Echter Schwarzkümmel » ist schärfer als der normale Kümmel

Schwarzkümmel ganz, 100% Natur

Artikel-Nr.: 2953-500
Schwarzkümmel ganz, 100% Natur

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Schwarzkümmelsamen - ganze, naturbelassene Samen Schwarzkümmel (auch Nigellae sativa... mehr

Schwarzkümmelsamen - ganze, naturbelassene Samen

Schwarzkümmel (auch Nigellae sativa genannt) ist in der orientalischen Küche als Gewürz seit alters her beliebt. Schwarzkümmel hat kleinere, schwarze Samen und ist schärfer als der normale Kümmel. Der Schwarzkümmel enthält wertvolle ätherische Öle und sekundäre Pflanzenstoffe.

Schwarzkümmel - Verwendung in der Küche

Die Schwarzkümmelsamen schmecken leicht pfeffrig und sehr aromatisch. In der Küche entfaltet der Samen durch leichtes Anrösten sein volles würziges Aroma. Traditionalle wird er in Indien für Currys und in der Türkei in Fladenbroten verwendet. 
Speisen und Backware wie Brote werden schmackhaft und bekömmlicher. Auch Bauernsalaten und Frischkäse kann der Kümmelsamen eine pikante Note verleihen und dabei die Bildung von Verdauungssäften anregen. Zum Einlegen von Gemüse kann man Schwarzkümmel in ähnlicher Weise verwenden wie normalen Kümmel, die Beigabe von Schwarzkümmel verbessert, durch seine antibakteriellen Eigenschaften dabei die Haltbarkeit.

Traditionelle Verwendung von Schwarzkümmelsamen

In der ägyptischen Naturmedizin wird Schwarzkümmel als blähungsminderndes und harntreibendes Mittel eingesetzt. Das Schwarzkümmelöl wird zur Behandlung der Atemwege empfohlen. Die Samen des Schwarzkümmels werden auch verwendet, um die Verdauung zu fördern. Das Schwarzkümmelöl wird naturheilkundlich bei Allergien wie Heuschnupfen eingesetzt.

Wird oft zusammen gekauft

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Einige leckere Rezepte mit Schwarzkümmel findet man unter nachfolgenden Links:

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Nachfolgende Informationen sind allgemeiner Natur und gelten nicht für jedes Produkt. mehr

Gesetzlicher Hinweis zu Nahrungsergänzungsmitteln.
Bei Nahrungsergänzungsmitteln die tägliche Verzehrmenge nicht überschreiten. Nahrungsergänzung ist kein Ersatz für eine ausgewogene und vitalstoffreiche Ernährung. Nahrungsergänzungen sollten ausserhalb der Reichweite von Kindern gelagert werden. Lebensmittel bzw. Nahrungsergänzungen sind aus Sicht des Gesetzgebers nicht in der Lage Krankheiten zu heilen, zu lindern oder diesen vorzubeugen.


Lagerbedingungen für Trockenfrüchte und Nusskerne:
Lagerung am besten kühl (< 15 Grad C), trocken und dunkel - in gut verschlossenem Behälter.  Im Sommer und zur längeren Lagerung ohne Qualitätsverlust und Ungezieferbefall, lagern Sie Trockenfrüchte am Besten im Kühlschrank.


Fremdkörper in Trockenfrüchten und Nusskernen:
Unsere naturrein Trockenfrüchte werden von vielen fleißigen Händen geerntet, sortiert und so schonend als möglich verarbeitet.  Trotz Verlesen und mehrfachem Waschen vor dem Trocknungsprozess und schärfster Kontrolle bei jedem Verarbeitungsschritt, ist es bei solchen Produkten nicht zu 100% auszuschliessen, dass vereinzelt Pflanzenteile, wie bei Beeren kleine Blättchen oder Stielchen, bei geknackten Aprikosenkernen einzelne Schalenreste, oder bei Naturtrocknung auch mal ein Sandkörnchen im Endprodukt zu finden sind.
Der Versuch Naturprodukte in der beschriebenen Art 100% frei zu halten von jeglichen Fremdkörpern ist illusorisch und würde die Produkte dabei unbezahlbar machen.
Vor dem Verzehr von solchen naturnah und wenig verarbeiteten Lebensmitteln ist der Konsument vielmehr aufgefordert hinzuschauen um eventuell vorhandene Dinge, wie oben genannt zu entfernen.


Allergiehinweise:
Die Produkte werden bei uns überwiegend in Handarbeit verwogen und verpackt, sodass nur das reine, oben bezeichnete Produkt in die Verpackung kommt und Vermischungen, etwa durch Reste anderer (allergener) Substanzen, in Verpackungsanlagen bei uns nicht vorkommen.
Trotzdem können wir Kreuzkontaminationen mit Allergenen wie Nüssen,  Erdnüssen, Sesam, Sellerie, Soja und Weizen nicht gänzlich ausschliessen, da solche Produkte bei uns im Betrieb und bei unseren Herstellern und Lieferanten verarbeitet werden.

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