Rohkost Hanfbrot Rustikal im Dörrautomat

Zutaten:

  • 75g Hanfsamen geschält
  • 175g Mandeln
  • 100g Kürbiskerne
  • 45g Goldleinsamen
  • 130g geschrotet Goldleinsamen oder Leinsamenmehl
  • 25g Chiasamen
  • ca. 200ml Wasser

 

Zubereitung:

Alle Zutaten außer dem Leinsamen und den Chiasamen in den Mixer geben,  Wasser hinzufügen und kurz! (wichtig - da der Teig keine homogene Masse ergeben soll - sondern alle Zutaten noch erkennbar) mixen.


Den Teig in eine Schüssel geben und die Chia Samen und Leinsamen unterrühren. Das Ganze mindestens 1-2 Stunden ziehen lassen.

Danach den Teig ca 5-7mm dick (höhe eine Knäckebrotes :) auf der Backfolie des Dörrautomates ausrollen. Mit einem Messer die gewünschten Stücke einteilen.

Bei 42° mindestens 14 Stunden dörren - je nach Vorliebe etwas länger.


Tip! Für einen leckeren Rohkost Hanf-Burger:
Zwiebeln klein schneiden, in den Teig kneten und zu Brötchen formen. Ebenfalls ins Dörrgerät und zu Cheeseburger zubereitet! Mmmmmh….

 

Lecker! Vielen Dank für dieses leckere Rohkost-Rezept an Ute und Achim von http://nordischroh.com/

 

 

 


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