Hühnchen-Curry von Stephan Schreiner
Zutaten für 2 Personen:
- 2 Hühnerbrüste
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln
- 3 EL Honig
- 5 El schwarzer Sesam
- 10 Datteln (Deglet)
- 1/2 Zwiebel
- Wasser
- Currypulver
- Curcuma
- Salz
- Kokosöl
- Konjakmehl
Zubereitung:
- Hühnerbrust in Streifen schneiden, in einer Pfanne mit Kokosöl, Honig und dem Sesam anbraten.
- Fleisch aus der Pfanne nehmen und Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Datteln mit etwas Kokosöl anbraten.
- Fleisch wieder zugeben und mit Wasser aufgießen.
- Mit den Gewürzen abschmecken und mit dem Konjakmehl andicken.
- Dazu passt gut Quinoa.
