Schnelle würzige vegetarische Tomatensoße mit Chia
eignet sich besonders gut für Berufstätige, da die aktive Arbeitszeit nur ca. 15 Min. beträgt.
Zutaten für 2 Personen:
- 1 große Dose geschälte Tomate(n) (850g)
- 3 TL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- etwas Öl (Rapsöl)
- 2 TL gemahlene Chia Samen (Kaffe- oder Gewürzmühle)
- 10 kleine aromatische Kirschtomaten
- etwas Basilikum
- n. B. Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, italienische Kräuter, Paprika rosenscharf.
Zubereitung:
- geschälte Tomaten im Mixer pürieren.
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Rapsöl glasig anbraten.
- Pürierte Tomaten zu den Zwiebeln geben und aufkochen lassen.
- Tomatenmarkt hinzugeben.
- alles zusammen einkochen lassen.
- Kirschtomaten in kleine Würfel schneiden und unterheben.
- Mit den Gewürzen (ja nach Geschmack und Vorlieben z.B. scharf) abschmecken.
- Nochmal kurz aufkochen lassen.
Das ganze etwas abkühlen lassen und die gemahlenen Chia Samen zugeben und gut verrühren.
Mit gehacktem Basilikum oder -blätter garnieren und mit Nudeln nach Wahl servieren.
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