Saure Bohnen, geschnitten, unpasteurisiert - nur milchsauer fermentiert
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Saure Bohnen – geschnitten, milchsauer fermentiert – unpasteurisiert – aus Deutschland
Topfruits Saure Bohnen, geschnitten, unpasteurisiert – nur milchsauer fermentiert sind ein traditionell hergestelltes, natürliches Lebensmittel, das durch Milchsäuregärung haltbar gemacht wird. Unsere sauren Bohnen werden aus fadenfreien, grünen Bohnen hergestellt. Nach dem Waschen und Schneiden werden sie kurz blanchiert und mit Salz vermischt, um die natürliche Milchsäuregärung einzuleiten. Der Fermentationsprozess erfolgt in speziellen Gärbottichen über mehrere Wochen, wodurch ein pH-Wert von etwa 3–4 erreicht wird. Dieses saure Milieu verhindert das Wachstum von Fäulnisbakterien und Pilzen, wodurch die Bohnen auf natürliche Weise konserviert werden. Der im Gemüse enthaltene Zucker wird durch die Milchsäurebakterien in Milchsäure umgewandelt. Gleichzeitig erhalten die Bohnen durch die natürliche Milchsäuregärung ihren pikanten Geschmack. Topfruits saure Bohnen sind unpasteurisiert und enthalten keine künstlichen Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. Neben der Bezeichnung Saure Bohnen findet man, je nach Region, auch die Bezeichnung Fassschnippelbohnen oder Salz-Schneidebohnen.
Vorteile von Topfruits saure Bohnen auf einen Blick
- 100 % naturbelassen: Ohne künstliche Zusatzstoffe, unpasteurisiert.
- Traditionelle Herstellung: Nach den Empfehlungen von Dr. Johannes Kuhl.
- Reich an Ballaststoffen: Unterstützt eine gesunde Verdauung.
- Vielseitig einsetzbar: roh oder gekocht als Beilage, in Salaten oder Eintöpfen.
- Vegan & glutenfrei: Für eine bewusste Ernährung geeignet.
Verwendung der sauren Bohnen
Milchsaure Bohnen passen als Beilage perfekt zu herzhaften Gerichten. Sie können die sauren Bohnen direkt aus der Packung verzehren oder auch kurz erwärmen. Traditionell werden milchsauer fermentierte Bohnen meist als Beilage zu Fleisch und Kartoffeln gereicht. Auch in Salat, als Ergänzung in Gemüsepfannen oder Eintöpfen oder einfach roh als Beilage zum Vesper eignen sich die sauren Bohnen ideal.
Wissenswertes über milchsauer fermentierte Lebensmittel
Fermentierte Gemüse wie Sauerkraut oder saure Bohnen sind nicht nur gut für die Darmflora, sondern auch für die Verdauung. Natürliche Milchsäure ist nach Kuhl außerdem bedeutungsvoll für den Säure-Basen-Haushalt und für einen physiologischen Blut PH-Wert. Neben dem Anteil an Milchsäurebakterien entstehen bei fermentierten Lebensmitteln Enzyme, welche die Verdaulichkeit der Lebensmittel günstig beeinflussen. Fermentierte Lebensmittel sind deshalb oft verträglicher als die Rohstoffe, aus denen sie hergestellt werden.
Allgemeine Informationen zu Topfruits saure Bohnen
Zutaten: Grüne Bohnen, Speisesalz.
Inhalt: 1000 g (zwei Beutel)
Lagerung: Im Kühlschrank aufbewahren und nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verbrauchen.
| Produktmerkmale: | Fermentiert, Glutenfrei, Tip, Vegan |
|---|
Herkömmliche saure Bohnen sind in der Regel in Essig milchsauer eingelegt. Unsere grünen Gartenbohnen werden hingegen milchsauer fermentiert und liefern eine Fülle an wertgebenden Milchsäurebakterien.
Bei weißen Punkten, die Sie auf den sauren Bohnen entdecken können, handelt es sich um Kahmhefe. Diese ist völlig natürlich, ungefährlich und harmlos! Sie entstehen auf ganz natürliche Art und Weise und können mitgegessen werden.
Die Bohnen werden in Deutschland angebaut und auch verarbeitet.
Nein. Die sauren Bohnen können gekocht werden, aber Sie können diese Bohnen auch bedenkenlos direkt aus der Packung verzehren. Sie können auch einen Teil der Bohnen kochen, damit Sie diese als warme Beilage essen können und zum Schluss einen Teil an ungekochten Bohnen untermischen. Dann profitieren Sie zusätzlich von den Milchsäurebakterien.
| Brennwert kj | 115 kj |
| Brennwert kcal | 27 kcal |
| Fett | 0.1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | <0.5 g |
| Kohlenhydrate | 2.3 g |
| davon Zucker | < 0.5 g |
| Ballaststoffe | 3.7 g |
| Eiweiß | 1.8 g |
| Salz | 2.3 g |
Herkunftsland: Deutschland
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3 Bewertungen
16. September 2023 16:36
Lecker
Ich könnt die ganze Packung auf einmal futtern, so lecker sind die. Leider dafür auch teuer.
25. Februar 2021 12:31
Nicht die Bohne... - von wegen :-)
Ich habe ziemliche Probleme mit Histamin aufgrund eines Darmmilieus, welches etwas aus dem Gleichgewicht geraten ist. Die Bohnen sind super verträglich und ich kann nur sagen - alle Bohnen zu mir! Bestelle heute wieder und werde Dauerbesteller sein. Danke!
14. Oktober 2020 19:19
Saure Bohnen
Die Bohnen schmecken sensationell, ganz genau so wie in meiner Kindheit. Damals wurden die Bohnen über Winter in einen großen Gärtopf eingelegt. Bitte niemals aus dem Programm nehmen!!!
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