Rucola-Salat
Zutaten:
- 100gr Ruccola
- 3 frische Feigen
- 6-8 Stück frische Himbeeren
- 4 EL grüne getrocknete Rosinen
- 1 Maracuja
- Macadamianussöl
- Apfelessig
Zubereitung:
- Rucola waschen, abtropfen lassen.
- Feigen waschen, in zwei Teilen schneiden Himbeeren waschen, abtrocknen lassen.
- Rosinen waschen, einweichen 30min-1Stunde, danach rausnehmen und ebenso abtrocknen lassen.
- Maracuja waschen, aus dem Inneren Saft machen.
Marinade machen:
Saft von Maracuja, Macadamianussöl und Apfelessig vermischen und über Salate geben. Wenn jemand es schärfer mag, dann noch ein bisschen Pfeffer zu geben.
Mit freundlichen Grüßen
Natalia Novikov
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