqualität. Ein solch breites Spektrum an Samen und Kernen finden Sie in fertig gekauften Produkten selten! Gemahlene Bio Flohsamenschalen und Sonnenblumenlecithin sind unsere Spezialzutaten für die Verdauung. Flohsamenschalen enthalten Ballast- und Schleimstoffe, welche im Darm Wasser binden und aufquellen. Um diese Wirkung zu verstärken werden die Schalen von den Flohsamen selbst getrennt und zu einem feinen Pulver verarbeitet. Bei Kontakt mit Flüssigkeit vergrößert sich ihr Volumen um ein Vielfaches. Unser 100 % natürliches Lecithin aus Sonnenblumenkernen (ohne Trägerstoffe) ist eine sehr gute Quelle für Phospholipide und Cholin. Phospholipide sind wichtige Bestandteile unserer Zellmembrane und von großer Bedeutung für Gehirnzellen und Fettstoffwechsel. Es dient als natürlicher Emulgator und macht auch Brotteige ohne Getreide schön, locker und saftig. Topfruits Keto Backmischung - für Keto Ernährung geeignet Bei einer ketogenen Lebensweise wird der Anteil an Kohlenhydraten in der täglichen Ernährung stark eingeschränkt - mit Vorteilen für Stoffwechsel, Fettverbrennung und Blutzuckerspiegel. Eine ketogene Ernährungsweise zeichnet sich durch den Verzehr von 70-75 % fettreichen Lebensmitteln, etwa 1,3 g Eiweiß pro kg Körpergewicht und die Beschränkung auf max. 50g Kohlenhydrate pro Tag aus. Bei einer Ernährung mit vielen Kohlenhydraten bevorzugen Körper und Gehirn Glukose, also Zucker, als Kraftstoff für den Stoffwechsel. Der Körper produziert Insulin, um den Zucker im Blut für eine langfristige Verwendung in Muskeln, Leber und Fettgewebe zu speichern. Bei einer Ernährung mit sehr wenigen Kohlenhydraten und einem hohen Anteil an hochwertigen Fetten und Eiweiß leeren sich die körpereigenen Glykogenspeicher. Der Körper passt sich an, indem er seinen Stoffwechsel umstellt und Fett als bevorzugte Energiequelle verwendet. Durch das konstant niedrige Blutzuckerniveau bei der Keto-Ernährung bildet der Körper weniger Insulin und der Körper greift auf Fett als Brennstoff zurück. Dieser Prozess nennt sich Ketose. Eine "Keto-Diät" hilft langfristig dabei, den Blutzucker- und Insulinspiegel auf einem gleichbleibend niedrigen Niveau zu halten. So hält das Sättigungsgefühl länger vor und Heißhunger gehört der Vergangenheit an. Verwendung der Topfruits Keto Backmischung Die Zubereitung unserer Keto Backmischung ist ganz einfach – eine Packung à 500 g ergibt jeweils ein getreidefreies Brot. Dafür rühren Sie die Backmischung einfach mit ca. 400ml Wasser an und kneten den Teig gut durch. Der Teig darf ruhig etwas feuchter sein. Übrigens können Sie zu diesem Zeitpunkt nach Belieben noch weitere Gewürze (z.B. Brotgewürzmischung oder Kreuzkümmel) dazugeben. Auch Chiasamen, Hanfsamen, Kürbiskerne oder Brokkolisamen können Sie verwenden. Seien Sie einfach kreativ! Sollte der Teig durch die Zugaben zu schwer werden, können Sie noch Flohsamenschalen beigeben, damit der Teig gut zusammenhält und nicht zerbröselt.Lassen Sie den Teig mindestens 1 Stunde ruhen (3 - 5 Stunden sind sogar empfehlenswert) und backen das getreidefreie Brot dann in einer ofenfesten Form bei 180-200°C für ca. 75 Minuten. Beachten Sie, dass die Backzeit je nach Ofen variieren kann. Möglicherweise genügen auch schon 60 Minuten Backzeit. Vor dem Aufschneiden bitte vollständig auskühlen lassen, damit die Backware nicht zerfällt. Genießen Sie das in Scheiben geschnittene Brot ohne Getreide mit würzigen Aufstrichen, zu Suppe oder Salaten - gerne auch als Abendbrot. Für ein wenig Abwechslung versuchen Sie es auch mal mit unseren anderen Backmischungen, z.B. für Sauerteigbrot oder Vollkorn-Vitalbrot! Die Keto Backmischung: auch für Rohkostverarbeitung geeignet Die Keto Backmischung eignet sich zudem zur Herstellung von leckeren Rohkost-Backwaren. Der Vorteil dieser Variante ist, dass alle wertvollen Inhaltsstoffe noch vollständig und unbeschädigt erhalten sind. Rohköstler können aus dem Teig einfach flache Fladen formen und diese in der Sonne oder in einem Früchtetrockner trocken. Wir empfehlen folgende Vorgehensweise: Den Teig mit einem Schaber aus der Schüssel herausholen, auf ein Holzbrett legen und zu einem flachen Laib formen, ähnlich einem Christstollen. Danach den Keto-Teig in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Am besten nutzen Sie dazu ein langes und scharfes Messer mit einem dünnen Rücken. Die fertigen Scheiben können direkt auf die daneben platzierten Trocknerhorden gelegt werden. Falls manche Teig-Scheiben zu lang sein sollten, können Sie diese idealerweise gleich halbieren. Das Ganze kommt anschließend in den Hordentrockner und wird bei 40-50 Grad ca. 12 bis 15 Stunden getrocknet. Die fertigen Scheiben sollten luftig gelagert werden, so dass eventuell noch innen befindliche Feuchtigkeit vollends verdunsten kann. Andernfalls kann es bei den rohen Scheiben zu Schimmelbildung kommen. Allgemeine Informationen zu Topfruits Keto Backmischung Zutaten: Leinsamenmehl* teilentölt, Süßlupinenmehl*, Sonnenblumenkerne*, Walnusskernmehl*, Braunhirse gemahlen*, Sesam* schwarz, Leinsamen* braun, Natriumhydrogencarbonat (Backtriebmittel), Flohsamenschalen* gemahlen, Sonnenblumenlecithin (Emulgator), Kristallsalz - *aus kontrolliert biologischem AnbauLagerung: In einem fest verschließbaren Behälter bei Raumtemperatur trocken lagern, unbedingt vor Feuchtigkeit schützenVerpackung: Vakuumbeutel

Bio Brotbackmischung Vital-Korn mit gekeimten Saaten – Bio-Qualität – basisch – glutenfrei – mit wertvollen Mineralien und Ballaststoffen – schnelle und einfache Zubereitung Die Topfruits Bio Brotbackmischung Vital-Korn enthält das gehaltvolle Plus an Haferflocken, gekeimtem Buchweizen, gekeimten Leinsamen, gekeimten Sonnenblumenkernen, Chia und Flohsamenschalen. Haferflocken enthalten den Ballaststoff Beta-Glucan, der gut für den Magen ist. Gekeimter Buchweizen ist eiweißreich und enthält Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Calcium. Leinsamen ist als Lieferant von Omega-3-Fettsäuren bekannt. Viel pflanzliches Eiweiß ist in Sonnenblumenkernen und Chia enthalten. Zudem liefert Chia auch Vitamin A und Kalzium. Flohsamenschalen sorgen durch ihre Ballaststoffe für eine gute Darmtätigkeit. Da unsere Bio Brotbackmischung aus ganzen und teilweise gekeimten Körnern besteht, ist sie im Gegensatz zu herkömmlichem Brot reich an Mineral- und Ballaststoffen. Die Zubereitung ist kinderleicht. Sie benötigen lediglich Wasser und etwas Salz. Vorteile der Topfruits Bio Brotbackmischung glutenfrei auf einen Blick Bio-Qualität, aus EU-Landwirtschaft Wertvolle Mineralien und Ballaststoffe Basisch und Glutenfrei Ohne Konservierungsstoffe Einfache ZubereitungGekeimte Brotbackmischung – gute Bioverfügbarkeit Was macht unsere Brotbackmischung glutenfrei besonders?Im Vergleich zu Industriebrot enthält unsere gekeimte Brotbackmischung kein Weizen. Durch die Auswahl besonderer Flocken, Samen und Kerne ist das Brot glutenfrei und daher für viele Menschen besser verträglich. Durch die Keimung von Buchweizen, Leinsamen und Sonnenblumenkerne sind die enthaltenen Nährstoffe aufgeschlossen, sprich besser verfügbar für den Körper.Anwendungstipp der Topfruits gekeimten Brotbackmischung Bio glutenfreiMit dieser Brotbackmischung Bio können Sie schnell und einfach ein gesundes und geschmackvolles Brot backen. Sie brauchen nur noch Wasser und etwas Salz hinzugeben.Aus der 1 kg Packung können Sie 2 Brote mit 500 g backen. Sie benötigen eine Kastenform (25 cm), können aber auch gerne selbst einen Brotlaib formen und auf das Backblech setzen.Rezept: Topfruits gekeimte BrotbackmischungZutaten:500 g Brotbackmischung Vital-Korn600 ml Wasser1 TL SalzZubereitungBackmischung und Salz vermischen.600 ml Wasser hinzugeben und gut verkneten.Brotbackmischung mindestens 5 Stunden bei Raumtemperatur quellen lassen.Backofen auf 220 °C (Umluft) oder 240 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.Teig nochmal kurz durchkneten.In eine gefettete (oder mit Backpapier) ausgelegte Kastenform (25 cm) legen und leicht andrücken, damit keine Löcher im Brot entstehen.Das Brot in den Ofen geben und ca. 35 Minuten backen.Vital-Kornbrot auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.Tipp für weitere Zubereitungsmöglichkeiten:Die Brotkonsistenz wird etwas luftiger, wenn Sie Sauerteig hinzugeben.Nach Belieben können Sie auch Gewürze oder Nüsse und Kerne verwenden, die Ihrem Bio Brot besonderen Geschmack geben.Wenn es mal schnell gehen soll, dann verwenden Sie nur 470 ml Wasser und lassen es nur 15 Minuten quellen. Besser verträglich ist das Brot jedoch mit einer längeren Quellzeit.Hier finden Sie weitere Zutaten, die Sie für Ihre Brotbackmischung Bio verwenden können:BockshornkleeGewürzmischung Nr. 4 Brotgewürz KürbiskerneNüsse Welche Mineralien und Ballaststoffe sind in unserer Backmischung Brot glutenfrei enthalten? Haferflocken enthalten essentielle Aminosäuren, Vitamin B1, Zink, Eisen und den Hafer-Ballaststoff Beta-Glucan. Dieser ist ein nährstoffreicher Sattmacher. Die Schleimstoffe im Haferkorn quellen durch Wasser auf und legen sich wie ein Schutzfilm auf die Schleimhaut. Dies ist besonders gut für den Magen. Gekeimter Buchweizen ist eiweißreich und liefert viele essentielle Aminosäuren wie Lysin und Tryptophan. Die enthaltenen Mineralstoffe, wie Kalium, Magnesium und Calcium, sind lebensnotwendig und unterstützen die Regulierung des Blutzuckerspiegels und können Herz und Kreislauf stärken. Leinsamen gekeimt enthält pflanzliche Omega-6 und Omega-3-Fettsäuren. Diese essentiellen Fettsäuren gehören zu den guten Fetten, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Sonnenblumenkerne gekeimt enthalten viel pflanzliches Eiweiß und sind daher für Vegetarier und Veganer wertvoll. Die zahlreichen Mineralstoffe Eisen, Kalzium, Kalium, Magnesium, Selen, Zink und Mangan liefern eine Menge an Nährstoffen die wichtig für unseren Körper. Chia Samen sind sehr klein, aber äußerst wertvoll. Sie enthalten wichtige Omega-3-Fettsäuren, viel Eiweiß, Vitamin A sowie Kalzium, das in weitaus höherer Konzentration vorliegt als in Milch. Flohsamenschalen enthalten viele Ballaststoffe. Dadurch regen Sie die Darmtätigkeit an und unterstützen auf natürliche Weise die Darmgesundheit. Allgemeine Informationen zur Topfruits gekeimter Brot Backmischung glutenfrei Zutaten: Bio Haferflocken, Bio Buchweizen gekeimt, Bio Leinsamen gekeimt, Bio Sonnenblumenkerne gekeimt, Bio Chia, Bio Flohsamenschalen.Lagerung: Kühl und trocken in einem dicht schließenden Behälter aufbewahren. Direkte Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit vermeiden.Verpackung: 1 kg Vakuumbeutel, 500 g Standbodenbeutel

Bio Backmischung - Life Changing Bread - glutenfrei 1000 g Brotbackmischung zum Selberbacken - mit Buchweizenflocken und Braunhirse - vegan - reich an Ballaststoffen - aus kontrolliert biologischem Anbau - mit wenig Salz Genießen Sie ein ofenfrisches Brot, das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch perfekt zu Ihrem bewussten Lebensstil passt. Unsere glutenfreie Backmischung vereint hochwertige Bio-Zutaten wie vollwertige Braunhirse und nährstoffreiche Chia-Samen zu einem kräftigen, ballaststoffreichen Backerlebnis – ganz ohne Backhilfsstoffe oder sonstige Zusätze. Ideal für alle, die auf Gluten verzichten möchten oder müssen, ohne dabei Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Die Zubereitung ist kinderleicht. Mischen Sie die glutenfreie Brotbackmischung mit Wasser, kneten, 2 Stunden gehen lassen und anschließend für etwa 1 Stunde backen. Tipp: Sie können das Brot individuell nach Belieben mit Brotgewürz verfeinern. Das Brot eignet sich auch als Früchtebrot. Hierzu einfach getrocknete, klein gewürfelte Trockenfrüchte mit dem Wasser beifügen und gegebenenfalls 1 EL Agavendicksaft zusätzlich verwenden. Sie können den Teig auch als Fladen formen und einfach im Dörrgerät trocknen. Vorteile der Topfruits glutenfreie Brotbackmischungreich an wertvollen Ballaststoffenaus glutenfreien Zutaten und so für eine weizenfreie Ernährung geeignet hochwertige Zutaten aus Bio-Anbauindividuell anpassbar: Verfeinern Sie Ihr Brot nach Belieben mit Nüssen, Kernen oder Gewürzen wie Kümmel und Fenchel.Was macht unsere glutenfreie Brot Backmischung besonders?Mit der Topfruits glutenfreien Backmischung mit Flocken, Saaten, Braunhirse und Chia profitieren Sie nicht nur von den hochwertigen und besonderen Zutaten, sondern haben zugleich ein sehr leckeres und ehrliches Brot ohne Backhilfsstoffe. Das Vitalbrot ist einfach und ohne viel Aufwand gebacken. Da die Backmischung ohne Triebmittel rezeptiert ist haben Sie damit ein kompaktes, schmackhaftes und gehaltvolles Urbrot. Es liefert eine Fülle wertvoller Ballaststoffe und Mineralien aus den ganzen, ursprünglichen Körnern und Saaten. Sie können aus der Backmischung auch flache Fladen formen und diese in einem Lebensmittel-Trockner nur trocknen. Damit bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe, aus Saaten wie Leinsamen und Chia, noch besser erhalten.Eine glutenfreie Backmischung mit besonderen Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau Nur beste Zutaten, hochwertige glutenfreie Flocken und reich an Saaten, das macht die glutenfreie Vital-Brotbackmischung von Topfruits aus. Das Brot ist reich an Ballaststoffen und enthält sehr viele Powerfoods wie Chia, Flohsamen und Leinsamen. Das Brot ist nur mit glutenfreien Zutaten hergestellt. Wir verzichten auf Mehl und herkömmliche Haferflocken. Durch die Vollkornflocken aus Buchweizen und Quinoa erhält die Brotbackmischung eine weitere Mineralstoff-Spritze. Zudem kommen die Mineralien und Spurenelemente der Braunhirse / Urhirse. Besonders Kieselsäure sind hier zu nennen.Besonderheiten der Hauptzutaten: Buchweizenflocken: Hochwertige Bio Vollkornflocken, mild-nussiger Geschmack, zarte Konsistenz Leinsamen: spezialgereinigte europäische Leinsaat aus Bio-Anbau, ein heimisches Superfood Sonnenblumenkerne: Rohkost-Sonnenblumenkerne aus Europa, reich an Eiweiß, Phosphor und Mangan Quinoaflocken: Bio Vollkornflocken aus Südamerika, aus fairem Handeln, hochwertiges Inkagetreide aus den Anden, fein-nussiger Geschmack Braunhirse: glutenfreies Urgetreide aus deutschem Bio-Anbau, bekannt für ihren hohen Siliziumgehalt Die Chiasamen liefern darüber hinaus wertvolle Omega-3-Fettsäuren und Pflanzenvitalstoffe und unsere Bio Flohsamenschalen sorgen für eine gute Konsistenz des gebackenen Brotes.  Backhinweise / Verwendung der glutenfreien Bio Backmischung Die Backmischung ergibt ca. 2 Brote à 800 g.Für 1 Brot benötigen Sie: die Hälfte der Backmischung (= 500 g) ca. 300 ml Wasser Brotgewürz nach Belieben Salz nach Belieben (ca. 1TL) Zubereitung Mehlmischung mit Wasser anrühren und gut kneten. Nach Belieben weitere Gewürze (wie Brotgewürz, Meersalz etc.) hinzufügen. Den Teig mindestens 2 Stunden ruhen lassen. Anschließend zu einem kleinen Laib formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.  Für 50-60 Minuten bei 200 °C backen. Vor dem Aufschneiden bitte vollständig auskühlen lassen. Jetzt Bio Brotbackmischung kaufen & frisch genießenVerzichten Sie nicht länger auf den Duft von frisch gebackenem Brot. Bestellen Sie jetzt unsere glutenfreie Brotbackmischung und holen Sie sich pure Vitalität und echten Geschmack direkt nach Hause. Tun Sie sich und Ihrer Verdauung etwas Gutes – einfach, schnell und in bester Bio-Qualität! Weitere Infos zur glutenfreien Backmischung mit Braunhirse & Chia Zutaten: 25 % Buchweizenflocken*, 19 % Quinoaflocken*, 15 % braune Leinsamen*, 15 % Sonnenblumenkerne*, 15 % Braunhirse* gemahlen, 5 % Chiasamen*, Flohsamenschalen* gemahlen, 1% Kristallsalz. - *aus kontrolliert biologischem AnbauVerpackung: Vakuumbeutel

Premium Walnüsse - halbe, große helle Kerne - Spitzenqualität - handgeknackt - naturgetrocknet - ungebleicht - ungeschwefelt  Bei uns kaufen Sie Walnusskerne in einer Premium-Qualtät, wie Sie diese anderswo nur selten finden werden. Von den besten Walnuss Anbauern in Chile. Mit tollem, frischen und aromatischen Geschmack. Große Kerne aus naturbelassenen, handgeknackten Walnüssen ohne Schale mit besonders frischem Nuss-Geschmack. Schöne und frische Walnusskerne sind am Markt sehr gesucht und nur schlecht in den benötigten Mengen verfügbar. Top Ware hat deshalb bei Walnusskernen immer ihren Preis. Billig angebotene Walnuss Kerne sollten Sie misstrauisch machen. Es gibt viele Erzeuger, die es nicht so genau nehmen und die alte und neue Ernte mischen, wenn sie noch Bestandsware da haben. Wie unsere Untersuchungen und Testkäufe zeigen, ist billig angebotene Ware fast ausschließlich qualitativ deutlich schlechtere, dunkle Balkanware. Bei Topfruits werden alle Nusskerne vakuumiert in Kühlhäusern gelagert, um die Qualität der Nüsse über die Saison bestmöglich sicherzustellen. Vorteile der Topfruits Walnusskerne auf einen Blick große, helle Walnuss-Hälften in der schönsten Sortierung natürlich mineralstoffreicher Snack: reich an Magnesium und Phosphor, enthält zudem Eisen und Kalium eine gute Quelle für Vitamin B1 und B6 reich an wertvollen pflanzlichen Ölen und Ballaststoffen frische Nuss-Kerne bester Qualität Was macht unsere Walnusskerne besonders?Unsere Walnüsse haben wenig mit herkömmlichen Walnüssen aus dem Supermarkt gemein. Das spiegelt auch die Erfahrung unserer Kunden wider. Doch was genau macht den Unterschied? Einmal ist es der Ursprung der Nüsse. Topfruits Walnüsse kommen direkt aus Chile. Das Land ist bekannt für seine Premium-Qualität: große, helle Kerne mit einem milden Aroma und knackiger Textur. Damit die enthaltenen Fettsäuren nicht oxidieren (ranzig werden), geben wir alles, um die Walnusskerne so schonend wie nur möglich zu behandeln. Unsere Walnüsse werden noch im Herkunftsland handgeknackt. So bleibt die wichtige, jedoch empfindliche Haut der Walnusskerne unversehrt und die Fettsäuren geschützt. Walnüsse aus dem Supermarkt werden in großen Maschinen geknackt und bekommen dadurch häufig einen Schlag. Die Vitalstoffe sind so nicht mehr geschützt und werden schlecht. Das verändert einerseits das Aroma und anderseits sinkt der Gesundheitswert. Ein weiterer wichtiger Punkt für Premiumqualität: Topfruits Walnüsse sind bis zum Versand gekühlt, denn Fettsäuren sind hitze- und lichtempfindlich. Lagern Sie die Walnüsse daher auch bei Ihnen zu Hause kühl und dunkel, so wie wir es tun.Topfruits WalnüsseSupermarkt WalnüsseHerkunftChileMeist Kalifornien, China, Türkei, Frankreich oder ItalienLagerungKühlhausRaumtemperaturWie geknackt?Handgeknackt MaschinellWalnusshaut beschädigt?Nein bis minimalJaGeschmackMild-nussig, frischMild-nussig, bitter, können jedoch auch muffig, ranzig oder seifig schmeckenFettsäurenFrische GarantieHäufig oxidiert (ranzig) Walnüsse: vielseitig verwendbar  Walnusskerne sind köstlich im Geschmack und eignen sich perfekt als gesunder Snack für Zwischendurch. Aber auch in der Küche bieten sie eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten. Als Zutat in Salaten, Müslis, Joghurts oder Desserts verleihen Walnüsse diesen eine knackige Komponente und einen nussigen Geschmack. Zerkleinert eignen sie sich auch als Topping für Pasta, Risotto oder Gemüsegerichte. Backwaren wie Brot, Kuchen, Kekse und Gebäck können Walnusskerne ebenfalls bereichern. Gemahlen oder gehackt können Sie die Nüsse direkt unter den Teig mischen, im Ganzen sind sie eine hübsche und gesunde Garnitur auf den fertigen Backwaren.Rezepttipp: Joghurt mit Walnüssen, Müsli und BeerenZutaten für 1 Person:250 g Pflanzenjoghurt oder Naturjoghurt 2 EL 4-Korn-Flockenmischung oder Keimkorn Basis Müsli1 EL Sonnenblumenkerne1 EL Leinsamen1 EL kaltgepresstes Leinöl10 Walnusshälften 1 Handvoll gefriergetrocknete Himbeeren, getrocknete Beeren oder frische Früchte / Beeren 1 EL Proteinpulver (optional) Zubereitung: Walnusshälften in gewünschte Größe hacken, Leinsamen schroten. Joghurt in ein Schälchen geben und alle weiteren Zutaten untermischen. Topfruits Gesundheits-Tipp: Walnusskur In der traditionellen Gesundheitsküche wird zur Stärkung der Nerven und Steigerung der Konzentrationsfähigkeit eine Walnusskur empfohlen. Hierfür wird am ersten Tag gleich nach dem Aufstehen auf nüchternen Magen eine geschälte Walnuss gegessen. Am nächsten Tag zwei Nüsse, am dritten Tag drei usw. Die Menge an Walnüssen wird so lange gesteigert, bis man bei 25 Nüssen pro Tag angelangt ist. Ab diesem Tag wird rückwärts gezählt. Dies bedeutet, dass am nächsten Tag nur noch 24 Walnüsse, dann 23, dann 22 usw. gegessen werden, bis man wieder bei einem Walnusskern pro Tag auf nüchternen Magen angekommen ist. Beachten Sie Folgendes während der Walnusskur: Die Walnusskerne sind nicht zusätzlich zur Ernährung gedacht, sondern können im Verlauf der Kur andere Mahlzeiten ersetzen. Wissenswertes zu Walnusskerne Walnüsse – der Gesundheitssnack mit wertvollen pflanzlichen Ölen, essentiellen Fettsäuren, Mineralien, Spurenelementen und anderen Mikronährstoffen Über die hohe Vitalstoffdichte von Walnusskernen muss eigentlich nicht mehr viel gesagt werden. Nachmittags oder zwischendurch, wenn man sich ausgepowert fühlt, helfen Walnusskerne mit ihrer idealen Kombination aus pflanzlichem Eiweiß, B-Vitaminen, ungesättigten Fettsäuren und Magnesium dem Geist schnell wieder auf die Sprünge. Außerdem gilt die Walnuss als das mit Abstand das serotoninreichste Lebensmittel. Ein Kilo Walnusskerne liefert ein ganzes Gramm Serotonin. Haben Sie keine Angst vor dem hohen Fett- bzw. Kaloriengehalt in den Walnusskernen. Ob ein Lebensmittel gut für den Organismus ist oder nicht, entscheidet sich nicht am Kaloriengehalt. Die enthaltenen Fette sind wertvoll und daher wichtiger Bestandteil einer vitalen Ernährung. Fett sparen sollten Sie lieber bei anderen Lebensmitteln wie Wurst oder Käse. Untersuchungen zeigen, dass Walnusskerne die Fettverbrennung anregen. Ferner zählen Walnüsse zu den Sirtuin-aktivierenden Lebensmitteln, auch Sirtfood genannt. Sirtuine sind Enzyme, die durch komplexe Mechanismen die Regeneration verbessern können und damit einen Einfluss auf den Alterungsprozess haben. Sirtuin wurde Anfang der 90er Jahre vom bekannten Biologen und Altersforscher Dr. David Sinclair entdeckt. Weitere Informationen zu "sirtuinhaltigen Lebensmitteln" finden Sie im Internet oder in geeigneter Literatur. Walnüsse enthalten auch Spermidin, das ein natürlicher Bestandteil unserer Zellen ist und in Teilen von unserem Körper selbst produziert wird. Spermidin aktiviert den Autophagie-Prozess im Körper, ähnlich wie das Intervall-Fasten. Weitere Informationen zum Superfood Nüsse können Sie in diesem Beitrag nachlesen. Zahlreiche wissenschaftliche Studien stellen den positiven Effekt des Walnuss-Konsums unter anderem auf die Herzgesundheit heraus. Essen Sie bis zu fünf Walnusskerne am Tag, so der Tipp von Ernährungsexperten. Fünf Nüsse sind etwa 25–30 Gramm und gelten als eine Portion im Sinne der Gesundheitskampagne 5 am Tag. Selbst die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), die normalerweise in diesen Dingen sehr zurückhaltend ist, hat die folgende Aussage für Walnüsse als einen von 222 genehmigten Health Claims zugelassen: Walnüsse tragen dazu bei, die Elastizität der Blutgefäße zu verbessern. Die Elastizität der Blutgefäße ist wichtig für den Blutfluss und die Funktion der Blutgefäße, was wiederum Einfluss auf die Herzkreislaufgesundheit hat. Der gesundheitsförderliche Effekt wird durch den täglichen Verzehr von 30 g Walnüssen (ca. eine Handvoll) erreicht. Ein interessantes Video über unsere Walnusskerne finden Sie im Reiter "Produktvideos". Walnusskerne sind eine sehr gute Arginin Quelle Neben Erdnüssen, Kürbiskernen und Zedernkernen sind auch Walnusskerne eine hervorragende Quelle für die Aminosäure Arginin. In 100 g Nüsse sind etwa 2200 µg Arginin enthalten. Die Aminosäure ist semi-essentiell. Sie ist sehr wichtig für den Körper, gerade im Wachstum und bei körperlicher Anstrengung. Auch bei Krankheiten oder im Alter wird es als sinnvoll erachtet, gezielt argininreiche Lebensmittel zu verzehren, da die körpereigene Produktion dieser Aminosäure nicht mehr ausreichen kann.Bis vor wenigen Jahren wurden Nüsse hinsichtlich ihrer Eigenschaften aufgrund ihres Fettgehaltes negativ beurteilt. Mittlerweile steht fest, dass sie aufgrund ihres Fettsäuremusters, mit einem hohen Anteil einfach- und mehrfach ungesättigter Fettsäuren eine Cholesterin senkende Wirkung ausüben. Der Verzehr von Mandeln, Erdnüssen, Pekannüssen oder Walnüssen, 5 Mal pro Woche, in einer Gesamtmenge von 50-100 g, führte im Vergleich zu Kontrollpersonen zur Reduktion der Cholesterin- und LDL Cholesterinreduktion. Machen Walnusskerne dick? Trotz des hohen Fett- und Energiegehaltes ist das Risiko einer Gewichtszunahme bei häufigem Nussverzehr gering. Als Ursache hierfür werden das spezielle Fettsäurespektrum und der hohe Ballaststoffgehalt gesehen. Außerdem wird der sättigende Effekt von Nüssen und eine möglicherweise nicht vollständige Resorption des Fettes im Darm als Ursache diskutiert. [Quelle Ernährung in Prävention und Therapie, Leitzman et al.]Wer unter Schlafstörungen leidet, kann vor dem Einschlafen eine Hand voll Walnüsse essen. Dies raten Neurologen der Universität San Antonio in Texas. Eine Studie unter der Leitung des Wissenschaftlers Russel J. Reiter ergab, dass Walnüsse eine sehr gute Quelle für das Schlafhormon Melatonin sind. Außerdem könne der Körper das in der Walnuss enthaltene Melatonin leicht aufnehmen. Wenn Walnüsse gegessen werden, steigt der Melatoninspiegel im Blut um das Dreifache an, bemerkten die Wissenschaftler.Ein interessantes Video, welchen Schutz eine gesunde Ernährung einschließlich Walnusskernen bieten kann, finden Sie hier: https://www.youtube.com/watch?v=JVeJy0nhwh8 Kleine Warenkunde zu Walnüssen Walnusskerne werden nach Größe der Nüsse sortiert, nach der Größe der Teilstücke und teilweise nach der Farbe der Nüsse gehandelt (Nuss-Hälften, Stücke, Nuss-Bruch etc., hell/dunkel). Außerdem wird zwischen maschinen- und handgeknackten Nüssen unterschieden. Bei Topfruits bekommen Sie nur die schönste und großfallende Ware - hell und handgeknackt (Halfes, large, extra Light). Die Saison der Chile Walnüsse und deren Verfügbarkeit hier bei uns beginnt meist im Juli des Jahres. Dann sind die Walnusskerne am schönsten und besten. Zu beachten ist, dass die Ware im Jahresverlauf, selbst bei bester Lagerung in Kühllagern, oft dunkler wird und auch geschmacklich nachlassen kann. Beim Walnüsse mit Schale kaufen empfiehlt es sich zum Ende der jeweiligen Saison, vielleicht ab April/Mai eines jeden Jahres, keine großen Vorräte an Nüssen mehr anzulegen und nur für den überschaubaren Bedarf einzukaufen. Walnüsse schmecken nicht nur pur. Bereits in geringen Mengen verleiht die Walnuss vielen Blattsalaten, Rohkost, Obstsalaten oder Müsli eine besondere Note und den zusätzlichen Vitalstoffkick, der heute oft genug fehlt. Auch als Zutat zu Backwaren wie Brot, Obstkuchen oder Stollen sind Walnüsse hervorragend geeignet. Walnüsse werden in der Regel von nussempfindlichen Menschen deutlich besser vertragen als beispielweise Haselnusskerne. Allgemeine Informationen zu Topfruits Premium Walnüsse Zutaten: Walnusskerne, natur, handgeknacktLagerung: kühl, trocken und dunkel lagern, in einem dicht schließenden BehälterVerpackung: 500 g in PP-Beutel, 1 kg im Vakuumbeutel