Flammkuchen ist ein herrlich unkompliziertes Gericht: Es ist schnell gemacht, als Fingerfood beliebt und für jeden Geschmack geeignet. Diese lecker-leichte vegetarische Variante ohne Weizenmehl empfiehlt Doc Schäfer empfiehlt dieses Rezept in Folge 59 der „ErnährungsDocs“ ihrer Patientin bei Schuppenflechte. Das Rezept ist aber auch bei Arthrose, Bluthochdruck, Depression, Gicht sowie Kopfschmerzen und Migräne empfehlenswert.