Rohkost Konfetti Gemüse Pizza

Rohkost Konfetti Gemüse Pizza

Ergibt 2 Stück

 

Für den Pizza Boden:

• 4 mittelgroße Zucchini
• 1/2 Tasse gemahlene Leinsamen
• 1/2 Tasse ganze Leinsamen
• 1/2 TL Salz
• 1 TL getrockneter Thymian 1 TL getrockneter Romsarin
• 1 Knoblauchzehe

 

Für den Macadamia Nusskäse:

• 1 Tasse Macadamie Nüsse, mindestens 4 Stunden eingeweicht und abgegossen
• bei bedarf etwas gefiltertes Wasser
• 1 EL Zitronensaft
• 1/4 TL Salz

 

Für den Süßkartoffel-Hummus:

• 2 Tassen geschälte und gewürfelte Süßkartoffeln
• 1 Tasse Walnüsse
• 1 TL Thymian
• 2 Knoblauchzehen
• bei bedarf etwas gefiltertes Wasser

 

Für den Gemüse Belag:

• 1,5 Tassen roter Paprika, gewürfelt
• ,5 Tassen Zucchini, in habe Scheiben geschnitten
• 1 Tasse klein geschnittene Karotten
• 2 Tassen getrocknete Tomaten, eingeweicht in Wasser

 

 

 

 

Zubereitung der Rohkost Konfetti Pizza:

1. Für den Boden alle Zutaten im Mixer solange verarbeiten bis eine cremige Masse entsteht. In Kreisformen auf 2 Dörrfolien verteilen (nicht zu dünn!) und für ca. 16 Stunden (bis sie kross sind) bei 41° im Dörrgerät trocknen. Zwischendrin sollten die Fladen 1x umgedreht werden.
2. Für den Macadamia-Käse, alle Zutaten in einem Mixer solange verarbeiten bis eine geschmeidige Creme entsteht. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen. Über Nacht im Kühschrank fest werden lassen.
3. In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Hummus im Mixer ebenfalls so lange verabeiten, bis eine cremige Masse entsteht. Auch hier bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
4. Die Pizza folgendermaßen belegen: Erst den Hummus auf den beiden Pizzafladen verteilen, dann mit dem Gemüse und dem Macadamia Käse belegen und schon ist die Pizza fertig :)

 

Dieses tolle Rohkost Pizza Rezept wurde uns von Amy - http://www.fragrantvanillacake.blogspot.com - zur Verfügung gestellt. Sehr lecker, vielen Dank :)