Tomatenpulver - natur, ungesüßt, ungesalzen aus vollreifen Tomaten

Extrafeines aromatisches Tomatenpulver aus vollreifen Tomaten

Topfruits aromatisches Tomatenpulver aus vollreifen Tomaten geht Ihnen als vielseitiger Helfer in der Küche zur Hand. Die extrafein gemahlenen Tomaten überzeugen mit ihrem intensiven und fruchtig-tomatigen Geschmack. Im Gegensatz zu frischen Früchten sind sie lange haltbar und Sie können Sie exakt dosieren. Egal ob für eine vollmundige Tomatensuppe, gesunde Smoothies, Säfte oder Saucen – auf das Topfruits Tomatenpulver können Sie immer zählen.

Topfruits Tomatenpulver Vorteile auf einen Blick

• Naturprodukt aus reifen Tomaten• Besonders aromatisch und intensiv im Geschmack
• Rohkostqualität
• Schnell und einfach zu verwenden
• Genau dosierbar
• Lange haltbar
• Voller wertvoller Vitalstoffe
• Vegan und glutenfrei

Das Besondere an unserem Tomatenpulver

Das Topfruits Tomatenpulver besteht ausschließlich aus vollreifen Tomaten. Anders als Tomaten, die Sie im Winter im Supermarkt erhalten, wachsen diese unter dem freien Himmel auf und entwickeln durch das Sonnenlicht ein besonders intensives Aroma. Nach der Ernte werden die saftig roten Tomaten zügig weiterverarbeitet, sodass sowohl der vollmundige Geschmack als auch die wertvollen Inhaltsstoffe so gut wie möglich erhalten bleiben.
Nach dem Waschen wird den Tomaten mittels Sprühtrocknung die Feuchtigkeit entzogen. Dabei sprüht eine Düse die pürierte Tomatenmasse in einen heißen Strom, der das enthaltene Wasser verdampfen lässt. Durch dieses ausgeklügelte Verfahren entsteht aus den sonnengereiften Tomaten ein besonders feines und leicht zu handhabendes Pulver. Gleichzeitig sind die Tomaten nur ganz kurz der Wärme ausgesetzt, wodurch ein Großteil der empfindlichen Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe erhalten bleibt.

Gesunde Vitamine und Mineralstoffe

Das Nachtschattengewächs erhalten ihre satte rote Farbe durch einen ganz besonderen Farbstoff. Das sogenannte Lycopin hat seinen Namen deswegen auch von der wissenschaftlichen Bezeichnung der Tomate, Solanum lycopersicum. Der Farbstoff gehört zu den Carotinoiden und kommt in kleineren Mengen auch in Wassermelonen, roten Pampelmusen oder Blutorangen vor. Innerhalb der EU ist er außerdem als E 160d als Lebensmittelfarbstoff zugelassen.
Wie alle Carotinoide hat Lycopin als leistungsfähiges Antioxidans wertvolle schützende Eigenschaften und kann freie Radikale im menschlichen Körper unschädlich machen. Forscher vermuten daher, dass die Aufnahme von Lycopin das Risiko für Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen reduzieren kann. Auch eine vorbeugende Wirkung auf Diabetes mellitus wird diskutiert. Ein positiver Einfluss auf Gefäßkrankheiten konnte in Studien sogar eindeutig nachgewiesen werden.

Neben Lycopin enthalten Tomaten noch weitere Vitamine und Mineralstoffe:

• Vitamin A wirkt ebenfalls antioxidativ und unterstützt die Haut und das Immunsystem
• Vitamin C ist essentiell für zahlreiche Stoffwechselvorgänge und eine gesunde Immunabwehr
• Vitamin E ist ein Antioxidans und spielt eine wichtige Rolle bei der Fortpflanzung
• Kalium ist ein wichtiges Mineral zur Regulierung von Nervensignalen und der Muskulatur

Dabei kommt es nicht nur auf die einzelnen Vitalstoffe, sondern vor allem auf die richtige Mischung an. Die gesunden Inhaltsstoffe der Tomate ergänzen sich gegenseitig und entfalten dadurch erst zusammen ihr ganzes Potenzial. Deswegen konnten in mehreren Studien nachgewiesen werden, dass Kombipräparate auf pflanzlicher Basis oft wirkungsvoller sind als das Einnehmen einzelner Vitamine.

Leckere Rezepte mit Topfruits feinem Tomatenpulver

Sie können das Topfruits Tomatenpulver in der Küche als natürlichen Farbstoff, zum Beispiel zum Einfärben von Pasta, als Gewürz oder natürlich als Tomatenersatz für alle Arten von Rezepten und Speisen verwenden. Hier ersetzen etwa 15-20 g Tomatenpulver 100 g einfach konzentriertes Tomatenmark. Wollen Sie die gemahlenen Tomaten anstelle zweifach konzentriertem Tomatenmark verwenden, dürfen Sie mit etwa 30 g Tomatenpulver anstatt 100 g Tomatenmark etwas großzügiger sein.
Für die Herstellung von Tomatensaft, Tomatensoße oder Tomatenmark mischen Sie einfach etwas des extrafeinen Tomatenpulvers mit der entsprechenden Menge an Wasser:

• Tomatensaft: 5 g Tomatenpulver auf 100 ml Wasser
• Tomatensoße: Gemahlene Tomaten und Wasser im Verhältnis 1:10 mischen
• Tomatenmark: Tomatenpulver mit Wasser im Verhältnis von 1:2 bis 1:3 mischen

Allgemeine Hinweise zum Tomatenpulver

Das Tomaten Pulver ist stark hygroskopisch. Das heißt, es zieht bei längerer Lagerung Feuchtigkeit aus der Umgebungsluft an. Dadurch kann das Gemüsepulver anfangen zu klumpen. Am besten verhindern oder verzögern Sie die Bildung von Klumpen durch die Lagerung im Kühlschrank bei niedrigen Temperaturen.
Das Zusammenkleben des Tomatenpulvers stellt jedoch keine qualitative Beeinträchtigung dar und lässt die wesentlichen Eigenschaften der Inhaltsstoffe unberührt. Das Pulver löst sich im warmen Wasser leicht auf und kann bei trockener Verwendung von Hand etwas zerkleinert werden. Wir legen zwar ein Trockenmittel im Beutel (ungiftig, natürlich aus Ton) bei, aber durch das Öffnen erreicht immer etwas Luft und damit auch Feuchtigkeit das Tomatenpulver.
Lagerung: Kühl, trocken und dunkel, in dicht schließendem Behälter
Zutaten: Tomatenpulver, Trennmittel: Siliciumdioxid