Rezept für Cashewfrischkäse:
Zutaten:
- 100g Cashewkerne
- 4 Eßl. Wasser
- 2 Eßl. Zitronensaft
- 1 Eßl. Miso
- Koblauchpulver nach belieben
- je 1/2 Teel. Rosmarin und Thymian
- mit Pfeffer oder Cayennepfeffer abschmecken
Cashewkeren über Nacht in Wasser einweichen. In einem leistungsfähigen Mixer zusammen mit dem Wasser, dem Zitronensaft und den restlichen Zutaten zu einer homogenen Masse mixen.
Dieses Rezept kann beliebig variiert werden. Um es weiter gesundheitlich aufzuwerten kann man das Rezept bspw. ergänzen um 1 oder 2 Esslöffel Brokkolisamen. Siehe Infos zu dem Produkt hier im Shop. Auch eine Variante unter Verwendung von Kurkuma oder Kurkumapfeffer hat einen besonderen Reiz und Sie sollten das unbedingt mal ausprobieren.
Viel Spass beim Ausprobieren und allzeit viel Gesundheit.